|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Аир обыкновенный (аир болотный, ирный корень). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Аир обыкновенный (аир болотный, ирный корень), Acorus calamus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Аир (Typha) Семейство: Тироксовые (Typhaceae) Происхождение: Аир обыкновенный распространен по всему миру, он является многолетним растением, которое произрастает в болотах и на берегах водоемов. Ареал: Аир обыкновенный произрастает практически во всем мире, включая Северную Америку, Европу, Азию, Африку и Австралию. Это влаголюбивое растение, которое можно найти в болотах, озерах, прудах, реках и водохранилищах. Химический состав: Аир обыкновенный содержит множество полезных веществ, включая крахмал, сахар, белки, жирные масла, витамины (A, C, E) и минералы (калий, железо, магний, медь). В корнях аира также содержится эфирное масло, которое обладает антимикробными свойствами. Хозяйственное значение: Аир обыкновенный используется в медицине, традиционной китайской медицине и народной медицине для лечения различных заболеваний, включая простуду, грипп, проблемы с желудком и кишечником. Кроме того, аир обыкновенный используется в качестве корма для скота, а также в качестве материала для изготовления бумаги, текстиля и других изделий. В китайской кухне корень аира также используется в качестве ингредиента в различных блюдах. Легенды, мифы, символизм: В древней Греции и Риме аир использовался для того, чтобы улучшить память, концентрацию и усилить сознание. В Индии этот растение часто использовали в религиозных целях, считая его символом божественного знания и просвещения. У славян аир был считается растением, которое привлекает души умерших, и его часто использовали в обрядах поминовения и похорон. В кельтской мифологии аир был связан с богиней земли и использовался для очищения и защиты от злых духов. Символическое значение аира связано с его корнем, который имеет особую форму и запах. Аир символизирует землю, родину и культуру, а его корень является символом устойчивости, силы и выносливости. Также аир ассоциируется с защитой и оберегом, поскольку его аромат отпугивает злых духов и предотвращает порчу. В китайской медицине аир используется для лечения различных заболеваний, в том числе головных болей, неврозов и бессонницы. В Европе аир используется в народной медицине как антисептик и болеутоляющее средство, а также как ароматическое и тонизирующее средство.
Аир обыкновенный (аир болотный, ирный корень). Acorus calamus. Описание, иллюстрации растения Аир обыкновенный. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Аир растет в мелководных местах, по берегам тихих заводей, медленно текущих рек, озер, канав, на заброшенных прибрежных, заболоченных лугах. Многолетнее травянистое растение высотой 120-150 см с толстым, мясистым, ползучим корневищем до 50-60 см длины. Снаружи корневище бурое, внутри белое, мягкое, душистое, жгучего, пряного вкуса. Поверхность его покрыта широкими поперечными рубцами - следами от отмирающих ежегодно листьев. В воде в местах разветвления корневища ежегодно отрастают пучки листьев и цветоносный стебель. Прикрепляется корневище к грунту мелкими шнуровидными корнями. Листья прикорневые, длиной 60-120 см, шириной 2,5-3 см, очередные мечевидные, голые, ярко-зеленые, с расширенными основаниями, охватывающими соседние листья, издают своеобразный запах, усиливающийся от прикосновения. Стебель прямостоячий, трехгранный. На его верхушке вырастает плотное соцветие (початок) длиной 8-12 см. Цветет с конца мая до июля. Цветки многочисленные, сидячие, обоеполые, невзрачные, желто-зеленого цвета. Плоды - суховатые ягоды - в нашем климате не вызревают. Размножается растение вегетативно, частью корневищ. Свежие корневища аира содержат эфирное (ирное) масло, алкалоиды, органические кислоты, горькие гликозиды, аскорбиновую кислоту (до 150 мг%), много крахмала, камеди, дубильные вещества, фитонциды. В хозяйственных целях широко используют эфирное масло аира. В парфюмерной промышленности его добавляют в туалетное мыло, зубные пасты, губные помады, кремы. Из корневищ делают заклепки для кадок, бочек. На Кавказе их используют при дублении кож. Аир служит кормом некоторым лесным животным. В питании используют корневища и листья аира. Порошок и душистое масло из корневищ употребляют для придания особого аромата и вкуса пряникам, печенью, коврижкам и другим кондитерским изделиям вместо корицы, имбиря, лаврового листа, мускатного ореха. Эфирным маслом ароматизируют ликеры, вина, пиво. Корневища аира добавляют в компоты, варенье, повидло, эссенции, сиропы. Из них можно получать крахмал, но это экономически не выгодно. При консервировании и приготовлении рыбных блюд порошок аира улучшает аромат и придает им особый, слегка горьковатый привкус. Порошок из корневищ аира. Корневища тщательно отмыть от ила, разрезать на куски, высушить, измельчить в кофемолке или в ступе и просеять. Использовать как пряность к первым, вторым блюдам, подливам, соусам, напиткам, хлебобулочным изделиям. Порошок из листьев аира. Тщательно вымытые листья аира высушить, измельчить в порошок. Отвар из корневищ аира. Сушеные измельченные корневища аира залить холодной водой и варить 10-15 минут, затем настаивать 2-3 часа (лучше в термосе) и процедить. Использовать для ароматизации первых блюд, напитков, салатов. 20 г корневищ аира сушеных, 1 л воды. Сахарный сироп с аиром. Сушеные измельченные корневища аира залить кипятком, настаивать 20-24 часа, процедить, добавить лимонную кислоту. Сахар растворить в горячей воде, смешать с настоем, разлить в стеклянную посуду. Хранить в прохладном месте. Использовать для ароматизации кондитерских изделий, сладких блюд. Срок хранения до 1 года. 20 г корневищ аира сушеных, 1 л воды, 500 г сахара, 2 г кислоты лимонной. Компот с аиром. Свежие фрукты (яблоки, груши и др.) сварить до готовности, добавить сахар и измельченные корневища аира, довести до кипения, настаивать в закрытой посуде 30 минут (корневища можно опустить в мешочке, который перед употреблением удалить). Пить для утоления жажды, улучшения аппетита. 400 г фруктов свежих или 100 г сушеных, 100-150 г корневищ аира свежих или 50 г сушеных, 1 л воды, сахар или мед по вкусу. Квас с аиром. В хлебный квас добавить отвар аира. 3 л кваса хлебного, 250 мл отвара из аира. Засахаренные корневища аира. Свежие корневища аира тщательно промыть, очистить, разрезать на куски длиной 3-4 см, каждый кусок вдоль на 4 части и подвялить на воздухе. Приготовить 80 %-ный сахарный сироп, опустить в него корневища и варить на слабом огне 10-15 минут. Затем аир достать из сиропа, разложить на марле или фанерной доске и подсушить на воздухе. Подать к чаю. Хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. 1 кг корневищ аира, 200 мл воды, 800 г сахара. Варенье с аиром. Измельченные корни аира варить в 75 %-ном сахарном сиропе 5-10 минут, затем добавить фрукты (алычу, яблоки, сливы, айву и др.) и варить до готовности. 100 г корневищ аира сушеных, 600-800 г фруктов, 250 мл воды, 750 г сахара. Варенье с листьями аира. Части листьев, отходящих от корневищ, разрезать на куски 3-4 см, опустить в 75 %-ный сахарный сироп и варить на слабом огне до готовности. 1 кг листьев аира, 250 мл воды, 750 г сахара. В народной медицине порошки, настои, отвары аира употребляют как болеутоляющее, антисептическое, отхаркивающее, мочетонное, желчегонное, противорвотное средство, улучшающее функции желудка, кишечника, почек, мочевого пузыря, печени. Настой корневищ аира. 10-15 г порошка из корневищ аира настаивать в 200 мл охлажденной кипяченой воды 6 часов и процедить. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря, воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря. Настоем корневищ аира можно полоскать полость рта и горла при воспалительных процессах, ангинах, промывать гноящиеся, долго не заживающие раны, язвы, пролежни, обморожения, делать компрессы при переломах костей после снятия гипса, использовать для сидячих ванн при воспалении мочевого пузыря, женских болезнях, мыть голову для укрепления волос. Отвар из корневищ аира. 6 г корневищ аира залить 200 мл холодной воды и кипятить на слабом огне в закрытой посуде 30 минут. Процедить, добавить кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день после еды как антисептическое, отхаркивающее средство при абсцессе и воспалении легких. Порошок из корневищ аира принимать внутрь по 0,2-0,3 г (не более) при изжоге, использовать для заживления гноящихся ран, язв, жевать корневище при воспалении слизистой оболочки полости рта, для укрепления десен. Порошок из корневищ входит в состав лекарственных препаратов "Викалин" и "Викаир", применяемых для лечения гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, корневище аира - составная часть аппетитных и желудочных сборов. Противопоказания не установлены. Заготавливают корневища аира осенью, вытаскивая их на берег вилами, граблями с загнутыми зубьями, у берегов выкапывают лопатами. Корневища тщательно промывают холодной водой, обрезают корни, удаляют остатки листовых влагалищ, разрезают на куски длиной 8-10 см, толстые разрезают вдоль на 4-6 частей. Провяливают сырье на воздухе несколько дней, затем сушат на чердаках с железной крышей, в хорошо проветриваемых помещениях, в сушилках при температуре не более 30 °С (при более высокой температуре эфирное масло улетучивается). Правильно высушенные куски ломаются с треском, не гнутся, на изломе буровато-розовые или белые, снаружи желто-бурые, имеют ароматный приятный запах, пряно-горьковатый вкус. Хранят высушенные корневища в сухом, хорошо проветриваемом, прохладном помещении в плотно закрытых банках, бочках, ящиках, выстланных внутри бумагой. Срок хранения 3 года. Для сохранения естественных зарослей аира при заготовках нельзя выкапывать все растения подряд, необходимо оставлять часть для разрастания естественным путем. Кусочки корневищ, отделяющиеся при копке, надо закопать в землю или ил. Они дадут начало новым зарослям. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Аир обыкновенный, Acorus calamus. Справочная информация
Многолетнее травянистое растение семейства ароидных, высотой 60-70 см с толстым, ползучим бурым корневищем диаметром до 3 см и длиной до 50 см. Корневище внутри белое, имеет рубцы - следы опавших листьев и многочисленные корешки. Прикорневые листья - линейно-мечевидные, длинные (до 1 м), острые. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, состоят из 6 обратнояйцевидных пленчатых лепестков, собраны в плотное, цилиндрической формы соцветие-початок, отклоняющееся от стебля. Плод - продолговатая многосемянная сухая красная ягода. Массовое цветение аира - в мае-июне. Родиной аира являются Гималаи. Он был известен древнеиндийским лекарям, а в Европу его привезли арабские и финикийские купцы. Затем аир был обнаружен во время походов воинами Александра Македонского. В Центральной Европе впервые высушенный экземпляр его увидели только в XVI в., когда итальянскому врачу Маттиоли удалось приобрести это растение у немецкого посла при царе градском дворе. Вскоре венский ботаник Клаузиус сумел вырастить корневище аира. Он размножил растение, разослав его во многие ботанические сады. В наше время в диком виде аир растет по всей Европе, включая и Британские острова, в атлантической части Северной Америки, в Азии, в Европе (кроме северных районов), в Казахстане, Сибири, на Дальнем Востоке. Растет по берегам рек и озер, в тихих и стоячих заводях, на заболоченных лугах и в сырых канавах, иногда образуя сплошные заросли. Корневище аира содержит эфирное масло, горький гликозид акорин, немного дубильных веществ, алкалоид каламин. В листьях также содержатся эфирное масло и дубильные вещества. Для приготовления пряностей лучше использовать корневища растений двух-трехлетнего возраста. Пряновкусовые и лекарственные свойства корневищ аира известны давно и описаны в работах греческих и римских естествоиспытателей. В настоящее время сухие корневища аира и его эфирное масло употребляют в виде ароматных добавок в напитки, в компоты из свежих и сухих яблок, груш, ревеня, варят в сахарном сиропе, засахаривают для кондитерских изделий, применяют в качестве заменители имбиря, корицы, мускатного ореха для ароматизации пудингов, печенья, кремов. В небольших количествах используют вместо лаврового листа. Используется аир также в ликеро-водочной и рыбной промышленности. Корневище аира применяют как горькопряное желудочное средство, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение, усиливающее рефлекторное отделение желудочного сока. Так, порошок корневища аира входит в состав препарата "Викалин", который успешно применяется в медицине для лечения язвенной болезни, используется также в ветеринарии как желудочное средство. В народной медицине используют главным образом настойку корневищ на водке, но делают и водные отвары. Пьют их при желудочных заболеваниях, особенно при язве желудка, заболеваниях печени, мочевого пузыря. Культивирование. Аир весьма неприхотлив к условиям произрастания или культивирования. Хорошо растет не только в низинных заболоченных и сырых местах, но и на легких супесчаных почвах при равномерном периодическом увлажнении. Размножается вегетативно - отрезками корневищ длиной 10-20 см. Для посадки аира почву после предшественника культивируют, затем перекапывают на глубину 20-30 см, вносят минеральные удобрения; суперфосфат 20 30 г, сульфат аммония -15-20г и калийную соль 10-15 г на 1 м2. В сентябре-октябре в почве делают лунки глубиной 10-15 см и укладывают в них отрезки корневищ на расстоянии 15-20 см друг от друга, присыпают землей и при необходимости увлажняют. Ширина междурядий - 50 см. При весенней посадке аира (в апреле-мае) черенки заготавливают непосредственно перед ней или за несколько дней. Хранят их во влажном песке в погребе или в подвальном помещении. Почву тщательно культивируют, Отрастание аира второго и последующих лет культивирования начинается в третьей декаде марта - первой половине апреля, мостовое цветение - в июне-июле. Выкапывают корневища начиная с сентября и до глубокой осени. При высоком уровне воды в озерах, болотах и речках аир не всегда доступен для выкопки. В сухой период корневища выкапывают лопатой, а при извлечении из воды пользуются железными вилами или граблями. Корневища промывают, затем слегка подвяливают, тонкие корни и листья обрезают. Разрезают корневища на куски длиной 15-30 см. Сушат их в теплых, хорошо проветриваемых помещениях или на чердаках, разложив тонким слоем. Затем досушивают на печах или отопительных батареях. Высушенные корневища аира упаковывают в мешки или ящики и хранят в сухом месте. Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.
Аир обыкновенный, Acorus calamus L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования
Семейство ароидные - Araceae. Многолетнее растение с ползучим, извилистым корневищем, усаженным снизу многочисленными шнуровидными корнями, внутри белое с розовым оттенком. Листья узколинейные, мечевидные, шириной 2-5, длиной 60- 120 см, с одной стороны желобчатые, с противоположной - с острым ребром. Трехгранный стебель заканчивается початком длиной 4-12 см. Цветки мелкие, зеленовато-желтоватые, обоеполые. Плод - многосемянная красная ягода. Цветет в мае - июле. Растет по берегам рек, ручьев, прудов, озер, стариц, на заболоченных участках, илистых почвах, образуя иногда сплошные заросли. Предполагаемая родина этого вида - Индия и Китай, но уже в древности с помощью человека растение распространилось во всей Азии. Современный ареал вида четко делится на четыре зоны: азиатскую - Индия и Юго-Восточная Азия; сибирскую - Уссурийский край, юг Сибири и Дальний Восток; европейскую - Европа и европейская часть России; американскую - Бразилия, США и южная часть Канады. Ежегодные заготовки корневищ могут составлять 50-60 т. Целесообразна организация сети приписных угодий и заказников. Во всех частях растения обнаружены дубильные вещества. Корневище содержит до 5 % эфирного масла, алкалоид каламин, дубильные вещества, смолы, камедь, крахмал, до 0,15 % аскорбиновой кислоты, горький гликозид акорин, холин, дистеролы и слизи. Главными компонентами эфирного масла являются D-альфа-пинен, D-камфора, борнеол, D-камфен, каламен, сесквитерпеновый спирт и др. Носителем запаха является азариновый альдегид. Эфирное масло - густая желтая жидкость приятного запаха и пряно-горького вкуса. Вкус корневища горько-жгучий, терпкий, пряный, запах сильный, приятно пряный. Как пряное растение было известно еще древним персам и евреям, а как лекарственное - древнегреческим и римским врачам. В качестве пряности высушенные корневища аира можно использовать вместо лаврового листа, имбиря и корицы. Из него готовят чай, возбуждающий аппетит, уменьшающий изжогу и улучшающий деятельность желчного пузыря. Аир употребляют в небольших количествах при приготовлении различных супов, прозрачных бульонов, белых рыбных бульонов, темных соусов, капусты, особенно краснокочанной, жирного жареного мяса, жареного картофеля и овощей, при консервировании рыбы (способствует ее уплотнению и придает приятный аромат и горьковатый привкус). Многие ценят аир при приготовлении сладких блюд, фруктовых супов и фруктовых салатов, отдушке кондитерских изделий, хлеба. В Турции засахаренные корневища аира - дорогое лакомство. Корневища и эфирное масло аира используют при производстве различных напитков. Наиболее широкое использование аир находит в фармацевтической промышленности. Корневище благодаря содержанию акорина усиливает рефлекторное отделение желудочного сока; особенно рекомендуют его при пониженной секреции.
Корневище и эфирное масло входят в состав ряда препаратов ("Викалин", "Викаир", "Алиметин", желудочного сбора, горькой настойки и др.), которые способствуют улучшению пищеварения, повышают аппетит, показаны при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите, а также при заболеваниях печени, желчного пузыря, селезенки и почек. В Болгарии эфирное масло употребляют при истерии и желудочных коликах. В народной медицине различных стран корневище применяли при нервных болезнях, сопровождающихся судорогами, для повышения аппетита, как болеутоляющее, отхаркивающее, дезинфицирующее, ранозаживляющее средство, при изжоге, анемии, подагре, аллергии, рахите, малярии, а также для укрепления волос, при пародонтозе и для устранения неприятного запаха изо рта. В прошлом корневище аира и мягкие сочные зеленые части растения жевали с профилактической целью во время эпидемий холеры, сыпного тифа, гриппа, а также для укрепления десен и предохранения зубов от разрушения, жировым экстрактом лечили проказу. Продолжительное жевание корневища усиливает рвотный рефлекс, что использовали люди, желавшие избавиться от привычки к курению. В восточной медицине аир применяют как тонизирующее средство при импотенции, а также для улучшения памяти, слуха и зрения. Эфирное масло и корни применяют в производстве зубных эликсиров, порошков и паст. Растение обладает инсектицидными свойствами, что позволяет использовать его для декорирования искусственных водоемов. Считают, что аир, благодаря выделению, фитонцидов способствует очищению водоемов. Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Аир обыкновенный. Интересные факты о растении
Аир обыкновенный попал к нам из Китая и Индии. Культивируется в Западной Европе, Индии, Бирме, Иране, Южной Америке. Впервые на территорию Европы завезен в XVI в. из Константинополя в Прагу и Вену, а затем распространился по всей Европе, Сибири, Дальнему Востоку. В Украине аир не цветет и не плодоносит, а размножается только вегетативно, так как здесь отсутствуют мужские экземпляры растений. В корневищах аира много крахмала, камеди, содержится горький глюкозид акорин, душистое каламусовое масло, дубильные вещества, ароматические смолы, алкалоид каламдин. Наиболее ценится эфирное масло, содержащееся в корневищах. Это густая желтая жидкость приятного запаха и пряно-горьковатого вкуса. Используется для приготовления разных эссенций, добавляется к фруктовым сиропам, консервированным компотам, кондитерским изделиям. В ликеро-водочном производстве кусочки корневищ настаивают на спирте для получения швейцарской водки "Абсента", ликеров типа "Шартрез" и "Бенедиктин". Известная данцигская водка - это выдержанный настой корневищ аира. Кусочки корневищ засахаривают и используют как заменитель дефицитных имбиря, мускатного ореха и корицы. Заготовляют корневища аира в конце осени после первых заморозков. Очищают от грязи, моют в холодной воде, разрезают ножом на тонкие полоски длиной 15-20 см и подвяливают на воздухе. Сушат на решетах, гитах, полотне, сетках. В печи или духовке сушить нельзя, так как при температуре 20-35 °C испаряется ценное эфирное масло. Готовую продукцию хранят в плотно закрытой посуде. Как лекарственное растение аир был известен еще в древней Индии и Бирме. Настои, отвары и экстракты корневищ используются и сейчас при лечении ревматизма, малярии, как успокаивающее при истерии, желудочных болезнях, нарывах и опухолях, кашле, как глистогонное средство. В Турции высушенные корни аира жуют для устранения неприятного запаха изо рта. В Украине отваром корневищ моют волосы, чтобы быстрее росли, для укрепления и придания им шелковистости и приятного блеска. Подвяленные кусочки корневищ засахаривают и подают (Турция, Болгария, Югославия, Иран, Афганистан) как лакомство к прохладительным напиткам. Настой корневищ аира является обязательным компонентом известного восточного шербета. Корневища аира имеют горьковатый, пряный, согревающий вкус, очень душисты. Турки издавна корневищами аира улучшали плохую или грязную воду для питья, считали, что жевание корневищ аира снимает опасность влияния отравленного воздуха В некоторых странах корневища аира кладут в мясные блюда вместо горького перца или имбиря. Добавляют корневища и к уксусу с эстрагоном, в пиво при брожении ароматизируют ими кисели, мусы, фруктовые супы, компоты. Палочку сухого корневища следует положить в горячее блюдо за несколько минут перед подачей на стол, а затем вынуть непосредственно перед едой. Заготовляют корневища поздней осенью или ранней весной. Очищают от мелких корней, остатков листьев, разрезают на куски длиной до 5 см и сушат в теплом помещении, которое хорошо проветривается. Досушивают в слабо нагретых печах или духовке. 100 г свежезаготовленных корневищ аира измельчают и растирают в ступке до получения однородной массы, К ней добавляют по столовой ложке подсолнечного масла, крахмала и все хорошо размешивают. Полученную массу используют для питательных и лечебных масок, которые разглаживают морщины, тонизируют и смягчают кожу на лице, удаляют красноту, сыпь, залечивают мелкие трещинки, устраняют и лечат склеротическое расширение сосудов. В корневищах аира содержится эфирное масло, в состав которого входят пинен, альфа-камфен, альфа-камфора, борнеол, каламен, сесквитерпеновый спирт, куминовый альдегид и парафиновый углерод, дубильные вещества. Эфирное масло находит широкое применение в официальной медицине и парфюмерии, так как отличается приятным запахом, обладает высокими лечебными и тонизирующими свойствами. Маску накладывают тонким слоем, подогревая до температуры не выше 35-36 °C, так как при более высоких температурах эфирное масло быстро улетучивается и состав теряет свои свойства. Приготовляют мазь для маски каждый раз свежую. Маску выдерживают 25-30 мин, смывают тепловатой водой. После маски крем не употребляют. Применяется с глубокой древности в смеси с другими растениями как средство против выпадения волос. На две столовых ложки измельченных корневищ аира берут две ложки корней лопуха и кипятят 20 мин в полутора литрах воды. Отвару дают остыть и выдерживают 6-8 ч, процеживают и моют голову. Нередко к настою корневищ аира и корней лопуха добавляют 50 %-ный спиртовый экстракт травы белокопытника, крапивы, цветков арники, календулы, ромашки, березовых листьев, полевого хвоща. Этот сложный препаратпригоден для любых волос, прекрасно их укрепляет, предохраняет от выпадения, смягчает и волосы и кожу. Отваром аира моют голову каждые три дня на протяжении месяца.Эфирные масла, содержащиеся в корневищах аира и корнях лопуха, легко и прочно впитываются в кожу, укрепляют корни волос, стимулируют питание кожи. Волосы приобретают блеск и шелковистость, приятный аромат. Хорошим средством сохранения и укрепления волос служит экстракт из корневищ аира в репейном масле. Употребляют экстракт следующим образом. Вечером после мытья и просушивания волосы расчесывают. Затем на пальцы или ватный тампон набирают некоторое количество репейного масла и, прикладывая с нажимом, как бы вдавливают его в кожу. Втирать не рекомендуется, так как происходит выдергивание волос. Кожа получает комплекс жировых веществ, эфирных масел, витаминов, что приводит к нормализации жизненных функций жировых желез, улучшает питание корней волосков. Холодный настой корневищ аира с добавлением некоторого количества спирта или водки является прекрасным душистым лосьоном для любой кожи. Корневища жуют для устранения неприятного запаха изо рта, для укрепления десен. Автор: Рева М.Л.
Аир болотный, Acorus calamus L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Синонимы: аирный корень, гаир, ирный корень, калмус, сабельник, татарское зелье, явер и др. Многолетнее травянистое растение с толстым цилиндрическим извилистым корневищем, семейства ароидных (Агасеае). Листья прикорневые очередные, узколинейные, мечевидные, длиной 60-120 см, шириной до 2,5 см. Стебель прямостоячий цветоносный, высотой до 120 см. Цветы обоеполые, мелкие, зеленовато-желтые, висящие на мясистой оси цветоноса и образующие толстое колосовидное соцветие, называемое початком. Длина початка 4-12 см. Плод - многосеменная сухая красная ягода. Ареал и места произрастания. Предполагаемая родина этого вида - Индия и Китай, но уже в древности с помощью человека растение распространилось во всей Азии. Современный ареал вида четко делится на четыре зоны: азиатскую - Индия и Юго-Восточная Азия; сибирскую - Уссурийский край, юг Сибири и Дальний Восток; европейскую - Европа и европейская часть России; американскую - Бразилия, США и южная часть Канады. Химический состав. В корневищах аира обыкновенного содержится около 5 % эфирного масла, в состав которого входит ряд сесквитерпенов - азарон, бета-каламен (10 %), каламенон, каламендиол, изокаламендиол, сесквитерпеновый спирт каламеол, а также D-камфен (7 %), D-камфора (8,7 %), борнеол (3 %), эвгенол, метилэвгенол, кариофиллен, элемен, куркумен, проазулен, акорон, изоакорон, аколамон, каларен, неокарон, уксусная и валериановая кислоты, фитонциды и другие вещества. Содержание эфирного масла в диплоидных растениях составляет в среднем 2,2 %, в триплоидных - 3,1 %, в тетраплоидных - 6,8 %. Масло аира обыкновенного - желтая или темно-коричневая жидкость приятного запаха и пряно-горького вкуса. Масло растворимо в 90-процентном спирте; получается перегонкой паром измельченного сырья. Основным компонентом эфирного масла является азарон, производное фенилпропана. Он существует в виде двух изомеров: бета-азарона (цис) и альфа-азарона (транс), обычно их суммарное содержание в эфирном масле составляет около 10 %. Тем не менее эфирное масло отдельных разновидностей аира содержит до 75 % бета-азарона. Масло, полученное из триплоидных и особенно тетраплоидных растений, содержит до 90 % бета-азарона. Эфирное масло диплоидной разновидности Acorus calamus var. americanus Raf. практически лишено бета-азарона. Кроме эфирного масла, в корневищах аира найден специфический для растения горький гликозид акорин, горечь акоретин, а также гликозид люценион, алкалоид каламин, дубильные вещества - катехиновые таннины, смолы, слизь, акоровая кислота, аскорбиновая (до 150 мг%) и пальмитиновая кислоты, крахмал (до 20 %), холин, витамины, иод (1,2-1,9 мг%). Носителем запаха является азариновый альдегид. Применение в медицине. Содержащийся в корневищах аира горький гликозид акорин повышает возбудимость окончаний вкусовых нервов, усиливает рефлекторное отделение желудочного сока, особенно соляной кислоты, повышает желчевыделительную функцию печени, тонус желчного пузыря и диурез. Помимо этого, корневище аира оказывает противовоспалительное действие. В настоящее время корневища аира применяют внутрь только как горечь для возбуждения аппетита при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно гастритах, протекающих с пониженной кислотностью, колитах, гепатитах и холециститах. Аирный корень раньше применяли в медицине как мочегонное, при заболеваниях, сопровождающихся судорогами, при хронических заболеваниях спинного мозга с потерей чувствительности, при сердцебиениях. Другие способы применения. В качестве пряности высушенные корневища можно использовать вместо мускатного ореха, лаврового листа, имбиря и корицы. Из него готовят чай, возбуждающий аппетит, уменьшающий изжогу и улучшающий деятельность желчного пузыря. В небольших количествах употребляют при приготовлении различных супов, бульонов, соусов, капусты, жареного мяса и картофеля, при консервировании рыбы, добавляется в компоты из яблок, груш и ревеня. Многие ценят это растение при приготовлении сладких блюд, фруктовых супов и фруктовых салатов, отдушке кондитерских изделий, хлеба. Корневище варят в сиропе, засахаривают для кондитерских изделий. Корневища и эфирное масло применяют при производстве различных напитков. Из оснований листовых пластинок варят ароматное варенье. В Турции засахаренные корневища аира обыкновенного - дорогое лакомство. В Польше и Литве листья добавляют в тесто для придания хлебу аромата. В Индии аиром приправляют мясо, птицу и рыбу. При жевании корня усиливается рвотный рефлекс. Это использовали желающие избавиться от привычки курения. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Аир обыкновенный. Ценность растения, заготовка сырья, применение в народной медицине и кулинарии
"И душистый гнет он аир, и, скользя очеретом, стебли длинные купавок рвет сверкающим веслом" - так Алексей Константинович Толстой изобразил аир в балладе "Алеша Попович". По существу, здесь все верно: аир высок - приходится подгибать веслом, душист, и растет он среди камыша, тростника и других болотных и береговых трав, поименованных в Украине одним словом очерет. Отыщется аир как по берегам рек, озер, прудов, так и в старицах, по днищам лощин, мокрых балок и в долинах рек. Цветки его невзрачные, собраны в буровато-зеленоватый початок. Может быть, из-за них и дано растению научное прозвище - Acorus, то есть неукрашенный, некрасивый. Правда, имеется и другое толкование, по которому научное название аира восходит к греческому слову акорон, что означает "душистый". Высоким вырастает аир, до метра с четвертью. Стоит этакая зеленая трость в окружении зеленых мечей - так выглядят листья, собранные пучками. Крепятся листья к ветвистому корневищу. Цветоносный стебель не круглый, а сплюснутый: на одной стороне прочерчен желобок, на другой острится ребро. Початок соцветия "нанизан" на мясистый стержень, при основании соцветие обвернуто кроющим листом - крылом Поскольку покрывало продолжает стебель, початок кажется отогнутым, боковым. Длина его 4-12 сантиметров. Цветет аир в пору наивысшего напряжения солнца, в июне - июле. Цветки его обоеполые, каждый состоит из одного пестика и шести тычинок. Чешуйчатых листочков околоцветника тоже шесть. Аир во всей Европе цветет редко, а плоды и вовсе не завязывает, ведь здесь не водится нужных для него насекомых. А нужны они, чтоб переносить пыльцу с тычинок на рыльца. Зато на своей исконной родине, в Индии, растение это завязывает в початках сочные красные ягоды. В зоне умеренного климата аир распространяется исключительно вегетативно, с помощью корней. А они куда как ветвисты и пол зучи. Шнурами оплетая поверхность почвы, корни "избегают" залезать в сырой ил, поскольку волоски без доступа воздуха не развиваются. Само корневище толстое, бурое, с рубцами, оставленными отмершими листьями, внутри белое, губчатое. "Ир, или водяная райская трава... Корень со снаружи красноват, внутри бел, толщиной в палец, легок, составлен из множества коленцев, покрыт волокнами и имеет пронзительный и нарочито приятный запах. Он содержит в себе много масла и летучей соли", - читаем в старинном травнике (XVIII век). Повсеместное название корневища - ирный корень. Целебно корневище аира, во флоре здоровья ему назначено одно из весьма почетных мест. Найдены в корневище эфирное масло, носитель запаха - азориновый альдегид, действующее вещество - каламин. Обнаружены в ирном корне также крахмал, витамин бодрости - аскорбиновая кислота и акорин - ароматическая горечь, которая по заключению врачей повышает у человека "возбудимость к вкусовому раздражению, усиливает отделение желудочного сока". С античных времен зачислен аир в разряд лекарственных растений. Его применяют как желчегонное и мочегонное средство, а в последнее время им лечат и язвенную болезнь желудка. Согласно рекомендации отвар готовят из расчета 15 г измельченного корневища на 3-3,5 стакана воды и пьют по 1/3 - 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой. Заготовляют корневища в конце лета и осенью. Копают их, разумеется, только там, где заготовка не повредит природе. Есть еще обширные запасы аира, особенно по Днепру, Северному Донцу и Южному Бугу. Выкопанные корневища обрезают от остатков листьев и стеблей, моют в холодной воде, а затем режут на куски. Толстые части расщепляют на тонкие доли. Поначалу сырье подвяливают в тени, после чего ножом снимают кору и сушку продолжают там же, под на весом или на чердаке. Раскладывают куски тонким слоем. Потребность в аире велика, поэтому в ряде стран его вырашивают как промышленную культуру. Размножают кусками корневищ, снабженных мелкими корешками. Эти-то куски зарывают во влажную землю или прибрежный ил. Заросли получаются густые, с богатым выходом целебно го сырья. А оно необходимо не только для аптечного дела. Аир - древнейшая пряность, соперничающая с лавровым листом; придает вкус запах блюдам, облагораживает рыбные консервы и фруктовые компоты. Засахаренный аир заменяет экзотические пряности - имбирь, корицу и мускатный орех. Отдушка пудингов и печенья им бывает весьма привлекательной. Требуется аир при изготовлении ликеров и пива. Вполне возможно добыть из корневищ пищевой крахмал. Ирный корень нужен кожевенникам - для дубления овчин, парфюмерам - при выработке зубных порошков, паст и настоек для полоскания рта. Ирное масло употребляется для выделки мыла и помад. Успокаивающе действуют ароматические ванны, приготовленные с помощью корня аира. Бондари листьями этого растения конопатят кадки, ушаты и чаны. Принадлежит аир к семейству ароидных, которое в основном состоит из многолетних трав, имеющих толстые корневища и даже клубни. Есть среди них лианы и плавающие водные растения. Листья их крупные, толстые, иногда мясистые. Цветки, как и у аира, собраны в плотный початок. Назначение покрывала - кроющего листа соцветия - защищать початок от ненастья. Семейство ароидных в мировой флоре представлено двумя тысячами видов. Распространены преимущественно в тропиках и субтропиках. Когда-то полагали, что аир был занесен в Россию в средние века татарами. Согласно легенде в пору нашествия всадники раскидывали куски ароматного корневища по водоемам, чтобы они, зарастая аиром, делались еще чище. А завозили корни из Малой Азии. Татарське зілля - украинское прозвище аира - как раз и напоминает о подобной легенде. Ботаники рассуждают иначе. Ими найдено немало материалов о другом пути проникновения травы на европейский континент. Пахучее растение было завезено из Южной Индии в Португалию в XVI веке, и тогда же в Прагу и Вену из Константинополя. Из ботанических садов аир быстро "щагнул" на восток. В античные времена европейцы пользовались не растением как таковым, а пряностью, приготовленной из его корней. Видовое название травы calamus означает "трость". Невзрачная трость и есть наш аир, который будто бы гнул веслом Алеша Попович. Только похитчик красавиц не мог его видеть в былинные времена, значит, и плавание богатыря состоялось позже. Впрочем, баллада А. К. Толстого всего лишь поэтическая выдумка, опоэтизированная легенда. А в легенде все возможно. Автор: Стрижев А.Н.
Аир (ирный корень), Acorus calamus L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Аир - многолетнее травянистое болотное растение из семейства ароидных высотой до 60-120 см. Листья длинные, линейные, с заостренным концом, ярко-зеленого цвета, отходят от корневища. Стебель трехгранный. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, собраны в цилиндрический початок, расположенный ближе к верхушке стебля. Корневище толстое, ползучее, бурого цвета, внутри белое с розоватым оттенком. В пищу используется ароматное, горьковатое на вкус корневище. Образует заросли по берегам озер, стариц, ручьев и рек, в заливах прудов и озер, в заболоченных местах. Легенды и предания об аире дошли до нас из далекого прошлого. Предполагается, что аир был завезен с юга во времена татаро-монгольского ига. Корневища его бросали в водоемы и, если растение приживалось, то вода считалась доброкачественной и пригодной для человека и животных. Заготовляют корневища аира осенью, когда снижается уровень воды в водоемах, а корень достигает максимальных размеров. Для сушки корневище разрезают на кусочки длиной 3 см и расщепляют на 4 части. Сушат при температуре 30-35 °С. Хранят в закрытой посуде в сухом месте. В корневище содержится до 4,8 % эфирного масла, до 150 мг % аскорбиновой кислоты, крахмал, камедь, дубильные вещества, горький гликозид акорин. Высушенные корневища аира можно использовать в качестве пряности вместо лаврового листа, имбиря и корицы. Из корневища и листьев отгоняют эфирное масло, которое употребляется для ароматизации ликеров, пива, компотов, кондитерских изделий. Из корневищ можно сварить варенье или просто засахарить их. Ценители едят молодые, сочные и мягкие части растений и уверяют, что это очень вкусная и полезная пища, которая к тому же укрепляет десны и предохраняет зубы от разрушения. Автор: Кощеев А.К.
Аир обыкновенный (аир болотный, ирный корень), Acorus calamus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Аир обыкновенный (аир болотный, ирный корень), Acorus calamus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Аир обыкновенный (Acorus calamus) - это многолетнее растение с ароматными корнями, которые используются в народной медицине и кулинарии. Советы по выращиванию, заготовке и хранению аира обыкновенного: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Несмотря на то, что аир обыкновенный является ценным растением, необходимо помнить, что при неумеренном употреблении корней может вызвать побочные эффекты, поэтому использование аира в медицинских целях следует осуществлять только под наблюдением специалиста.
▪ Кизильник блестящий (кизильник остролистный) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025 Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025 Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
▪ Космический туризм Virgin Galactic ▪ 30-вольтовые HEXFET МОП-транзисторы ▪ 3D-печать шоколадных десертов ▪ Спасение яблок от солнечных ожогов
▪ раздел сайта Узлы радиолюбительской техники. Подборка статей ▪ статья Бутлеров Александр. Биография ученого ▪ статья Почему детям до двух лет вредно смотреть телевизор? Подробный ответ ▪ статья Гачный узел. Советы туристу ▪ статья Универсальный высокоточный термостабилизатор. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья УКВ конвертер. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: