Бесплатная техническая библиотека

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Butomus

Семейство: Butomaceae (Бутомовые)

Происхождение: Евразия, Африка, Северная Америка

Ареал: Растет в тропических и умеренных зонах Евразии и Африки, а также в Северной Америке.

Химический состав: В корнях содержатся алкалоиды (бутомин, бутоминин, бутоминидин), горькие вещества, танины, сапонины, крахмал, каротиноиды и флавоноиды.

Хозяйственное значение: Растение используется в качестве декоративной культуры, а также как лекарственное средство. Корни бутеня содержат активные вещества, которые обладают желчегонным, противовоспалительным, мочегонным и обезболивающим действием. Также корни применяются для изготовления красителей и ароматизаторов.

Легенды, мифы, символизм: Один из возможных символов, связанных с бутенем клубненосным, - это жизнеспособность и выносливость. Бутень клубненосный произрастает в сложных условиях и на невероятно бедных почвах, поэтому он может служить символом выживания и способности приспосабливаться к трудным условиям. Это может быть важно для людей, которые сталкиваются с трудностями или препятствиями в жизни, и нуждаются в символической поддержке и вдохновении, чтобы преодолеть свои трудности.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Описание, иллюстрации растения

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее или многолетнее растение, редко однолетнее. Стебель прямостоячий высотой 60-180 см, разветвленный, полый, у основания с клубневидным утолщением яйцевидной формы, в нижней части опушенный, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.

Листья широкотреугольные; нижние с длинными волосистыми черешками, триждыперисторассеченные, с продолговатыми ланцетными долями; верхние листочки почти сидячие, с длинными влагалищами. Соцветие - сложный зонтик, цветки белые. Плоды линейно-продолговатые.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

Растет по обочинам дорог, среди кустарников. Иногда встречается как сорняк.

Встречается от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.

Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин; в корнях около 20 % крахмала, эфирное масло.

Корни употребляют в пищу сырыми, вареными и жареными, они ароматные и имеют вкус жареных каштанов.

В Румынии и Молдове из молодых нежных побегов и листьев готовят супы и зеленые борщи. Бутень клубненосный иногда разводят на огородах как овощное растение ("карвельная репа").

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Бутень клубненосный. Применение в кулинарии

Бутень клубненосный - травянистый многолетник из семейства зонтичных. Листья двояко-троякорассеченные, корень веретеновидный. Растет по всей территории Украины, в степной зоне встречается реже. Обычный обитатель дубрав, кустарниковых зарослей, полян, мусорников, опушек.

Корень бутеня душист, формой напоминает морковный, имеет вкус жареных каштанов.

На Кавказе корни бутеня едят сырыми, вареными, жарят как картофель. В Румынии и Молдове нежные молодые побеги считаются хорошими овощами для супов и зеленых борщей.

Автор: Рева М.Л.

Кервель корнеплодный, Chaerophyllum bulbosum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: Ch. rapaceum Alef., Ch. neglectum Zing., Ch. bulbosum v. typicum Lindem., Ch. bulbosum v. normale Kuntze Scandix bulbosa Roth., Myrrhis tuberosa Jundz., M. bulbosa Spreng, Polgidon bulbosum Rof., Кервельная репа, бутень клубненосный, кервель репчатый, бутень луковичный.

Названия: арм. шушанбанджар; нем. KerhelriiLe; гол. knolkervel; дат. kjorvel roe; швед. hund-Sloka; англ. tuberous chervil, turnip rooted chervil; фр. cerefeuil tutereux; ит. cerfoglio tuberoso; исп. perifolio bulbosa; венг. baraboly; словен. kosarnik; серб, pitoma zvolina, krosuljak poortni; польск. swierzab bulwiasty.

Многолетнее растение.

Стебель прямостоячий, ветвистый, внутри полый, при основаниии с клубнеобразным утолщением яйцевидной или шаровидной формы, иногда несколько похож на конус; достигает высоты человеческого роста. Листья в очертаниях широкотреугольные, нижние - на длинных черешках, а верхние - почти сидячие.

Зонтики с 8-20 голыми лучами, неравными по длине, лепестки белые, голые или снаружи по средней жилке волосистые; плоды линейно-продолговатые, 4-6 мм длины, 1,5-2 мм ширины. Растет в диком виде в Европе. Вес 1000 семян - 11 г.

Корнеплоды достигают 10 см длины и 6 см ширины.

Различают две формы корнеплодного кервеля: обыкновенную (или европейскую) и сибирскую.

У первой корнеплоды сероватые, у второй - коричнево-серые или коричнево-красные. Кроме того, сибирская форма имеет и более крупные корнеплоды, однако уступает европейской по вкусу, напоминая обыкновенный пастернак.

По своим пищевым качествам кервель превосходит другие корнеплоды.

Корнеплоды кервеля употребляют в пищу в вареном или жареном виде; как и другие корнеплоды, их добавляют в различные кушанья.

Культивируют кервель, двумя способами: однолетней культурой и двулетней. При однолетней культуре посев производят с августа по октябрь. Сеять лучше свежеубранными семенами, иначе всходы долго не появляются, да и всхожесть семян быстро теряется. Известны случаи, когда семена кервеля прорастали в течение целого года.

При однолетней культуре урожай корнеплодов будет на следующий год. При втором способе посев делают или осенью или рано весной. В последнем случае для посева применяют стратифицированные семена, для чего их смешивают с песком и в увлажненном состоянии выдерживают в холоде.

При всех сроках посева к кервельным семенам следует примешивать семена маячных культур (салата или редиса), которые быстро всходят и обозначают рядки.

Посев удобнее всего делать ленточный или рядовой с расстояниями 20 см между строчками и около 40 см между лентами и рядами (при рядовом способе). Прореживать растения следует на 2-3 см.

Достоинством кервеля является его нетребовательность к почве, и то, что он хорошо зимует прямо в грунте. Этим иногда пользуются при семеноводстве, однако лучше выкапывать корнеплоды, делать их отбор и помещать в хранилища, откуда весной следующего года высаживать в поле.

Семенники размещают на расстоянии не менее 20-25 см, так как они крупные, и нам думается, что для них особенно подойдет квадратно-гнездовая посадка.

Аналогично Ch. bulbosum используются и другие виды этого рода: Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. С Первый из них растет на Кавказе и в Иране. Второй широко распространен.

В диком состоянии встречается в Арктике, Европе, Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Он имеет корни, по вкусу напоминающие морковь. Они содержат 17,3 % крахмала и в молодом возрасте употребляются в пищу в свежем и в вареном виде. Молодые стебли и листья идут для приготовления зеленых щей и салата.

В вареном виде едят также молодые побеги многолетних видов кервеля Ch. cicutaria Vill., Ch. villarsi Koch.

Однолетние виды Scandix australis L. и S. Pectenveneris L. в молодом возрасте используются в пищу в качестве овощей.

Автор: Ипатьев А.Н.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения болезней желудочно-кишечного тракта: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.
• Для лечения простудных заболеваний: сварите 1 столовую ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 литре воды. Принимайте горячим в качестве чая 3 раза в день.
• Для лечения болей в суставах: измельчите свежие листья кервеля и наложите на больные места в виде компресса.
• Для лечения головной боли: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.
• Для лечения невралгии: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.

Косметология:

• Омолаживающая маска для лица: измельчите 1-2 клубня кервеля и смешайте их с 1 яичным белком. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Увлажняющий тоник для лица: заварите 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля в 1 стакане кипятка. Дайте настояться 30 минут, затем процедите и добавьте 1 столовую ложку розовой воды. Нанесите на лицо ватным диском утром и вечером после очищения кожи.
• Маска для волос: измельчите 2-3 клубня кервеля и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Нанесите на волосы и оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.
• Увлажняющий скраб для тела: смешайте 1/2 чашки коричневого сахара, 1/4 чашки оливкового масла и 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля. Нанесите на тело и массируйте круговыми движениями, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный, также известный как кервель корнеплодный, является растением семейства зонтичных, известным своими съедобными клубнями, которые имеют нежный вкус, схожий с морковью и пастернаком.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению бутеня клубненосного:

Выращивание:

• Бутень клубненосный может выращиваться как в открытом грунте, так и в контейнерах. Он предпочитает влажные и плодородные почвы, богатые органическими веществами.
• Семена бутеня клубненосного можно посеять в открытый грунт весной или осенью. Растения лучше всего выращивать на расстоянии около 30 см друг от друга.
• Лучшее время для сбора клубней - осень, когда растение осыпает свои листья. Клубни можно собирать через 4-5 месяцев после посева.

Заготовка:

• Клубни бутеня клубненосного можно использовать для приготовления супов, рагу, пюре и других блюд.
• Перед приготовлением бутень клубненосный следует тщательно очистить и промыть, чтобы удалить любые остатки грязи или земли.

Хранение:

• Клубни бутеня клубненосного следует хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 4 °C.
• Клубни можно хранить в грунте или песке в прохладном месте, либо в холодильнике.
• Хранить клубни нужно не более 6 месяцев, иначе они могут потерять свои вкусовые и питательные качества.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Катран татарский

▪ Шалфей луговой

▪ Стрихнос ядоносный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Новый тип нанохолодильника 30.05.2017 Классические компьютеры нуждаются в вентиляторах или более мощных системах для отвода выделяющегося в них тепла, но квантовые компьютеры нуждаются в высококачественном охлаждении еще в большей степени. В отличие от битов информации, которыми оперируют традиционные компьютеры, квантовые биты могут находиться еще в одном состоянии, так называемом состоянии суперпозиции когда их значение равно и 0 и 1 одновременно. Для того, чтобы находится достаточно долго в таком квантовом состоянии кубиты должны быть максимально изолированы от окружающей среды, ведь малейшее вмешательство извне приведет к изменению квантового состояния и повлечет возникновение ошибок квантовых вычислений. А максимально изолированные от окружающей среды кубиты нагреваются во время работы и требуют их постоянного охлаждения. Для решения проблемы охлаждения кубитов квантовых вычислительных систем Микко Меттенен (Mikko Mottonen) и его коллеги из университета Аальто, Финляндия, разработали первое в своем роде автономное устройство охлаждения. Это устройство отличается универсальностью, он может быть использовано не только в квантовых компьютерах, но и в любых других устройствах, использующих странные законы и принципы квантовой механики. Основой устройства охлаждения является энергетический барьер, разделяющий два канала, один из которых находится в состоянии сверхпроводимости, проводя электроны без сопротивления, а второй канал является обычным, имеющим электрическое сопротивление, которое тормозит электроны во время движения. Только электроны, имеющие достаточно высокую энергию, могут перескочить через барьер и попасть на сверхпроводящую магистраль, которая выводит их за пределы устройства, остальные электроны остаются "толкаться на обочине". Но не все низкоэнергетические электроны обречены на "вечное прозябание" в цепи с обычной проводимостью. У некоторых из них имеется достаточно высокий шанс захватить фотон света, циркулирующего в расположенном поблизости резонаторе. При этом электрон приобретает необходимую для совершения скачка энергию, а резонатор, теряя энергию, охлаждается до более низкой температуры. Принцип работы такого холодильника весьма напоминает гипотетическое явление, называемое Демоном Максвелла. Только в отличие от демона Максвелла, "демон" нанохолодильника проталкивает более "горячие" электроны в сверхпроводящий канал, а в рабочей зоне холодильника остаются холодные низкоэнергетические электроны, которые эффективно поглощают энергию из окружающей среды. Следующим шагом, который намерены предпринять ученые, станет объединение нанохолодильника с реальным кубитом. После этого исследователи будут выяснять, хватает ли эффективности этого холодильника для качественного охлаждения кубита и поддержания его в определенном квантовом состоянии длительное время.

Другие интересные новости:

▪ Утонем или не утонем

▪ Противотуманное лобовое стекло

▪ Медицинский нано-гель

▪ ЖК-панели WhiteMagic

▪ Под стеклянной крышей

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Домашняя мастерская. Подборка статей

▪ статья Мы вам покажем кузькину мать! Крылатое выражение

▪ статья Всегда ли Париж был городом мечты? Подробный ответ

▪ статья Верба. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Цифровой автомат-регулятор угла ОЗ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья 10-киловаттный импульсный источник питания для концертного усилителя. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025