Инструкция по охране труда для дежурного за стойкой

ОХРАНА ТРУДА
Бесплатная библиотека / Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

Инструкция по охране труда для дежурного за стойкой. Полный документ

Охрана труда

Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

1. Общие требования безопасности

1.1. К работе в качестве дежурного за стойкой допускается персонал не моложе 18 лет, прошедший предварительный медицинский осмотр, инструктаж по технике безопасности, прошедшие обучение по специальности.

1.2. На рабочем месте дежурный за стойкой получает первичный инструктаж по безопасности труда, стажировку, обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования, проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности, теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. До представления результатов медицинских обследований и сдачи зачета по санитарному минимуму дежурный за стойкой к работе не допускается

1.4. На каждого работника должна быть заведена личная медицинская книжка, в которую вносятся результаты медицинских обследований, о сдаче санитарного минимума.

1.5. Во время работы дежурный за стойкой проходит:

осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний - ежедневно перед началом работы;
обучение безопасности труда по действующему оборудованию - каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
проверку знаний по электробезопасности - ежегодно;
проверку санитарно-гигиенических - ежегодно;
периодический медицинский осмотр;
осмотр врачом терапевтом - ежегодно;
осмотр врачом - дерматовенерелогом - 2 раза в год;
повторный инструктаж по безопасности труда - один раз в три месяца.

1.6. Дежурный за стойкой должен знать:

устройства, конструкцию, принцип действия и правила технической эксплуатации оборудования;
основные виды неполадок данного оборудования, способы их устранения;
правила внутреннего трудового распорядка.

1.7. Дежурный за стойкой должен быть обеспечен санитарной одеждой. Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи санитарной одежды:

куртка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
фартук белый хлопчатобумажный - на 4 месяца;
полотенце - на 4 месяца.

1.8. Дежурный за стойкой должен соблюдать следующие правила личной гигиены:

приходить на работу в чистой одежде и обуви;
оставлять личную одежду, личные вещи в гардеробе;
коротко стричь ногти;
перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежд;
при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте;
сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.

1.9. На дежурного за стойкой могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

пониженная температура поверхностей оборудования;
повышенная температура поверхностей оборудования;
повышенная подвижность воздуха;
повышенное напряжение в электрической цепи.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Правильно надеть спецодежду. Не закалывать спецодежду иголками, не держать в карманах булавки, стеклянные и другие бьющиеся предметы.

2.2. Приведи в порядок рабочее место, не загромождай проходы, проверить:

наличие воды в водопроводной сети;
исправность и сроки проверки манометров;
отсутствие подтеканий из котла кофеварки;
настройку выключателя насоса гидрофора на давление не выше допустимого;
исправность блокировочных устройств, приборов автоматически и сигнализации;
герметичность системы водяного охлаждения магнетрона;
наличие кожуха и других съемных деталей СВЧ аппарата.

2.3. Осмотреть рабочую зону и обеспечить наличие свободных проходов в обеденном зале и возле раздачи

2.4. Осмотри инвентарь, убедись в его исправности, требуй от администрации изъятия и замены непригодного инвентаря, посуды.

2.5. При осмотре оборудования необходимо проверить:

исправность оборудования;
наличие и исправность ограждений.
исправность контрольно-кассового аппарата;
отсутствие внешних повреждений льдогенератора, состояние пола на всем рабочем маршруте.

2.6. При обнаружении неисправностей в оборудовании немедленно поставь в известность заведующего столовой и до устранения их, к работе не приступай.

2.7. Не проводи самостоятельно ремонт оборудования.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. В процессе работы кофеварки:

следить за уровнем воды и давлением в котле, температурой воды для приготовления кофе;
открывать краны подачи пара и горячей воды плавно, без рывков и больших усилий;
эксплуатация кофеварки не допускается при отсутствии воды в котле, неисправности манометра, сигнальной лампочки уровня воды, датчика автоматического включения подпитки котла.

3.2. Варку продуктов в сосисковарке производить с закрытой крышкой. Уровень воды в ней не должен превышать контрольную отметку.

3.3. Загрузку и выгрузку продуктов в СВЧ - печь производить после соответствующего звукового сигнала о ее готовности к работе, в специальной посуде;

3.4.При приготовлении коктейлей на смесительной установке включение двигателя осуществлять только стаканом. Не допускается использование для приготовления коктейлей каких-либо хрупких (стеклянных, пластмассовых) сосудов.

3.5. Не работай на машинах и аппаратах, устройство которых не знаешь и работа на которых тебе не поручена.

3.6. При открывании бутылок пользоваться штопором, ключами. Открывая бутылки с газированными напитками, винами накрывать салфеткой горлышко бутылки.

3.7. Для предотвращения аварийных ситуаций в случае неисправности приборов безопасности, регулирования и автоматики (манометра, предохранительного клапана) необходимо выключить оборудование и отсоединить его от электрической сети.

3.8. При переводе на другую работу, требуй от администрации дополнительного инструктажа.

3.9. На предприятиях общественного питания запрещается курить на рабочем месте.

3. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. При обнаружении дефектов оборудования, представляющих опасность для жизни персонала и целостности оборудования, немедленно прекрати работу, по возможности отключи электрооборудование от электросети, прими меры по ликвидации аварии.

4.2. При возникновении пожара немедленно вызови пожарную охрану, удали в безопасное место людей, поставь в известность заведующего столовой и организуй тушение огня подручными средствами.

4.3. Окажи первую помощь пострадавшим при травмировании, внезапном заболевании.

4.4. О несчастном случае доложи заведующему базой.

5. Требования безопасности по окончании работы

5.1.Слить воду из сосисковарки после отключения ее от электрической сети и полного остывания.

5.2. Кофеварку отключить от сети и перекрыть подачу воды в котел. Открыть паровой клапан и слить воду из котла. Сетку-фильтр и чашку - держатель очистить и оставить на ночь в холодной воде. Мельничный механизм кофемолки очистить кистью или сухой тканью. Наружные поверхности кофемолки протереть сухой тканью.

5.3. Снять спецодежду, принять душ.

Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда:

▪ Монтажник пластиковых и алюминиевых конструкций. Типовая инструкция по охране труда

▪ Нанесение металлопокрытий при очистке деталей в галтовочном барабане. Типовая инструкция по охране труда

▪ Работа на малых листовых машинах офсетной печати типа HAMADA, RYOBI, YIYING, GRONHI, TOKO OFFSET и др.. Типовая инструкция по охране труда

Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Искусственная кожа для эмуляции прикосновений 15.04.2024

В мире современных технологий, где удаленность становится все более обыденной, сохранение связи и чувства близости играют важную роль. Недавние разработки немецких ученых из Саарского университета в области искусственной кожи представляют новую эру в виртуальных взаимодействиях. Немецкие исследователи из Саарского университета разработали ультратонкие пленки, которые могут передавать ощущение прикосновения на расстоянии. Эта передовая технология предоставляет новые возможности для виртуального общения, особенно для тех, кто оказался вдали от своих близких. Ультратонкие пленки, разработанные исследователями, толщиной всего 50 микрометров, могут быть интегрированы в текстильные изделия и носиться как вторая кожа. Эти пленки действуют как датчики, распознающие тактильные сигналы от мамы или папы, и как исполнительные механизмы, передающие эти движения ребенку. Прикосновения родителей к ткани активируют датчики, которые реагируют на давление и деформируют ультратонкую пленку. Эта ...>>

Кошачий унитаз Petgugu Global 15.04.2024

Забота о домашних животных часто может быть вызовом, особенно когда речь заходит о поддержании чистоты в доме. Представлено новое интересное решение стартапа Petgugu Global, которое облегчит жизнь владельцам кошек и поможет им держать свой дом в идеальной чистоте и порядке. Стартап Petgugu Global представил уникальный кошачий унитаз, способный автоматически смывать фекалии, обеспечивая чистоту и свежесть в вашем доме. Это инновационное устройство оснащено различными умными датчиками, которые следят за активностью вашего питомца в туалете и активируются для автоматической очистки после его использования. Устройство подключается к канализационной системе и обеспечивает эффективное удаление отходов без необходимости вмешательства со стороны владельца. Кроме того, унитаз имеет большой объем смываемого хранилища, что делает его идеальным для домашних, где живут несколько кошек. Кошачий унитаз Petgugu разработан для использования с водорастворимыми наполнителями и предлагает ряд доп ...>>

Привлекательность заботливых мужчин 14.04.2024

Стереотип о том, что женщины предпочитают "плохих парней", долгое время был широко распространен. Однако, недавние исследования, проведенные британскими учеными из Университета Монаша, предлагают новый взгляд на этот вопрос. Они рассмотрели, как женщины реагируют на эмоциональную ответственность и готовность помогать другим у мужчин. Результаты исследования могут изменить наше представление о том, что делает мужчин привлекательными в глазах женщин. Исследование, проведенное учеными из Университета Монаша, приводит к новым выводам о привлекательности мужчин для женщин. В рамках эксперимента женщинам показывали фотографии мужчин с краткими историями о их поведении в различных ситуациях, включая их реакцию на столкновение с бездомным человеком. Некоторые из мужчин игнорировали бездомного, в то время как другие оказывали ему помощь, например, покупая еду. Исследование показало, что мужчины, проявляющие сочувствие и доброту, оказались более привлекательными для женщин по сравнению с т ...>>

Случайная новость из Архива

Вдохновение рождается между сном и бодрствованием 18.12.2021

История знает много случаев, когда вдохновение приходило к великим людям во сне, причем эти великие иногда даже использовали особые методы, чтобы не забыть свои сонные прозрения. Например, Томас Эдисон и Сальвадор Дали, размышляя о какой-нибудь трудной творческой задаче, ложились вздремнуть, держа в руке что-нибудь тяжелое. Когда они начинали засыпать, рука расслаблялась, предмет падал на пол и будил их - и тут оказывалось, что решение творческой задачи уже есть в их голове.

Сотрудники Университета Сорбонны решили проверить этот метод и пригласили для эксперимента сто три человека, которые должны были так же задремать с тяжелым предметом в руке. Перед тем, как заснуть, им давали математическую задачу: несколько числовых последовательностей нужно было продолжить на еще одно число, а чтобы это число получить, нужно было применить к последовательности два математических правила. Однако решить задачу можно было проще, если заметить, что требуемое число всегда такое же, как второе число в последовательности.

У участников эксперимента записывали электрическую активность мозга, чтобы следить, как засыпает их мозг. Мы знаем, что есть сон быстрый, или REM-сон, с быстрыми движениями глаз, и медленный сон, или NREM-сон. Но в медленном сне есть несколько стадий, и одна из них, которую называют N1, выглядит как промежуточное состояние между сном и бодрствованием: волны мозга перестраиваются в сонное состояние, но человеку при этом кажется, что он еще не спит. После стадии N1 начинаются другие, более глубокие стадии медленного сна.

Первая стадия сна действительно пробуждала творческие силы мозга. Если человек решал вышеописанную задачу, не засыпая, то более простое решение приходило на ум в 30% случаев, если же он засыпал и тут же просыпался, то это решение приходило на ум уже в 83% случаев. Стадия N1 длилась как минимум 15 секунд, и важно было не погрузиться в более глубокий сон - иначе мозг забывал, до чего додумался.

Возможно, стадию "предсна" действительно можно рекомендовать тем, кому срочно нужно разбудить в себе творческие силы. Правда, хорошо бы, чтобы тут появился какой-нибудь аппарат, который будил бы вас спустя несколько секунд после того, как вы задремали - все-таки засыпать с чем-то тяжелым в руке не очень удобно.

Другие интересные новости:

▪ Бетон на кофейной гуще

▪ Бесшумный дрон на ионном двигателе

▪ Смартфон сделает автомобиль мощнее

▪ Скорость самой быстрой сети - 46 000 000 Мбит/сек

▪ Плавающий город Freedom Ship

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Палиндромы. Подборка статей

▪ статья Бытие определяет сознание. Крылатое выражение

▪ статья Может ли кошка видеть в темноте? Подробный ответ

▪ статья Укладка рюкзака. Советы туристу

▪ статья Автосторож с малым числом деталей. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Маломощный линейный усилитель на 430 МГц. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

All languages of this page

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте