Бесплатная техническая библиотека

Гулявник лекарственный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гулявник лекарственный, Гулявник лекарственный. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Sisymbrium

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

Происхождение: Евразия

Ареал: Гулявник лекарственный растет во многих странах мира, включая Европу, Азию, Африку, Австралию и Америку. В России встречается повсеместно.

Химический состав: В составе гулявника лекарственного есть эфирное масло, аскорбиновая кислота, кальций, каротин, магний, железо, флавоноиды, кумарины и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Гулявник лекарственный используется в медицине в качестве противовоспалительного, желчегонного и мочегонного средства, а также для лечения кашля и бронхита. В народной медицине отвары из растения используются для лечения головной боли и зубной боли. Также гулявник лекарственный применяется в качестве пищевой добавки и специи.

Легенды, мифы, символизм: В древнеримской мифологии гулявник лекарственный был связан с богиней Юноной, которая, как считалось, укрывалась под его листьями, чтобы укрыться от своего мужа, бога Юпитера. По другой легенде, гулявник был создан Асклепием, богом медицины, для лечения героев и богов. В народных традициях растение связывают с различными магическими и лечебными свойствами. В некоторых культурах гулявник лекарственный использовался для защиты от злых духов и колдовства. В других он был считался символом духовного пробуждения и роста.

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Описание, иллюстрации растения

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет вдоль дорог, в огородах, по полям, у жилья, заборов.

Одно- или двулетнее растение высотой 25-50 см. Стебли ветвистые, покрыты длинными и короткими густыми волосками. Листья верхние сидячие, зубчатые, нижние рассечены на доли.

Цветет с мая до осени. Цветки желтые, мелкие, создают колосовидные кисти. Плоды - стручки, прижатые к стеблю, опушенные.

Одно растение дает за сезон до 700-750 тысяч семян.

Надземная часть растения содержит аскорбиновую кислоту, гликозиды. В семенах до 35 % желтого жира острого вкуса.

Хороший медонос.

В хозяйственных целях из гулявника получают желтый краситель для тканей.

В питании пригодны молодые розеточные листья гулявника. Из них готовят витаминные салаты, винегреты, супы, щи, вторые мясные блюда. Семена и жир из них кладут в пищу как острую приправу вместо горчицы. Гулявник придает блюду особый вкус, повышает питательность.

Приправа из гулявника. Чистые высушенные листья гулявника пропустить через мясорубку, добавить молотый красный перец, соль. Хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. Использовать как приправу к мясным, овощным, крупяным блюдам. 1 кг гулявника, 100 г соли, перец по вкусу.

Салат из гулявника. Молодые листья гулявника тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2- 3 минуты, затем нарезать, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо и зеленый лук, посолить, заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г листьев гулявника, 100 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза), соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Салат из гулявника с овощами. Молодые листья гулявника, свежие помидоры и огурцы, зеленый лук, зеленый салат нарезать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, посолить, заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г листьев гулявника, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 100 г помидоров, 100 г салата зеленого, 1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат из гулявника с зеленым луком. Свежие листья гулявника и зеленый лук мелко нарезать, перемешать, посолить, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной или майонезом. 25 г листьев гулявника, 150 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза), соль по вкусу.

Салат с отварным картофелем и гулявником. Отварной картофель нарезать небольшими кубиками. Молодые листья гулявника бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, их измельчить, добавить нашинкованный зеленый лук, картофель, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г картофеля, 25 г листьев гулявника, 25 г лука зеленого, 30 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки.

Суп с гулявником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, корень петрушки и репчатый лук. Затем добавить измельченные листья гулявника, заправить жареным с салом луком и довести до кипения. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 г бульона, 100 г картофеля, 30 г моркови, 15 г корня петрушки, 30 г лука репчатого, 25 г сала, 30 г листьев гулявника, соль, зелень укропа и петрушки.

Щи с гулявником. В подсоленный мясной бульон или воду положить картофель, морковь, репчатый лук и варить до полуготовности. Затем добавить квашеную капусту и варить на слабом огне до готовности. В конце варки ввести измельченные листья гулявника, заправить пассерованным луком и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелки разложить сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 г бульона, 50 г картофеля, 20 г моркови, 100 г капусты, 25 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.

