|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Василек. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Василек, Centaurea. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Василек (Centaurium) Семейство: Горечавковые (Gentianaceae) Происхождение: Европа, Северная Африка, Западная и Центральная Азия Ареал: Широко распространен в умеренных зонах всего мира, в том числе в Европе, Азии, Африке, Северной и Южной Америке. Химический состав: Васильковая кислота, горькие гликозиды, флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротиноиды, кальций, железо и другие витамины и минералы. Хозяйственное значение: Васильки широко используются в кулинарии и медицине. Они содержат биологически активные вещества, которые могут оказывать положительное воздействие на организм человека, такие как улучшение пищеварения, укрепление иммунной системы, успокоительное действие и др. Кроме того, васильки применяются в качестве красителей, ароматизаторов и декоративных растений. Легенды, мифы, символизм: В древнегреческой мифологии василек был связан с героем Кентавром - полулошадью, получеловеком, который был изображен в качестве сильного и бесстрашного воина. Согласно легендам, Кентавр изобрел васильковый напиток, который помог ему сохранять свою силу и выносливость. Василек был также связан с богиней Луной и использовался в качестве талисмана для привлечения счастья и удачи.
Василек, Centaurea. Описание, иллюстрации растения Василек. Легенды, мифы, история
Василек пришел к нам из глубокой древности. Во время раскопок гробницы Тутанхамона было найдено множество предметов из драгоценных камней и золота. Но найденный в саркофаге маленький венок из васильков потряс археологов. Цветы высохли, однако сохранили цвет и форму. Латинское название этого растения связано с кентавром Хироном - древнегреческим мифологическим героем - полулошадью и получеловеком. Он воспитал в глухом лесу юного героя, спрятанного от кровожадного властителя. Старый кентавр обладал даром целительства, лечил мазями, настоями из трав, и одним из его любимейших растений как раз и была центауреа - василек синий. Он нашел, что сок василька обладает драгоценным свойством заживлять раны. Обладая знаниями о целебных свойствах многих растений, с помощью василька смог вылечиться от раны, нанесенной ему отравленной стрелой Геркулеса. Это и послужило поводом назвать растение centaurea, что в дословном переводе означает "кентаврово". В одной из древнеримских легенд говорится, что цветок этот получил свое название в честь синеглазого юноши по имени Цианус, который был поражен его красотой, собирал эти синие цветы и плел из них гирлянды и венки. Юноша даже одевался в одежду синего цвета и не покидал полей до тех пор, пока все любимые им васильки не были собраны до единого. Прекрасного юношу однажды нашли мертвым на хлебном поле, окруженным васильками. Узнав об этом, богиня Флора за такое постоянство и в знак особого к нему расположения превратила тело юноши в василек, и все васильки стали называть цианусами (цианус - значит синий). Происхождение русского названия этого растения объясняет старинное народное поверье. Давным-давно в красивого молодого пахаря Василия влюбилась прекрасная русалка. Юноша ответил ей взаимностью, однако влюбленные не могли договориться, где им жить - на земле или в воде. Не захотела русалка расставаться с Василием, поэтому превратила его в полевой цветок, который своей окраской напоминал прохладную синеву воды. С тех пор, согласно легенде, каждое лето, когда зацветают синие васильки, русалки плетут из них венки и украшают ими свои головы. Однажды небо упрекнуло ниву в неблагодарности: "Все, что населяет землю, благодарит меня. Птицы посылают мне пение, цветы - благоухание и цвет, леса - таинственный шепот, и только ты не выражаешь признательности, хотя не кто иной, а именно я наполняю корни злаков дождевой водой и заставляю вызревать колосья". "Я тебе благодарна, - отвечала нива. - Я украшаю пашню вечно волнующейся зеленью, а осенью покрываю ее золотом. По-другому я не умею выразить своей благодарности. Помоги мне, и я буду осыпать тебя ласками и говорить о любви". "Хорошо, - согласилось небо, - если ты не можешь подняться ко мне, так я сойду к тебе". Мгновенно случилось чудо, среди колосьев выросли великолепные синие цветы, схожие цветом со знойным небом. С тех пор колосья хлебных злаков при каждом дуновении ветерка склоняются к посланцам неба - василькам и шепчут им нежные слова. С 1968 года василек синий является национальным цветком Эстонии. В некоторых странах Европы известен под названием - немецкий цветок (цветок с немецким характером). Наибольшей любовью и популярностью василек пользовался и пользуется у немцев. Особенно же он стал им дорог с тех пор, как сделался любимым цветком императора Вильгельма I и его матери, королевы Луизы. С васильками у славян связано два праздника: "пошел колос на ниву" - отмечался при появлении колосьев на ниве и "именинный сноп" - проводился в конце лета перед уборкой урожая. Во время праздника молодые девушки и парни собирались на окраине деревни. Они становились в два ряда друг против друга, брались за руки, а по рукам, как по мосту, шла убранная васильками и лентами девочка. Пары переходили из последних рядов в первые до тех пор, пока девочка по их рукам не подходила к ниве. У нивы она сходила на землю, срывала несколько колосьев и бежала с ними в село, где ее дожидались родители. Шествие от села до нивы сопровождалось пением: "Пошел колос на ниву, на белую пшеницу, уродись на лето рожь с овсом, со дикушей, со пшеницей". Праздник "именинный сноп" проводился в конце лета, перед уборкой хлебов. Женщины-хозяйки выходили с хлебом и солью зажинать ниву. Вязали первый сноп, украшали его васильками и ставили в красный угол дома. Первый сноп и носил название именинника. Очень любил эти цветы великий русский баснописец Иван Андреевич Крылов и в последнем завещании просил положить ему в гроб васильки. Автор: Мартьянова Л.М.
