|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Барбарис обыкновенный (барбарис восточный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Барбарис обыкновенный (барбарис восточный), Berberis vulgaris. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Berberis Семейство: Berberidaceae Происхождение: Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris) происходит из регионов Европы, Азии и Северной Африки. В настоящее время он выращивается в разных частях мира, в том числе и в Северной Америке. Ареал: Барбарис обыкновенный встречается в лесах, зарослях, на опушках и скалах, а также на обочинах дорог и в садах. Химический состав: Растение содержит алкалоиды, флавоноиды, кислоты и витамины. Особенно богатым источником алкалоидов являются кора, корневища и плоды барбариса. Алкалоиды, такие как берберин, имеют множество полезных свойств для здоровья человека. Хозяйственное значение: Барбарис обыкновенный используется в кулинарии, медицине, парфюмерии и косметике. Плоды барбариса применяются для изготовления джемов, варенья и соков. Кроме того, кора и корневища барбариса используются для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, а также как антибактериальное и противогрибковое средство. В парфюмерии и косметике барбарис нашел применение как натуральный ароматизатор и оттенитель. Легенды, мифы, символизм: В мифологии древних народов, барбарис был символом крови и жизни, а его ярко-красные ягоды - символом богатства и изобилия. В христианской символике барбарис ассоциируется с противостоянием зла и добра, истинного и ложного, а его острые колючки - с защитой и отражением зла. В китайской культуре барбарис входит в число пяти священных растений и символизирует мудрость, благополучие и долголетие. В Японии барбарис ассоциируется с началом весны и символизирует возрождение и обновление.
Барбарис обыкновенный (барбарис восточный), Berberis vulgaris. Описание, иллюстрации растения Барбарис обыкновенный, Berberis vulgaris L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Кустарник высотой до 2,5 м, с ветвистыми прутьевидными побегами, с шипами у основания листьев. Листья очередные, клиновидносуженные в короткий черешок, по краю зубчатые, с жесткими ресничками. Цветки обоеполые, желтые, собранные в поникающую кисть. Плод - продолговатая сочная ягода ярко-красного цвета. Цветет в мае - июне. Барбарис в диком виде часто растет в смешанных и лиственных лесах, в горных районах. Возделывают его в европейской части страны. В культуре известны 12 видов барбариса, представляющие интерес как плодовые, лекарственные и декоративные растения. Барбарис Относится к зимостойким, засухоустойчивым и светолюбивым растениям. Хорошо развивается и обильно плодоносит на легких суглинистых окультуренных и увлажненных почвах. Размножают его семенами, черенками, делением куста. В питомниках из семян выращивают сеянцы, которые в двухлетнем возрасте высаживают на постоянное место на расстоянии 1 м друг от друга. На третьем-четвертом году жизни они вступают в плодоношение. Барбарис убирают в сентябре - октябре. Несорванные плоды остаются на прутиках кустарника до весны. Они не только не теряют вкусовых качеств, а наоборот, становятся от морозов более сочными и сладкими. В плодах барбариса содержатся ценные вещества, среди которых больше всего витаминов C, E, P, каротина, сахаров (преобладают глюкоза, фруктоза), органических кислот (больше всего яблочной). Богаты плоды дубильными, красящими и пектиновыми веществами. В коре, корнях и листьях содержатся сапонины, дубильные и минеральные вещества, витамины. В листьях, особенно в период плодоношения, много витамина Е и эфирного масла. Все части растения содержат алкалоиды, из которых наиболее ценными свойствами обладает берберин. Большое количество берберина обнаружено в корнях. Еще в глубокой древности людям были известны целебные свойства барбариса. В Древнем Вавилоне и Индии считалось, что ягоды барбариса обладают свойством "очищать" кровь. В средние века из ягод этого растения готовили лекарства от желтухи, цинги и малярии. В наши дни в лечебных целях заготавливают ягоды, листья, кору и корни. Ягоды употребляют как мочегонное и желчегонное средство, а также при простудных заболеваниях как жаропонижающее, потогонное и тонизирующее. Отвар из листьев рекомендуют при цинге, подагре, ревматизме, гипертонической болезни, дизентерии. Корни и кора обладают фитонцидной силой: их вытяжками полощут рот при воспалении десен, лечат экземы на коже. В медицинской промышленности из корней барбариса получают препарат берберин-бисульфат с широким спектром действия. Это желчегонное средство для лечения хронического гепатита, холецистита и желчнокаменной болезни. Кроме того, берберин-бисульфат понижает кровяное давление, регулирует работу сердечной мышцы, уменьшает воспалительные явления. Экстракт коры корней барбариса входит в состав препарата холелитина, по своему действию аналогичного берберину. Применяется он и при лечении опухолей внутренних органов. Корни используются как противоглистное средство, при’ кровотечениях в послеродовом периоде, связанных с воспалительными процессами. В пищу употребляют ягоды и молодые листья. Свежие ягоды имеют приятный освежающий вкус; они возбуждают аппетит и утоляют жажду. Из них готовят приправы к мясным блюдам, которые очень популярны на Кавказе, а также сок, фруктовую воду, сироп, настой; их пересыпают сахаром. Из молодых кислых листьев приготавливают салаты, маринады. Древесина кустарника желтого цвета с бурым ядром, крепкая, как кость, легко поддается обработке, поэтому ее используют для изготовления различных поделок и токарных изделий. Кусты барбариса очень декоративны; цветки обладают сильным приятным ароматом, особенно в утренние часы. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Барбарис обыкновенный. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет повсеместно на лесных опушках, среди кустарников, в поймах рек, оврагах, культивируется в парках, садах, вдоль дорог как декоративное растение. Многолетний, ветвистый, колючий кустарник, светолюбивый, устойчивый к засухам и морозам, нетребовательный к почвам, высотой до 2,5-3 м. Корень мощный, корневище деревянистое, ползучее. Ветви прямостоячие с многочисленными трех- пятираздельными колючками, длиной до 2 см. В их пазухах развиваются почки, из которых растут укороченные веточки с пучком листьев. Кора молодых ветвей желтовато-сероватая или желтовато-пурпурная, перезимовавших - серая. Древесина плотная, лимонно-желтого цвета. Листья летом светло-зеленые, осенью пурпурные, темно-красные, выделяются яркой окраской на фоне пожелтевших листьев лиственниц и зелени хвойных деревьев. Молодые листья кисловатого приятного вкуса. Цветет в мае - июне. Цветки обоеполые, мелкие, колокольчатые, светло-желтые, собраны по 15-20 в простые соцветия в виде кистей длиной до 6 см, своеобразного неприятного запаха. Плоды - мелкие продолговатые ягоды, длиной до 1,2 см, красного цвета, кислые. Созревают в сентябре - октябре. Зрелые плоды съедобные, незрелые - ядовитые. Хороший медонос - мед особого вкуса, обладает целебными свойствами. Плоды барбариса содержат сахара, каротин, витамины К, С (до 172 мг%), лимонную, яблочную, винную кислоты, алкалоиды (берберин и др.), дубильные, пектиновые, красящие вещества, минеральные соли. В листьях найдены витамины C, Е, яблочная кислота, каротин, филохинон, дубильные и смолистые вещества, эфирное масло, в коре ветвей - алкалоиды, дубильные, красящие, смолистые вещества, в корнях - алкалоиды берберин, берберрубин, леонтин и др. В хозяйственных целях используют твердую желтую древесину барбариса для изготовления сувениров, мелких поделок. Из зрелых плодов с квасцами можно приготовить краситель для бумаги, льна, шерсти; из корней - желтый краситель для кож и шерсти. Следует помнить, что на барбарисе обыкновенном гнездится линейная ржавчина злаков - опасное грибковое заболевание. Это ограничивает его внедрение в качестве садовой культуры, особенно вблизи посевных полей. В питании используют зрелые плоды и молодые листья. Из плодов варят варенье, желе, мармелад, пастилу, готовят сироп, сок, лимонады, напитки, конфеты, приправы к мясным, рыбным блюдам, их солят, маринуют. Свежими и высушенными плодами подкисляют борщи, супы, подливы. Из молодых листьев приготавливают салаты, щи, борщи. Барбарис с сахаром. Для длительного хранения плоды барбариса засыпать сахаром в соотношении 1:1. Хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. Сок из плодов барбариса. Из спелых плодов барбариса отжать сок, добавить сахар по вкусу, закупорить в бутылках или банках и пастеризовать. Пить как витаминный напиток. Сироп из плодов барбариса. Спелые плоды растереть с сахаром, отжать сок, добавить сахар, кипятить несколько минут, затем разлить в стеклянные банки и пастеризовать. Банки укупорить. 1 л сока из плодов барбариса, 1 кг сахара. Напиток из листьев барбариса. Листья варить в воде 5 минут, процедить, добавить сахар или мед. Пить как витаминный напиток. 100 г листьев барбариса, 1 л воды, сахар по вкусу. Желе из барбариса. Спелые плоды варить в небольшом количестве воды 10 минут, процедить, отжать сок, добавить сахар и кипятить на слабом огне до консистенции желе. 1 кг плодов барбариса, 200 мл воды, 1 кг сахара. Мармелад из барбариса. Спелые плоды разварить в воде, откинуть на сито. После того как вода стечет, добавить сахар, перемешать и уваривать на слабом огне до однородной густой массы. Мармелад подсушить на воздухе, нарезать кусочками, посыпать сахаром. 1 кг плодов барбариса, 200 мл воды, 750 г сахара. Пастила из барбариса. Плоды сварить в воде, откинуть на сито или дуршлаг. Отвар смешать с половиной нормы сахара, взбить, добавить оставшийся сахар, опять взбить и варить на слабом огне до консистенции пастилы. Затем переложить ее в формочки, поставить в теплую духовку для подсыхания, посыпать сахарной пудрой. 1 кг плодов барбариса, 300 мл воды, 800 г сахара, 30 г сахарной пудры. Варенье из барбариса. 1. Плоды залить теплой водой на 8-10 часов, затем отцедить, удалить косточки (можно не удалять) и опустить в сахарный сироп. Варить на слабом огне до готовности. 1 кг плодов барбариса, 1,5 кг сахара, 400-600 мл воды. 2. Плоды залить сахарным сиропом. Через сутки сироп слить закипятить, охладить и вновь залить им плоды на сутки. На третий день добавить 200-300 г сахара и варить до готовности. 1 кг плодов барбариса, 750 г сахара, 250 мл воды. Барбарис соленый. Плоды вместе с небольшими веточками промыть, сложить в банки или бочки, залить рассолом поваренной соли, накрыть крышками. Хранить в прохладном, темном месте. При образовании плесени рассол слить и залить свежим. Использовать для гарнира к мясным, рыбным блюдам. 1 кг плодов барбариса, 1 л воды, 100 г соли.
В народной медицине используют плоды, листья, кору, корни, цветки барбариса как жаропонижающее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, вяжущее, закрепляющее, кровоостанавливающее, понижающее кровяное давление, укрепляющее сердечную мышцу, уменьшающее боли средство. Настой коры барбариса. 25 г коры настаивать в 400 мл кипятка 4 часа в термосе. Затем процедить и пить по 100 мл 4 раза в день в течение 4-6 недель при гепатитах, холециститах, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Настой листьев барбариса. 25 г листьев барбариса настаивать в 200 мл кипятка 1 час в термосе. Затем процедить и пить по 1 столовой ложке 4- 5 раз в день в течение 2-4 недель как противовоспалительное и желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря. Отвар из корней и коры барбариса. 10 г коры и 15 г корней барбариса залить 300 мл холодной воды и варить на водяной бане 30 минут. Затем охладить, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день при желчнокаменной болезни, лихорадке, послеродовых маточных кровотечениях как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Этим отваром можно промывать кровоточащие раны, язвы, воспалившуюся слизистую оболочку глаз. Отвар из цветков барбариса. 25 г цветков барбариса кипятить на слабом огне в 300 мл воды 10 минут, настаивать 2 часа, затем процедить. Принимать по 2 чайные ложки 2-3 раза в день при болях в области сердца, гипертонической болезни, гепатохолецистите, лихорадке. Настой плодов (1:10) принимать для улучшения аппетита, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, для утоления жажды у лихорадящих больных, как противосклеротическое средство и для укрепления капилляров кровеносных сосудов. Противопоказания: беременность. Заготовка. Листья барбариса заготавливают в мае - июне, в период цветения. Их срезают ножницами или обрывают, защищая руки от колючек брезентовыми перчатками или рукавицами. Сушат сырье, раскладывая тонким слоем на ткани или бумаге под навесом, на чердаках с железной крышей. Высушенные листья сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, тонкие, ломкие, скрученные, своеобразного запаха, слабокислого вкуса. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на полках. Срок хранения не установлен. Корни заготавливают осенью, в октябре - ноябре, или весной, в апреле. Выкапывают их лопатами, отряхивают от земли, отрезают мелкие корешки, подсушивают на воздухе, затем разрезают на куски до 2 см. Сушат под навесом, на чердаках, в сушилке или духовке при температуре 45-50 °C 4-5 дней. Высушенные корни продольноморщинистые, внутри лимонно-желтые, снаружи буроватые, слабого запаха, горького вкуса. У корней диаметром более 6 см используют только кору с небольшим количеством сердцевины. Упаковывают их в мешки. Срок хранения не установлен. Кору заготавливают в апреле - мае с молодых веток во время сокодвижения. Ветки надрезают кольцеобразно на расстоянии 10-15 см, делают продольные разрезы и снимают кору. Сушат так же, как корни. Высушенное сырье имеет вид трубок или желобков, на внутренней поверхности с небольшими остатками древесины. Цвет коры внутри желтовато-серый, снаружи - серый или буровато-желтый. Запах слабый, специфический, вкус горький. Срок хранения не установлен. Плоды собирают созревшими, поздней осенью, после первых заморозков. Сушат на солнце, чердаках, под навесом, в духовках, теплых печах. Барбарис ценен как пищевое и лекарственное растение. Из него получают препарат берберин, используемый в медицине при лечении гипертонической болезни, неврозов сердца, заболеваний печени и желчного пузыря. Чтобы сохранить природные заросли барбариса, корни выкапывают только с одной стороны куста, оставляя нетронутой остальную часть корневой системы. Повторные заготовки корней на одном месте допускаются не раньше, чем через 5-10 лет. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Барбарис обыкновенный, Berberis vulgaris L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования
Семейство барбарисовые - Berberidaceae. Ветвистый кустарник высотой до 300 см, дает обильную корневую поросль. Стволы и побеги с многочисленными трех- или пятираздельными колючками. В пазухах колючек находятся листья на укороченных побегах. Листья обратнояйцевидные, тонкие, пильчатозубчатые, суженные в черешок. Цветки в поникающих кистях. Лепестки желтые, Продолговатые, цельные или на верхушке немного Выемчатые. Плод - красная ягода, кислая на вкус, содержит 2-3 семени. Цветет в мае - июне. Плоды созревают в сентябре - октябре. Растет на полянах, лесных опушках, в изреженных лесах, среди кустарников, на каменистых склонах. Естественный ареал вида - Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа. Обычное растение в парках, насаждениях вдоль дорог, лесополосах. Все части растения содержат алкалоиды берберин и бербамин, дубильные вещества, эфирное масло, сахара, декстрозу и левулезу (до 5 %), органические кислоты (до 6,5 %) и витамины. Содержание аскорбиновой кислоты достигает 8 %, в семенах содержится до 15 % жидкого масла. Зеленые плоды ядовиты (они содержат алкалоиды), но после созревания токсичные свойства исчезают. Барбарис был известен еще в глубокой древности как пищевое пряно-вкусовое и лекарственное растение. В настоящее время его разводят в садах и парках в качестве декоративного кустарника и для получения съедобных плодов. Измельченные сухие плоды употребляют как кислую и острую приправу (вместо лимона и уксуса) к мясным и рыбным блюдам (ацибель), кладут в компоты, кисели, кондитерские изделия, супы. Из ягод барбариса готовят диетические блюда, соки, различные напитки, варенья и джем. Из молодых листьев барбариса в Голландии готовят зеленые щи, витаминные салаты, прохладительные напитки. Жирное масло из семян применяют в кондитерской промышленности. Ягоды барбариса - отличное средство для утоления жажды и возбуждения аппетита, сок - легкое слабительное. В Чехии барбарисовые напитки употребляют при запорах, мигрени, при лечении дифтерии. Молодые листья и побеги можно использовать для заварки чая. Как лекарственное растение барбарис применяли древние вавилоняне и индусы. В средние века выявлено его полезное действие при желтухе и малярии. Кору и корни, а также алкалоид берберин применяют в гомеопатии. В народной медицине барбарис издавна применяют как желче- и мочегонное, при колите, цинге; сухие листья, корни и кору - при заболеваниях печени, селезенки и недостаточной функции поджелудочной железы, как жаропонижающее, успокаивающее и бактерицидное средство. Используется для полоскания воспаленных десен и глаз, при ревматизме, плеврите, туберкулезе, заболеваниях почек, малярии, дизентерии; как средство, повышающее аппетит. Препараты барбариса обыкновенного (например, сульфат берберина) рекомендуют как желчегонные средства при хроническом гепатите и гепатохолецистите, дискинезии желчных путей, желчнокаменной болезни, в акушерско-гинекологической практике при кровотечениях в послеродовом периоде, при субинволюции матки, эндометриозах. Индийскими учеными установлено, что солянокислый берберин эффективен при лечении лейшманиозов, в частности пендинской язвы. Японскими учеными доказана противоопухолевая активность берберина и близких к нему веществ. Во Франции ягоды барбариса используют для стимулирования пищеварения, как противолихорадочное, бактерицидное и снижающее кровяное давление средство. Кору и корни, а также выделенный из корней алкалоид берберин применяют в гомеопатии. Из сока плодов можно получить красные чернила. Ценный медонос, дает много нектара.