Тефтели рыбные с гулявником. Филе рыбы без кожи и костей с размоченным белым хлебом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, приправу гулявника, перемешать, сформовать тефтели, обжарить на растительном масле, залить сметаной или томатным соусом и тушить на слабом огне 10-15 минут. 200 г филе рыбы, 50 г хлеба белого, 50 г лука репчатого, 20 г порошка гулявника на одну порцию, специи по вкусу.

Гуляш с гулявником. Кусочки мяса обжарить до образования румяной корочки, добавить крупно нарезанный лук, листья или приправу гулявника, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, подливая воду или бульон. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г мяса, 50 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника на одну порцию, приправа по вкусу, 70 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки.

В народной медицине используют стебли, цветки, молодые стручки, листья гулявника. Они оказывают отхаркивающее, мочегонное, антисептическое, закрепляющее, глистогонное действие, улучшают общее состояние.

Настой травы гулявника. 25 г травы гулявника настаивать в 250 мл кипящей воды 1-2 часа в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 столовой ложке 3-5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде. Промывать гноящиеся раны, язвы, обморожения, пролежни.

Сок из листьев гулявника. Свежие листья гулявника измельчить, залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1, настаивать 1 час, затем отжать сок. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день как отхаркивающее средство при различных заболеваниях легких, простуде, цинге, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Смазывать гноящиеся раны, язвы.

Лечебное действие выражено в большей степени у свежего цветущего растения.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву гулявника лекарственного во время цветения, семена при созревании в августе. Траву срезают ножом, серпом, срывают руками так, чтобы не повредить корни растения, раскладывают на подстилке тонким слоем и сушат в тени под навесом, на чердаках, верандах, в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая.

При сборе семян обрывают стручки и сушат на воздухе, в сушилках, печах, духовках при температуре 45 °C.

Срок хранения травы - 1 год, семян - 3 года.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale (L.) Scop. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Гулявник - однолетнее или двулетнее жесткоопушенное травянистое растение из семейства крестоцветных с ветвистым стеблем высотой 30-60 см и мелкими желтыми цветками, состоящими из четырех лепестков.

Листья перисторассеченные с продолговатыми, пильчатыми боковыми лопастями и с удлиненной копьевидной верхней долей.

Цветки собраны в соцветия в виде кистей на концах стебля. Плоды - цилиндрические, шиловидные стручки длиной 2-4 см. Цветет с мая по октябрь.

Гулявник лекарственный встречается как сорное растение у дорог, в садах, на полях и огородах, около строений.

Химический состав мало изучен. Есть данные о содержании витамина С, гликозида. Используется в медицине как лекарственное средство.

В пищу используют молодые листья, из которых готовят супы, приправы, салаты. Листья гулявника перед использованием заливают кипятком и выдерживают в нем 3-5 мин.

Автор: Кощеев А.К.

Гулявник лекарственный. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения

В Украине растет девять видов гулявника, из которых в качестве масличных населением используются три вида: высокий, Лезеля и аптечный. Считается злостным сорняком, в изреженных посевах нередко развивается весьма буйно. Одно растение гулявника образует 700-750 тыс. семян, в которых содержится 25-30 % жирного масла желтого цвета без запаха с острым горчительным привкусом.

Употребление масла гулявника в салатах исключает необходимость горчичной приправы. Из измельченных семян приготовляют на Кавказе, в Иране, Афганистане острую приправу к мясным, особенно из баранины, блюдам.

Гулявник аптечный - растение высотой до 60 см. Постоянная прописка этого вида - пустыри, засоренные" места, свалки, придорожные полосы, опушки. Под названием "сисимбрион" растение хорошо было известно врачам Древней Греции.

Теофраст, Диоскорид и другие приводят рецепты употребления гулявника при разных болезнях. До сих пор в Греции молодые листья гулявника используют для приготовления салатов, отваривают и употребляют вместо шпината, а также как приправу к супам, для приготовления овощных пюре, котлет и т. п.

На Кавказе молодые листья гулявника широко используются для салатов, винегретов, супов и зеленых борщей, как душистая травка к вину, рыбе, мясу.

Другое название растения - поручейник широколистный - довольно точно указывает на места произрастания этого прибрежного растения - берега рек, ручьев, водоемов, болот. Научное название происходит от кельтского слова "сив" - вода.

Листья гулявника кое-кто считает ядовитыми. Из одного растения получают 10-15 мясистых корней длиной до 20 см, которые в Западной Европе считаются изысканными овощами наравне со спаржей. Соцветия поручейника содержат душистое эфирное масло, которое используется в парфюмерии.

На Кавказе молодые листья с оливковым маслом, винным уксусом, крутыми яйцами в смеси с листьями Щавеля и измельченного зеленого лука употребляют для приготовления салатов. Вымытые корни отваривают в соленой воде, обкатывают в муке, а еще лучше в сухарях, и готовят, как спаржу.

В России в 1930 г. делались попытки использования зарослей дикого гулявника в промышленных целях. Было даже собрано 4000 ц семян, выход масла из которых составил 21 %.

При растирании свежие листья издают сильный аромат. Вкус листьев несколько прохладен, острый, довольно приятный. Сухие листья не пахнут. Используется для улучшения вкуса свежих салатов. Нередко листья варят в уксусе для ароматизации жирного мяса. Настой из свежих листьев гулявника считается лучшим противоцинготным средством.

Автор: Рева М.Л.

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения кашля: приготовьте настой из 1 столовой ложки семян гулявника лекарственного и 1 стакана кипятка. Настаивайте 30 минут, затем процедите и выпейте настой 2-3 раза в день. Этот рецепт может помочь смягчить кашель, особенно если его вызывает заболевание дыхательных путей.
• Для лечения простуды: приготовьте отвар из 2 столовых ложек травы гулявника лекарственного и 1 литра воды. Настаивайте 15 минут, затем процедите и выпейте настой теплым 2-3 раза в день. Этот рецепт поможет улучшить иммунитет и справиться с простудой.
• Для лечения болей в животе: приготовьте настой из 2 столовых ложек травы гулявника лекарственного и 1 стакана кипятка. Настаивайте 30 минут, затем процедите и выпейте настой 2-3 раза в день. Этот рецепт может помочь улучшить пищеварение и уменьшить боли в животе.
• Для лечения головной боли: измельчите свежую траву гулявника лекарственного и нанесите ее на виски. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет снять головную боль и улучшить состояние.

Косметология:

• Для увлажнения кожи: смешайте экстракт гулявника лекарственного с медом и нанесите на кожу лица. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет увлажнить кожу и сделать ее более мягкой и гладкой.
• Для осветления кожи: смешайте экстракт гулявника лекарственного с лимонным соком и нанесите на кожу лица. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет осветлить кожу и уменьшить пигментацию.
• Для снятия воспаления: смешайте экстракт гулявника лекарственного с маслом чайного дерева и нанесите на кожу лица. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот рецепт поможет снять воспаление и уменьшить красноту кожи.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) - многолетнее растение из семейства Капустных (Brassicaceae). В народной медицине используются корни, листья, цветы и плоды растения.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению гулявника лекарственного:

Выращивание:

• Гулявник можно выращивать как в открытом грунте, так и в контейнерах на балконе или окне.
• Растение предпочитает солнечные места с плодородной почвой.
• Семена лучше всего посеять весной или осенью.
• Глубина заделки семян не должна превышать 1-2 см.
• Растения рекомендуется высаживать на расстоянии около 20-30 см друг от друга.
• Регулярный полив и удаление сорняков помогут сохранить растение здоровым и укрепить его иммунную систему.

Заготовка и хранение:

• Цветущие верхушки гулявника следует собирать весной, а корни - осенью.
• Собранные растения следует просушить в тени при температуре не выше 40 °C.
• Хранить сухие растения следует в тесно закрытых стеклянных или деревянных емкостях в прохладном и сухом месте.
• Перед использованием растительное сырье необходимо измельчить и просеять через мелкое сито, чтобы избавиться от посторонних примесей.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Змееголовник молдавский

▪ Можжевельник обыкновенный (верес)

▪ Четочник молитвенный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Горькие продукты улучшают работу мозга 08.11.2025

Как выяснили японские ученые, горький вкус флаванолов играет важную роль в стимуляции центральной нервной системы. Даже при минимальном усвоении этих веществ организм получает сигнал к повышению активности нейромедиаторов и улучшению когнитивных функций, что делает натуральные продукты с горьким вкусом потенциально полезными для мозга и общей физиологии. В поисках способов улучшить работу мозга ученые все чаще обращаются к натуральным соединениям, содержащимся в привычных продуктах питания. Одним из таких веществ являются флаванолы, присутствующие в какао, красном вине и ягодах. Исследователи из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что горький и вяжущий вкус этих соединений способен активировать мозг через вкусовые рецепторы, способствуя улучшению памяти, внимания и способности к обучению. Ранее было известно, что флаванолы защищают нейроны и поддерживают когнитивные функции, однако их биодоступность - доля вещества, поступающая в кровь - крайне низка. Это вызвал ...>>

Дождевой электрогенератор 08.11.2025

Группа разработчиков Нанкинского университета аэронавтики и астронавтики представила дождевой электрогенератор, который превращает дождевые капли в источник электричества, используя саму воду как структурный и электрический элемент. В отличие от традиционных капельных генераторов, где электричество создается на твердых диэлектрических пленках с металлическими электродами, новое устройство плавает непосредственно на поверхности воды. Вода одновременно выполняет роль опоры и проводника, что позволило снизить вес системы на 80%, а стоимость уменьшить почти наполовину, сохранив при этом мощность до 250 вольт на каждую каплю. "Мы позволили воде одновременно выполнять структурную и электрическую функции, создав легкую, доступную и масштабируемую систему", - объяснил профессор Ванлин Гуо, ведущий автор исследования. Такая концепция открывает путь к созданию гидровольтаических систем, которые могут работать в водоемах без использования суши, дополняя солнечные и ветровые технологии. П ...>>

Климат влияет на длительность беременности 07.11.2025

Беременность традиционно воспринимается как естественный биологический процесс с предсказуемыми сроками, однако современные исследования все чаще доказывают, что на ее продолжительность влияют факторы, выходящие далеко за пределы медицины. Среди них особое место занимают климат и окружающая среда - именно эту взаимосвязь впервые подробно изучили ученые из Университета Кертина в Австралии. Их работа раскрывает, что экстремальные погодные условия способны не только вызывать преждевременные роды, но и, напротив, удлинять срок беременности. Команда исследователей проанализировала данные почти 400 тысяч новорожденных, появившихся на свет в Западной Австралии. Результаты оказались неожиданными: климатические колебания заметно влияли на организм будущих матерей, особенно у тех, кто рожал после 41-й недели беременности. По словам доктора Сильвестра Додзи Ньядана из Школы народного здоровья Университета Кертина, проблема перенашивания долгое время оставалась в тени, хотя ее последствия могут ...>>

Случайная новость из Архива Солнечный телефон 25.08.2006 На традиционной выставке электроники в Ганновере Институт кремниевых технологий (Германия) показал сотовый телефон с питанием от солнечных батарей с кпд выше 20%. Работа в режиме ожидания может быть неограниченно долгой, было бы освещение, пусть даже искусственное. Использованы гибкие тонкопленочные солнечные батареи, которые можно приспособить к любой форме корпуса питаемого ими прибора.

Другие интересные новости:

▪ Лазеры против дронов

▪ Процессоры MD Elite A-серии Richland

▪ Когда уши вянут

▪ Флэш-накопитель Apacer AH650 с емкостным дактилоскопическим датчиком

▪ Пленочный носитель информации

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электропитание. Подборка статей

▪ статья В просак попасть. Крылатое выражение

▪ статья На каком инструменте можно спускаться по горнолыжным склонам в соревнованиях на скорость? Подробный ответ

▪ статья Купырь дубравный. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Ремонт гарнитуры Nokia HS-23. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Транзисторы зарубежные. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025