Василек. Легенды и предания
Если мак так украшает хлебные поля нашего юга, то красотой их на севере является василек. Прелестный синий, как южное небо, цветочек этот служит необходимой принадлежностью и верным спутником ржаного поля и почти никогда и нигде в другом месте в диком виде не встречается; а если бы и встретился, то это могло бы служить верным указанием того, что там, где он теперь растет, было некогда хлебное поле или дорога, которая вела к нему. Такая постоянная связь василька с рожью объясняется тем, что василек - растение не туземное, а был занесен к нам вместе с рожью, родиной которой, как известно, считается примыкающая к Южной России западная часть Азии. Вследствие этого он, как и рожь, не был известен ни древним египтянам, ни древним грекам, особенно же в первые периоды существования Греции. Первое его появление в Европе, по-видимому, надо отнести ко временам Плиния-старшего, жившего с 37 по 79 год н. э., когда рожь в Древнем Риме считалась еще за такой хлебный злак, которым можно питаться только в случае крайнего голода. Этот же Плиний, который говорил о васильке как о цветке, употребляемом для плетения венков, сообщает, что во времена Александра Великого он в Греции не был еще известен. По другим источникам, василек попал в Европу еще позднее, лишь во времена крестовых походов, когда к нам было занесено и другое, вечно сопровождающее рожь сорное растение - куколь. Но против последнего мнения - две древнеримские легенды, ясно свидетельствующие, что василек был прекрасно знаком древним римлянам. Одна из них сообщает, что цветок этот получил свое название (Cyanus) "цианус" (научное название - Centaurea cyanus, василек синий) от имени одного прекрасного юноши, который был так увлечен его красотой, что все свое время посвящал плетению из него гирлянд и венков. Юноша этот никогда не покидал полей до тех пор, пока на них оставался хотя бы один из его любимых васильков, и одевался всегда в платье одинакового с ними синего цвета, который его так очаровывал. Флора была его любимой богиней, а из всех ее даров наш цветок был даром, который юношу наиболее увлекал. Впоследствии он был найден мертвым на хлебном поле, окруженный васильками, которые он собирал. Тогда богиня Флора за такое его постоянство и в знак особого к нему своего расположения, за его к ней любовь превратила его тело в василек, и все васильки с этих пор стали называться "цианус". Другая римская легенда так объясняет причину постоянного нахождения васильков среди хлебных полей. Когда Церера, богиня жатвы и земледелия, гуляла однажды по хлебным полям и радовалась тому благословению и благодарности, которые ей расточало за них человечество, из гущи колосьев вдруг дался жалобный голос росших там васильков: "О Церера, зачем ты приказала вырасти нам среди твоих хлебных злаков, которые покрывают своими роскошными колосьями всю страну? Сын земли рассчитывает только количество барыша, который ему принесут твои злаки, и не удостаивает нас даже одним благосклонным взглядом! Так дай же и нам такую снабженную колосом вершину, как у поникших от тяжести хлебных колосьев, или же позволь нам расти где-нибудь отдельно, где бы мы могли избавиться от презрительных взглядов человека". На это богиня ответила дорогим своим цветочкам: "Нет, милые мои дети, не для того я поместила вас среди шумящих хлебных колосьев, чтобы вы приносили какую-либо пользу человечеству; нет, ваше назначение гораздо выше; чем то, которое вы предполагаете и которое предполагает человек: вы должны быть пастырями среди великого народа - колосьев. Поэтому-то вам и не следует, подобно им, шуметь и клониться отягощенной головой к земле, а, наоборот - вы должны свободно и весело цвести и глядеть, как чистый образ тихой радости и твердой веры, вверх, на вечно синее небо - место пребывания божества. По этой же причине дано вам лазоревое, цвета небесной тверди, пастырское одеяние, чтобы отличить вас как служителей неба, посланных на землю проповедовать людям веру, а богам - верность. Имейте только терпение, настанет день жатвы, когда все эти колосья падут под рукою жниц и жнецов, и тогда вы, кажущиеся теперь и заброшенными и одинокими, обратите на себя всеобщее внимание. Жницы будут искать и рвать вас и, свив из вас венки, украсят ими свои головы или же, связав из вас букетики, пришпилят их себе на грудь". Слова эти успокоили обиженных васильков. Исполненные благодарности, они замолкли, и радовались своему выдающемуся положению и своему высокому назначению. И так продолжают они цвести, как прелестные пастыри, среди волнующегося моря колосьев и вещают людям о милости и благости неба. Прелестную старинную легенду о васильках находим мы и у П. Мантегацца. Однажды небо упрекало растения одного хлебного поля в неблагодарности. "Все, - сказало оно, - что населяет землю, благодарит меня. Цветы воссылают мне свои благоухания, леса - свой таинственный шепот, птицы - свое пение; только вы стоите, как окаменелые, и упорно молчите, хотя не кто иной, как я, наполняет ваши корни освежающим дождем и заставляет зреть золотистые зерна ваших золотистых колосьев". "Мы нисколько не неблагодарны, - возразили колосья, - мы украшаем землю, твое дитя, вечно волнующимся и качающимся морем зелени, но мы не можем тебе иначе выразить нашей благодарности: нет способа, чтобы вознестись к тебе; дай нам его, и мы будем осыпать тебя ласками и говорить о нашей к тебе любви". "Хорошо, - сказало небо, - если вы не можете вознестись ко мне, так я сойду к вам". И вот небо приказало земле вырастить среди колосьев чудные синие цветочки, кусочки его самого. И с тех пор стебли хлебных злаков наклоняются при каждом дуновении ветерка к этим отпрыскам синего неба, ластятся к ним и нашептывают им нежные слова любви.
