Бесплатная техническая библиотека

Водяника черная (водяника черноплодная, шикша). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Водяника черная (водяника черноплодная, шикша), Empetrum nigrum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Водяника (Empetrum)

Семейство: Вересковые (Ericaceae)

Происхождение: Северное полушарие, Европа, Северная Америка, Азия.

Ареал: Растет на северных широтах, в тундре, лесной и тундровой зоне, на каменистых и песчаных почвах.

Химический состав: В плодах содержится много витамина С, а также фенольные соединения, такие как антоцианы, флавоноиды и каротиноиды. В листьях и побегах также содержится значительное количество флавоноидов и других полезных соединений.

Хозяйственное значение: Плоды водяники часто используют для приготовления джемов, варенья, сока и настоек. Листья и побеги могут применяться для приготовления чая и других напитков. Растение также имеет лекарственные свойства и используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний. В некоторых странах, таких как Канада, Водяника используется в качестве декоративного растения.

Легенды, мифы, символизм: В древнегреческой мифологии, водяники (Nymphs) - это духи природы, обитающие в лесах, реках, горах и озерах. Водяника черная, как и другие виды кувшинковых, считается символом чистоты, благородства, невинности и красоты.

Водяника черная (водяника черноплодная, шикша), Empetrum nigrum. Описание, иллюстрации растения

Водяника черная (водяника черноплодная), Empetrum nigrum. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование

Название рода происходит от греческих слов en "на" и petros "камень" - и связано с местообитанием растения. Русское название водяника дано растению, скорее всего, по причине малого количества мякоти и большого количества пресного сока. Названия на других языках - на английском - Crowberry, на немецком - Krahenbeeren, на финском - Variksenmarja, на французском - Camarine - могут быть дословно переведены как воронья ягода. Еще одно финское название растения - sianmustikka (в дословном переводе - "свиная черника").

Водяника - стелющийся вечнозеленый кустарничек, высота которого редко превышает 20 см, а длина побегов может достигать 100 см. Растет пятнами - куртинами, каждая из которых представляет собой единую особь. Обширные заросли водяники - вороничники, или вороничная тундра - характерны для островов мурманского побережья Баренцева моря и безлесных островов Белого моря (луд).

Стебель темно-бурого цвета, плотно покрыт листьями, в молодом возрасте покрыт коричневатыми волосками; сильно ветвится, при этом ветви образуют придаточные корни. Куртина постепенно занимает все больше и больше пространства, в то время как в ее центре ветви постепенно отмирают. Ветви железистые или голые, зеленого, коричневого или красноватого цвета. Ветви длиной до 1 м большей частью скрыты в моховой подушке, покрыты точечными железками белого или янтарного цвета.

Листья простые, очередные, кожистые, мелкие, с очень короткими черешками, узкоэллиптические, длиной 3-10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки, а само растение - на карликовую елочку. Каждый лист держится на ветви до пяти лет.

Растения однодомные или двудомные. Цветки однополые или обоеполые пазушные, невзрачные; с двойным актиноморфным околоцветником, с тремя розовыми, красными или пурпурными лепестками и тремя чашелистиками; одиночные или в группе из двух-трех штук. В тычиночных цветках три тычинки. Рыльце лучистое, завязь верхняя, в ней от 6 до 12 гнезд.

Опыление - с помощью насекомых: цветки водяники посещаются бабочками, мухами и пчелами.

Подобно некоторым другим представителям семейства вересковых, водяника не может обходиться без симбиоза с грибами: от них она получает некоторые минеральные вещества, взамен снабжая их продуктами фотосинтеза.

Плод - черная (с сизым налетом) или красная непрозрачная ягода-костянка диаметром до 5 мм с жесткой кожицей и твердыми светло-коричневыми семенами, внешне похожая на ягоду черники. В одной ягоде содержится от 6 до 9 твердых косточек. Вкус ягод кисловатый, они содержат много сока, который способен заменять воду. Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны.

Водяника распространена по всему Северному полушарию - от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны (Россия, континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Канада, Япония, Корея, северный Китай, Монголия). Встречается водяника также и в Южном полушарии - в Чилийских Андах, на Огненной Земле, на Фолклендских (Мальвинских) островах, а также на островах Тристан-да-Кунья.

