Бесплатная техническая библиотека

Гулявник лекарственный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гулявник лекарственный, Гулявник лекарственный. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Sisymbrium

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

Происхождение: Евразия

Ареал: Гулявник лекарственный растет во многих странах мира, включая Европу, Азию, Африку, Австралию и Америку. В России встречается повсеместно.

Химический состав: В составе гулявника лекарственного есть эфирное масло, аскорбиновая кислота, кальций, каротин, магний, железо, флавоноиды, кумарины и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Гулявник лекарственный используется в медицине в качестве противовоспалительного, желчегонного и мочегонного средства, а также для лечения кашля и бронхита. В народной медицине отвары из растения используются для лечения головной боли и зубной боли. Также гулявник лекарственный применяется в качестве пищевой добавки и специи.

Легенды, мифы, символизм: В древнеримской мифологии гулявник лекарственный был связан с богиней Юноной, которая, как считалось, укрывалась под его листьями, чтобы укрыться от своего мужа, бога Юпитера. По другой легенде, гулявник был создан Асклепием, богом медицины, для лечения героев и богов. В народных традициях растение связывают с различными магическими и лечебными свойствами. В некоторых культурах гулявник лекарственный использовался для защиты от злых духов и колдовства. В других он был считался символом духовного пробуждения и роста.

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Описание, иллюстрации растения

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет вдоль дорог, в огородах, по полям, у жилья, заборов.

Одно- или двулетнее растение высотой 25-50 см. Стебли ветвистые, покрыты длинными и короткими густыми волосками. Листья верхние сидячие, зубчатые, нижние рассечены на доли.

Цветет с мая до осени. Цветки желтые, мелкие, создают колосовидные кисти. Плоды - стручки, прижатые к стеблю, опушенные.

Одно растение дает за сезон до 700-750 тысяч семян.

Надземная часть растения содержит аскорбиновую кислоту, гликозиды. В семенах до 35 % желтого жира острого вкуса.

Хороший медонос.

В хозяйственных целях из гулявника получают желтый краситель для тканей.

В питании пригодны молодые розеточные листья гулявника. Из них готовят витаминные салаты, винегреты, супы, щи, вторые мясные блюда. Семена и жир из них кладут в пищу как острую приправу вместо горчицы. Гулявник придает блюду особый вкус, повышает питательность.

Приправа из гулявника. Чистые высушенные листья гулявника пропустить через мясорубку, добавить молотый красный перец, соль. Хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. Использовать как приправу к мясным, овощным, крупяным блюдам. 1 кг гулявника, 100 г соли, перец по вкусу.

Салат из гулявника. Молодые листья гулявника тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2- 3 минуты, затем нарезать, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо и зеленый лук, посолить, заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г листьев гулявника, 100 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза), соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Салат из гулявника с овощами. Молодые листья гулявника, свежие помидоры и огурцы, зеленый лук, зеленый салат нарезать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, посолить, заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г листьев гулявника, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 100 г помидоров, 100 г салата зеленого, 1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат из гулявника с зеленым луком. Свежие листья гулявника и зеленый лук мелко нарезать, перемешать, посолить, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной или майонезом. 25 г листьев гулявника, 150 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза), соль по вкусу.

Салат с отварным картофелем и гулявником. Отварной картофель нарезать небольшими кубиками. Молодые листья гулявника бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, их измельчить, добавить нашинкованный зеленый лук, картофель, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г картофеля, 25 г листьев гулявника, 25 г лука зеленого, 30 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки.

Суп с гулявником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, корень петрушки и репчатый лук. Затем добавить измельченные листья гулявника, заправить жареным с салом луком и довести до кипения. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 г бульона, 100 г картофеля, 30 г моркови, 15 г корня петрушки, 30 г лука репчатого, 25 г сала, 30 г листьев гулявника, соль, зелень укропа и петрушки.

Щи с гулявником. В подсоленный мясной бульон или воду положить картофель, морковь, репчатый лук и варить до полуготовности. Затем добавить квашеную капусту и варить на слабом огне до готовности. В конце варки ввести измельченные листья гулявника, заправить пассерованным луком и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелки разложить сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 г бульона, 50 г картофеля, 20 г моркови, 100 г капусты, 25 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.

Тефтели рыбные с гулявником. Филе рыбы без кожи и костей с размоченным белым хлебом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, приправу гулявника, перемешать, сформовать тефтели, обжарить на растительном масле, залить сметаной или томатным соусом и тушить на слабом огне 10-15 минут. 200 г филе рыбы, 50 г хлеба белого, 50 г лука репчатого, 20 г порошка гулявника на одну порцию, специи по вкусу.

Гуляш с гулявником. Кусочки мяса обжарить до образования румяной корочки, добавить крупно нарезанный лук, листья или приправу гулявника, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, подливая воду или бульон. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г мяса, 50 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника на одну порцию, приправа по вкусу, 70 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки.

В народной медицине используют стебли, цветки, молодые стручки, листья гулявника. Они оказывают отхаркивающее, мочегонное, антисептическое, закрепляющее, глистогонное действие, улучшают общее состояние.

Настой травы гулявника. 25 г травы гулявника настаивать в 250 мл кипящей воды 1-2 часа в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 столовой ложке 3-5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде. Промывать гноящиеся раны, язвы, обморожения, пролежни.

Сок из листьев гулявника. Свежие листья гулявника измельчить, залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1, настаивать 1 час, затем отжать сок. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день как отхаркивающее средство при различных заболеваниях легких, простуде, цинге, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Смазывать гноящиеся раны, язвы.

Лечебное действие выражено в большей степени у свежего цветущего растения.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву гулявника лекарственного во время цветения, семена при созревании в августе. Траву срезают ножом, серпом, срывают руками так, чтобы не повредить корни растения, раскладывают на подстилке тонким слоем и сушат в тени под навесом, на чердаках, верандах, в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая.

При сборе семян обрывают стручки и сушат на воздухе, в сушилках, печах, духовках при температуре 45 °C.

Срок хранения травы - 1 год, семян - 3 года.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale (L.) Scop. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Гулявник - однолетнее или двулетнее жесткоопушенное травянистое растение из семейства крестоцветных с ветвистым стеблем высотой 30-60 см и мелкими желтыми цветками, состоящими из четырех лепестков.

Листья перисторассеченные с продолговатыми, пильчатыми боковыми лопастями и с удлиненной копьевидной верхней долей.

Цветки собраны в соцветия в виде кистей на концах стебля. Плоды - цилиндрические, шиловидные стручки длиной 2-4 см. Цветет с мая по октябрь.

Гулявник лекарственный встречается как сорное растение у дорог, в садах, на полях и огородах, около строений.

Химический состав мало изучен. Есть данные о содержании витамина С, гликозида. Используется в медицине как лекарственное средство.

В пищу используют молодые листья, из которых готовят супы, приправы, салаты. Листья гулявника перед использованием заливают кипятком и выдерживают в нем 3-5 мин.

Автор: Кощеев А.К.

Гулявник лекарственный. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения

В Украине растет девять видов гулявника, из которых в качестве масличных населением используются три вида: высокий, Лезеля и аптечный. Считается злостным сорняком, в изреженных посевах нередко развивается весьма буйно. Одно растение гулявника образует 700-750 тыс. семян, в которых содержится 25-30 % жирного масла желтого цвета без запаха с острым горчительным привкусом.

Употребление масла гулявника в салатах исключает необходимость горчичной приправы. Из измельченных семян приготовляют на Кавказе, в Иране, Афганистане острую приправу к мясным, особенно из баранины, блюдам.

Гулявник аптечный - растение высотой до 60 см. Постоянная прописка этого вида - пустыри, засоренные" места, свалки, придорожные полосы, опушки. Под названием "сисимбрион" растение хорошо было известно врачам Древней Греции.

Теофраст, Диоскорид и другие приводят рецепты употребления гулявника при разных болезнях. До сих пор в Греции молодые листья гулявника используют для приготовления салатов, отваривают и употребляют вместо шпината, а также как приправу к супам, для приготовления овощных пюре, котлет и т. п.

На Кавказе молодые листья гулявника широко используются для салатов, винегретов, супов и зеленых борщей, как душистая травка к вину, рыбе, мясу.

Другое название растения - поручейник широколистный - довольно точно указывает на места произрастания этого прибрежного растения - берега рек, ручьев, водоемов, болот. Научное название происходит от кельтского слова "сив" - вода.

Листья гулявника кое-кто считает ядовитыми. Из одного растения получают 10-15 мясистых корней длиной до 20 см, которые в Западной Европе считаются изысканными овощами наравне со спаржей. Соцветия поручейника содержат душистое эфирное масло, которое используется в парфюмерии.

На Кавказе молодые листья с оливковым маслом, винным уксусом, крутыми яйцами в смеси с листьями Щавеля и измельченного зеленого лука употребляют для приготовления салатов. Вымытые корни отваривают в соленой воде, обкатывают в муке, а еще лучше в сухарях, и готовят, как спаржу.

В России в 1930 г. делались попытки использования зарослей дикого гулявника в промышленных целях. Было даже собрано 4000 ц семян, выход масла из которых составил 21 %.

При растирании свежие листья издают сильный аромат. Вкус листьев несколько прохладен, острый, довольно приятный. Сухие листья не пахнут. Используется для улучшения вкуса свежих салатов. Нередко листья варят в уксусе для ароматизации жирного мяса. Настой из свежих листьев гулявника считается лучшим противоцинготным средством.

Автор: Рева М.Л.

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения кашля: приготовьте настой из 1 столовой ложки семян гулявника лекарственного и 1 стакана кипятка. Настаивайте 30 минут, затем процедите и выпейте настой 2-3 раза в день. Этот рецепт может помочь смягчить кашель, особенно если его вызывает заболевание дыхательных путей.
• Для лечения простуды: приготовьте отвар из 2 столовых ложек травы гулявника лекарственного и 1 литра воды. Настаивайте 15 минут, затем процедите и выпейте настой теплым 2-3 раза в день. Этот рецепт поможет улучшить иммунитет и справиться с простудой.
• Для лечения болей в животе: приготовьте настой из 2 столовых ложек травы гулявника лекарственного и 1 стакана кипятка. Настаивайте 30 минут, затем процедите и выпейте настой 2-3 раза в день. Этот рецепт может помочь улучшить пищеварение и уменьшить боли в животе.
• Для лечения головной боли: измельчите свежую траву гулявника лекарственного и нанесите ее на виски. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет снять головную боль и улучшить состояние.

Косметология:

• Для увлажнения кожи: смешайте экстракт гулявника лекарственного с медом и нанесите на кожу лица. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет увлажнить кожу и сделать ее более мягкой и гладкой.
• Для осветления кожи: смешайте экстракт гулявника лекарственного с лимонным соком и нанесите на кожу лица. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет осветлить кожу и уменьшить пигментацию.
• Для снятия воспаления: смешайте экстракт гулявника лекарственного с маслом чайного дерева и нанесите на кожу лица. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет снять воспаление и уменьшить красноту кожи.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) - многолетнее растение из семейства Капустных (Brassicaceae). В народной медицине используются корни, листья, цветы и плоды растения.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению гулявника лекарственного:

Выращивание:

• Гулявник можно выращивать как в открытом грунте, так и в контейнерах на балконе или окне.
• Растение предпочитает солнечные места с плодородной почвой.
• Семена лучше всего посеять весной или осенью.
• Глубина заделки семян не должна превышать 1-2 см.
• Растения рекомендуется высаживать на расстоянии около 20-30 см друг от друга.
• Регулярный полив и удаление сорняков помогут сохранить растение здоровым и укрепить его иммунную систему.

Заготовка и хранение:

• Цветущие верхушки гулявника следует собирать весной, а корни - осенью.
• Собранные растения следует просушить в тени при температуре не выше 40 °C.
• Хранить сухие растения следует в тесно закрытых стеклянных или деревянных емкостях в прохладном и сухом месте.
• Перед использованием растительное сырье необходимо измельчить и просеять через мелкое сито, чтобы избавиться от посторонних примесей.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Ежевика сизая

▪ Сон-трава (прострел раскрытый)

▪ Горец мясо-красный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Растения сигнализируют об опасности вулканической активности 17.06.2025

Извержения вулканов - одни из самых разрушительных природных явлений, и своевременное их предсказание является важной задачей для защиты жизни и имущества людей. Современные технологии позволяют отслеживать сейсмическую активность, тепловые аномалии и газовые выбросы, однако ученые из разных стран продолжают искать новые, более ранние признаки приближающейся опасности. Недавнее исследование команды под руководством вулканолога Николь Гвинн продемонстрировало необычный способ раннего обнаружения вулканической активности с помощью изменений в растительности вокруг вулкана Этна - одного из самых активных вулканов Европы. В ходе двухлетних наблюдений ученые выявили 16 случаев, когда увеличение содержания углекислого газа (CO2) в воздухе или почве совпадало с ростом показателя NDVI - нормализованного индекса растительности, отражающего интенсивность фотосинтеза и здоровье зеленых насаждений. Этот индекс широко используется для оценки густоты и жизнеспособности растительного покрова на сп ...>>

Магнит без использования полезных ископаемых 17.06.2025

Технологии все больше зависят от редких и дорогих материалов, добыча которых сопряжена с экологическими и геополитическими рисками. В связи с этим поиск альтернативных решений становится одной из важнейших задач науки и промышленности. Недавно американские ученые во главе с исследователем китайского происхождения Цзянь-Пин Ванг разработали магнит, изготовленный исключительно из железа и азота, который не содержит традиционных редкоземельных элементов. Это открытие может кардинально изменить подход к производству магнитных материалов и значительно снизить зависимость от нестабильных международных поставок. В отличие от широко используемых сегодня магнитов, содержащих редкие полезные ископаемые, такие как самарий и диспрозий, новый магнит отличается более простой и экологичной составной частью. По словам ученых, магнит, созданный из железа и азота, обладает силой магнитного поля, которая превосходит многие известные материалы на рынке. Это делает его перспективной заменой для постоянн ...>>

Скука полезна творческим людям 16.06.2025

Когда информационный поток непрерывно заполняет наше сознание, умение сделать паузу становится особенно важным. Именно в моменты кажущейся скуки мозг получает возможность перезагрузиться и активировать скрытые ресурсы, стимулирующие творческое мышление и саморефлексию. Ученые из Университета Саншайн-Кост в Австралии провели исследование, которое подтверждает, что короткие периоды скуки могут быть полезны для творческих людей и не только. Скука возникает в тот момент, когда способность человека удерживать внимание начинает снижаться, и активируется так называемая сеть пассивного режима мозга. Эта система отвечает за внутренние мысли и саморефлексию, в то время как активность исполнительной сети, которая обычно помогает сосредоточиться, заметно снижается. Таким образом, скука становится не просто неприятным ощущением, а своего рода переключателем, дающим мозгу возможность отдохнуть от постоянной концентрации. Современный ритм жизни сопровождается постоянной стимуляцией симпатическо ...>>

Случайная новость из Архива Разработан уникальный метод исследования генов 24.07.2019 Британские ученые разработали новый вычислительный способ изучения генов для присваивания определенных функций молекулам ДНК с неизвестным значением. Исследователи из университета Кента изучили организм из 473 генов бактерии (Mycoplasma mycoides), которая размножается в богатой питательными веществами среде. Назначение почти трети генов (149) раньше не могли установить. Новый уникальный вычислительный способ помог присвоить специальные функции 66 генам. Ученые установили, что многие из этих участков переносят питательные вещества и выводят остатки из клетки. "Это отражает потребности организма с минимальным геномом в богатой питательными веществами среде. Если организм получает их в изобилии, то ему не нужно иметь большое количество генов, выполняющих метаболические функции", - подчеркнул профессор университета Кента Марк Васс. Ученые утверждают, что "минимальный геном состоит из набора генов, необходимых для различных форм жизнедеятельности, и второго набора генов-посредников, обеспечивающих жизнь в определенной среде".

Другие интересные новости:

▪ След деревянного Стоунхенджа

▪ Обнаружена звезда-вампир

▪ Семейство легких ультрабуков-трансформеров NEC LaVie Hybrid Zero

▪ Дроны помогут в борьбе с незаконным рыбным промыслом

▪ Емкость оптических дисков кардинально возрастет

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Микрофоны, радиомикрофоны. Подборка статей

▪ статья Оставь надежду, всяк сюда входящий. Крылатое выражение

▪ статья Каким словом из-за цензуры в фильме Бриллиантовая рука заменили слово синагога? Подробный ответ

▪ статья Дудник лесной. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Особенности поиска исторических реликвий с металлоискателем. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Правила зарядки щелочных никелево-кадмиевых и никелево-металлогидратных аккумуляторов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025