Немецкий поэт Глазер говорит: "Синий василек! // Ты весело киваешь головкой // Среди колосьев жнецу, // Чтобы твои синие цветочки напоминали ему о небе..." Научное название василька, как мы уже выше упоминали, Centaurea cyanus. Первая половина его производится от греческого мифологического существа - кентавра, изображавшегося в виде лошади с туловищем бородатого человека, несущего в руке зажженный факел. Один из этих кентавров по имени Хирон, отличавшийся умением лечить целебными травами, нашел, что сок василька, особенно же Centaurea jacea, обладает драгоценным свойством заживлять раны, и исцелил им себе нанесенную отравленной стрелой Геркулеса рану. Это послужило поводом назвать растение Centaurea. Что касается второй половины его названия - "cyanus", то она по латыни просто обозначает "синий", окраску, которая является характерной для нашего цветка. Это научное название было дано васильку лишь в XVIII столетии, когда известный шведский ботаник К. Линней впервые привел в порядок всю ботаническую номенклатуру и дал всем известным в это время растениям, согласно их отличительным признакам или историческим данным, имена. У древних же он слыл под общим названием "цианус". (Карл Линней (1707 - 1778), великий шведский ботаник, создатель системы растительного мира; впервые ввел бинарную номенклатуру, по которой каждое растение имеет название, состоящее из двух слов, первое обозначает род (роза, камелия, дуб), а второе - вид (роза столистная, камелия китайская, дуб черешчатый).) Василек уже издавна считался одним из лучших цветов для плетения венков, и потому спрос на него уже начиная с XVI столетия был так велик, что некоторые предприимчивые садоводы стали его разводить у себя в садах. Особенно нравился всем его чистый синий цвет. Цвет этот даже побудил мистиков изобразить его символом верности и постоянства. Однако некоторые, вследствие наклонности цветков василька переходить иногда в краснину или белеть, считали его, наоборот, примером непостоянства, и даже во многих руководствах того времени "О значении цветов" о нем говорилось: "Тот, чье сердце непостоянно, кто сам не знает, на чем ему остановиться, и мирится с такого рода колебанием, тот пусть носит васильки, так как цветы эти, будучи сини, веселы и обладая способностью переходить в белый цвет, не долго сохраняют свою основную окраску". Из всех народов Европы наибольшей любовью и популярностью василек пользовался и пользуется у немцев. Особенно же он стал им дорог с тех пор, как сделался любимым цветком императора Вильгельма I и его матери, королевы Луизы. Об этом мы находим в немецком журнале "Садовые домики" следующий рассказ: "Как всем известно, император Вильгельм I всегда страстно любил цветы, и поэтому в день его рождения весь стол, предназначенный для подносимых ему подарков, постоянно был сплошь уставлен чудными букетами роскошнейших цветов, которые он принимал всегда с наибольшим удовольствием. При этом, однако, среди пышных цветов теплиц и садов никогда не должен был быть забыт и скромный василек, его любимец, напоминавший ему милое, хотя и горькое прошлое. Предпочтение, которое он оказывал этому синенькому полевому цветочку, коренилось в связи с его воспоминанием о своей доброй, незабвенной матери, королеве Луизе, и двумя, самими по себе очень незначительными, относившимися к годам принижения Германии случаями. Это были тяжелые годы, времена наполеоновских войн, когда Бонапарт, сделавшись повелителем всей Европы, жестоко мстил немецким государям, примкнувшим к коалиции. Бедная королева Луиза принуждена была бежать из Берлина и укрываться на протяжении двух лет (с 1806 по 1808 год) в Кенигсберге, проводя лето и зиму в небольшом, расположенном близ заставы поместье. Уединенность жилища, вдали от всяких политических треволнений, благотворно подействовала на разбитые нервы королевы и помогла ей немного успокоиться. Здесь гуляла она со своими детьми в громадном лесу из столетних сосен и старалась внушить им те добрые начала, которые впоследствии сделали из них сердечных, отзывчивых к чужому горю людей. И вот однажды утром, когда, гуляя, как всегда, со своим сыном, сделавшимся впоследствии императором Вильгельмом I, и своей дочерью, принцессой Шарлоттой, ставшей потом русской императрицей Александрой Федоровной (мать императора Александра II), она хотела уже возвратиться в свой парк, к ней подошла крестьянская девушка, ждавшая ее у ворот с целой корзиной васильков, и предложила купить их. Желая доставить удовольствие детям, особенно десятилетней принцессе Шарлотте, которая с величайшим удивлением разглядывала невиданные ею до тех пор прелестные синие цветы, королева щедро наградила продавщицу и взяла васильки с собою в парк. Усевшись здесь на скамейку, дети стали разбирать цветы, и принцесса Шарлотта с помощью матери старалась свить себе из них венок. Дело быстро наладилось, и вскоре венок был готов. Успех этот так обрадовал и взволновал болезненную от природы девочку, что почти всегда бледные щеки ее зарделись ярким румянцем и она вся оживилась. Когда же этот венок был надет ей на голову, то и все остальные дети пришли в восторг, видя, как он шел ей. Сама по себе эта чрезвычайно скромная, охватившая детей радость влила, однако, глубокое утешение в истомившуюся душу давно уже не видавшей даже проблесков веселья королевы Луизы, и она почувствовала в ней как бы предвестницу близкого окончания своих страданий. Кто бы мог, конечно, тогда подумать, что эта маленькая, украшенная венком из васильков девочка сделается императрицей всероссийской, а стоявший рядом с ней ее юноша-брат - первым императором объединенной Германии? Но предчувствие вкрадывается в нас как-то само собой и каким-то необъяснимым образом заставляет нас предугадывать иногда сокрытое от нас будущее. Вот и здесь, как бы охваченная каким-то непонятным приливом радости, королева Луиза привлекла к себе на грудь детей своих и крепко их расцеловала, а самый василек сделался с тех пор как для нее, так и для принцессы Шарлотты любимцем, предвестником нового светлого будущего". В другой раз - это было во время бегства прусского королевского двора в Мемель - королевская семья должна была остановиться среди дороги из-за того, что от ускоренной езды сломалось колесо у экипажа. Не зная, что делать, королева Луиза в ожидании починки экипажа села с детьми на краю дороги как раз около хлебного поля. Дети жаловались на усталость и сильный голод. Желая как-нибудь развеселить их, королева начала рвать васильки и плести из них венок; при этом крупные слезы катились у нее по щекам. Заметив это, второй сын ее, Вильгельм (впоследствии германский император), отличавшийся очень мягким сердцем и сильной любовью к матери, начал утешать и обнимать ее. Тронутая этой любовью, королева улыбнулась, ободрилась и, смеясь, надела венок из васильков на голову сына. Вскоре помощь пришла, экипаж исправили, и королевская семья благополучно избегла плена. Оба эти случая, как они ни были незначительны, являлись среди тяжелых испытаний как бы проблесками отдаленного счастья и потому остались вечно памятными как для императора Вильгельма, так и для всей остальной королевской семьи. В народе ходит, наконец, еще третий рассказ о связи ныне царствующего германского дома с васильками. Рассказывают, будто на одном придворном балу, данном поневоле несчастной королевской четой императору Наполеону и его генералам, королева Луиза появилась без всяких драгоценных украшений, лишь с венком из васильков на голове. И когда французы по поводу этого начали отпускать остроты, то королева заметила: "Да, господа, все наши драгоценные вещи частью разграблены, частью проданы, чтобы хоть сколько-нибудь помочь нуждам нашей разоренной страны; а наши поля так вами вытоптаны, что даже и полевой цветок является теперь большой редкостью". Победители не нашлись, что ответить на это, и замолчали. Прошло много лет, и предчувствия королевы Луизы оправдались. Василек не обманул ее. Находившаяся в изгнании и угнетении королевская семья была восстановлена в своих правах, а принцесса Шарлотта, выйдя замуж за императора Николая I, из маленькой, незначительной принцессы сделалась, как мы уже говорили, могущественной всероссийской императрицей. И вот, когда императрица много лет спустя как-то раз проезжала через Кенигсберг, жители этого города, желая ей сделать удовольствие и напомнить о времени, прожитом в его окрестностях, устроили ей торжественную встречу, в которой выдающуюся роль играли васильки. Во главе пришедшей ее приветствовать процессии находились молодые девушки, одетые в белое, с венками васильков, на голове и с корзинками этих цветов в руках. Все здания города были убраны венками и гирляндами из васильков, все памятники обвиты ими, и даже все древки знамен, вывешенных на домах, ими украшены. Самая красивая из девушек поднесла ей чудную корзину этих цветов, а остальные бросали васильки на землю и усыпали ими ее путь. Императрица была растрогана до слез этим сердечным приемом и высказала свою глубокую благодарность за то, что кенигсбергцы выбрали для ее встречи столь дорогой для нее василек.
О счастливом предзнаменовании василька для королевского прусского дома мы находим еще следующую заметку в записной книжке наследного принца. Фридриха-Вильгельма, которую он вел во время войны с Австрией в 1866 году. В книжке этой значится при описании битвы при Находе: "Полковник Валькер обратил мое внимание на росшие вокруг нас васильки. Я сорвал один из них и взял с собой для моей жены. Это показалось мне добрым предзнаменованием и должно быть отнесено к числу тех многочисленных случаев, в которых выразилось для нас значение этого цветка". Вследствие всего вышеописанного этот любимый императором Вильгельмом I цветок сделался в борьбе, разгоревшейся в последние годы в Богемии за преобладание языков, цветком немецкой партии и считается символом немецких взглядов. А потому даже ношение его в петлице возбуждает в чехах ненависть, и в немецко-богемских журналах то и дело попадаются обидные и даже оскорбительные нападки на всех тех, кто носит васильки. (Богемия - официальное название Чехии в составе Австро-Венгрии, куда она входила до 1918 г.) Но цветок этот играет политическую роль еще и в Бельгии, и во Франции: в первой он является эмблемой свободы, во второй - антисемитизма. В Бельгии горнорабочие нередко украшаются им в дни стачек и свободомыслящие - в дни борьбы с клерикальной партией, а во Франции - антисемиты в дни своих собраний. С васильками связано немало поверий и в Германии. Вследствие того, что стебель и чашечка василька покрыты беловатыми, похожими на нити плесени волосками, в Померании крестьяне верят, что хлеб плесневеет, если держать в комнатах васильки. С другой стороны, здесь же водяной отвар этих цветов считается прекрасным средством от воспаления глаз. Впрочем, настой этих цветов на снеговой воде считался в прежнее время главным средством для подкрепления глаз даже и французской медицинской академией и носил название "casse-lunettes" (разбивающий очки), так как предполагалось, что благодаря ему больные глаза настолько укрепляются, что не имеют более нужды в очках. Лечение глаз васильковой водой практикуется и нашими русскими знахарями. (В научной медицине василек синий употребляется только в виде легкого мочегонного средства. В народной медицине это растение применяется как желчегонное, мочегонное и потогонное средство: при водянке, желтухе, воспалении почек и мочевого пузыря и простуде. Отвары краевых цветков применяю в виде примочек для глаз.) Далее, верят, что васильковое растение, вырванное в день праздника Тела Христова с корнем из земли, останавливает кровотечение из носа, если его держать в руке до тех пор, пока оно не согреется. Осенью же по количеству семян, найденных в плоде василька, считают возможным заключить о цене в будущем году на хлеб. "Сколько семечек, - говорят они, - в плоде василька, столько талеров или грошей принесет мера ржи". В некоторых местностях Германии пользуются васильками еще для запугивания детей, чтобы они не ходили по хлебным полям и не топтали ржи. "Если будете рвать васильки, - говорят им, - то ржаной козел схватит вас и убьет рогами". Вместо козла роль пугала играет иногда ржаной волк. Поверье это идет еще из средних веков, и во Франкфурте-на-Майне в 1343 году, как сообщает Мангардт, на Васильковой улице был даже дом, который носил название "ржаной волк". В следствие этого иногда и самый василек в деревнях называют козлом (Ziegenbock) и считают олицетворением какого-то полевого лешего или демона. Леший этот, по их поверью, сидит в васильке и, когда жнут хлеб, нападает на ленивых рабочих и работниц, поражая их болезнью. А потому, когда крестьянские девушки идут в первый раз жать, то их предупреждают: "Берегитесь, как бы вас ржаной козел не ударил!" И если какая-либо из них от жара или утомления заболеет, то говорят: "Это ржаной козел ее зашиб". Почти такое же поверье существует в некоторых провинциях Франции. Только там место козла занимает волк, и потому про ленивых рабочих и работниц говорят, что в них засел волк. Из васильков в прежнее время добывали прекрасную синюю краску, очень похожую на ультрамарин. Для этого брали не язычковые, окружные цветки василька, а трубчатые, находящиеся посередине цветка, окраска которых темнее, и, положив их в мраморную ступку, выжимали из них сок пестиком и подбавляли в него квасцов, а затем все сливали в чистый сосуд и хранили в нем до употребления. Из язычковых же цветков делали более бледную - голубую краску. Теперь эта краска вышла из употребления, но зато из васильков делают уксус. Как его приготовляют, не знаю, но знаю, что это один из наиболее распространенных дешевых сортов уксуса, продающихся в овощных лавках и на рынке. В заключение сказу, что русское название этого цветка "василек" произошло, по словам одного украинского сказания, от имени одного молодого парня, единственного сына у матери, Василя, околдованного, будто, и погубленного русалкой. Увлеченный ею в поле, он превратился в синий цветок, напоминавший своей окраской глубокую воду. Поверье это, как полагает де-Губернатис, ведет свое начало из Византии и имеет большое сходство с сицилийским поверьем о цветке базилике (Ocimum), наше простонародное название которого, несомненно происходит от того же корня. Там братья красавицы Избетты убивают молодого человека, в которого она влюблена. Избетта прячет отрубленную голову его под горшком с базиликом, и когда они отнимают у нее и эту голову, то ухаживает за базиликом, уверенная, что в него переселилась душа ее возлюбленного. Здесь молодой Василь погибает в объятиях русалки, и его душа переселяется в цветок, который с этой поры начинает носить его имя. Автор: Золотницкий Н.
Василек синий, Centaurea cyanus L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Синонимы: волошка, лоскутница, синоцветка, синька. Однолетнее растение семейства сложноцветных (Compositae). Стебель прямостоячий, ветвистый, до 80 см высоты, с ланцетолинейными очередными листьями. Краевые цветки в корзинках воронковидные синие, срединные - трубчатые фиолетовые. Плод - продолговатояйцевидная семянка с хохолком. Цветет с мая по август. Ареал и места произрастания. Растет по всей Восточной Европе, на Кавказе. Является сорным растением ржаных полей и других растений (пшеница, лен, люцерна). Химический состав. В цветках содержится флавоновый гликозид центауреин, синий антоциановый гликозид протоцианин (англ.)рус., эфирное масло, горькие, дубильные вещества, сапонины, минеральные соли, диглюкозиды цианидина и пеларгонидина, а также производные фенола и флавонов - апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола. Применение в медицине. Цветки василька повышают диурез, усиливают желчеотделение и обладают противомикробными свойствами. Цветки василька применяют при отеках, связанных с заболеваниями почек, а также при заболеваниях мочевыводящих путей (нефриты, нефрозонефриты, циститы, уретриты), при заболеваниях печени и желчных путей. Назначают в виде настоев 1:10 и жидких экстрактов на 40 % спирте 1:10. Настой василька. Чайную ложку сухих цветков василька заливают кипящей водой, настаивают без кипячения в течение 20 мин, охлаждают, процеживают. Применяют по 2 столовые ложки 3 раза в день за 15-20 мин до еды. Цветки василька нередко применяют в комбинации с другими диуретическими и противомикробными средствами (листья толокнянки, антибиотики, почечный чай). Другие способы применения. Хороший медонос, дает пчелам нектар и пыльцу. Мед зеленовато-желтый, густой, с приятным легким миндальным запахом и иногда с горьковатым привкусом. Растения выделяют нектар даже в значительную засуху. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Василек. Интересные факты о растении