Родина водяники - Северное полушарие. Ее нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи.

Типичные места обитания водяники - сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры, хвойные (обычно сосновые) леса, где часто растение образует сплошной покров. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растет в субальпийском и альпийском поясе.

Водяника содержит тритерпеновые сапонины, флавоноиды (кверцетин, кемпферол, рутин), дубильные вещества (до 4,5 %), эфирные масла, смолы, кумарины, бензойную и уксусную кислоты, антоцианы, витамин С, каротин, различные микроэлементы, в том числе марганец, сахара.

В листьях растения выявлены в большом количестве витамин С, фенолкарбоновые кислоты (в том числе кофейная), алкалоиды, кумарины, флавоноиды и антоцианы, дубильные вещества.

Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными. В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают вино. Используют как приправу к рыбе и мясу. В "Толковом словаре живого великорусского языка" В. И. Даля упоминается кирилка - сибирское кушанье из водяники с рыбой и ворванью (тюленьим жиром). Впрок водянику заготавливают в мороженом или моченом виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота, они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре.

В составе шикши выявлены биологически активные вещества и витамины, оказывающие положительное воздействие на организм человека. В качестве лекарственного сырья шикша используется только в народной медицине. Отвары и настои, приготовленные на ее основе, рекомендуются целителями для снятия головной боли, усталости. Это действенное средство помогает преодолеть переутомление и бессонницу. Также шикша назначается при отеках, водянке, проблемах с мочеиспусканием, при параличах, судорогах, гастрите, при нарушении обменных процессов организма, диарее, колитах.

Растение известно своим витаминным составом, благодаря чему его рекомендуют для лечения цинги. Шикша оказывает седативное действие, ее отвары - эффективное средство, используемое в комплексной терапии при лечении нервных расстройств и нервных истощений. Растение помогает при эпилепсии, синдроме хронической усталости. Известно, что шикша используется в тибетской медицине для лечения заболеваний печени и почек (внутреннее применение); угревой сыпи, язв, ран, сыпей (наружное применение). Так же растение рекомендуется как эффективное средство для восстановления нервной системы, лечения нервно-психических заболеваний, нарушений сна, эпилепсии, шизофрении.

Кроме того, отвар, приготовленный из листьев шикши, является великолепным средством для укрепления волос. Ягоды шикши - действенное средство для лечения цинги, дизентерии, эпилепсии. Их применение позволяет быстро справиться с усталостью и жаждой.

Лечение шикшей проводится только по назначению врача. Противопоказано ее применение при беременности, а также в период лактации.

Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов - например, саамов и инуитов. Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни.

Ягоды шикши с удовольствие едят животные, получая из них важные питательные вещества и витамины.

Поскольку ягоды водяники содержат в высокой концентрации пигмент антоциан, их использовали в качестве естественного красителя. В частности, из водяники изготавливали вишневую краску для окраски шерсти.

Водяника используется в ландшафтном дизайне для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить ее в культуре можно нечасто.

Водяника черная. Справочная информация

Вечнозеленый стелющийся кустарничек высотой 20-100 см с восходящими ветвями семейства водяниковых. Плоды - шаровидные черные ягоды с сизым налетом, созревающие в августе.

Химический состав растения изучен недостаточно. Известно, что растение содержит витамин С, дубильные вещества, андромедотоксин.

Плоды употребляют в пищу свежими, заготавливают; впрок в мороженом или моченом виде. Из них варят варенье, делают мармелад, напитки. На Севере готовят блюдо под названием "толкуша" - смесь плодов водяники, измельченной рыбы и тюленьего жира.

В народной медицине плоды применяли как мочегонное и противоцинготное средства, надземную часть - при параличе, мигрени, как успокаивающее и тонизирующее.

Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.

