Бесплатная техническая библиотека

Гвоздичное дерево. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Гвоздичное дерево (Caryophyllus)

Семейство: Гвоздичные (Myrtaceae)

Происхождение: Островные страны Индонезии, в частности Молуккские острова.

Ареал: Культивируется в тропических и субтропических регионах Азии, Африки, Австралии и Южной Америки.

Химический состав: В гвоздичных бутонах содержится эфирное масло, главным компонентом которого является эвгенол (до 85 %), а также альфа-гумулен, бета-кариофиллен, креозот и другие соединения.

Хозяйственное значение: Гвоздичное дерево используется как специя и в качестве сырья для получения эфирного масла. Также применяется в фармакологии, косметологии и парфюмерии.

Легенды, мифы, символизм: В индийской культуре гвоздичное дерево ассоциируется с богиней Кали, богиней времени и разрушения. Говорится, что гвоздичное дерево появилось из глаз Кали, когда она увидела, как ее муж Шива был убит. Она стала символом смерти и разрушения, но также может использоваться для очищения и обновления. В христианской символике гвоздичное дерево ассоциируется с Иисусом Христом и его страданиями. Гвоздичное дерево использовалось для создания короны тернового венца, который был надет на голову Иисуса во время распятия. Она также ассоциируется с мученичеством и жертвой. В арабской культуре гвоздичное дерево ассоциируется с богатством и процветанием. В арабском мире гвоздичное дерево широко используется для производства пряностей и ароматов, и оно стало символом богатства и процветания. Гвоздичное дерево ассоциируется с разрушением и смертью, но также может использоваться для очищения и обновления. Растение также ассоциируется с мученичеством и жертвой, а также с богатством и процветанием.

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Описание, иллюстрации растения

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 12 м. Крона большая, красивая, пирамидальная. Листья широколанцетные, кожистые, супротивные, темно-зеленые. Цветки мелкие с пурпурной чашечкой, белые или розовые, собранные на верхушке веток в сложный полузонтик. Плод - ягода, содержащая одно-два семени. Цветет два раза в год.

Родина гвоздичного дерева - Молуккские острова. Как пряность и лекарство гвоздика была известна с древнейших времен и пользовалась особой популярностью в Индии, на Ближнем Востоке, в Китае. В Европу она попала через Цейлон.

Пряность производится на островах Индийского океана - Занзибар и Пемба. Сырье получают с деревьев, достигших шести-двенадцатилетнего возраста. Когда нераспустившиеся цветочные бутоны начинают окрашиваться в красный цвет, их собирают и сушат на солнце или в сушилках, пока они не приобретут коричневый цвет. Форма бутонов гвоздики напоминает гвоздь, откуда и получила она свое название. Высушенные бутоны имеют сильный запах и жгучий, пряный вкус.

Бутоны гвоздики содержат большое количество эфирного масла, в состав которого входят эвгенол, ацетилэвгенол, а также дубильные вещества, органические кислоты (олеаноловая кислота), слизи, жиры.

Одним из первых врачей, использовавших гвоздику для лечения больных, был Гиппократ. Лечебные свойства гвоздики не забыты и в наши дни. Ее применяют для улучшения пищеварения, укрепления памяти и как возбуждающее средство.

Водным экстрактом гвоздики лечат глазные болезни, кашель, застарелую астму. Благодаря антисептическим и анестезирующим свойствам гвоздичного масла его используют при проведении операций, для лечения гнойных абсцессов в полости рта; оно облегчает зубную боль простудного характера, укрепляет десны и устраняет неприятный запах изо рта.

В китайской народной медицине гвоздичное масло применяют при некоторых заболеваниях кожи, а бутоны включают в состав сборов растений, рекомендуемых при злокачественных опухолях.

Благодаря тому, что гвоздика обладает сильным ароматом и острым вкусом, ее используют как пряность. Гвоздику добавляют в ликеры, горячие напитки, фруктовые соки и компоты. Блюда из краснокочанной капусты, мяса, дичи, маринованные грибы, сельдь, ароматизированные гвоздикой, приобретают особый вкус.

Применяется гвоздика при изготовлении туалетного мыла, духов.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Гвоздика, Syzygium aromaticum (L.) Мег. et LM. Perry. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство миртовые - Myrtaceae.

Вечнозеленое тропическое дерево высотой 10-12 м, с красивой пирамидальной вершиной. Листья супротивные, широко ланцетовидные, цельнокрайные, темно-зеленые, кожистые и блестящие, на поверхности заметны светлые точки - эфиромасличные вместилища.

Соцветия верхушечные, в виде сложных полузонтиков. Цветки состоят из ярко-красного цилиндрического цветоложа (гипантия), несущего вверху 4 мелких красных чашелистика, и бледно-розового 4-лепестного венчика, опадающего при распускании в виде полушаровидного колпачка; тычинок много, завязь нижняя. Плод - яйцевидная ложная ягода, содержащая 1 семя, богатое крахмалом.

Культивируется в тропических странах: на островах у восточного берега Африки (Занзибар и др.), Антильских островах (Ямайка и др.), в Бразилии и др.

Родина - Молуккские и другие острова Юго-Восточной Азии.

Собирают нераспустившиеся цветочные бутоны, красный цвет которых при высушивании переходит в темно-бурый.

Форма бутонов напоминает гвоздь (откуда и ее название), длина 1-1,5 см. Запах сильный, ароматный, вкус жгучий, пряный.

Кроме бутонов заготовляют также плоды гвоздики (маточная гвоздика), которые собирают почти зрелыми. Запах и пряный вкус плодов гвоздики такие же, как у бутонов, даже приятнее.

Бутоны содержат эфирное масло (17-20 %), дубильные вещества (до 20 %), слизи, жиры. Главной составной частью (до 85 %) эфирного масла является эвгенол. В его состав входят также кариофиллен, ацетилэвгенол (3 %), смесь бициклических сесквитерпенов. Эфирное масло плодов также содержит эвгенол (его меньше, чем в бутонах).

Гвоздика относится к самым древним и известным пряностям.

Обладает сильным, своеобразным и пряным острым вкусом. Известна в качестве как пряности, так и лекарства. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, пуншей, фруктовых соков и компотов. Ею ароматизируют консервированные фрукты.

Гвоздика используется также для приготовления блюд из краснокочанной капусты, свинины, баранины, дичи, темных мясных подливок, при мариновании сельди.

Вместе с луком и листьями кольраби она улучшает вкус квашеной капусты. Приемлема также для грибов и заливного из мяса.

Приятный неповторимый вкус с гвоздикой приобретают зельц и паштеты из дичи, а также рыбные блюда, спагетти и другие кулинарные изделия.

Гвоздичное масло используют в зубоврачебной практике в качестве антисептика.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Гвоздичное дерево, Syzygium aromaticum. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Пряностью являются высушенные бутоны - нераспустившиеся цветковые почки. Они содержат эфирное масло (17-19 %), в состав которого входят евгенол (85-90 %), ацетоевгенол (2-3 %), ванилин, кариофилен и другие соединения. Эфирное масло и кариофилен придают пряности жгуче-ароматический вкус.

Гвоздику, как пряность, широко используют в пищевой, консервной и ликеро-водочной промышленности, для изготовления жевательных средств и парфюмерии. Ее добавляют в табак для ароматизации курительных изделий и придания им антисептических свойств.

Гвоздика находит применение в медицине для улучшения пищеварения, укрепления памяти, лечения глазных болезней. В некоторых странах производят гвоздичное масло, которое также используют в пищевых и медицинских целях.

Родина гвоздичного дерева - Индонезия (Молуккские острова). Постепенно гвоздика распространилась в других странах тропического пояса Азии, а затем проникла на острова Восточной Африки (Реюньон и Маврикий).

Для гвоздичного дерева наиболее благоприятен теплый влажный экваториально-муссонный климат. Средняя годовая температура воздуха на танзанийских о-вах Пемба и Занзибар, где гвоздика получила широкое распространение, - около 26 °C с колебаниями во влажный и сухой сезоны от 22 до 33 °C. Годовая сумма осадков - 1500-2000 мм, выпадение их сравнительно равномерное с двумя максимумами (апрель-май и ноябрь-декабрь).

Главные производители гвоздики: Индонезия - 55 тыс. т, Танзания - 10, Мадагаскар - 8, Шри-Ланка - 2 тыс. т. В последние годы отмечен значительный рост производства гвоздики в Бразилии. В небольшом количестве ее производят в Малайзии, на Ямайке и в некоторых странах Западной Африки.

Мировой рынок гвоздики в конце 80-х годов характеризовался избытком этой пряности и дальнейшим понижением цен.

Гвоздичное дерево (Syzygium aromaticum Merrill et Perry), семейство Миртовые (Myrtaceae) - многолетнее тропическое растение, достигающее высоты 10-12 м. Ствол ветвящийся, образует множество боковых ветвей, покрыт серой корой. Листья удлиненно-эллиптические, цельнокрайние, до 8 см длиной. На верхней стороне листа расположены мелкие маслянистые железки.

Цветки собраны в полузонтики на концах ветвей. Чашечка состоит из 4 чашелистиков, сросшихся в нижней части и образующих трубку. Венчик из 4 лепестков, красноватой окраски, при раскрывании цветка опадает. Плод - продолговатая ягода пурпурного цвета длиной до 25 мм и до 12 мм диаметром.

Гвоздику выращивают как на красноземо-супесчаных почвах, так и на черных тропических гидроморфных почвах. Непригодны для ее культуры плохо аэрируемые и заболоченные глинистые почвы. Высотная граница для гвоздики 200 м (Танзания) - 500 м (Индия) над ур. моря.

Размножают гвоздичное дерево семенами, значительно реже вегетативно (методом отводок). Семена высевают в питомники, где сеянцы выращивают 3-4 года. Высадку их на плантации производят в дождливый сезон. Над каждым сеянцем сооружают навес из бамбуковых жердей и пальмовых листьев для защиты от прямых солнечных лучей. Иногда высаживают растения-затенители (маниоку и др.) или же сеянцы размещают под кронами старых деревьев.

Уход за плантациями заключается в борьбе с сорняками, рыхлении почвы вокруг деревьев и поливах в сухие периоды. Вначале на 1 га размещают до 476 деревьев. Со временем старые деревья вырубают, оставляя их не более 120 шт. Плодоношение гвоздичного дерева начинается на 5-6-м году жизни. Максимальная продуктивность отмечается в возрасте от 20 до 50 лет, отдельные из них плодоносят до 100 лет. Продолжительность эксплуатации деревьев 60 лет.

Сбор бутонов начинают незадолго до их раскрытия, когда окраска венчика становится нежно-розовой. Вначале обрывают целые соцветия. Затем отделяют бутоны, которые используют для приготовления пряности, и плодоножки с ветвями соцветия - для извлечения масла. Урожайность 10-12-летних деревьев около 3 кг, 30-40-летних - до 30 кг.

Гвоздичные бутоны сушат на цементированных токах или специальных матах в течение 4-5 дней. При нормальных условиях сушки они приобретают красноватый или темно-коричневый цвет. Из 3,3-4,0 кг свежесобранных бутонов получают 1 кг стандартной гвоздики. Высушенную гвоздику сортируют и разделяют на 4 сорта: экстра, первый, второй и третий.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Гвоздичное дерево (гвоздика), Eugenia caryophyllala. Справочная информация

Вечнозеленое дерево семейства миртовых, достигающее в высоту 20 м.

Листья супротивные, средней величины, кожистые. Мелкие цветки с белыми или розоватыми лепестками и множеством тычинок собраны в кисти, завязь погружена в разросшееся цветоложе, чашечка пурпурная с четырьмя зубцами. Все части растения содержат железки с эфирными маслами.

Родиной гвоздичного дерева являются Молуккские острова. На Дальнем Востоке и в Индии с этой пряностью были знакомы с глубокой древности, а китайцы привозили ее с Молуккских островов еще за IV столетия до н. э.

Веками гвоздику использовали как средство от зубной боли и для улучшения дыхания. В Европу она попала из Александрии, куда только в V в. ее стали привозить купцы. Однако уже с IX столетия гвоздика становится модной пряностью в состоятельных семьях.

Первым европейцем, который увидел, как растет гвоздичное дерево, был естествоиспытатель купец Марко Поло (XIII в). Когда Васко да Гама открыл Молуккские острова, арабы потеряли монополию на торговлю пряностями. Их сменили португальцы, а затем в XVII в. восторжествовали голландцы.

До рубежа XVIII-XIX вв. все мировое потребление гвоздики покрывалось за счет ввоза с Молуккских островов. Только в 1770 г. французам удалось тайно, несмотря на опасность смертной казни, вывезти семена гвоздичного дерева и заложить первые его плантации на островах Маврикий и Реюньон.

В настоящее время гвоздика культивируется во многих тропических странах, а главным производителем ее стали острова Занзибар и Пемба. Концевые соцветия с нераспустившимися цветками собирают вручную и высушивают на воздухе без затенения. Бутончики при этом темнеют. Высушенные бутончики содержат большое количество очень ароматного масла, которое при длительном хранении улетучивается. Кроме аромата гвоздика имеет некоторую жгучесть, которая сконцентрирована в основном в черешках бутона, а наиболее тонкий аромат - в шляпке.

Качество специи можно определить путем погружения нескольких бутончиков в воду.

Если они пойдут на дно или даже всплывут, но будут держаться в вертикальном положении, то это значит, что они хорошего качества. А если будут плавать на поверхности горизонтально, то это значит, что гвоздика частично или полностью утратила свой аромат.

В виде целых бутончиков гвоздику используют при консервировании и мариновании грибов, овощей, фруктов, ягод и рыбы. Причем маринуют как свежую, так и соленую рыбу, предварительно отварив ее.

В молотом виде гвоздику применяют при приготовлении мучных кондитерских изделий, ароматизированных напитков, различных видов кровяных колбас, паштетов. Водный экстракт гвоздики, получаемый путем заваривания размолотых бутончиков кипятком с последующим настаиванием, используют при лечении глазных болезней. Выделенное из гвоздики эфирное масло обладает выраженным антисептическим действием и применяется в хирургии, особенно при гнойных абсцессах.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения головной боли: наломать несколько гвоздик и настоять в стакане горячей воды в течение 10-15 минут. Затем выпить полученный настой, чтобы уменьшить головную боль.
• Для лечения зубной боли: наложить несколько гвоздик на больной зуб и немного прокусить. Гвоздика имеет анальгезирующие свойства, которые могут уменьшить боль в зубах.
• Для лечения инфекций горла: добавить несколько гвоздик в чай и принимать несколько раз в день. Гвоздика имеет антимикробные свойства, которые могут помочь устранить инфекцию горла.
• Для улучшения пищеварения: добавить немного гвоздики в еду или выпить чай с гвоздикой. Гвоздика может помочь улучшить пищеварение и уменьшить вздутие.
• Для улучшения аппетита: настоять несколько гвоздик в стакане горячей воды в течение 10-15 минут. Затем выпить полученный настой перед едой, чтобы улучшить аппетит.

Косметология:

• Для улучшения кожи: добавить несколько капель эфирного масла гвоздики в обычный крем для лица или нанести масло гвоздики на кожу непосредственно. Гвоздика может помочь улучшить цвет кожи и уменьшить воспаление.
• Для устранения микробов: добавить несколько капель эфирного масла гвоздики в шампунь или кондиционер для устранения микробов и бактерий на коже головы и волосах.
• Для устранения запаха ног: добавить несколько капель эфирного масла гвоздики в воду для ног или нанести масло гвоздики на стопы. Гвоздика может помочь устранить запах и предотвратить развитие бактерий.
• Для устранения прыщей: смешать эфирное масло гвоздики с маслом чайного дерева и нанести на прыщи. Эта смесь может помочь устранить воспаление и снизить количество прыщей.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гвоздичное дерево (Syzygium aromaticum, ранее известное как Eugenia caryophyllus) известно своими ароматическими цветками, которые широко используются в кулинарии и ароматерапии.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению гвоздичного дерева:

Выращивание:

• Выбор почвы: гвоздичное дерево требовательно к плодородной почве с хорошим дренажем. Оно может выращиваться как на кислых, так и на щелочных почвах, но идеальным pH для него считается 5,5-6,5.
• Освещение: гвоздичное дерево предпочитает полутень и древесную затененность.
• Посадка: посадка проводится весной или осенью в хорошо подготовленную яму глубиной 50-60 см и диаметром 50-60 см. Расстояние между деревьями должно быть не менее 6 метров.
• Выращивание: гвоздичное дерево требует регулярного полива и удобрения. Хорошее удобрение для него - компост или органическое удобрение, которое должно быть внесено в почву весной или осенью. В период роста и цветения рекомендуется использовать азотные удобрения.
• Уход: регулярное обрезание гвоздичного дерева помогает сохранить его форму и способствует здоровому росту. В период цветения рекомендуется удаление увядших цветов. Чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей, необходимо проводить регулярную обработку дерева.

Заготовка:

• Цветки гвоздичного дерева собирают во время их распускания. Чем раньше соберете цветки, тем лучше.
• Цветки сушатся на солнце или в тени на протяжении 4-6 дней до полного высыхания. Они должны быть сохранены в сухом, прохладном и темном месте, чтобы сохранить свой аромат.

Хранение:

• Сушеные цветки гвоздичного дерева могут быть хранены в закрытых контейнерах в течение нескольких лет без потери своих качеств.
• Для сохранения свежести и аромата цветков, рекомендуется хранить их в герметичных контейнерах в прохладном и темном месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Акация

▪ Первоцвет лекарственный (примула лекарственная)

▪ Змееголовник

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Впервые преоодолена передача ВИЧ от матери к ребенку 02.01.2026

Проблема вертикальной передачи ВИЧ - от матери к ребенку - остается одной из ключевых задач глобальной медицины. Недавний отчет Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) демонстрирует историческое достижение: Бразилия впервые в своей истории полностью преодолела этот путь передачи вируса. Страна стала 19-й в мире и первой с населением более 100 миллионов человек, которая достигла такого результата. Достижения Бразилии основаны на комплексных медицинских программах, обеспечивающих своевременный доступ к диагностике и терапии для всех слоев населения. ВОЗ официально подтвердило, что уровень передачи ВИЧ от матери к ребенку снизился до менее двух процентов. Более 95% беременных женщин в стране получают регулярный скрининг на ВИЧ и необходимое лечение в рамках стандартного ведения беременности. Изначально программа тестировалась в крупных муниципалитетах и штатах с населением более 100 тысяч человек, а затем была масштабирована на всю страну. Такой подход позволил унифицировать ста ...>>

Нанослой германия увеличивает эффективность солнечных батарей на треть 02.01.2026

Разработка высокоэффективных солнечных батарей остается одной из ключевых задач современной энергетики. Недавнее исследование южнокорейских ученых позволило повысить производительность тонкопленочных солнечных элементов почти на 30%, что открывает новые перспективы для возобновляемых источников энергии, гибкой электроники и сенсорных устройств. Команда исследователей сосредоточилась на элементах на основе моносульфида олова (SnS) - нетоксичного и доступного материала, который идеально подходит для гибких солнечных панелей. До настоящего времени эффективность SnS-устройств оставалась низкой из-за проблем на границе контакта с металлическим электродом. В этой области возникали структурные дефекты, диффузия элементов и электрические потери, что существенно ограничивало возможности таких батарей. "Этот интерфейс был главным барьером для достижения высокой производительности", - отмечает профессор Джейонг Хо из Национального университета Чоннам. Для решения этих проблем ученые предлож ...>>

Электростатическое решение для борьбы с льдом и инеем 01.01.2026

Борьба с льдом и инеем на транспортных средствах и критически важных поверхностях зимой остается сложной и затратной задачей. Ученые из Virginia Tech разработали инновационную технологию, способную разрушать лед и иней без использования тепла или химических реагентов, что открывает новые возможности для безопасной и экологичной зимней эксплуатации транспорта. Исследователи обнаружили, что лед и иней образуют кристаллическую решетку с так называемыми ионными дефектами - заряженными участками, способными перемещаться под воздействием электрического поля. Эти дефекты являются ключом к управлению прочностью льда и его удалением с поверхностей. Когда на замерзшую поверхность подается положительный электрический заряд, отрицательные ионные дефекты притягиваются к источнику поля. Это вызывает разрушение кристаллической решетки льда, в результате чего часть льда буквально "отскакивает" от поверхности. Такой эффект позволяет удалять лед без применения внешнего тепла или химических средств ...>>

Случайная новость из Архива Клонирования древних животных обсуждается российскими учеными 12.03.2012 В августе прошлого года в Усть-Янском районе Якутии палеонтологи обнаружили останки древних животных - мамонта, бизона и лошади. В рамках завершившегося в пятницу, 2 марта, семинара по исследованию палеонтологических объектов исследователи объявили о намерении отправить полученные образцы тканей и костей животных во все ведущие институты мира для возможного клонирования. Об этом сообщает агентство "Интерфакс" со ссылкой на старшего научного сотрудника Палеонтологического института РАН Евгения Мащенко. Ученый отмечает, что перед исследователями стоит ряд нерешенных задач. В первую очередь необходимо подобрать самку родственного вида, способную выносить клон древнего животного, а также нужно провести ряд исследований на жизнеспособность образцов тканей найденных животных. Без этих первостепенных задач дальнейшие исследования в данном направлении практически бесперспективны. Возраст обнаруженных останков мамонта составляет 9-10 тыс. лет, а бизона и лошади - минимум 3-4 тыс. лет. При этом Мащенко отметил, что оценки, возможно, неточны. Есть вероятность, что животные погибли много раньше - 10-20 тыс. лет назад. В конце февраля российские ученые сообщили об успешном завершении эксперимента по выращиванию растения из семян, возраст которых составил 32 тыс. лет.

Другие интересные новости:

▪ Твердотельный мазер, работающий непрерывно при комнатной температуре

▪ Утонем или не утонем

▪ Кресло с кардиографом не даст водителю заснуть за рулем

▪ Лазерный интернет для Африки

▪ Магнит превращает материал из мягкого в твердый

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Палиндромы. Подборка статей

▪ статья Многоголовое чудовище. Крылатое выражение

▪ статья С какой целью переходят на летнее время? Подробный ответ

▪ статья Выдача дополнительного питания

▪ статья Доработка ДПФ в трансивере RA3AO. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Домашний кинотеатр - от а до я. Часть 2. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025