Василек: слева - василек крупноголовый; справа - василек макроцефала Однажды небо упрекнуло ниву в неблагодарности: "Все, что населяет землю, благодарит меня. Птицы посылают мне пение, цветы - благоухание и цвет, леса - таинственный шепот, и только ты не выражаешь признательности, хотя никто иной, а именно я наполняю корни злаков дождевой водой и заставляю вызревать колосья". "Я тебе благодарна, - отвечала нива - Я украшаю пашню вечно волнующейся зеленью, а осенью покрываю ее золотом, По-другому я не умею выразить своей благодарности. Помоги мне, и я буду осыпать тебя ласками и говорить о любви". "Хорошо, - согласилось небо, - если ты не можешь подняться ко мне, так я сойду к тебе". Мгновенно случилось чудо, среди колосьев выросли великолепные синие цветы, схожие цветом со знойным небом. С тех пор колосья хлебных злаков при каждом дуновении ветерка склоняются к посланцам неба - василькам и шепчут им нежные слова. Такова легенда, родившаяся на Руси. Чем-то схожую с нею, но совершенно другого содержания рассказывает украинскую легенду С. Ивченко в книге "Занимательная ботаника". "Близился вечер. Выбиваясь из последних сил, устало тащилась заморенная лошадь. А молодой статный парень Василий будто и не трудился с раннего утра. Легко и уверенно ступал он бороздой, как бы играя поручнями сохи. Как не заглядеться на такого молодца? Оставив все свои хлопоты, любовалась красавцем пахарем русалка. Издали, несмело, укрывшись за камышами, с самого утра неотрывно следила она за ним, а когда Василий, окончив работу, подошел к реке умыться, не выдержала и предстала перед ним во всей своей красе. Полюбили они друг друга. Во всем у них было полное согласие, только вот никак не могли договориться, где им лучше жить вместе Русалка звала Василия в родную ей родную стихию, а он твердо стоял на своем: поселимся у пашни. Вовсе извелись они в спорах. Наконец, поняв, что неуступчивый Василий никогда не подчинится ее настояниям, русалка решилась на последнюю крайность: она превратила его в скромный голубой цветок. Не раз, глядя, как капли дождя, собираясь ручейками, сливаются в реки, она надеялась, что и голубой цветочек - Василий - в конце концов придет в ее дом". Однако ожидания ее не оправдались, василек крепко держится корнями за родную пашню Родовое название василька "центаурс" произошло от древнегреческого мифического существа Центавра, который соком василька залечил себе раны, нанесенные Гераклом. А в Древнем Риме василек назывался цианусом (цианус значит синий), в честь синеглазого юноши, который собирал эти синие цветы для венков и гирлянд. Василек занесен к нам вместе с рожью и всегда был постоянным спутником ржаного поля. Правда, сейчас, борясь с сорняками, мы не всегда пускаем эти цветы на поля. А между тем наукой доказано: если к ста семенам ржи добавить одно семечко василька - рожь вырастет лучше. Однако большое количество семян васильков способно угнетать злаки. С васильками у славян связано два празднества: "пошел колос на ниву" и "именинный сноп". Первый отмечался, когда на ниве появлялись колосья. Во время этого праздника молодые девушки и парни собирались на окраине деревни. Они становились в два ряда друг против друга, брались за руки, а по рукам, как по мосту, шла убранная васильками и лентами девочка. Пары переходили из последних рядов в первые до тех пор, пока девочка по их рукам не подходила к ниве. У нивы она сходила на землю, срывала несколько колосьев и бежала с ними в село, где се дожидались родители. Праздник "именинный сноп" проводился в конце лета, перед уборкой хлебов. Женщины-хозяйки выходили с хлебом и солью зажинать ниву. Вязали первый сноп, украшали его васильками и ставили в красный угол дома Первый сноп и носил название именинника. Красивы нежно-голубые или синие васильки в золотистом море колосьев. Люди издавна почитали ярко-голубой цветок с зазубренными краями. Образ василька - любимый элемент декора ткачих и вышивальщиц. Он воспевается во многих русских, белорусских и украинских песнях. Большой популярностью пользовался василек у немцев. Еще каких-то сто лет назад на самых пышных пиршествах среди прочих цветов был обязательно василек. В Швеции ненок из васильков входит в изображение государственного герба. В Бельгии горнорабочие во время стачек прикалывали василек к своим блузам. В 1937 году Валерий Чкалов, отправляясь в полет через Северный полюс в Америку, взял в кабину самолета васильки и в знак доброго расположения поднес их первым встретившим его американцам. ...Василек пришел к нам из глубокой древности. Во время раскопок гробницы Тутанхамона было найдено множество предметов из драгоценных камней и золота. Но найденный в саркофаге маленький венок из васильков потряс археологов. Цветы высохли, однако сохранили цвет и форму. Возможно, - это были любимые цветы фараона и скорбящая жена принесла их усопшему мужу. Очень любил эти цветы великий русский баснописец Иван Андреевич Крылов и в последнем завещании просил положить ему в гроб васильки. Василек не только является постоянным спутником ржи и пшеницы, он еще и приспособился вызревать одновременно с ними, и отсеять его семена от злаковых зерен неимоверно трудно. Каждой весной он с злаковыми зернами опять попадает в пашню, а к осени весело колышется в золотистом океане хлебов В календарных празднествах украинцев, в некоторых обрядах широко применяются цветы базилика мятолистного, так называют там васильки.