Водяника черная (водяника черноплодная, шикша), Empetrum nigrum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• От простуды: соберите листья водяники черной и настаивайте их в кипятке на протяжении 10-15 минут. Процедите настой и добавьте в него мед или лимонный сок. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день до полного излечения.
• От желудочных расстройств: нарежьте корень водяники черной на кусочки и залейте его кипятком. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите настой. Добавьте в настой 1 столовую ложку меда и принимайте по 1 стакану 3 раза в день перед едой.
• От заболеваний мочевыводящих путей: соберите листья водяники черной и залейте их кипятком. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите настой. Добавьте в настой 1 столовую ложку меда и принимайте по 1 стакану 3 раза в день до полного излечения.

Косметология:

• Тоник для лица: соберите свежие листья водяники черной и залейте их кипятком. Настаивайте 15-20 минут, затем процедите. Добавьте в настой 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1 столовую ложку ромашкового отвара. Используйте этот тоник для очищения кожи и сужения пор.
• Маска для лица: смешайте 2 столовые ложки измельченных листьев водяники черной с 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 20-30 минут. Затем смойте теплой водой. Эта маска поможет увлажнить и осветлить кожу.
• Скраб для тела: смешайте 2 столовые ложки измельченных листьев водяники черной с 1 столовой ложкой кокосового масла и 1 столовой ложкой сахара. Массируйте полученную смесь по телу, затем смойте теплой водой. Этот скраб поможет удалить омертвевшие клетки кожи и сделать ее более гладкой и мягкой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Водяника черная (водяника черноплодная, шикша), Empetrum nigrum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Водяника черная (Empetrum nigrum) - это кустарник из семейства вересковых. Его выращивание в качестве декоративного растения не очень распространено, но его ягоды используются в пищевой и медицинской промышленности.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению водяники черной:

Выращивание:

• Водяника черная предпочитает раститься на кислых почвах, поэтому перед посадкой рекомендуется проверить кислотность почвы и, если это необходимо, скорректировать ее.
• Размножение водяники черной можно осуществлять черенкованием или семенами.
• Растение нуждается в хорошем освещении, но должно быть защищено от прямых солнечных лучей.
• Необходимо удалять сухие или поврежденные ветви, чтобы способствовать росту и развитию куста.

Заготовка:

• Сбор ягод происходит в период с августа по октябрь, когда они созревают и приобретают черный или синий цвет.
• Собранные ягоды сушатся в тени при комнатной температуре или в духовке при температуре не более 50 °C.

Хранение:

• Хранятся сушеные ягоды в плотно закрытой упаковке на сухом месте при комнатной температуре не более 2 лет.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Донник лекарственный

▪ Щетинник (сетария)

▪ Индигофера полукустарниковая (анил, гватемальский индиго, мелколистный индиго, индийский индиго, дикий индиго)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Картофель фри и риск диабета 11.09.2026

Картофель давно стал одним из наиболее распространенных продуктов питания в мире, однако отношение к нему со стороны специалистов по питанию остается неоднозначным. Сам овощ содержит полезные питательные вещества, но его воздействие на организм во многом определяется тем, что происходит с ним во время приготовления. Новое крупное исследование Гарвардской школы общественного здоровья им. Т.Х. Чана показывает, что особенно заметную роль в этом вопросе может играть способ термической обработки. Картофель занимает важное место и в рационе жителей США: в среднем один американец съедает около 22 килограммов этого овоща в год. Исследователи решили выяснить, одинаково ли различные блюда из картофеля связаны с риском развития заболеваний. Результаты работы были опубликованы в научном журнале BMJ и показали существенную разницу между привычными способами приготовления одного и того же продукта. Наиболее неблагоприятный результат специалисты обнаружили для картофеля фри. У людей, которые уп ...>>

Барабанная дождевальная машина eco ProRain 11.09.2026

Орошение сельскохозяйственных угодий требует не только достаточной производительности техники, но и точного контроля расхода воды. При этом для многих хозяйств важны простота обслуживания, надежность оборудования и разумная стоимость. Компания Bauer представила новую барабанную дождевальную машину eco ProRain, в которой эти требования сочетаются с современными электронными средствами управления поливом. Новая модель стала дополнением существующей линейки дождевальной техники Bauer. При ее разработке специалисты ориентировались прежде всего на практические потребности пользователей, учитывая полученные от них отзывы. В результате производитель сделал акцент на удобстве эксплуатации и долговечности конструкции, стремясь сохранить при этом доступную цену и не отказываться от автоматизированных функций управления. eco ProRain предлагается в трех базовых исполнениях - F30, F40 и F50. Для каждой из них предусмотрено по 30 вариантов комплектации, различающихся диаметром используемой тру ...>>

Не вся растительная пища полезна для психики 10.09.2026

Растительная пища традиционно считается одной из основ здорового рациона, поэтому специалисты по питанию обычно рекомендуют чаще включать в меню овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и другие продукты растительного происхождения. Однако важна не только принадлежность пищи к растительной категории, но и способ ее обработки, количество сахара и другие характеристики рациона. Исследование иранских ученых показывает, что разные варианты растительного питания могут по-разному отражаться на психологическом состоянии человека. К такому выводу пришли исследователи из Исфаханского университета медицинских наук. Они изучали взаимосвязь между характером питания и эмоциональным состоянием взрослых людей, уделяя особое внимание симптомам депрессии и тревожности. Результаты работы были опубликованы в научном журнале PLOS One. При этом специалисты не утверждали, что отдельные продукты непосредственно вызывают депрессию: речь шла о статистической связи между определенными пищевыми привычками и сос ...>>

Случайная новость из Архива Найдены таблетки от лени 26.06.2012 Пока наука пытается создать безопасные таблетки для борьбы с ожирением, многие люди, несмотря на проблемы с весом, просто не могут заставить себя отказаться от калорийной пищи и начать заниматься спортом. К счастью, ученые из Центра интегративной физиологии человека в Университете Цюриха (Швейцария) нашли совершенно оригинальный способ победить ожирение и решить многие другие проблемы, связанные с недостатком мотивации. В докладе ученых, опубликованном в издании FASEB Journal, звучит оптимистичное заявление: можно создать лечение, которое мотивирует человека на усиленный труд по снижению веса и преодолению "слабоволия". Исследователи обнаружили, что введение в головной мозг мыши гормона эритропоэтина делает животное более мотивированным и заставляет усиленно тренироваться. Кроме того, специфическая форма эритропоэтина, используемая в данных экспериментах, не увеличивает количество красных клеток крови (эритроцитов), как это делает обычный эритропоэтин. Данная терапия имеет очевидные преимущества для широкого списка проблем со здоровьем, начиная c болезни Альцгеймера и ожирения и заканчивая психическими расстройствами, при которых повышение физической активности улучшает состояние пациента. В организме человека эритропоэтин активирует образование эритроцитов из стволовых клеток костного мозга. Это приводит к увеличению количества кислорода в крови и, соответственно, к повышению выносливости. Именно поэтому в спорте эритропоэтин считается допингом. К тому же, передозировка эритропоэтина вызывает повышенные артериальное давление и вязкость крови, что чревато опасными осложнениями. "Впервые с помощью эритропоэтина мы смогли повысить мотивацию к действиям, - говорит один из авторов исследования Макс Гассман. - Скорее всего, эритропоэтин оказывает общее влияние на настроение и может использоваться для лечения пациентов, страдающих от депрессии и связанных с ней состояний". В своих экспериментах ученые использовали три типа подопытных мышей: контрольную группу; с введенным человеческим эритропоэтином; генетически модифицированных мышей, в организме которых производится человеческий эритропоэтин. По сравнению с мышами из контрольной группы, "эритропоэтиновые" мыши продемонстрировали значительно более высокие показатели во время бега без увеличения красных кровяных телец. По мнению швейцарских ученых, даже если не удастся создать "таблетку от ожирения", существует возможность сделать "таблетки мотивации". Эти таблетки сделают спортзал таким же привлекательным, как и ресторан быстрого питания.

Другие интересные новости:

▪ Новый способ переработки пластика

▪ Новый беспроводной телефон MD761

▪ Портативный накопитель объемом 4 Тбайт от Seagate

▪ Тексты набираются лишь движением глаз

▪ Атомные часы облегчат освоение космоса

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Устройства защитного отключения. Подборка статей

▪ статья Спи скорей, твоя подушка нужна другому. Крылатое выражение

▪ статья Как выглядят щенки далматинцев при рождении? Подробный ответ

▪ статья Муреция пахучая. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Алюминий. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Две газеты, клетка и пистолет. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026