Бесплатная техническая библиотека

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Butomus

Семейство: Butomaceae (Бутомовые)

Происхождение: Евразия, Африка, Северная Америка

Ареал: Растет в тропических и умеренных зонах Евразии и Африки, а также в Северной Америке.

Химический состав: В корнях содержатся алкалоиды (бутомин, бутоминин, бутоминидин), горькие вещества, танины, сапонины, крахмал, каротиноиды и флавоноиды.

Хозяйственное значение: Растение используется в качестве декоративной культуры, а также как лекарственное средство. Корни бутеня содержат активные вещества, которые обладают желчегонным, противовоспалительным, мочегонным и обезболивающим действием. Также корни применяются для изготовления красителей и ароматизаторов.

Легенды, мифы, символизм: Один из возможных символов, связанных с бутенем клубненосным, - это жизнеспособность и выносливость. Бутень клубненосный произрастает в сложных условиях и на невероятно бедных почвах, поэтому он может служить символом выживания и способности приспосабливаться к трудным условиям. Это может быть важно для людей, которые сталкиваются с трудностями или препятствиями в жизни, и нуждаются в символической поддержке и вдохновении, чтобы преодолеть свои трудности.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Описание, иллюстрации растения

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее или многолетнее растение, редко однолетнее. Стебель прямостоячий высотой 60-180 см, разветвленный, полый, у основания с клубневидным утолщением яйцевидной формы, в нижней части опушенный, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.

Листья широкотреугольные; нижние с длинными волосистыми черешками, триждыперисторассеченные, с продолговатыми ланцетными долями; верхние листочки почти сидячие, с длинными влагалищами. Соцветие - сложный зонтик, цветки белые. Плоды линейно-продолговатые.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

Растет по обочинам дорог, среди кустарников. Иногда встречается как сорняк.

Встречается от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.

Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин; в корнях около 20 % крахмала, эфирное масло.

Корни употребляют в пищу сырыми, вареными и жареными, они ароматные и имеют вкус жареных каштанов.

В Румынии и Молдове из молодых нежных побегов и листьев готовят супы и зеленые борщи. Бутень клубненосный иногда разводят на огородах как овощное растение ("карвельная репа").

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Бутень клубненосный. Применение в кулинарии

Бутень клубненосный - травянистый многолетник из семейства зонтичных. Листья двояко-троякорассеченные, корень веретеновидный. Растет по всей территории Украины, в степной зоне встречается реже. Обычный обитатель дубрав, кустарниковых зарослей, полян, мусорников, опушек.

Корень бутеня душист, формой напоминает морковный, имеет вкус жареных каштанов.

На Кавказе корни бутеня едят сырыми, вареными, жарят как картофель. В Румынии и Молдове нежные молодые побеги считаются хорошими овощами для супов и зеленых борщей.

Автор: Рева М.Л.

Кервель корнеплодный, Chaerophyllum bulbosum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: Ch. rapaceum Alef., Ch. neglectum Zing., Ch. bulbosum v. typicum Lindem., Ch. bulbosum v. normale Kuntze Scandix bulbosa Roth., Myrrhis tuberosa Jundz., M. bulbosa Spreng, Polgidon bulbosum Rof., Кервельная репа, бутень клубненосный, кервель репчатый, бутень луковичный.

Названия: арм. шушанбанджар; нем. KerhelriiLe; гол. knolkervel; дат. kjorvel roe; швед. hund-Sloka; англ. tuberous chervil, turnip rooted chervil; фр. cerefeuil tutereux; ит. cerfoglio tuberoso; исп. perifolio bulbosa; венг. baraboly; словен. kosarnik; серб, pitoma zvolina, krosuljak poortni; польск. swierzab bulwiasty.

Многолетнее растение.

Стебель прямостоячий, ветвистый, внутри полый, при основаниии с клубнеобразным утолщением яйцевидной или шаровидной формы, иногда несколько похож на конус; достигает высоты человеческого роста. Листья в очертаниях широкотреугольные, нижние - на длинных черешках, а верхние - почти сидячие.

Зонтики с 8-20 голыми лучами, неравными по длине, лепестки белые, голые или снаружи по средней жилке волосистые; плоды линейно-продолговатые, 4-6 мм длины, 1,5-2 мм ширины. Растет в диком виде в Европе. Вес 1000 семян - 11 г.

Корнеплоды достигают 10 см длины и 6 см ширины.

Различают две формы корнеплодного кервеля: обыкновенную (или европейскую) и сибирскую.

У первой корнеплоды сероватые, у второй - коричнево-серые или коричнево-красные. Кроме того, сибирская форма имеет и более крупные корнеплоды, однако уступает европейской по вкусу, напоминая обыкновенный пастернак.

По своим пищевым качествам кервель превосходит другие корнеплоды.

Корнеплоды кервеля употребляют в пищу в вареном или жареном виде; как и другие корнеплоды, их добавляют в различные кушанья.

Культивируют кервель, двумя способами: однолетней культурой и двулетней. При однолетней культуре посев производят с августа по октябрь. Сеять лучше свежеубранными семенами, иначе всходы долго не появляются, да и всхожесть семян быстро теряется. Известны случаи, когда семена кервеля прорастали в течение целого года.

При однолетней культуре урожай корнеплодов будет на следующий год. При втором способе посев делают или осенью или рано весной. В последнем случае для посева применяют стратифицированные семена, для чего их смешивают с песком и в увлажненном состоянии выдерживают в холоде.

При всех сроках посева к кервельным семенам следует примешивать семена маячных культур (салата или редиса), которые быстро всходят и обозначают рядки.

Посев удобнее всего делать ленточный или рядовой с расстояниями 20 см между строчками и около 40 см между лентами и рядами (при рядовом способе). Прореживать растения следует на 2-3 см.

Достоинством кервеля является его нетребовательность к почве, и то, что он хорошо зимует прямо в грунте. Этим иногда пользуются при семеноводстве, однако лучше выкапывать корнеплоды, делать их отбор и помещать в хранилища, откуда весной следующего года высаживать в поле.

Семенники размещают на расстоянии не менее 20-25 см, так как они крупные, и нам думается, что для них особенно подойдет квадратно-гнездовая посадка.

Аналогично Ch. bulbosum используются и другие виды этого рода: Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. С Первый из них растет на Кавказе и в Иране. Второй широко распространен.

В диком состоянии встречается в Арктике, Европе, Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Он имеет корни, по вкусу напоминающие морковь. Они содержат 17,3 % крахмала и в молодом возрасте употребляются в пищу в свежем и в вареном виде. Молодые стебли и листья идут для приготовления зеленых щей и салата.

В вареном виде едят также молодые побеги многолетних видов кервеля Ch. cicutaria Vill., Ch. villarsi Koch.

Однолетние виды Scandix australis L. и S. Pectenveneris L. в молодом возрасте используются в пищу в качестве овощей.

Автор: Ипатьев А.Н.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения болезней желудочно-кишечного тракта: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.
• Для лечения простудных заболеваний: сварите 1 столовую ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 литре воды. Принимайте горячим в качестве чая 3 раза в день.
• Для лечения болей в суставах: измельчите свежие листья кервеля и наложите на больные места в виде компресса.
• Для лечения головной боли: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.
• Для лечения невралгии: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.

Косметология:

• Омолаживающая маска для лица: измельчите 1-2 клубня кервеля и смешайте их с 1 яичным белком. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Увлажняющий тоник для лица: заварите 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля в 1 стакане кипятка. Дайте настояться 30 минут, затем процедите и добавьте 1 столовую ложку розовой воды. Нанесите на лицо ватным диском утром и вечером после очищения кожи.
• Маска для волос: измельчите 2-3 клубня кервеля и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Нанесите на волосы и оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.
• Увлажняющий скраб для тела: смешайте 1/2 чашки коричневого сахара, 1/4 чашки оливкового масла и 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля. Нанесите на тело и массируйте круговыми движениями, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный, также известный как кервель корнеплодный, является растением семейства зонтичных, известным своими съедобными клубнями, которые имеют нежный вкус, схожий с морковью и пастернаком.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению бутеня клубненосного:

Выращивание:

• Бутень клубненосный может выращиваться как в открытом грунте, так и в контейнерах. Он предпочитает влажные и плодородные почвы, богатые органическими веществами.
• Семена бутеня клубненосного можно посеять в открытый грунт весной или осенью. Растения лучше всего выращивать на расстоянии около 30 см друг от друга.
• Лучшее время для сбора клубней - осень, когда растение осыпает свои листья. Клубни можно собирать через 4-5 месяцев после посева.

Заготовка:

• Клубни бутеня клубненосного можно использовать для приготовления супов, рагу, пюре и других блюд.
• Перед приготовлением бутень клубненосный следует тщательно очистить и промыть, чтобы удалить любые остатки грязи или земли.

Хранение:

• Клубни бутеня клубненосного следует хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 4 °C.
• Клубни можно хранить в грунте или песке в прохладном месте, либо в холодильнике.
• Хранить клубни нужно не более 6 месяцев, иначе они могут потерять свои вкусовые и питательные качества.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Колюрия гравилатовидная

▪ Тюльпан

▪ Безвременник осенний

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Случайная новость из Архива Влагозащищенные AC-DC адаптеры Mean Well OWA-90E 13.02.2015 Компания Mean Well разработала серию влагозащищенных адаптеров OWA-90E с выходной мощностью 90 Вт. Источники питания изготовлены в пластиковом корпусе с низкой степенью горючести (94V-0) по классу защиты от внешних воздействующих факторов IP67 и имеют II класс защиты от поражения электрическим током (не требуется защитное заземление). Новые адаптеры обладают высоким КПД (90% тип.), имеют схему коррекции коэффициента мощности и могут работать в широком температурном диапазоне -40...+70°С. Конструктивно источники питания имеют входной кабель со штепсельной вилкой и выходной кабель с разъемом XLR на конце. Выпускаются адаптеры на стандартное выходное напряжение в диапазоне 12...54 В. Новые адаптеры имеют защиту от короткого замыкания, перегрузки, превышения выходного напряжения и перегрева. Адаптеры серии OWA-90E предназначены для питания различной бытовой и промышленной переносной или стационарной электроники, работающей в тяжелых климатических условиях или в пыльной и влажной среде. Основные технические параметры серии OWA-90E: - выходная мощность 90 Вт; - выходное напряжение из ряда 12/15/20/24/30/36/42/48/54 В; - диапазон входного напряжения 90...264 В АС; - КПД 90% (тип.); - коэффициент мощности >0,96; - температурный диапазон -40...+70°С; - размеры (ДхШхВ) 171x63x37.5 мм.

Другие интересные новости:

▪ Солнечная энергетика спасет пчел от вымирания

▪ Карманный кинотеатр

▪ Алмазный термометр

▪ Процессор на сверхпроводниках

▪ Желание мяса после пива вызвается гормонами

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Дом, приусадебное хозяйство, хобби. Подборка статей

▪ статья Что значит быть летучей мышью? Крылатое выражение

▪ статья Какова самая высокая температура, которую удалось получить? Подробный ответ

▪ статья Салат. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Штемпельная краска. Простые рецепты и советы

▪ статья Антенный коммутатор на 144 МГц. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026