Базилик - василек растет в диком виде в субтропических и тропических странах, в Украине, Молдове, Румынии, Греции, Болгарии. Его специально разводят на огородах и в садах потому, что, засушенный, он издает сильный пряный запах и как благовонное окуривающее средство используется в Украине в традиционные календарные праздники. В прошлом столетии из его стеблей сплетали обрядовые венки. Базилик фигурирует и в летной купальской поэзии. Н. Костомаров на основании народной словесности украинцев трактовал базилик как символ "любовной приветливости". ...Васильки, волошки, василечки голубыми глазками смотрят на нас то из колосьев ржи или пшеницы, то плещутся озерами на шелковых коврах лужаек, то радуют взоры на клумбах, подчеркивая разноцветье растений на газонах. Однако синеокий красавец не всегда имеет синие цветы. В мировой флоре насчитывается около семисот видов васильков, среди которых встречаются васильки с розовыми, лиловыми, пурпурными, белыми и даже желтыми цветами. Но каковы бы ни были васильки по цвету и запаху, они всегда привлекательны и любимы. И именно потому являются популярным элементом орнамента в народных вышивках, где мастерицы изображают их вместе с колосьями ржи. Сельчане, по тем или иным причинам оставившие село, очень тяжело переносят разлуку с природой. Эту грусть-тоску отлично выразил в стихотворении "Слуцкие ткачихи" белорусский поэт Максим Богданович: "...И мчатся думы на раздолье - // Туда, где зеленеют всходы, // Где зацветают васильки, // Где серебром сверкают воды // Меж гор пробившейся реки, // Где виден край седого бора... // И вот, забывшись, ткет рука // Взамен персидского узора // Узор родного василька". Василькам посвятили живописные работы многие художники. Достаточно вспомнить полотно Игоря Грабаря "Васильки", где на фоне жаркого полдня две подруги вспоминают о своей юности перед огромной охапкой васильков. Незабываема картина и белорусского художника Неллы Счастной, на которой молодые юноша и девушка в океане васильков нашли свое счастье, а сами васильки нежным участием и озарением как бы способствуют продлению семейной радости и благополучия. У василька есть свои тайны, и одна из них - распространение его семян. Они ползают. На верхушке гладкой, очень блестящей семянки василька, напоминающей по форме ржаное зернышко, есть небольшой хохолок из белых волосков. Несведущему человеку может показаться, что хохолок служит парашютом для полета семени, как у одуванчика. Но это не так. Хохолок василька - это основной орган передвижения семянок, с его помощью они и "ползают". Намокая, он сокращается, а высыхая, удлиняется. Волоски же хохолка имеют направленные в одну сторону зазубрины, которыми они упираются в неровности почвы. При сокращении или удлинении васильков семянка движется. Автор: Красиков С.
Василек синий. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет повсеместно в посевах озимых и яровых злаков, особенно ржи, пшеницы, часто встречается среди льна, люцерны, клевера, на полянах, около кустарников, вдоль дорог. Однолетнее или двулетнее растение высотой 30-100 см. Корни стержневые, прямые, разветвленные. Листья нижние черешковые, отмирающие к моменту цветения, верхние и средние сидячие, опушены тонким войлоком. Цветет с мая по август. На концах ветвей и разветвлений располагаются одиночные цветки, собранные в корзинки. Краевые цветки длиной до 2 см, бесполые, синие, внутренние - трубчатые, длиной до 1 см, обоеполые, фиолетовые. Свежие цветки слабого запаха, высушенные - без запаха. Изредка цветки бывают белыми, розовыми, красными. Плоды - яйцевидные семянки с хохолками на верхушке, созревают в августе. Цветки содержат горькие гликозиды, витамины, флавоноиды, каротин, следы алкалоидов, эфирное масло, дубильные, красящие вещества, сапонины, минеральные соли. В хозяйственных целях из цветков можно получить стойкий краситель синего и голубого цвета для шерстяных тканей. В питании используют цветки и семена василька синего. Цветки добавляют в первые, вторые блюда, подливы, соусы. Порошок из семян служит как приправа для супов, борщей, подлив к мясу, рыбе. Порошок из семян василька. Семена очистить от посторонних примесей, просушить, измельчить на кофемолке. Порошок добавлять в салаты, первые и вторые блюда, соусы, подливы. Салат с васильком. Огуречную траву, заячью капусту, листья одуванчика пробланшировать, нарезать, добавить порошок василька, посолить, перемешать. Салат заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г капусты заячьей, 100 г травы огуречной, 50 г листьев одуванчика, 10 г порошка василька, 25 г сметаны (или майонеза, или масла подсолнечного), соль, зелень укропа и петрушки. Борщ с васильком. В мясном бульоне или воде сварить нашинкованные свеклу, морковь, картофель, капусту. За 5 минут до готовности добавить пассерованный лук с томатным соусом, сушеные цветки василька, посолить. Перед подачей на стол в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень укропа и петрушки. 500 мл бульона, 50 г свеклы, 30 г моркови, 100 г капусты, 50 г картофеля, 75 г лука, 20 г цветков сушеных василька, 1 яйцо, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Щи с васильком. В мясном бульоне сварить нашинкованные картофель, корень петрушки, морковь, лук, щавель. За 5 минут до готовности добавить сушеные цветки василька, посолить. Перед подачей на стол в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень укропа и петрушки. 500 мл бульона, 50 г картофеля, 50 г моркови, 15 г корня петрушки, 25 г лука, 150 г щавеля, 20 г цветков сушеных василька, 1 яйцо, 50 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. Чтобы приготовить сметанно-томатный соус с васильком, подсушенную муку растереть, всыпать в кипящую сметану с бульоном, тщательно размешать, добавить соль, перец, пассерованный томатный соус, измельченные цветки василька сушеного и кипятить 3-5 минут. 500 г свинины, 75 г лука репчатого, 30 г жира, перец, соль, зелень укропа и петрушки. Для соуса: 250 г сметаны, 25 г муки пшеничной, 40 г масла сливочного, 250 мл бульона, 50 г томата-пюре, 20 г василька, соль, перец по вкусу. Рыба, тушенная с васильком. Подготовленные кусочки свежей рыбы посолить, запанировать в муке, обжарить в растительном масле, положить сушеные цветки василька, репчатый лук, лавровый лист, перец, майонез или сметану и тушить 10-15 минут. Перед подачей на стол рыбу посыпать зеленью укропа и петрушки. 250 г рыбы, 30 г муки, 75 г масла растительного, 150 г сметаны или майонеза, 50 г лука репчатого, 20 г цветков сушеных василька, перец, лавровый лист, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки. Свекла, тушенная с васильком. Свеклу сварить до готовности, очистить, натереть на крупной терке. Муку поджарить на масле до золотистого цвета, добавить подготовленную свеклу, сушеные цветки василька, лимонную кислоту, немного воды, перемешать и тушить на слабом огне 5-10 минут. 250 г свеклы, 50 г муки, 30 г масла растительного, 20 г цветков сушеных василька, лимонная кислота, соль по вкусу. В народной медицине используют цветки и семена василька синего. Они оказывают желчегонное, мочегонное, болеутоляющее, противоспазматическое, ранозаживляющее, противовоспалительное, легкое слабительное действие. Настой цветков василька. 10 г цветков настаивать в 200 мл кипящей воды 1 час, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день при кашле, коклюше, заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы, гастритах, колитах с запорами, сердцебиениях, куриной слепоте. Использовать для примочек при конъюнктивитах. Настой мочегонного сбора с васильком. 1 часть цветков василька, 3 части листьев толокнянки, 1 часть корней солодки тщательно перемешать. 20 г смеси настаивать в 200 мл кипящей воды 4 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Противопоказания не установлены. Процесс заготовки василька трудоемкий. В июле - августе срывают или срезают цветочные корзинки с полностью распустившимися цветками. Затем из корзинок аккуратно выдергивают краевые, коронковидные венчики синих цветков, не захватывая внутренних трубчатых. Примесь последних допускается в высушенном сырье не более 40 %. Собранные цветки сразу расстилают тонким слоем на подстилки из бумаги или ткани. Сушат в тени, чтобы цветки не обесцвечивались, в хорошо проветриваемом помещении. Правильно высушенное сырье ярко-синего цвета, без запаха, горьковатого, терпкого вкуса. Хранят в ящиках, выстланных внутри плотной бумагой, или в матерчатых мешках, в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения до 2 лет. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Василек. Легенды, родина растения, история распространения
Когда-то, очень давно, гласит греческая легенда, жили на Земле кентавры - полулошади-полулюди. Мудрейшим среди них считался Хирон, прославившийся большими познаниями в медицине. Однажды разгорелась жестокая битва, и отравленная стрела, пущенная врагом, тяжело ранила Хирона. Но мудрый кентавр не погиб. Ему удалось отыскать растение, которое помогло залечить рану. Кентавры - существа вымышленные. А вот растение, выручившее Хирона, есть на самом деле. Ботаники даже назвали его кентавром. Но нам привычней другое имя - василек. Видел его, конечно, каждый. Особенно много васильков на ржаном поле. Здесь их словно нарочно посеяли, чтобы украсить желтые хлеба. Но васильки никто не сажал. Они сами пришли на поле. Ведь это сорняки, которым надо объявлять решительную борьбу. И все же василек не только сорняк. Недаром о нем упоминает легенда. Правда, он не способен залечить тяжелые раны, вроде той, что получил Хирон. Но лекарственной силой василек в самом деле обладает. Его голубые соцветия помогают излечивать простуду и глазные болезни. А еще из васильковых цветков люди научились делать голубую краску. Так что к васильку относятся по-разному. На хлебном поле от него стремятся избавиться. А в других местах - там, где он не мешает культурным растениям,- ему всегда рады. Автор: Осипов Н.Ф.
Василек. Применение в косметологии
Лепестки василька смешивают с измельченными на куски листьями крапивы (1:1), заливают водой (она должна покрывать смесь) и кипятят на умеренном огне 10 мин Остывший отвар процеживают, добавляют столовую ложку картофельного крахмала или несоленого свежего картофельного пюре и употребляют для питательной и очищающей маски на лицо и шею. Смывают маску теплой водой без мыла, кожу просушивают махровым полотенцем и смазывают питательным кремом. При расширении пор кожи лица лучшим средством является луговой василек. Из лепестков готовят отвар: на 0,5 л воды берут две горсти лепестков и кипятят 10 мин. Отваром пользуются, как лосьоном, используют для примочек при сыпях и прыщах. Сок травы лугового василька, смешанный со сливочным маслом или сметаной, внутренним гусиным жиром, - лучшее средство против обветривания губ, кистей рук, липа. В косметической практике сок лугового василька добавляют в смягчающие кремы. Толчеными семенами выводят бородавки. Автор: Рева М.Л.
Василек, Centaurea. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Василек, Centaurea. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Василек, или центаврия (Centaurea) - это род растений из семейства астровых, включающий около 500 видов, которые произрастают в умеренных и субтропических регионах мира. Советы по выращиванию, заготовке и хранению василька: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Васильки - это красивые и полезные растения, которые могут быть использованы для украшения сада и приготовления чая. Однако, перед использованием василька в качестве лекарственного средства, нужно консультироваться с врачом.
▪ Переступень белый (бриония белая) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Получение влаги из воздуха без затрат энергии
15.06.2025 Динамическое изменение свойства света
15.06.2025 Холодные душ излечивает от стресса
14.06.2025
▪ Эффективный способ добычи водорода из морской воды ▪ Опасность газированных напитков ▪ Baseline Study, генетический проект Google ▪ Органические матрицы для фотокамер
▪ раздел сайта Большая энциклопедия для детей и взрослых. Подборка статей ▪ статья Молчание - знак согласия. Крылатое выражение ▪ статья Как возникли библиотеки? Подробный ответ ▪ статья Сосна лесная. Легенды, выращивание, способы применения ▪ статья Узлы радиолюбительской техники. Модуляторы. Справочник ▪ статья Саморазвязывающаяся веревка. Секрет фокуса
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: