Бесплатная техническая библиотека

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Butomus

Семейство: Butomaceae (Бутомовые)

Происхождение: Евразия, Африка, Северная Америка

Ареал: Растет в тропических и умеренных зонах Евразии и Африки, а также в Северной Америке.

Химический состав: В корнях содержатся алкалоиды (бутомин, бутоминин, бутоминидин), горькие вещества, танины, сапонины, крахмал, каротиноиды и флавоноиды.

Хозяйственное значение: Растение используется в качестве декоративной культуры, а также как лекарственное средство. Корни бутеня содержат активные вещества, которые обладают желчегонным, противовоспалительным, мочегонным и обезболивающим действием. Также корни применяются для изготовления красителей и ароматизаторов.

Легенды, мифы, символизм: Один из возможных символов, связанных с бутенем клубненосным, - это жизнеспособность и выносливость. Бутень клубненосный произрастает в сложных условиях и на невероятно бедных почвах, поэтому он может служить символом выживания и способности приспосабливаться к трудным условиям. Это может быть важно для людей, которые сталкиваются с трудностями или препятствиями в жизни, и нуждаются в символической поддержке и вдохновении, чтобы преодолеть свои трудности.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Описание, иллюстрации растения

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее или многолетнее растение, редко однолетнее. Стебель прямостоячий высотой 60-180 см, разветвленный, полый, у основания с клубневидным утолщением яйцевидной формы, в нижней части опушенный, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.

Листья широкотреугольные; нижние с длинными волосистыми черешками, триждыперисторассеченные, с продолговатыми ланцетными долями; верхние листочки почти сидячие, с длинными влагалищами. Соцветие - сложный зонтик, цветки белые. Плоды линейно-продолговатые.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

Растет по обочинам дорог, среди кустарников. Иногда встречается как сорняк.

Встречается от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.

Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин; в корнях около 20 % крахмала, эфирное масло.

Корни употребляют в пищу сырыми, вареными и жареными, они ароматные и имеют вкус жареных каштанов.

В Румынии и Молдове из молодых нежных побегов и листьев готовят супы и зеленые борщи. Бутень клубненосный иногда разводят на огородах как овощное растение ("карвельная репа").

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Бутень клубненосный. Применение в кулинарии

Бутень клубненосный - травянистый многолетник из семейства зонтичных. Листья двояко-троякорассеченные, корень веретеновидный. Растет по всей территории Украины, в степной зоне встречается реже. Обычный обитатель дубрав, кустарниковых зарослей, полян, мусорников, опушек.

Корень бутеня душист, формой напоминает морковный, имеет вкус жареных каштанов.

На Кавказе корни бутеня едят сырыми, вареными, жарят как картофель. В Румынии и Молдове нежные молодые побеги считаются хорошими овощами для супов и зеленых борщей.

Автор: Рева М.Л.

Кервель корнеплодный, Chaerophyllum bulbosum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: Ch. rapaceum Alef., Ch. neglectum Zing., Ch. bulbosum v. typicum Lindem., Ch. bulbosum v. normale Kuntze Scandix bulbosa Roth., Myrrhis tuberosa Jundz., M. bulbosa Spreng, Polgidon bulbosum Rof., Кервельная репа, бутень клубненосный, кервель репчатый, бутень луковичный.

Названия: арм. шушанбанджар; нем. KerhelriiLe; гол. knolkervel; дат. kjorvel roe; швед. hund-Sloka; англ. tuberous chervil, turnip rooted chervil; фр. cerefeuil tutereux; ит. cerfoglio tuberoso; исп. perifolio bulbosa; венг. baraboly; словен. kosarnik; серб, pitoma zvolina, krosuljak poortni; польск. swierzab bulwiasty.

Многолетнее растение.

Стебель прямостоячий, ветвистый, внутри полый, при основаниии с клубнеобразным утолщением яйцевидной или шаровидной формы, иногда несколько похож на конус; достигает высоты человеческого роста. Листья в очертаниях широкотреугольные, нижние - на длинных черешках, а верхние - почти сидячие.

Зонтики с 8-20 голыми лучами, неравными по длине, лепестки белые, голые или снаружи по средней жилке волосистые; плоды линейно-продолговатые, 4-6 мм длины, 1,5-2 мм ширины. Растет в диком виде в Европе. Вес 1000 семян - 11 г.

Корнеплоды достигают 10 см длины и 6 см ширины.

Различают две формы корнеплодного кервеля: обыкновенную (или европейскую) и сибирскую.

У первой корнеплоды сероватые, у второй - коричнево-серые или коричнево-красные. Кроме того, сибирская форма имеет и более крупные корнеплоды, однако уступает европейской по вкусу, напоминая обыкновенный пастернак.

По своим пищевым качествам кервель превосходит другие корнеплоды.

Корнеплоды кервеля употребляют в пищу в вареном или жареном виде; как и другие корнеплоды, их добавляют в различные кушанья.

Культивируют кервель, двумя способами: однолетней культурой и двулетней. При однолетней культуре посев производят с августа по октябрь. Сеять лучше свежеубранными семенами, иначе всходы долго не появляются, да и всхожесть семян быстро теряется. Известны случаи, когда семена кервеля прорастали в течение целого года.

При однолетней культуре урожай корнеплодов будет на следующий год. При втором способе посев делают или осенью или рано весной. В последнем случае для посева применяют стратифицированные семена, для чего их смешивают с песком и в увлажненном состоянии выдерживают в холоде.

При всех сроках посева к кервельным семенам следует примешивать семена маячных культур (салата или редиса), которые быстро всходят и обозначают рядки.

Посев удобнее всего делать ленточный или рядовой с расстояниями 20 см между строчками и около 40 см между лентами и рядами (при рядовом способе). Прореживать растения следует на 2-3 см.

Достоинством кервеля является его нетребовательность к почве, и то, что он хорошо зимует прямо в грунте. Этим иногда пользуются при семеноводстве, однако лучше выкапывать корнеплоды, делать их отбор и помещать в хранилища, откуда весной следующего года высаживать в поле.

Семенники размещают на расстоянии не менее 20-25 см, так как они крупные, и нам думается, что для них особенно подойдет квадратно-гнездовая посадка.

Аналогично Ch. bulbosum используются и другие виды этого рода: Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. С Первый из них растет на Кавказе и в Иране. Второй широко распространен.

В диком состоянии встречается в Арктике, Европе, Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Он имеет корни, по вкусу напоминающие морковь. Они содержат 17,3 % крахмала и в молодом возрасте употребляются в пищу в свежем и в вареном виде. Молодые стебли и листья идут для приготовления зеленых щей и салата.

В вареном виде едят также молодые побеги многолетних видов кервеля Ch. cicutaria Vill., Ch. villarsi Koch.

Однолетние виды Scandix australis L. и S. Pectenveneris L. в молодом возрасте используются в пищу в качестве овощей.

Автор: Ипатьев А.Н.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения болезней желудочно-кишечного тракта: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.
• Для лечения простудных заболеваний: сварите 1 столовую ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 литре воды. Принимайте горячим в качестве чая 3 раза в день.
• Для лечения болей в суставах: измельчите свежие листья кервеля и наложите на больные места в виде компресса.
• Для лечения головной боли: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.
• Для лечения невралгии: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.

Косметология:

• Омолаживающая маска для лица: измельчите 1-2 клубня кервеля и смешайте их с 1 яичным белком. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Увлажняющий тоник для лица: заварите 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля в 1 стакане кипятка. Дайте настояться 30 минут, затем процедите и добавьте 1 столовую ложку розовой воды. Нанесите на лицо ватным диском утром и вечером после очищения кожи.
• Маска для волос: измельчите 2-3 клубня кервеля и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Нанесите на волосы и оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.
• Увлажняющий скраб для тела: смешайте 1/2 чашки коричневого сахара, 1/4 чашки оливкового масла и 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля. Нанесите на тело и массируйте круговыми движениями, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный, также известный как кервель корнеплодный, является растением семейства зонтичных, известным своими съедобными клубнями, которые имеют нежный вкус, схожий с морковью и пастернаком.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению бутеня клубненосного:

Выращивание:

• Бутень клубненосный может выращиваться как в открытом грунте, так и в контейнерах. Он предпочитает влажные и плодородные почвы, богатые органическими веществами.
• Семена бутеня клубненосного можно посеять в открытый грунт весной или осенью. Растения лучше всего выращивать на расстоянии около 30 см друг от друга.
• Лучшее время для сбора клубней - осень, когда растение осыпает свои листья. Клубни можно собирать через 4-5 месяцев после посева.

Заготовка:

• Клубни бутеня клубненосного можно использовать для приготовления супов, рагу, пюре и других блюд.
• Перед приготовлением бутень клубненосный следует тщательно очистить и промыть, чтобы удалить любые остатки грязи или земли.

Хранение:

• Клубни бутеня клубненосного следует хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 4 °C.
• Клубни можно хранить в грунте или песке в прохладном месте, либо в холодильнике.
• Хранить клубни нужно не более 6 месяцев, иначе они могут потерять свои вкусовые и питательные качества.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Глоговина (берека)

▪ Морошка

▪ Калина гордовина (гордовина обыкновенная)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Случайная новость из Архива Суперконденсаторы VINATech VPC 21.06.2021 Южнокорейский производитель суперконденсаторов VINATech запустил в массовое производство новое семейство суперконденсаторов VPC (Vina Pulse Capacitor) с рабочим напряжением 3,8 В и сверхмалым током утечки. VPC – это семейство экологически чистых гибридных литиевых конденсаторов, разработанных в качестве бюджетной и технически эффективной замены более дорогим батареям, созданным по другим технологиям. Данное семейство предлагает более низкое значение ESR, более широкий диапазон температур и более высокие токи нагрузки при меньших габаритах, по сравнению с альтернативными вариантами батарей. Основными особенностями данного семейства являются высокая плотность энергии и сверхмалый ток утечки (1...5 мкА), что делает их идеальным решением для резервного питания импульсных нагрузок в таких приложениях, как умные электросчетчики, удаленные измерения в счетчиках газа и воды (системы AMR), в беспроводных устройствах IoT и автомобильных модулях E-call. Семейство VPC включает в себя варианты суперконденсаторов в четырех типоразмерах (8х20 / 10х30 / 12,5х25 и 12,5х35 мм) с емкостями 30, 100, 150 и 250 Ф. Технические особенности: Высокая плотность мощности и энергии; Низкое значение ESR; Сверхмалые токи утечки и низкий саморазряд; Высокое рабочее напряжение 3,8 В; Соответствие требованиям стандартов RoHS, REACH; Экологичность, отсутствие проблем с транспортировкой, хранением, утилизацией.

Другие интересные новости:

▪ Как бегали динозавры

▪ Противомикробная пленка для бытовых поверхностей

▪ Люди с синестезией лучше различают запахи

▪ Весь автотранспорт США переведут с бензина на газ

▪ Зубная щетка с Bluetooth 4.0

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Большая энциклопедия для детей и взрослых. Подборка статей

▪ статья Классификация катастроф. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Почему серые киты спариваются в группах по три особи? Подробный ответ

▪ статья Аэродинамический багажник. Личный транспорт

▪ статья Адаптер I2С-СОМ-порт компьютера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Сеть ISDN. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025