Введен в культуру барбарис амурский, Berberis amurensis Rupr., произрастающий в Приморском и в южной части Хабаровского края. Все органы барбариса амурского, кроме плодов, содержат алкалоиды. Количество их в коре достигает 6 %, в коре корней - 15, в побегах - 3 %. Плоды содержат аскорбиновую кислоту (0,05-0,37 %), флавопоиды, органические кислоты (винную, яблочную, лимонную и др.), а также каротиноиды (каротин, лютеин и др.). Настойки из листьев и корней барбариса амурского применяют при гипотонии матки в послеродовом периоде; они обладают кровоостанавливающим действием, учащают ритм и увеличивают амплитуду сердечных сокращений, понижают кровяное давление. Во всех частях растения содержатся алкалоиды, кроме того, в плодах - аскорбиновая кислота, каротин, пигменты фиолетового цвета. Плоды съедобны в свежем виде. Их используют как приправу к мясным блюдам, для приготовления джема, варенья, пастилы, кондитерских изделий. Медонос. В медицине используется аналогично барбарису обыкновенному. Настой плодов в тибетской медицине применяли при туберкулезе, язвенной болезни, как общеукрепляющее; в тибетской и монгольской - при болях в суставах, как закрепляющее, жаропонижающее средство, для лечения ран, язв, при конъюнктивитах; в Сибири - при цинге. Медонос. Плоды барбариса восточного употребляют в пищу в сыром и переработанном виде в качестве приправы к мясным блюдам, на варенье и соки. Используют в кулинарии и кондитерском производстве. Обладают желчегонным действием подобно барбарису обыкновенному. На Кавказе используют как кровоостанавливающее; в Грузии применяют плоды для лечения диабета. Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Барбарис обыкновенный (барбарис восточный), Berberis vulgaris. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование
Барбарис обыкновенный - высокий (до 2,5-3 м), сильно ветвистый, колючий кустарник с ползучими, одревесневающими корневищами. Кора снаружи светло-бурая, внутри темно-желтая. Побеги гранистые, прямостоящие, желтоватые или желтовато-пурпурные, позднее беловато-серые. Почки длиной до 1 мм, острые, голые, окруженные расширенными остающимися влагалищами листьев. На укороченных побегах развиваются нормальные листья, на удлиненных вместо листьев - колючки. Листья - очередные тонкие, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной до 4 см, шириной 2 см, к основанию клиновидно суженные, с закругленной, реже несколько заостренной верхушкой, мелко- и остро-зубчато-пильчатые, на коротких черешках. Колючки в числе трех-пяти, обычно трех-, реже пятираздельные, длиной 1-2 см. Цветки - желтые, диаметром 6-9 мм. Каждый цветок имеет по шесть обратнояйцевидных чашелистиков и лепестков. Кисть длиной до 6 см состоит из 15-25 цветков. В основании цветка - ярко-оранжевые нектарники. Пестик один, тычинок шесть, супротивных лепесткам. Завязь верхняя, одногнездная с сидячим головчатым рыльцем. Цветет желтыми цветами в мае-июне. Плод - продолговатая, цилиндрическая (продолговато-эллиптическая) ярко-красная или пурпурная ягода, длиной до 12 мм, имеет кислый вкус. Семена длиной 4-7 мм, несколько сплюснутые и суженные в верхней части. В 1 кг - 83,3 тысяч семян; вес 1 тысячи семян 11-13 г. Плоды созревают в сентябре-октябре и держатся на кусте до поздней осени. В диком состоянии барбарис распространен в Восточной Европе, на Северном Кавказе и Черноморском побережье, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Особенно много его на Кавказе, где он образует значительные заросли. Растет барбарис на опушках, среди кустарников и на склонах речных долин, на равнинах и в горах. В горах доходит до 2000 м. Предпочитает светлые и сухие участки. Встречается также на меловых обнажениях и речных галечниках. Плоды барбариса - ценное поливитаминное сырье - в них около 25 - 100 мг% аскорбиновой кислоты, 200 - 500 мг% флавоноидов. Ягоды барбариса также содержат около 10 - 75 мг% алкалоидов и органические кислоты. Кстати, по содержанию органических кислот плоды барбариса приравнивают к лимонам, с той лишь разницей, что в них преобладает яблочная кислота. Углеводов в плодах не так и много - максимально 7 %. Вяжущие свойства плодам придают дубильные вещества (около 0,8 %). В оболочке ягод сконцентрирован природный краситель, который используется для окрашивания пищевых продуктов. Все части растения (кора, листья, корни) содержат алкалоиды (около 11 %), из которых лекарственное значение имеет берберин (1,3 %), флавоноиды, дубильные вещества. Лечебную ценность также представляют кумарины, следы которых обнаружены только в коре корней. Что касается содержания микроэлементов, то барбарис в этом отношении вне конкуренции - Ni, Cu, Zn, Mn, Sn, Mo, Fe, P, Cr, и это далеко не полный перечень. Наиболее богаты микроэлементами те растения, которые произрастают в естественной среде, а не в культурных условиях. Ягоды барбариса съедобны, в пищу можно употреблять зрелые плоды, собирать их лучше поздней осенью, когда они слегка тронуты морозом. Употребляется барбарис для приготовления варенья, сока, кваса, маринадов и солений. На Кавказе применяется как приправа к мясным и овощным блюдам. Сушеные молотые или истолченные плоды барбариса - ошибочно называемые сумахом - используют как приправу для мясных блюд и супов из бобовых. Для промышленной переработки используются в основном ягоды бессемянной разновидности (Berberis vulgaris var. asperma). Молодые листья используют вместо щавеля в зеленых щах. Хотя ягоды барбариса способны сохраняться на кустах в течение всей зимы, их заготавливают осенью, в период полного созревания (сентябрь - октябрь), так как далее лечебные свойства плодов снижаются. Ягоды и кора барбариса используется как кровоостанавливающее и закрепляющее средство, а кора корней барбариса - при болезнях печени и почек. Как лекарственное растение известен с древних времен, в Древнем Вавилоне и Древней Индии. Ягоды и сок барбариса рекомендуется употреблять гипертоникам для нормализации артериального давления. Лекарственным сырьем являются также листья и корень барбариса обыкновенного. Листья заготавливают во время бутонизации и цветения и сушат под навесами или в термосушилках. Корни заготавливают ранней весной до распускания почек или осенью после созревания плодов. Их выкапывают, очищают от земли, затем снимают с них кору и высушивают ее на воздухе или в термических сушилках. К вопросу заготовки корней необходимо относиться разумно, с заботой о сохранении природных ресурсов. Настойка листьев барбариса обладает кровоостанавливающим (повышает свертываемость крови) и желчегонным действием. Препараты барбариса стимулируют сокращение мускулатуры, суживают сосуды отдельных органов, вызывают понижение тонуса желчного пузыря, обладают болеутоляющим и противовоспалительным действием. Берберин, выделяемый из барбариса, применяется в научной медицинской практике. Он используется при лечении заболеваний желчного пузыря (хронический рецидивирующий холецистит, дискинезия желчного пузыря), а также некоторых злокачественных опухолей.
В народной медицине барбарис используется как кровоостанавливающее средство, а также при заболеваниях почек, печени, мочевых путей, а также как потогонное. Экстракт из листьев барбариса известен как кровоостанавливающее средство при женских заболеваниях. Кроме традиционной медицины, кора корней барбариса используется в гомеопатии - из нее готовят настойку Berberis. Применяется гомеопатический препарат для лечения геморроя, холецистита, почечных заболеваний с кровотечением. Berberis также назначают при суставном ревматизме. В гомеопатии барбарис обыкновенный применяется в виде тинктуры из высушенной коры и корней с 60-процентным спиртом. Вместо тинктуры изредка применяется алкалоид берберин в виде порошка с молочным сахаром или раствора в 90-процентном спирте. Недозрелые плоды содержат алкалоиды, поэтому до созревания употреблять их нельзя. При лечении препаратами барбариса, особенно приготовленными из коры корней, следует учесть, что берберин отличается специфической токсичностью, особенно в отношении клеток печени, поэтому лечение необходимо проводить под врачебным контролем, особенно при циррозе и других заболеваниях в стадии обострения (в частности гепатиты). Препараты барбариса обладают сильными желчегонными свойствами, что может спровоцировать перемещение "желчных камней". От лечения препаратами барбариса следует воздержаться во время беременности и кормления ребенка, в климактерический период при наличии активных кровотечений. Внутренние кровотечения (почечные, желудочные и пр.) - это еще одно серьезное противопоказание, при котором препараты, содержащие берберин запрещены. Препараты барбариса не назначают детям, младше 12-летнего возраста. Интоксикация берберином (при передозировке) выражается поносом, рвотой. Нередки носовые и почечные кровотечения, бывает потеря сознания. Широко культивируется в садах и на дачных участках. Примечателен красивой округлой формой кроны, массовым цветением в течение почти трех недель. Особенно декоративен осенью, в плодах. Пригоден для создания труднопроходимых живых изгородей, в том числе стриженых. Ягоды дают хорошую краску для окрашивания кож и шерсти в лимонно-желтый цвет. Древесина твердая, с широкой ярко-желтой заболонью, употребляется для изготовления сапожных гвоздей и на токарные изделия. Медонос. Мед из барбариса золотисто-желтого цвета, приятного аромата и нежного сладкого вкуса. Размножается семенами и вегетативно.
Барбарис обыкновенный. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии
Ветвистый кустарник высотой до 3 м семейства барбарисовых. Широко распространен в культуре и в дикорастущем состоянии. И. В. Мичурин вывел бессемянный барбарис. В районах культуры зерновых посадки барбариса запрещены: установлено, что это промежуточный хозяин ржавчины злаков. Плоды барбариса собирают не полностью созревшими - спелые ягоды очень мягки и легко давятся. Для домашнего хранения плоды пересыпают сахаром и ставят в прохладное место, а также сушат. Зеленые плоды ядовиты - они содержат алкалоиды. Но после созревания ядовитые свойства теряются. Ягоды барбариса содержат углеводы (до 5 %), органические кислоты (6,5 % - в основном яблочную), витамины (витамин С - до 150 мг%, Е, каротин), пектиновые вещества. В семенах до 15 % жирного масла. В листьях, корнях и коре есть алкалоиды. Из ягод барбариса готовят диетические блюда, соки, фруктовые воды, сиропы, квас, вина, ликеры, настойки, варенья и джем. В кондитерском производстве кислые плоды применяют как заменители лимона и уксуса. Чешское барбарисовое вино употребляют при запорах, головных болях, при лечении дифтерии. Ягоды барбариса - отличное средство для утоления жажды и возбуждения аппетита, сок - легкое слабительное. Из молодых листьев готовят витаминные салаты. Как лекарственное растение барбарис применяли древние вавилоняне и индусы. В средние века выявлено его полезное действие при желтухе и малярии. В народной медицине барбарис издавна применяли как желчегонное и мочегонное, при колите, цинге, сухие листья, корни и кору - при желтухе, заболеваниях печени, как жаропонижающее, успокаивающее и бактерицидное средства, а также для полоскания рта при воспалении десен, при ревматизме, плеврите, туберкулезе, заболеваниях почек. В медицине различных стран настойку, отвар и настой из листьев, коры или корней используют при маточных кровотечениях, желчно- и почечнокаменной болезнях, болезнях печени и мочевых путей, подагре, ревматизме, расстройствах пищеварения. В эксперименте доказано благоприятное действие препаратов барбариса при язвенной болезни, установлен выраженный гипотензивный эффект экстракта растения и алкалоида бербамина. Препараты сульфата берберина применяют как желчегонное при воспалении печени и желчного пузыря, при хроническом гепатите, гепатохолецистите и желчнокаменной болезни. Солянокислую соль берберина употребляют для лечения язв при лейшманиозе. Из сока плодов можно получать красные чернила. В прошлом древесину барбариса обыкновенного широко использовали для токарных и столярных изделий. Введен в культуру барбарис амурский, произрастающий в Приморском крае и южной части Хабаровского края. Все его органы, кроме плодов, содержат алкалоиды. Количество их в коре этого вида достигает 6 %, в коре корней - 15 %, в побегах - 3 %. Из листьев обоих видов барбариса выделен алкалоид берберин, а из коры корней и ствола - еще и несколько других. Плоды содержат аскорбиновую кислоту (50-370 мг%), флавоноиды, органические кислоты (винную, яблочную, лимонную и др.), а также каротиноиды (каротин, лютеин и др.). Настойку из листьев барбариса амурского применяют при гипотонии матки в послеродовом периоде; она обладает кровоостанавливающим действием, учащает ритм и увеличивает амплитуду сердечных сокращений, понижает кровяное давление. Аналогично действуют препараты из корней. Плоды барбариса амурского используют аналогично плодам барбариса обыкновенного. Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.
Барбарис обыкновенный, Berberis vulgaris L. и Барбарис амурский, Berberis amurensis. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Синонимы: берберис, кислянка, квасница, кислый терн, паклун. Оба вида - ветвистые кустарники семейства барбарисовых (Berberidaceae), ветви которых усажены трехраздельными прилистниками - колючками. Листья обратнояйцевидные, с шиповатыми колючими зубчиками, соцветия - пониклые кисти, цветки желтые, ягоды овальные, красного цвета, кислые, с 2-3 семенами. Ареал и места произрастания. Барбарис амурский растет в смешанных и лиственных лесах Приморского и Хабаровского краев. Барбарис обыкновенный распространен в Восточной Европе, в Крыму, Предкавказье и широко культивируется как декоративное растение. Химический состав. Все органы барбариса обыкновенного содержат алкалоиды. Из коры корней и листьев выделен алкалоид берберин. В коре корней барбариса обыкновенного и разноножкового (Berberis heteropoda Schrenk), кроме берберина, найдены также алкалоид оксиакантин, a также пальмитин, колумбамин. Установлено также наличие эфирного масла и дубильных веществ. Барбарис сибирский содержит до 0,3 % алкалоидов. Из алкалоидов барбариса в настоящее время в медицине применяют лишь берберин. Он относится к производным ихозинолина. Представляет собой кристаллический порошок ярко-желтого цвета, растворимый в воде и спирте. Применение в медицине. В эксперименте настой и настойка из барбариса усиливают желчеотделение и сокращения матки, ускоряют свертывание крови. Алкалоид из барбариса берберин при полной проходимости общего желчного протока у собак вызывает разжижение желчи без изменения ее количества, а при нарушении проходимости общего желчного протока увеличивает количество желчи и приводит к ее разжижению. Механизм действия препаратов барбариса связан как с антиспастическим влиянием на желчный пузырь, так и с холеретическим эффектом. Расслабление желчного пузыря обусловливает присасывающее действие, дренаж желчных ходов и прекращение тягостных болевых ощущений. Препараты барбариса применяют в качестве желчегонных средств при гепатите, гепатохолецистите, желчнокаменной болезни и т.п. В клинике различают гипо- и гипертоническую формы дискинезии желчных путей и пузыря и в зависимости от этого применяют различные желчегонные препараты. При гипокинетической форме (замедленное опорожнение желчного пузыря при холецистографии и дуоденальном зондировании) назначают холецисто-кинетические желчегонные- алоэ, настойку женьшеня, оливковое масло; при гиперкинетической форме (быстрый дуоденальный рефлекс, интенсивное, быстрое сокращение пузыря при холецистографии) применяют холосас, кукурузные рыльца, берберин, настойку барбариса. Настойка используется при дискинезиях желчного пузыря, обострениях хронических холециститов без повышения температуры, при желчнокаменной болезни, не осложненной желтухой. Настойку барбариса применяют также в акушерско-гинекологической практике при атонических кровотечениях в послеродовом периоде и при субинволюции матки, при кровотечениях, связанных с воспалительными процессами, и т.п. Настойка из листьев барбариса амурского (Tinctura foliorum Berberis amurensis). Готовят из расчета 1:5 на 40 % спирте. Представляет собой прозрачную вишневого цвета жидкость, слегка кисловатого вкуса, ароматична. Настойка рекомендуется для применения при заболеваниях печени и желчных путей. Она показана также при атонических и гипотонических маточных кровотечениях в послеродовом периоде и при субинволюции матки. Настойка противопоказана при кровотечениях, связанных с дисфункцией яичников и задержкой в матке частей детского места. Настойку назначают внутрь по 25-30 капель 3 раза в день в течение 2-3 нед. Выпускают в склянках по 50 мл. Хранят в защищенном от света прохладном месте. Берберина бисульфат (Berberini bisulfas). Выпускают в таблетках по 0,005 г. Применяют в качестве желчегонного средства при холециститах с дискинезией желчных путей, при калькулезных холециститах в период между обострениями. Лечебные дозы берберина изменяют в зависимости от течения заболевания и реакции больных в пределах от 5 до 20 мг 2-3 раза в день. Повторные курсы лечения проводят после 5-10 дней перерыва. Другие способы применения. Различные виды барбариса высаживаются в парках как декоративные растения. Барбарис обыкновенный - ценное пищевое растение. В пищу употребляют зрелые плоды. Сушеные молотые или истолченные плоды барбариса - ошибочно называемые сумахом - используют как приправу для мясных блюд и супов из бобовых. Для промышленной переработки используются в основном ягоды бессемянной разновидности (Berberis vulgaris var. asperma). Молодые листья используют вместо щавеля в зеленых щах. Известен барбарисовый ликер. Зрелые плоды с квасцами окрашивают в розовый цвет шерсть, лен и бумагу, корни - в желтый цвет шерсть и кожу. Древесина твердая, с широкой ярко-желтой заболонью, употребляется для изготовления сапожных гвоздей и на токарные изделия. Медонос. Мед из барбариса золотисто-желтого цвета, приятного аромата и нежного сладкого вкуса. Нектаропродуктивность 60-80 кг/га, по другим данным 200 кг/га. Пчелы и шмели работают до поздних сумерек. В теплую погоду продуктивность нектара одним цветком 0,05 мг, в сухую 0,02 мг. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Барбарис обыкновенный. Справочная информация
Ягоды барбариса содержат сахара, органические кислоты, витамины. По вкусу они кисло-сладкие, витамина С в них 172 мг. На Кавказе из ягод барбариса готовят компоты и кисели, кислые приправы. Уваривая мякоть плодов с красным перцем и солью, изготовляют острую приправу к мясу - ацибель. Используют ягоды для придания кислотности супам. Молодые листья имеют приятный кисловатый вкус. В Голландии из них готовят салаты, а из подсоленного отвара - прохладительные напитки. Для салатов используют только молодые нежные листья и побеги, которые можно употреблять и для заварки чая. В северных районах этой страны заготовляют значительные количества листьев барбариса. В коре и корнях барбариса довольно много красителей. Листья используются в медицине и гомеопатии при лечении желтухи, цинги. Из листьев изготовляют лекарственный препарат берберин. В семенах до 15 % жирного масла, используемого в кондитерской промышленности. Высушенные и растертые в порошок зрелые плоды барбариса подают в качестве кислой приправы к мясным и рыбным блюдам, а также используют для приготовления кислых соусов. На Кавказе идет для приготовления острого соуса или приправы типа аджики. Автор: Рева М.Л.
Барбарис. Ценность растения, заготовка сырья, применение в народной медицине и кулинарии
Как ни колоритны терема золотой осени, а кусту барбариса не затеряться в них, будь то на лесной поляне или в саду. Пурпурная листва, плотно кутающая тонкие побеги, красные кисти плодов, свисающие роскошными монистами, выделяют барбарис среди нарядных подружек. Залюбуешься таким кустиком, а раз остановился - попробуешь и его ягод. Из лесных гостинцев, пожалуй, только плоды барбариса можно назвать живыми леденцами; кислят, сладят, холодят. И много же их на ветках, не куст - картинка! Барбарис - обладатель острых шипов, торчат гладко отточенными трезубцами. Так что "обращаются" с ним деликатно, не то уколет за неосторожность. Шипы барбариса не что иное, как видоизмененные листья, из пазух которых вырастают пучки настоящих листьев - тонких, перепончатых, по краям зубчатых, длиной с мизинец. Пурпурными листья становятся лишь под осень, а до того они зеленые. Кора побегов тоже нарядная - рыжевато-серая. Цветет кустарник в самом начале молодого лета. Цветки желтые, душистые, собраны в повислые кисти. В этих кистях любят паломничать пчелы: барбарис - отменный медонос. Обычно кустарник селится по затененным опушкам, на песчаных холмах, вдоль речек, особенно по склонам, и среди кустарников. Стойкий к морозам, не боится зимы и неприхотлив к почвам. В насаждениях барбарис обыкновенный встречается вплоть до Архангельска, но дико, растет в основном в Крыму и на Кавказе. Ягоды барбариса особенно вкусны после первого осеннего заморозка. Едят как свежими, так и после переработки. Из них готовят соки, квас (почему и местное прозвище кустарника - "квасница), варят варенье, джем, мармелад и конфетную начинку. На Кавказе из ягод барбариса делают приправу к шашлыку и овощным блюдам: заменяют каперсы. Для этого по осени срывают плоды целыми веточками, укладывают их в банки, куда затем заливают прокипяченную соленую воду (на 3 стакана воды требуется 100 г соли). Закрытые банки обвязывают, хранят в прохладном месте. Варенье из барбариса готовят так. Собранные ягоды очищают, замачивают в тепловатой воде, после чего вынимают косточки (можно и не вынимать) и варят в сахарном сиропе минут тридцать. Сироп делается просто: на килограмм плодов берут шесть стаканов воды, в которой и растворяют около двух килограммов сахара. Барбарисовое варенье запоминается надолго, обладает приятной кислинкой и охлаждающим вкусом. Весьма аппетитен мармелад из барбариса. Чтобы его приготовить, спелые ягоды очищают, моют, затем варят в воде. Разваренные плоды откидывают на решето, а когда вода стечет, их протирают через сито, массу смешивают с сахаром (750 граммов песку на килограмм массы), после чего ее уваривают до готовности. Молодые листья барбариса тоже съедобны, их употребляют вместо щавеля, содержат яблочную кислоту и жизненно важные витамины. Из свежих листьев готовят салаты и разного рода маринады - обладают противоцинготными свойствами. Незрелые ягоды, кора, листья и даже корни барбариса богаты алкалоидом берберином, способным останавливать кровь, усиливать работу сердца и понижать кровяное давление. Берберин помогает оттоку желчи, облегчает острые боли, унимает воспаление печени и желчного пузыря. Препараты, содержащие берберин, нельзя принимать при беременности. Целительные свойства барбариса известны людям с глубокой древности. В средние века это растение применяли даже при желтухе и малярии. Барбарисовый сок - легкое слабительное средство. При недостатке витамина С им снабдят организм даже веточки - стоит их очистить и пососать. Корни и кора барбариса, как уже упомянули, тоже обладают лекарственной силой: их вытяжками полощут рот при воспаленных деснах. Лечат этой вытяжкой и кожные экземы. Водную вытяжку готовят просто: в кипяток кладут измельченную сушеную кору или измельченный корень (из расчета половина чайной ложки на стакан воды), после некоторой выдержки настой пьют по полстакана 3-4 раза в день. Листья барбариса срывают сразу же после цветения кустарника (в первой половине июня). Собранные листья сушат под навесом или на чердаке. Высушенные в тени листья сохраняют зеленый цвет и своеобразный запах, на вкус слабокислые. Внешне они скрученные, при сгибании легко ломаются. Хранят листья в упаковке в проветриваемом помещении. Корни этого кустарника копают весной или осенью. Сушат их после того, как промоют и разрежут на куски. Сушеные корни снаружи бурые, внутри желтоватые, кора с продольными морщинками. Разумеется, где барбариса мало, его нельзя выкапывать. Для лекарственных нужд можно этот кустарник разводить в садах (размножают семена ми или вегетативно-укорененными отпрысками) Выкапывают барбарис и на обочинах хлебных полей, где он может оказаться вредным: на нем развивается грибок - возбудитель линейной ржавчины злаков. Ягоды берут зрелыми, сухими, с восковым налетом. Собранные с росой или в дождь, они быстро раскисают и ни для еды, ни для изготовления лекарственных препаратов не годятся. В жаркий осенний день барбарис собирают утром, после схода росы, или вечером. Лучшим справедливо считается утренний сбор - эти ягоды выдерживают даже дальнюю перевозку. Сушат их, как всякие ягоды, на солнце или в духовке на небольшом жару. Свежие ягоды великолепно возбуждают аппетит и утоляют жажду. Барбарис - один из лучших кустарников для живых изгородей. Его колючие заросли совершенно непроницаемы для домашнего скота. Посаженный вокруг сада в смеси с акацией, боярышником и дикой розой - шиповником, он будет многие годы охранять культурные растения от скусывания и порчи. К тому же барбарис известный медонос. Где его много, там быстрей тяжелеют ульи. Древесина этого ветвистого, рослого кустарника (достигает трехметровой высоты) как кость крепкая, цветом она желтая, но с бурым ядром. Может быть использована для мелких токарных поделок. Барбарисовый сок с квасцами окрашивает ткани в розовый цвет. С помощью корней когда-то окрашивали кожу, при этом желтый колер получался ярким, прочным. Барбарисов известно 12 видов. Из них наиболее распространен барбарис обыкновенный, тот, что нередок как одичавший в лесной зоне и совсем обычный в лесостепи, Крыму и на Кавказе. Он же приручен и садоводами. На Дальнем Востоке встречается барбарис амурский, обладающий теми же целительными свойствами, как и его обыкновенный собрат Да и внешне они похожи, разве что листья у барбариса амурского длиннее (до 10 см), да по краям у них зубчики колючие. Растет в Приморском и Хабаровском краях среди кустарников, на опушках и галечниках. Из ягод амурского барбариса также готовят морсы, карамели, варенье, желе и напитки. Очень интересны среднеазиатские барбарисы - их плоды черные, вроде плодов черемухи, только продолговатые. Как и красноплодные, содержат активное вещество берберин. Горсточка живых леденцов барбариса кого же не обрадует в сентябрьский знойный полдень! Они кислее лимона и прохладительнее кваса. Берега рек, каменистые холмы, заглохшие овраги, взлелеявшие эти ягоды, будто напитали их соками душистых трав и свежестью степных рассветов. Продолговатые ягоды с двумя крепкими косточками доставят удовольствие и путнику, и землепашцу, и охотнику. Срывая плоды с куста, помните: часть урожая надо оставить птицам. Они любят кислянку, растаскивая семена ягодника в самые разные стороны. Выходит, пернатые сеятели, питаясь, дают пользу растениям. Несорванные плоды остаются на веточках барбариса до весны, наливаясь соком и подслащиваясь от морозов. Стойкостью к зимним невзгодам барбарис напоминает калину и сибирский ананас облепиху. Своим изяществом, своей миловидностью он соперничает с гортензией, чубушником и спиреей. Всем взял барбарис, светолюбивый и засухоустойчивый кустарник. Автор: Стрижев А.Н.
Барбарис. Особенности посадки и выращивания
Барбарис - декоративное и лекарственное растение. Благодаря своему многогранному применению в садоводстве, ландшафтном дизайне, медицине и кулинарии барбарис является поистине драгоценной культурой. Барбарис нетребователен к условиям произрастания, засухо-, пыле-, газо- и дымоустойчив. Благодаря этому он является идеальным растением как для редко посещаемого дачного участка, так и для пыльного города. Полезно выращивать барбарис на своих участках и для здоровья, и для красоты. Существует более 400 видов барбариса. Разновидность барбариса дереза китайская не является кустарниковым растением. Это - лиана с вьющимися вверх стеблями, достигающая до четырех метров в высоту. Выращивание барбариса культивируется повсеместно. Для этого растения нужно выбирать хорошо освещенные участки в саду. В таких световых условиях растение не только сохраняет декоративные свойства, но и обильно плодоносит. Особенно это касается сортов с пестрой окраской листьев. В тени такие кусты теряют свою красоту. Растение достаточно зимостойкое и не нуждается в укрывании на зиму. Его с легкостью выращивают в умеренной климатической зоне. Барбарис предпочитает дренированные субстраты, обогащенные питательными веществами. Если почвы на участке кислые, то обязательно нужно провести известкование перед посадкой. Оптимальные значения рН почвы составляют 6-7, 5. Кустарник можно размножать следующими способами. Семенами. Собранные осенью семена (в одной ягоде дерезы содержится примерно 10 штук) высеивают ранней весной в небольшие емкости для рассады - по 5-6 в один. Почва в горшочках должна быть обязательно хорошо дренирована и до произрастания семян всегда влажная. Примерно через 2-3 недели после прорастания ростков полив можно уменьшить. Не стоит держать будущую рассаду на обильно освещенном месте - солнечный свет может угнетать ее рост. Пикировать росточки следует после появления двух листочков. При таком способе размножения куст впервые цветет во второй год, а первые ягоды дает только через 3-4 года, если получает соответствующий уход. Черенками. Чтобы быстрее получить долгожданные ягоды, лучше выращивать из черенков. Для этого необходимо одно- или двухлетние побеги (черенки), имеющие 3-5 почек длиной не менее 10 см высадить летом в песчано-торфяную (в пропорции 1:1) смесь. Над грядкой установите дуги и накройте их пленкой. Пока черенки не укоренятся, почву поддерживайте во влажном состоянии. Затем поливайте реже, но более обильно. Через 2-3 недели после укоренения пленку на какое-то время убирайте. Еще через такое же время укрытие вовсе снимите. К осени из черенков уже будут первые крупные побеги. На постоянное место пересадите в возрасте двух лет. Барбарис сажают в обычные для садовых культур сроки (весной - до середины апреля, осенью - до середины октября). В посадочные ямы размером 40 на 40 см (на бедных почвах - в 1, 5-2 раза больше) добавьте по 8- 10 кг перегноя или компоста, а если почва кислая - еще и известь (300-400 г). После посадки растения полейте, замульчируйте торфом, компостом, а также обрежьте до 3-5 хорошо развитых почек. Желательно добавить в посадочную яму вместе с перегноем древесную золу. Это снизит кислотность и обогатит почву микро- и макроэлементами. Высаживая молодые кустики барбариса, следует помнить, что они очень хорошо разрастаются. Дальнейший уход за барбарисом - рыхления, прополки, поливы и обрезка. Раз в несколько лет подкормите растение: весной - азотными удобрениями, осенью - фосфорно-калийными (по инструкции). Обрезайте кусты весной до распускания почек. Вырезайте все слабые, поврежденные, больные и плохо развитые побеги. В лечебных целях используются ягоды, кора, стебли, корень и даже цветы растения. Молодые листья барбариса съедобны и находят применение вместо щавеля. Листья этого растения заготавливают в период бутонизации и цветения, в мае - июне, кору в апреле-мае, в период сокоотделения. Сушеный барбарис заготавливают на зиму для приготовления киселей, компотов, морсов. Корни заготавливают весной или осенью, вырубая или окапывая куст. Полностью корневую систему не используют, оставляя черенок корня длиной 10-15 см. На каждые 10 м2зарослей барбариса принято сохранять один нетронутый куст. Корни рубят на куски размером 10-20 см, тщательно отряхивают от земли и удаляют подгнившие и почерневшие части. Мыть корни нельзя, поскольку при этой процедуре вымывается алкалоид берберин. Сушат в тени на сквозняке или в сушилке при температуре 45-50 °C, разложив ровным слоем и периодически перемешивая. Сырье имеет своеобразный запах и кислый вкус. Хранят его в мешочках в течение трех лет, оберегая от сырости. Кора. Самое полезное в барбарисе - это кора. Ее сушат в помещении на сквозняках или в сушилке при температуре 40-50 °C. Собирают кору в период движения соков. Автор: Зорина А.
Барбарис обыкновенный (барбарис восточный), Berberis vulgaris. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Барбарис обыкновенный (барбарис восточный), Berberis vulgaris. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris) - кустарник семейства Барбарисовые. Советы по выращиванию, заготовке и хранению барбариса: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Смотрите также статью Барбарис. Особенности посадки и выращивания
▪ Клоповник посевной (кресс-салат) ▪ Родсова трава (хлорис гвианский) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Растения сигнализируют об опасности вулканической активности
17.06.2025 Магнит без использования полезных ископаемых
17.06.2025 Скука полезна творческим людям
16.06.2025
▪ Людям необходимо покинуть Землю ▪ Микроэлектронные приборы без полупроводников ▪ Бельгия построит искусственный энергетический остров ▪ Пища из насекомых создаст безотходное сельское хозяйство
▪ раздел сайта Видеотехника. Подборка статей ▪ статья Каши не сваришь. Крылатое выражение ▪ статья Откуда появился кефир? Подробный ответ ▪ статья Охрана труда работников жилищно-коммунального хозяйства ▪ статья Сухие казеиновые краски. Простые рецепты и советы ▪ статья Сгорающая вода. Секрет фокуса
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: