Бесплатная техническая библиотека

Гвоздичное дерево. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Гвоздичное дерево (Caryophyllus)

Семейство: Гвоздичные (Myrtaceae)

Происхождение: Островные страны Индонезии, в частности Молуккские острова.

Ареал: Культивируется в тропических и субтропических регионах Азии, Африки, Австралии и Южной Америки.

Химический состав: В гвоздичных бутонах содержится эфирное масло, главным компонентом которого является эвгенол (до 85 %), а также альфа-гумулен, бета-кариофиллен, креозот и другие соединения.

Хозяйственное значение: Гвоздичное дерево используется как специя и в качестве сырья для получения эфирного масла. Также применяется в фармакологии, косметологии и парфюмерии.

Легенды, мифы, символизм: В индийской культуре гвоздичное дерево ассоциируется с богиней Кали, богиней времени и разрушения. Говорится, что гвоздичное дерево появилось из глаз Кали, когда она увидела, как ее муж Шива был убит. Она стала символом смерти и разрушения, но также может использоваться для очищения и обновления. В христианской символике гвоздичное дерево ассоциируется с Иисусом Христом и его страданиями. Гвоздичное дерево использовалось для создания короны тернового венца, который был надет на голову Иисуса во время распятия. Она также ассоциируется с мученичеством и жертвой. В арабской культуре гвоздичное дерево ассоциируется с богатством и процветанием. В арабском мире гвоздичное дерево широко используется для производства пряностей и ароматов, и оно стало символом богатства и процветания. Гвоздичное дерево ассоциируется с разрушением и смертью, но также может использоваться для очищения и обновления. Растение также ассоциируется с мученичеством и жертвой, а также с богатством и процветанием.

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Описание, иллюстрации растения

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 12 м. Крона большая, красивая, пирамидальная. Листья широколанцетные, кожистые, супротивные, темно-зеленые. Цветки мелкие с пурпурной чашечкой, белые или розовые, собранные на верхушке веток в сложный полузонтик. Плод - ягода, содержащая одно-два семени. Цветет два раза в год.

Родина гвоздичного дерева - Молуккские острова. Как пряность и лекарство гвоздика была известна с древнейших времен и пользовалась особой популярностью в Индии, на Ближнем Востоке, в Китае. В Европу она попала через Цейлон.

Пряность производится на островах Индийского океана - Занзибар и Пемба. Сырье получают с деревьев, достигших шести-двенадцатилетнего возраста. Когда нераспустившиеся цветочные бутоны начинают окрашиваться в красный цвет, их собирают и сушат на солнце или в сушилках, пока они не приобретут коричневый цвет. Форма бутонов гвоздики напоминает гвоздь, откуда и получила она свое название. Высушенные бутоны имеют сильный запах и жгучий, пряный вкус.

Бутоны гвоздики содержат большое количество эфирного масла, в состав которого входят эвгенол, ацетилэвгенол, а также дубильные вещества, органические кислоты (олеаноловая кислота), слизи, жиры.

Одним из первых врачей, использовавших гвоздику для лечения больных, был Гиппократ. Лечебные свойства гвоздики не забыты и в наши дни. Ее применяют для улучшения пищеварения, укрепления памяти и как возбуждающее средство.

Водным экстрактом гвоздики лечат глазные болезни, кашель, застарелую астму. Благодаря антисептическим и анестезирующим свойствам гвоздичного масла его используют при проведении операций, для лечения гнойных абсцессов в полости рта; оно облегчает зубную боль простудного характера, укрепляет десны и устраняет неприятный запах изо рта.

В китайской народной медицине гвоздичное масло применяют при некоторых заболеваниях кожи, а бутоны включают в состав сборов растений, рекомендуемых при злокачественных опухолях.

Благодаря тому, что гвоздика обладает сильным ароматом и острым вкусом, ее используют как пряность. Гвоздику добавляют в ликеры, горячие напитки, фруктовые соки и компоты. Блюда из краснокочанной капусты, мяса, дичи, маринованные грибы, сельдь, ароматизированные гвоздикой, приобретают особый вкус.

Применяется гвоздика при изготовлении туалетного мыла, духов.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Гвоздика, Syzygium aromaticum (L.) Мег. et LM. Perry. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство миртовые - Myrtaceae.

Вечнозеленое тропическое дерево высотой 10-12 м, с красивой пирамидальной вершиной. Листья супротивные, широко ланцетовидные, цельнокрайные, темно-зеленые, кожистые и блестящие, на поверхности заметны светлые точки - эфиромасличные вместилища.

Соцветия верхушечные, в виде сложных полузонтиков. Цветки состоят из ярко-красного цилиндрического цветоложа (гипантия), несущего вверху 4 мелких красных чашелистика, и бледно-розового 4-лепестного венчика, опадающего при распускании в виде полушаровидного колпачка; тычинок много, завязь нижняя. Плод - яйцевидная ложная ягода, содержащая 1 семя, богатое крахмалом.

Культивируется в тропических странах: на островах у восточного берега Африки (Занзибар и др.), Антильских островах (Ямайка и др.), в Бразилии и др.

Родина - Молуккские и другие острова Юго-Восточной Азии.

Собирают нераспустившиеся цветочные бутоны, красный цвет которых при высушивании переходит в темно-бурый.

Форма бутонов напоминает гвоздь (откуда и ее название), длина 1-1,5 см. Запах сильный, ароматный, вкус жгучий, пряный.

Кроме бутонов заготовляют также плоды гвоздики (маточная гвоздика), которые собирают почти зрелыми. Запах и пряный вкус плодов гвоздики такие же, как у бутонов, даже приятнее.

Бутоны содержат эфирное масло (17-20 %), дубильные вещества (до 20 %), слизи, жиры. Главной составной частью (до 85 %) эфирного масла является эвгенол. В его состав входят также кариофиллен, ацетилэвгенол (3 %), смесь бициклических сесквитерпенов. Эфирное масло плодов также содержит эвгенол (его меньше, чем в бутонах).

Гвоздика относится к самым древним и известным пряностям.

Обладает сильным, своеобразным и пряным острым вкусом. Известна в качестве как пряности, так и лекарства. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, пуншей, фруктовых соков и компотов. Ею ароматизируют консервированные фрукты.

Гвоздика используется также для приготовления блюд из краснокочанной капусты, свинины, баранины, дичи, темных мясных подливок, при мариновании сельди.

Вместе с луком и листьями кольраби она улучшает вкус квашеной капусты. Приемлема также для грибов и заливного из мяса.

Приятный неповторимый вкус с гвоздикой приобретают зельц и паштеты из дичи, а также рыбные блюда, спагетти и другие кулинарные изделия.

Гвоздичное масло используют в зубоврачебной практике в качестве антисептика.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Гвоздичное дерево, Syzygium aromaticum. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Пряностью являются высушенные бутоны - нераспустившиеся цветковые почки. Они содержат эфирное масло (17-19 %), в состав которого входят евгенол (85-90 %), ацетоевгенол (2-3 %), ванилин, кариофилен и другие соединения. Эфирное масло и кариофилен придают пряности жгуче-ароматический вкус.

Гвоздику, как пряность, широко используют в пищевой, консервной и ликеро-водочной промышленности, для изготовления жевательных средств и парфюмерии. Ее добавляют в табак для ароматизации курительных изделий и придания им антисептических свойств.

Гвоздика находит применение в медицине для улучшения пищеварения, укрепления памяти, лечения глазных болезней. В некоторых странах производят гвоздичное масло, которое также используют в пищевых и медицинских целях.

Родина гвоздичного дерева - Индонезия (Молуккские острова). Постепенно гвоздика распространилась в других странах тропического пояса Азии, а затем проникла на острова Восточной Африки (Реюньон и Маврикий).

Для гвоздичного дерева наиболее благоприятен теплый влажный экваториально-муссонный климат. Средняя годовая температура воздуха на танзанийских о-вах Пемба и Занзибар, где гвоздика получила широкое распространение, - около 26 °C с колебаниями во влажный и сухой сезоны от 22 до 33 °C. Годовая сумма осадков - 1500-2000 мм, выпадение их сравнительно равномерное с двумя максимумами (апрель-май и ноябрь-декабрь).

Главные производители гвоздики: Индонезия - 55 тыс. т, Танзания - 10, Мадагаскар - 8, Шри-Ланка - 2 тыс. т. В последние годы отмечен значительный рост производства гвоздики в Бразилии. В небольшом количестве ее производят в Малайзии, на Ямайке и в некоторых странах Западной Африки.

Мировой рынок гвоздики в конце 80-х годов характеризовался избытком этой пряности и дальнейшим понижением цен.

Гвоздичное дерево (Syzygium aromaticum Merrill et Perry), семейство Миртовые (Myrtaceae) - многолетнее тропическое растение, достигающее высоты 10-12 м. Ствол ветвящийся, образует множество боковых ветвей, покрыт серой корой. Листья удлиненно-эллиптические, цельнокрайние, до 8 см длиной. На верхней стороне листа расположены мелкие маслянистые железки.

Цветки собраны в полузонтики на концах ветвей. Чашечка состоит из 4 чашелистиков, сросшихся в нижней части и образующих трубку. Венчик из 4 лепестков, красноватой окраски, при раскрывании цветка опадает. Плод - продолговатая ягода пурпурного цвета длиной до 25 мм и до 12 мм диаметром.

Гвоздику выращивают как на красноземо-супесчаных почвах, так и на черных тропических гидроморфных почвах. Непригодны для ее культуры плохо аэрируемые и заболоченные глинистые почвы. Высотная граница для гвоздики 200 м (Танзания) - 500 м (Индия) над ур. моря.

Размножают гвоздичное дерево семенами, значительно реже вегетативно (методом отводок). Семена высевают в питомники, где сеянцы выращивают 3-4 года. Высадку их на плантации производят в дождливый сезон. Над каждым сеянцем сооружают навес из бамбуковых жердей и пальмовых листьев для защиты от прямых солнечных лучей. Иногда высаживают растения-затенители (маниоку и др.) или же сеянцы размещают под кронами старых деревьев.

Уход за плантациями заключается в борьбе с сорняками, рыхлении почвы вокруг деревьев и поливах в сухие периоды. Вначале на 1 га размещают до 476 деревьев. Со временем старые деревья вырубают, оставляя их не более 120 шт. Плодоношение гвоздичного дерева начинается на 5-6-м году жизни. Максимальная продуктивность отмечается в возрасте от 20 до 50 лет, отдельные из них плодоносят до 100 лет. Продолжительность эксплуатации деревьев 60 лет.

Сбор бутонов начинают незадолго до их раскрытия, когда окраска венчика становится нежно-розовой. Вначале обрывают целые соцветия. Затем отделяют бутоны, которые используют для приготовления пряности, и плодоножки с ветвями соцветия - для извлечения масла. Урожайность 10-12-летних деревьев около 3 кг, 30-40-летних - до 30 кг.

Гвоздичные бутоны сушат на цементированных токах или специальных матах в течение 4-5 дней. При нормальных условиях сушки они приобретают красноватый или темно-коричневый цвет. Из 3,3-4,0 кг свежесобранных бутонов получают 1 кг стандартной гвоздики. Высушенную гвоздику сортируют и разделяют на 4 сорта: экстра, первый, второй и третий.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Гвоздичное дерево (гвоздика), Eugenia caryophyllala. Справочная информация

Вечнозеленое дерево семейства миртовых, достигающее в высоту 20 м.

Листья супротивные, средней величины, кожистые. Мелкие цветки с белыми или розоватыми лепестками и множеством тычинок собраны в кисти, завязь погружена в разросшееся цветоложе, чашечка пурпурная с четырьмя зубцами. Все части растения содержат железки с эфирными маслами.

Родиной гвоздичного дерева являются Молуккские острова. На Дальнем Востоке и в Индии с этой пряностью были знакомы с глубокой древности, а китайцы привозили ее с Молуккских островов еще за IV столетия до н. э.

Веками гвоздику использовали как средство от зубной боли и для улучшения дыхания. В Европу она попала из Александрии, куда только в V в. ее стали привозить купцы. Однако уже с IX столетия гвоздика становится модной пряностью в состоятельных семьях.

Первым европейцем, который увидел, как растет гвоздичное дерево, был естествоиспытатель купец Марко Поло (XIII в). Когда Васко да Гама открыл Молуккские острова, арабы потеряли монополию на торговлю пряностями. Их сменили португальцы, а затем в XVII в. восторжествовали голландцы.

До рубежа XVIII-XIX вв. все мировое потребление гвоздики покрывалось за счет ввоза с Молуккских островов. Только в 1770 г. французам удалось тайно, несмотря на опасность смертной казни, вывезти семена гвоздичного дерева и заложить первые его плантации на островах Маврикий и Реюньон.

В настоящее время гвоздика культивируется во многих тропических странах, а главным производителем ее стали острова Занзибар и Пемба. Концевые соцветия с нераспустившимися цветками собирают вручную и высушивают на воздухе без затенения. Бутончики при этом темнеют. Высушенные бутончики содержат большое количество очень ароматного масла, которое при длительном хранении улетучивается. Кроме аромата гвоздика имеет некоторую жгучесть, которая сконцентрирована в основном в черешках бутона, а наиболее тонкий аромат - в шляпке.

Качество специи можно определить путем погружения нескольких бутончиков в воду.

Если они пойдут на дно или даже всплывут, но будут держаться в вертикальном положении, то это значит, что они хорошего качества. А если будут плавать на поверхности горизонтально, то это значит, что гвоздика частично или полностью утратила свой аромат.

В виде целых бутончиков гвоздику используют при консервировании и мариновании грибов, овощей, фруктов, ягод и рыбы. Причем маринуют как свежую, так и соленую рыбу, предварительно отварив ее.

В молотом виде гвоздику применяют при приготовлении мучных кондитерских изделий, ароматизированных напитков, различных видов кровяных колбас, паштетов. Водный экстракт гвоздики, получаемый путем заваривания размолотых бутончиков кипятком с последующим настаиванием, используют при лечении глазных болезней. Выделенное из гвоздики эфирное масло обладает выраженным антисептическим действием и применяется в хирургии, особенно при гнойных абсцессах.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения головной боли: наломать несколько гвоздик и настоять в стакане горячей воды в течение 10-15 минут. Затем выпить полученный настой, чтобы уменьшить головную боль.
• Для лечения зубной боли: наложить несколько гвоздик на больной зуб и немного прокусить. Гвоздика имеет анальгезирующие свойства, которые могут уменьшить боль в зубах.
• Для лечения инфекций горла: добавить несколько гвоздик в чай и принимать несколько раз в день. Гвоздика имеет антимикробные свойства, которые могут помочь устранить инфекцию горла.
• Для улучшения пищеварения: добавить немного гвоздики в еду или выпить чай с гвоздикой. Гвоздика может помочь улучшить пищеварение и уменьшить вздутие.
• Для улучшения аппетита: настоять несколько гвоздик в стакане горячей воды в течение 10-15 минут. Затем выпить полученный настой перед едой, чтобы улучшить аппетит.

Косметология:

• Для улучшения кожи: добавить несколько капель эфирного масла гвоздики в обычный крем для лица или нанести масло гвоздики на кожу непосредственно. Гвоздика может помочь улучшить цвет кожи и уменьшить воспаление.
• Для устранения микробов: добавить несколько капель эфирного масла гвоздики в шампунь или кондиционер для устранения микробов и бактерий на коже головы и волосах.
• Для устранения запаха ног: добавить несколько капель эфирного масла гвоздики в воду для ног или нанести масло гвоздики на стопы. Гвоздика может помочь устранить запах и предотвратить развитие бактерий.
• Для устранения прыщей: смешать эфирное масло гвоздики с маслом чайного дерева и нанести на прыщи. Эта смесь может помочь устранить воспаление и снизить количество прыщей.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Гвоздичное дерево, Caryophyllus aromaticus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Гвоздичное дерево (Syzygium aromaticum, ранее известное как Eugenia caryophyllus) известно своими ароматическими цветками, которые широко используются в кулинарии и ароматерапии.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению гвоздичного дерева:

Выращивание:

• Выбор почвы: гвоздичное дерево требовательно к плодородной почве с хорошим дренажем. Оно может выращиваться как на кислых, так и на щелочных почвах, но идеальным pH для него считается 5,5-6,5.
• Освещение: гвоздичное дерево предпочитает полутень и древесную затененность.
• Посадка: посадка проводится весной или осенью в хорошо подготовленную яму глубиной 50-60 см и диаметром 50-60 см. Расстояние между деревьями должно быть не менее 6 метров.
• Выращивание: гвоздичное дерево требует регулярного полива и удобрения. Хорошее удобрение для него - компост или органическое удобрение, которое должно быть внесено в почву весной или осенью. В период роста и цветения рекомендуется использовать азотные удобрения.
• Уход: регулярное обрезание гвоздичного дерева помогает сохранить его форму и способствует здоровому росту. В период цветения рекомендуется удаление увядших цветов. Чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей, необходимо проводить регулярную обработку дерева.

Заготовка:

• Цветки гвоздичного дерева собирают во время их распускания. Чем раньше соберете цветки, тем лучше.
• Цветки сушатся на солнце или в тени на протяжении 4-6 дней до полного высыхания. Они должны быть сохранены в сухом, прохладном и темном месте, чтобы сохранить свой аромат.

Хранение:

• Сушеные цветки гвоздичного дерева могут быть хранены в закрытых контейнерах в течение нескольких лет без потери своих качеств.
• Для сохранения свежести и аромата цветков, рекомендуется хранить их в герметичных контейнерах в прохладном и темном месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Катран татарский

▪ Тетраклинис

▪ Киви (актинидия китайская, актинидия деликатесная, китайский крыжовник)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Искусственная кожа для эмуляции прикосновений 15.04.2024

В мире современных технологий, где удаленность становится все более обыденной, сохранение связи и чувства близости играют важную роль. Недавние разработки немецких ученых из Саарского университета в области искусственной кожи представляют новую эру в виртуальных взаимодействиях. Немецкие исследователи из Саарского университета разработали ультратонкие пленки, которые могут передавать ощущение прикосновения на расстоянии. Эта передовая технология предоставляет новые возможности для виртуального общения, особенно для тех, кто оказался вдали от своих близких. Ультратонкие пленки, разработанные исследователями, толщиной всего 50 микрометров, могут быть интегрированы в текстильные изделия и носиться как вторая кожа. Эти пленки действуют как датчики, распознающие тактильные сигналы от мамы или папы, и как исполнительные механизмы, передающие эти движения ребенку. Прикосновения родителей к ткани активируют датчики, которые реагируют на давление и деформируют ультратонкую пленку. Эта ...>>

Кошачий унитаз Petgugu Global 15.04.2024

Забота о домашних животных часто может быть вызовом, особенно когда речь заходит о поддержании чистоты в доме. Представлено новое интересное решение стартапа Petgugu Global, которое облегчит жизнь владельцам кошек и поможет им держать свой дом в идеальной чистоте и порядке. Стартап Petgugu Global представил уникальный кошачий унитаз, способный автоматически смывать фекалии, обеспечивая чистоту и свежесть в вашем доме. Это инновационное устройство оснащено различными умными датчиками, которые следят за активностью вашего питомца в туалете и активируются для автоматической очистки после его использования. Устройство подключается к канализационной системе и обеспечивает эффективное удаление отходов без необходимости вмешательства со стороны владельца. Кроме того, унитаз имеет большой объем смываемого хранилища, что делает его идеальным для домашних, где живут несколько кошек. Кошачий унитаз Petgugu разработан для использования с водорастворимыми наполнителями и предлагает ряд доп ...>>

Привлекательность заботливых мужчин 14.04.2024

Стереотип о том, что женщины предпочитают "плохих парней", долгое время был широко распространен. Однако, недавние исследования, проведенные британскими учеными из Университета Монаша, предлагают новый взгляд на этот вопрос. Они рассмотрели, как женщины реагируют на эмоциональную ответственность и готовность помогать другим у мужчин. Результаты исследования могут изменить наше представление о том, что делает мужчин привлекательными в глазах женщин. Исследование, проведенное учеными из Университета Монаша, приводит к новым выводам о привлекательности мужчин для женщин. В рамках эксперимента женщинам показывали фотографии мужчин с краткими историями о их поведении в различных ситуациях, включая их реакцию на столкновение с бездомным человеком. Некоторые из мужчин игнорировали бездомного, в то время как другие оказывали ему помощь, например, покупая еду. Исследование показало, что мужчины, проявляющие сочувствие и доброту, оказались более привлекательными для женщин по сравнению с т ...>>

Случайная новость из Архива Телевизоры CMYK 27.07.2004 Уже почти 50 лет все телевизоры формируют изображение из трех цветов RGB (красный, зеленый и синий). Однако, израильская фирма Genoa Color Technologies разрушила RGB-стереотип и предложила дополнить RGB желтым, циановым и ярко-красным цветом (CMYK), что увеличит отображение видимого цветового спектра от существующих 55% до 95%. В результате, на таком многоцветном экране (МРС - multi-primary color) должно получиться качественное и яркое изображение уровня кинопленки. В этот проект также включилась фирма Royal Philips Electronics, в надежде выпустить LCOS проекционные телевизоры, основанные на технологии комбинированных цветов. Уже в третьем квартале 2004 года фирма Genoa произведет первые чипы с поддержкой технологии МРС.

Другие интересные новости:

▪ Складной А-велосипед

▪ Мировой океан стремительно остывает

▪ Бесплатные компьютеры Micro Bit для обучения программированию

▪ Интернет вдоль железной дороги

▪ Робот-ленивец

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Параметры, аналоги, маркировка радиодеталей. Подборка статей

▪ статья Казнь египетская. Крылатое выражение

▪ статья Кто получает дивиденды? Подробный ответ

▪ статья Вулкан Попокатепетль. Чудо природы

▪ статья Прозрачная желатиновая масса. Простые рецепты и советы

▪ статья АМ-ЧМ радиоприемник с низковольтным питанием. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

All languages of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua
2000-2024