Бесплатная техническая библиотека КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Алыча (слива растопыренная, слива вишненосная). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Алыча (слива растопыренная, слива вишненосная), Prunus divaricata. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Алыча (Prunus cerasifera) Семейство: Розовые (Rosaceae) Происхождение: Алыча происходит из Юго-Западной Азии и Восточной Европы, где ее культивируют уже более 2000 лет. Ареал: Алыча встречается в Европе, Азии и Северной Африке. Она выращивается в различных регионах мира, в том числе в Северной Америке и Австралии. Химический состав: Алыча содержит витамины С, Е, К и В, а также кальций, железо, магний, фосфор и калий. Она также богата биоактивными веществами, включая антоцианы, флавоноиды и каротиноиды. Хозяйственное значение: Алыча широко используется в кулинарии для приготовления варенья, компотов и джемов, а также для производства алкогольных напитков, например, сливовицы. Алыча популярна в ландшафтном дизайне благодаря своим ярким цветам и декоративности. В медицине она применяется как средство для укрепления иммунной системы, антисептик и обезболивающее средство. Кожуру алычи иногда используют в качестве природного красителя. Легенды, мифы, символизм: В одной из английских народных сказок алыча является магическим деревом, которое может исполнять желания. По легенде, если выйти в сад и загадать желание, сжав в руке ягоду алычи, то желание обязательно сбудется. В других культурах алыча ассоциируется с чистотой и девственностью. В средневековой Европе алыча считалась символом невинности, а в некоторых странах Ближнего Востока ее используют в качестве символа бракосочетания. В символизме алыча ассоциируется с началом нового цикла жизни, восстановлением сил и чистотой. Ее яркие цветы и красивые плоды символизируют красоту и богатство жизни, а листья и ветви - жизненную силу. В древнеславянской мифологии алыча также ассоциировалась с началом весны, когда на ее ветвях появляются первые цветы, символизирующие обновление и возрождение жизни после зимней спячки.
Алыча (слива растопыренная, слива вишненосная), Prunus divaricata. Описание, иллюстрации растения Алыча, Prunus divaricata Ledeb. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности Дерево высотой до 13 м,с широкой кроной, колючими ветвями; реже встречается в форме многоствольного куста. Листья удлиненные, на верхушке заостренные, сверху темно-зеленые, снизу светлые. Цветки среднего размера, белые. Плод - сочная костянка с грубой кожицей желтой, красной или черной окраски. Косточка удлиненная, не отделяющаяся от мякоти. Цветет в марте - мае. Родина алычи - Закавказье и Передняя Азия. Окультуривание произошло в доисторические времена. Встречается в основном в дикорастущем виде. В средних широтах образует заросли на затененных склонах, в долинах рек. Эта косточковая культура приобретает все большее значение в южных районах. Растение засухо- и морозоустойчиво, отличается скороспелостью, высокой ежегодной урожайностью. Дикорастущая алыча размножается семенами, корневыми отпрысками, культурная - прививкой. В настоящее время районировано 35 сортов и гибридов алычи. На приусадебном участке размещают ее совместно с другими культурами. Однолетние саженцы высаживают весной или осенью в глубоко обработанную почву. Уход за ними состоит в прополке, рыхлении почвы, регулярном поливе. Алыча начинает плодоносить на третий-четвертый год. Плоды созревают в июле. Дерево живет и плодоносит 100-120 лет. Плоды алычи богаты сахарами, пектиновыми веществами. В них обнаружены каротин, витамины C, РР, B1, B2, органические кислоты (главным образом яблочная и лимонная); из минеральных веществ много натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа. В лечебных целях используют плоды. В народной медицине из разбавленного водой сока алычи с небольшим количеством камфоры делают примочки на плохо заживающие раны. Это же средство применяют при кашле и заболеваниях горла. Сладкие, ароматные, с приятной кислинкой плоды алычи употребляют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. Благодаря большому количеству пектиновых веществ они обладают хорошей желирующей способностью, поэтому из алычи можно готовить малосахаристые компот, джем, мармелад, желе. Из алычи варят очень вкусное варенье. На Кавказе ее отваривают, протирают через сито, кипятят до образования густой массы, разливают в плоскую посуду и сушат на солнце, а потом круглый год используют как приправу к различным блюдам. Из ядер семян алычи получают краситель "берлинскую лазурь", а из коры и молодых листьев - желтый краситель. Из твердой прочной древесины красно-коричневого цвета изготавливают прекрасные токарные и столярные изделия. Дерево декоративно. Его формы с темно-красной листвой украшают многие парки и сады. Садоводы используют алычу в качестве подвоя для культурных форм сливы, абрикоса, персика. Алыча-обязательный компонент лесных полос. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Алыча (слива растопыренная). Справочная информация Дерево или кустарник семейства розовых. Вид представлен двумя подвидами - ткемали и алычой. Алыча отличается отсутствием колючек и ясно выраженной бороздкой с углублением у основания плода (у ткемали такой бороздки нет). Алыча широко распространена в дикорастущем состоянии и в культуре на Кавказе, в Средней Азии, в Крыму, Молдове, на юго-западной Украине и других районах. В Западной Европе и Средиземноморье ее широко культивируют (там она известна под названием "мирабель"). Плоды алычи округлые, а также удлиненной или приплюснутой формы, зеленые, розовые, красные, темно-лиловые или почти черные. Косточки не отделяются от мякоти. Мякоть чаще и в зрелом состоянии кислая, но у не которых форм кислотность слабая. Плоды различных сортов алычи содержат от 4 до 10 % сахаров (в том числе фруктозы - 1,3-1,5 %, глюкозы - 1,8-2, сахарозы - 0,9-6,0), до 20 мг% витамина С, до 3 мг% каротина, а также яблочную и лимонную кислоты, пектиновые, дубильные азотистые и минеральные вещества. Из плодов алычи готовят безалкогольные напитки, вина, наливки, компоты, мармелад, пастилу. Из протертой, через сито мякоти разваренных плодов, подсушенной, прокатанной и разрезанной на полосы, готовят вкусный витаминизированный лаваш. Его употребляют не только как приправу ко многим мясным блюдам в кулинарии, но также и как противоцинготное средство. Благодаря большому количеству пектинов сок алычи обладает высокой желирующей способностью, образует прозрачное золотистое желе. В народной медицине применяли примочки из разбавленного водой сока алычи с небольшим количеством камфоры как ранозаживляющее средство. Настои и отвары плодов зарекомендовали себя как хорошее лечебно-диетическое противокашлевое и противовоспалительное средство при заболевании горла. В некоторых районах Азербайджана камедь, собираемую с поврежденных стволов алычи, жуют для смягчения приступов кашля. Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.
Слива растопыренная (слива вишненосная), Prunus cerasifera. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование Колючее ветвистое многоствольное дерево, иногда кустарник, с тонкими буровато-зелеными побегами, высотой 3-10 метров. Листья эллиптические, заостренные к верхушке. Цветки белые или розовые, одиночные. Цветет в начале мая. Плоды - округлые сочные зеленые, желтые, розовые, красные, фиолетовые или почти черные костянки до 3 см в поперечнике, иногда удлиненные или приплюснутые, с легким восковым налетом и слабой продольной бороздкой. Кожица тонкая и бархатистая. Мякоть сочная и мясистая, кисло-сладкая или сладкая, имеет приятный аромат. Косточка плодов заострена и от мякоти отделяется плохо. Созревают в августе-сентябре. Заготовка плодов. Если фруктам предстоит длительная транспортировка, то их обрывают за 5-7 дней до зрелости. Для кулинарной переработки плоды алычи снимают не совсем спелыми, а твердоватыми. Если же речь идет об использовании в пищу в свежем виде, то нужно обрывать их полностью зрелыми, то есть мягкими. При ручном сборе плоды обрывают вместе с плодоножкой. При этом по возможности сохраняют на них восковой налет. Алыча созревает на дереве неравномерно. Именно поэтому сбор урожая обычно длится в несколько этапов. Сбор надо проводить в сухую погоду, поскольку в дождливую фрукты поддаются гниению, становятся непригодными к хранению. Хранят их в ящиках с зазорами для того, чтобы к ним был доступ воздуха. Правильно собранные плоды можно сберегать в течение двух-трех недель при температуре +2...+5°C. Иногда собранные недозрелыми плоды алычи хорошо дозревают и в ящиках. В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане, на Балканском полуострове, в Средней и Малой Азии, в Иране, на Северном Кавказе и Закавказье, в Молдове и на юге Украины. Алычу возделывают во многих государствах Азии и Европы. Плоды содержат много сахаров, есть яблочная и лимонная кислота, витамины А и В1, В2 и В3, РР и С. В большом количестве в плодах содержатся калий и кальций, магний и фосфор. Много в алыче железа. Калорийность ста граммов продукта - 28 килокалорий, поэтому она служит хорошим лечебно-диетическим фруктом. Плоды алычи в пищу употребляют свежими и консервированными. Они кисло-сладкие, из них готовят компоты, сиропы, варенье, повидло, желе, восточную пастилу - лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив, мармелад, сок, вино. Являются основным компонентом соуса "Ткемали". А еще этот фрукт используют как сырье для ликероводочной промышленности. Кроме кулинарного применения в виде заготовок на зиму, алычу используют как слабительное для детей. Масло алычи прекрасно заживляет раны. Алыча полезна и в свежем, и в переработанном виде. Она рекомендуется детям для улучшения роста, беременным женщинам, кормящим матерям, лицам пожилого возраста, а также при хронических воспалительных поражениях печени и желчных путей. Алычу используют для профилактики и лечения цинги, куриной слепоты и других авитаминозов, а также запоров. Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки плоды алычи способствуют выведению радионуклидов. Сок, часто в смеси с камфарой, применяют для лечения плохо заживающих ран, а также как противокашлевое и потогонное средство при простуде. Водный настой цветков алычи употребляют при заболеваниях печени, почек и импотенции. Слизь из камеди применяется при язвенной болезни желудка, а также в качестве противокашлевого и противорвотного средства. Приносят пользу и косточки алычи. Из них получают масло, близкое по составу к миндальному - его в косточках до 41-43 % веса (если не считать скорлупы). Алычовое масло, как и миндальное, содержит гликозид амигдалин, обладающий способностью в присутствии воды и фермента эмульсина разлагаться на глюкозу, бензойный альдегид и синильную кислоту. Широкое применение алычовое масло находит в парфюмерии и в производстве медицинских мыл. Алычу размножают отводками, прививкой и семенами. Для лучшего опыления в саду рекомендуют высаживать одновременно 2-3 сорта. Осенью алыча долго остается в соку, отчего окулировку ее откладывают до позднего лета. Она не особенно прихотлива к почве, но предпочитает сухие почвы, избегая мокрых. Алыча чувствительна к морозу, а потому для получения прочных деревьев следует прививать ее у самого корня.
Алыча. Интересные факты о растении Алыча (слива растопыренная) нередко именуется дикой сливой. Кстати, она и является родной сестрой сливы, только листья несколько мельче, а побеги тоньше. Плоды у алычи самого разнообразного цвета: золотисто-желтые, оранжевые, красные, фиолетовые, лимонно-желтые и даже пестрые. Плодоносит алыча ежегодно, плоды кисло-сладкие, мякоть нежная, с тонким ароматом, хотя кожица кисловатая. На курортах Кавказа собранную в лесах дикую алычу в больших количествах продают как экзотические фрукты. В плодах алычи много сахаров, органических кислот, витаминов, пектиновых веществ, способствующих желированию изготовляемых из плодов продуктов - джема и повидла, мармелада, желе. Все изделия из алычи отличаются тонким сильным ароматом, сохраняющимся длительное время. Алыча дает отличные, с оригинальной приятной кислотностью, соки, сиропы, экстракты, наливки. Консервированные при помощи сахара продукты из алычи отличаются приятным золотистым цветом и прозрачностью.
В Средней Азии алычу сушат для киселей и компотов. На Кавказе из плодов приготовляют лаваш. Плоды раздавливают в кадушке или ступке, пока не получится однородная масса, из которой затем извлекают косточки и разливают тонким слоем на доски, плотную ткань, противни и сушат на солнце. Сухой лаваш напоминает блин толщиной около 0,5 см. Чтобы пластины лаваша не склеивались, когда его сворачивают в трубочки, поверхность пересыпают мукой из сухих плодов дикой маслинки или крахмалом. Из лаваша приготовляют начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам. Плоды алычи входят в состав вкусных консервированных компотов ассорти. Автор: Рева М.Л.
Алыча. История растения Дикая слива - алыча растет в горах Кавказа, под тенью крупных деревьев - ореха или дуба. Если их потом вырубают, алыча разрастается и дает много плодов. Разводят алычу и в садах. Она бывает разных сортов - с желтыми, красными и черными плодами. Другой сородич домашней сливы - терн. Это низкий, по пояс человека, кустарник. Очень колючий: все ветки и стволы с шипами. Плоды у терна сизые, как у голубики, и такие же мелкие. Они кислые. Терн растет в степях такими большими зарослями, что осенью, когда зреют плоды, степи кажутся синими, как море. А откуда появилась домашняя слива? Ботаники выяснили, что она - дитя терна и алычи. Родиной сливы считают Малую Азию, Кавказ и Северный Иран. Сейчас выращивают множество сортов домашней сливы. Автор: Смирнов А.
Алыча (слива растопыренная, слива вишненосная), Prunus divaricata. Рецепты применения в народной медицине и косметологии Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Алыча (слива растопыренная, слива вишненосная), Prunus divaricata. Советы по выращиванию, заготовке и хранению Выращивание алычи может быть легким и увлекательным процессом. Советы по выращиванию, заготовке и хранению алычи: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения: ▪ Гиацинт ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке" Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения. Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье. Последние новости науки и техники, новинки электроники: Оптимальна форма бокала для сохранения пива холодным
06.11.2024 Космический паром
06.11.2024 Глядя друг на друга, собаки и люди синхронизируют работу мозга
05.11.2024
Другие интересные новости: ▪ Кофе после рабочего дня вредит сну ▪ Гибкий смартфон сможет заменить компьютер ▪ Планшет Asus Transformer Pad TF701T ▪ Воду нагрели до рекордной температуры Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки: ▪ раздел сайта Загадки для взрослых и детей. Подборка статей ▪ статья Лукиан из Самосаты. Знаменитые афоризмы ▪ статья Владелец какой компании погиб, не справившись с управлением своей продукции? Подробный ответ ▪ статья Горничная. Должностная инструкция ▪ статья Термометр на DS1821 и PIC-контроллере. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Приклеенный карандаш. Секрет фокуса
Оставьте свой комментарий к этой статье: Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте www.diagram.com.ua |