Бесплатная техническая библиотека

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Butomus

Семейство: Butomaceae (Бутомовые)

Происхождение: Евразия, Африка, Северная Америка

Ареал: Растет в тропических и умеренных зонах Евразии и Африки, а также в Северной Америке.

Химический состав: В корнях содержатся алкалоиды (бутомин, бутоминин, бутоминидин), горькие вещества, танины, сапонины, крахмал, каротиноиды и флавоноиды.

Хозяйственное значение: Растение используется в качестве декоративной культуры, а также как лекарственное средство. Корни бутеня содержат активные вещества, которые обладают желчегонным, противовоспалительным, мочегонным и обезболивающим действием. Также корни применяются для изготовления красителей и ароматизаторов.

Легенды, мифы, символизм: Один из возможных символов, связанных с бутенем клубненосным, - это жизнеспособность и выносливость. Бутень клубненосный произрастает в сложных условиях и на невероятно бедных почвах, поэтому он может служить символом выживания и способности приспосабливаться к трудным условиям. Это может быть важно для людей, которые сталкиваются с трудностями или препятствиями в жизни, и нуждаются в символической поддержке и вдохновении, чтобы преодолеть свои трудности.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Описание, иллюстрации растения

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее или многолетнее растение, редко однолетнее. Стебель прямостоячий высотой 60-180 см, разветвленный, полый, у основания с клубневидным утолщением яйцевидной формы, в нижней части опушенный, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.

Листья широкотреугольные; нижние с длинными волосистыми черешками, триждыперисторассеченные, с продолговатыми ланцетными долями; верхние листочки почти сидячие, с длинными влагалищами. Соцветие - сложный зонтик, цветки белые. Плоды линейно-продолговатые.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

Растет по обочинам дорог, среди кустарников. Иногда встречается как сорняк.

Встречается от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.

Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин; в корнях около 20 % крахмала, эфирное масло.

Корни употребляют в пищу сырыми, вареными и жареными, они ароматные и имеют вкус жареных каштанов.

В Румынии и Молдове из молодых нежных побегов и листьев готовят супы и зеленые борщи. Бутень клубненосный иногда разводят на огородах как овощное растение ("карвельная репа").

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Бутень клубненосный. Применение в кулинарии

Бутень клубненосный - травянистый многолетник из семейства зонтичных. Листья двояко-троякорассеченные, корень веретеновидный. Растет по всей территории Украины, в степной зоне встречается реже. Обычный обитатель дубрав, кустарниковых зарослей, полян, мусорников, опушек.

Корень бутеня душист, формой напоминает морковный, имеет вкус жареных каштанов.

На Кавказе корни бутеня едят сырыми, вареными, жарят как картофель. В Румынии и Молдове нежные молодые побеги считаются хорошими овощами для супов и зеленых борщей.

Автор: Рева М.Л.

Кервель корнеплодный, Chaerophyllum bulbosum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: Ch. rapaceum Alef., Ch. neglectum Zing., Ch. bulbosum v. typicum Lindem., Ch. bulbosum v. normale Kuntze Scandix bulbosa Roth., Myrrhis tuberosa Jundz., M. bulbosa Spreng, Polgidon bulbosum Rof., Кервельная репа, бутень клубненосный, кервель репчатый, бутень луковичный.

Названия: арм. шушанбанджар; нем. KerhelriiLe; гол. knolkervel; дат. kjorvel roe; швед. hund-Sloka; англ. tuberous chervil, turnip rooted chervil; фр. cerefeuil tutereux; ит. cerfoglio tuberoso; исп. perifolio bulbosa; венг. baraboly; словен. kosarnik; серб, pitoma zvolina, krosuljak poortni; польск. swierzab bulwiasty.

Многолетнее растение.

Стебель прямостоячий, ветвистый, внутри полый, при основаниии с клубнеобразным утолщением яйцевидной или шаровидной формы, иногда несколько похож на конус; достигает высоты человеческого роста. Листья в очертаниях широкотреугольные, нижние - на длинных черешках, а верхние - почти сидячие.

Зонтики с 8-20 голыми лучами, неравными по длине, лепестки белые, голые или снаружи по средней жилке волосистые; плоды линейно-продолговатые, 4-6 мм длины, 1,5-2 мм ширины. Растет в диком виде в Европе. Вес 1000 семян - 11 г.

Корнеплоды достигают 10 см длины и 6 см ширины.

Различают две формы корнеплодного кервеля: обыкновенную (или европейскую) и сибирскую.

У первой корнеплоды сероватые, у второй - коричнево-серые или коричнево-красные. Кроме того, сибирская форма имеет и более крупные корнеплоды, однако уступает европейской по вкусу, напоминая обыкновенный пастернак.

По своим пищевым качествам кервель превосходит другие корнеплоды.

Корнеплоды кервеля употребляют в пищу в вареном или жареном виде; как и другие корнеплоды, их добавляют в различные кушанья.

Культивируют кервель, двумя способами: однолетней культурой и двулетней. При однолетней культуре посев производят с августа по октябрь. Сеять лучше свежеубранными семенами, иначе всходы долго не появляются, да и всхожесть семян быстро теряется. Известны случаи, когда семена кервеля прорастали в течение целого года.

При однолетней культуре урожай корнеплодов будет на следующий год. При втором способе посев делают или осенью или рано весной. В последнем случае для посева применяют стратифицированные семена, для чего их смешивают с песком и в увлажненном состоянии выдерживают в холоде.

При всех сроках посева к кервельным семенам следует примешивать семена маячных культур (салата или редиса), которые быстро всходят и обозначают рядки.

Посев удобнее всего делать ленточный или рядовой с расстояниями 20 см между строчками и около 40 см между лентами и рядами (при рядовом способе). Прореживать растения следует на 2-3 см.

Достоинством кервеля является его нетребовательность к почве, и то, что он хорошо зимует прямо в грунте. Этим иногда пользуются при семеноводстве, однако лучше выкапывать корнеплоды, делать их отбор и помещать в хранилища, откуда весной следующего года высаживать в поле.

Семенники размещают на расстоянии не менее 20-25 см, так как они крупные, и нам думается, что для них особенно подойдет квадратно-гнездовая посадка.

Аналогично Ch. bulbosum используются и другие виды этого рода: Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. С Первый из них растет на Кавказе и в Иране. Второй широко распространен.

В диком состоянии встречается в Арктике, Европе, Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Он имеет корни, по вкусу напоминающие морковь. Они содержат 17,3 % крахмала и в молодом возрасте употребляются в пищу в свежем и в вареном виде. Молодые стебли и листья идут для приготовления зеленых щей и салата.

В вареном виде едят также молодые побеги многолетних видов кервеля Ch. cicutaria Vill., Ch. villarsi Koch.

Однолетние виды Scandix australis L. и S. Pectenveneris L. в молодом возрасте используются в пищу в качестве овощей.

Автор: Ипатьев А.Н.

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения болезней желудочно-кишечного тракта: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.
• Для лечения простудных заболеваний: сварите 1 столовую ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 литре воды. Принимайте горячим в качестве чая 3 раза в день.
• Для лечения болей в суставах: измельчите свежие листья кервеля и наложите на больные места в виде компресса.
• Для лечения головной боли: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.
• Для лечения невралгии: заварите 1 чайную ложку измельченных корнеплодов кервеля в 1 стакане кипятка. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день.

Косметология:

• Омолаживающая маска для лица: измельчите 1-2 клубня кервеля и смешайте их с 1 яичным белком. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Увлажняющий тоник для лица: заварите 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля в 1 стакане кипятка. Дайте настояться 30 минут, затем процедите и добавьте 1 столовую ложку розовой воды. Нанесите на лицо ватным диском утром и вечером после очищения кожи.
• Маска для волос: измельчите 2-3 клубня кервеля и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Нанесите на волосы и оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.
• Увлажняющий скраб для тела: смешайте 1/2 чашки коричневого сахара, 1/4 чашки оливкового масла и 1 чайную ложку измельченных клубней кервеля. Нанесите на тело и массируйте круговыми движениями, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Бутень клубненосный (кервель корнеплодный), Chaerophyllum bulbosum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Бутень клубненосный, также известный как кервель корнеплодный, является растением семейства зонтичных, известным своими съедобными клубнями, которые имеют нежный вкус, схожий с морковью и пастернаком.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению бутеня клубненосного:

Выращивание:

• Бутень клубненосный может выращиваться как в открытом грунте, так и в контейнерах. Он предпочитает влажные и плодородные почвы, богатые органическими веществами.
• Семена бутеня клубненосного можно посеять в открытый грунт весной или осенью. Растения лучше всего выращивать на расстоянии около 30 см друг от друга.
• Лучшее время для сбора клубней - осень, когда растение осыпает свои листья. Клубни можно собирать через 4-5 месяцев после посева.

Заготовка:

• Клубни бутеня клубненосного можно использовать для приготовления супов, рагу, пюре и других блюд.
• Перед приготовлением бутень клубненосный следует тщательно очистить и промыть, чтобы удалить любые остатки грязи или земли.

Хранение:

• Клубни бутеня клубненосного следует хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 4 °C.
• Клубни можно хранить в грунте или песке в прохладном месте, либо в холодильнике.
• Хранить клубни нужно не более 6 месяцев, иначе они могут потерять свои вкусовые и питательные качества.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Жожоба (хохоба)

▪ Рута садовая (рута душистая, рута пахучая)

▪ Помело (помпельмус, шеддок)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Расставание действительно может причинять физическую боль 16.09.2026

Разрыв отношений с близким человеком способно вызывать настолько сильные переживания, что привычное выражение "разбитое сердце" иногда воспринимается почти буквально. Человек может испытывать тревогу, тоску и эмоциональное напряжение, сопровождающиеся вполне реальными телесными ощущениями. Исследования работы мозга показывают, что такая связь между эмоциональными и физическими страданиями может иметь вполне определенную нейробиологическую основу. Эксперимент, позволивший изучить этот вопрос, провела команда психолога Итана Кросса из Мичиганского университета. В исследовании участвовали 40 человек, недавно переживших расставание по инициативе партнера. Все добровольцы продолжали остро реагировать на произошедшее, что позволило исследователям изучить мозговую активность в период наиболее сильных переживаний. Во время эксперимента участников помещали в аппарат магнитно-резонансной томографии. Испытуемым поочередно показывали фотографию бывшего партнера и подвергали предплечье воздей ...>>

Научно доказана невозможность создания нейтринного лазера 16.09.2026

Лазер давно перестал быть исключительно лабораторной технологией: сегодня он используется в связи, медицине, промышленности и научных исследованиях. Поэтому физики периодически предлагают необычные варианты устройств, способных работать по аналогичным принципам, но с другими типами частиц. В 2025 году появилась идея создать лазер, формирующий направленный поток нейтрино. Однако последующий теоретический анализ показал, что привлекательная на первый взгляд концепция сталкивается не просто с техническими трудностями, а с фундаментальными законами квантовой физики. Первоначальную концепцию предложили профессор Массачусетского технологического института (MIT) Джо Формаджио (Joe Formaggio) и Бен Джонс (Ben Jones) из Техасского университета в Арлингтоне. Согласно их замыслу, облако радиоактивных атомов следовало охладить до сверхнизких температур порядка нанокельвинов - миллиардных долей кельвина. В таких условиях атомы могли бы сформировать Бозе - Эйнштейновский конденсат, особое квантов ...>>

Индекс нижнего белья раскрыл состояние швейцарских почв 15.09.2026

Почва кажется обычной частью окружающего нас ландшафта, однако под ее поверхностью существует сложная экосистема, от состояния которой напрямую зависит жизнь человека. Миллиарды микроорганизмов, черви, грибы и другие обитатели почвы перерабатывают органические вещества и участвуют в круговороте питательных элементов. Чтобы привлечь внимание общества к этой мало заметной проблеме, исследователи из Цюрихского университета придумали весьма необычный эксперимент: они закопали более 2000 пар хлопкового нижнего белья в садах, на лугах, полях и газонах по всей Швейцарии. Проект получил название "Доказательство в виде нижнего белья" и представлял собой не массовую шутку, а научный эксперимент, позволяющий наглядно оценить биологическую активность почвы. Исследователи помещали хлопковые изделия в землю, а примерно через два месяца извлекали их и сравнивали степень разрушения ткани. Некоторые образцы за это время практически исчезали, оставляя лишь отдельные фрагменты швов, тогда как на други ...>>

Случайная новость из Архива Томограф работает эффективнее полиграфа 19.11.2016 Когда человек говорит неправду, он волнуется, и это волнение можно обнаружить по целому ряду физиологических признаков: по изменению пульса, ритма дыхания, потливости рук и т.д. Как все происходит, мы знаем по фильмам: подозреваемый сидит, увешанный какими-то проводами, ему задают разные вопросы, на которые он отвечает, и, если в каком-то ответе содержится ложь, то полиграф фиксирует определенные изменения в физиологии (если судить по кино, то все становится ясно вот прямо сразу, но на самом деле данные прибора требуют анализа со стороны специально обученного специалиста-полиграфолога). Полиграф появился больше чем полвека назад, и с тех пор остается единственным детектором лжи, хотя со временем стало понятно, что его точность могла бы быть и повыше. Исследователи из Пенсильванского университета предлагают альтернативу полиграфу. Известно, что в ответ на вранье в мозге активируются зоны, связанные с принятием решений, и, соответственно, ложь можно определить с помощью аппарата для магнитно-резонансной томографии, который в режиме реального времени "ловит" изменения мозговой активности. В действительности томограф и полиграф уже пытались сравнивать, и если у полиграфа диапазон точности был достаточно широк (прибор определял ложь то чисто случайно, как если бы просто наугад давал ответ, то с точностью 100%), то в случае томографа картина оказывалась более стабильной - точность МРТ в определении лжи раз от разу была на уровне 90%. Однако до сих пор никто не сталкивал оба метода в одном эксперименте и с одними и теми же людьми, и именно это попытались сделать Дэниэл Лэнглебен (Daniel D. Langleben) и его коллеги: они попросили 28 добровольцев пройти особый психологический тест, пока их будут проверять на полиграфе и МРТ. Тест состоял в следующем: человек должен был тайно записать некое число, от трех до восьми, после чего у него начинали выспрашивать, какое именно число он записал. Вопросов всего было шесть, и на каждый нужно было ответить "нет", так что на один из вопросов волей-неволей приходилось соврать. Каждый человек проходил один и тот же тест дважды, на полиграфе и в МРТ-сканере, и каждый результат расшифровывали три специалиста-полиграфолога и три специалиста в области томографии мозга. В целом оказалось, что по МРТ-данным определить ложь можно на 24% точнее, чем по данным полиграфа. Однако максимальной, стопроцентной точности удавалось добиться при последовательном использовании обоих методов: иными словами, если ответ на какой-то вопрос оба аппарата расценивали как ложный, то их суммарная точность оказывалась наиболее полной - специалисты могли с уверенностью в 100% сказать, что именно здесь человек солгал.

Другие интересные новости:

▪ Кровеносные сосуды динозавра

▪ Intel перейдет на трехзатворные транзисторы в 2010 году

▪ Обнаружен самый отдаленный объект Солнечной системы

▪ Моноблочный компьютер Dell XPS 27

▪ Мощные аккумуляторы от Solid Power

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Радиолюбительские расчеты. Подборка статей

▪ статья Первый тайм мы уже отыграли. Крылатое выражение

▪ статья Какова самая низкая нота, которую может взять человек? Подробный ответ

▪ статья Мопед в руках умельца. Личный транспорт

▪ статья Беглый светодиодный огонь (вариант 2). Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Танцующее яйцо. Физический эксперимент

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026