Бесплатная техническая библиотека

Инструкция по охране труда для мойщика посуды и котлов

Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

 Комментарии к статье

Техника безопасности

1. Общие требования охраны труда

1.1. К работе в качестве мойщика посуды и котлов допускаются лица, прошедшие медицинскую комиссию и инструктаж по охране труда на рабочем месте.

1.2. На рабочем месте персонал получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку, обучение устройству и правилам эксплуатации оборудования, курс по санитарно-гигиенической подготовке со сдачей зачета, проверку знаний в объеме 1-й группы по электробезопасности (при использовании посудомоечных машин, кипятильников), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. При использовании газоиспользующих установок работник до назначения на самостоятельную работу обязан пройти обучение безопасным методам и приемам выполнения работ в газовом хозяйстве и пройти проверку знаний в установленном порядке.

1.4. Первичная проверка знаний безопасных методов и приемов с участием инспектора газового надзора. Она завершается проверкой знаний, результаты которой оформляются протоколом с выдачей удостоверения.

1.5. Во время работы работник проходит:

• обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
• повторную проверку знаний безопасных методов труда и приемов выполнения работ в газовом хозяйстве (при эксплуатации газоиспользующих установок)- один раз в 12 месяцев.
• проверку знаний по электробезопасности (при эксплуатации электрооборудования, работающего от электрической сети) - ежегодно;
• проверку санитарно-гигиенических знаний - ежегодно;
• периодический медицинский осмотр врачом терапевтом - ежегодно, врачом- дерматовенерологом - 2 раза в год;
• повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте один раз в три месяца.

1.6. На работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

• подвижные части оборудования, конвейера;
• повышенная температурамоющих и ополаскивающих растворов, воды, посуды;
• повышенный уровень шума;
• повышенная влажность воздуха;
• повышенное напряжение в электрической сети;
• недостаточная освещенность.

1.7. Мойщик должен обеспечен следующей санитарной одеждой:

• куртка белая - на 4 месяца;
• шапочка белая - на 4 месяца;
• фартук прорезиненный с нагрудником - 12 месяцев;
• на мойке котлов дополнительно перчатки резиновые - дежурные.

1.8. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.

1.9. Использовать по назначению и бережно относиться к выданным СИЗ.

1.10. Не загромождай рабочие места.

1.11. Не держи в одежде булавок, иголок, стеклянных бьющихся и острых предметов.

1.12. Не приступай к работе на посудомоечной машине, пока не будешь обучена безопасным приемам работы на ней.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Правильно надеть полагающуюся по нормам чистую, исправную спецодежду, спецобувь. Спецодежда не должна иметь развивающихся концов, рукава и ворот должны быть завязаны.

2.2. проверить работу приточно-вытяжной вентиляции

2.3. При эксплуатации посудомоечной машины проверить:

• исправность вентиляций на подводящих магистралях;
• отсутствие подтеканий в местах соединений трубопроводов;
• исправность фиксаторов, удерживающих дверцы моющей и ополаскивающих камер в верхнем положении;
• исправность концевого выключателя и конечного микропереключателя.

2.4. Подготовить машину к работе: заполнить бачок моющим средством, открыть заслонку вентиляционной системы и вентили водоснабжения.

2.5. Подготовить рабочий инвентарь, осмотреть место уборки и проверить наличие и исправность ограждений, люков.

2.6. Проверить достаточность освещения проходов и коридоров, чтобы на полах помещения были установлены решетки.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Быть внимательным, не отвлекаться посторонними делами, разговорами.

3.2. Кухонную посуду с пригоревшей пищей отмачивать теплой водой с добавлением кальцинированной соды. Не очищать ее ножами или другими металлическими предметами.

3. 3. При приготовлении моющих растворов не допускать превышения установленных пределов их концентрации и распыления моющих, чистящих и дезинфицирующих средств.

3.4. Изымать из употребления столовую посуду, имеющую сколы и трещины.

3.5. При мытье посуды с примесью извести, горчицы и других химикатов пользуйся волосяной щеткой и мочалкой.

3.6. Не освобождай посуду голыми руками, от остатков пищи, пользуйся лопаткой, волосяной щеткой.

3.7. Помещение столовой содержать в безупречной чистоте.

3.8. Следить за целостностью стеклянных приборов и посуды, запрещается мыть их при нарушении целостности. Немедленно вынимай из мойки осколки разбитой посуды, а также посуду, имеющей трещины.

3.9. Стаканы следует мыть отдельно от другой посуды.

3.10. Применяй металлические корзины и сетки при споласкивании посуды в горячей воде.

3.11. При работе с раствором хлорамина, хлорной извести пользоваться резиновыми перчатками.

3.12. Укладывай столовые приборы на ленту конвейера только в лотке.

3.13. Во время работы на машине не допускается:

• снимать предохранительные щитки и кожухи;
• открывать дверцы моющей и ополаскивающей камер, шкафа электроаппаратуры;
• вынимать для очистки лотки-фильтры и насадки.

3.14. Прекратить эксплуатацию машины, если:

• прекратилась подача воды, электроэнергии;
• при включении автоматического выключателя, лампочка "сеть" не загорается;
• при нажатии кнопки "пуск" машина не включается;
• не подается ополаскивающая вода;
• затруднен подъем кожуха;
• уменьшилось поступление воды через форсунки;
• не работает вентиляция.

3.15. Немедленно убирай с пола пролитый жир, уроненные остатки пищи, осколки разбитой посуды.

3.16. При переводе на другую работу, хотя и временно, требуй, чтобы тебя обучили безопасным приемам работы, с проведением доп. инструктажа по технике безопасности.

3.17. Не включай электроприборы влажными руками.

3.18. При работе с сушильным шкафом не производить загрузку и выгрузку посуды без предварительного выключения сушильного шкафа.

3.19. При мытье окон, стен пользоваться только исправными стремянками, закрепляя их на крючок.

3.20. Во избежание падения, чаще и суше вытирать пол в моечной. Своевременно надо убирать разлитую жидкость в производственных помещениях.

3.21. Разрешается переносить груз не более 10 кг.

3.22. Загрязненные тряпки, ветошь убирать в специально отведенное место или выносить на улицу в специальный контейнер.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. При ощущении хотя бы незначительного ожога рук горячей водой с примесью химикатов, работу немедленно прекрати и обратись к врачу.

4.2. При ранении рук, ног, туловища необходимо вскрыть в аптечке индивидуальный пакет, в соответствии с наставлением, напечатанном на его обертке. При наложении повязки нельзя касаться руками той ее части, которая должна быть наложена непосредственно на рану.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Отключить посудомоечную машину от электрической сети.

5.2. Перекрыть расходные питающие вентиля на водопроводе.

5.3. Слить воду из ванн, для чего вынуть пробки или переливную трубу.

5.4. Открыть и закрепить в верхнем положении фиксаторами дверцы машины.

5.5. Произвести санитарную обработку оборудования и инвентаря, дезинфекцию столовой посуды.

5.6. По окончании работы вымытую посуду, приборы и инвентарь, и оставшиеся химикаты уложи в установленное место.

5.7. Обойти свой участок, проверить чистоту и порядок.

5.8. Спецодежду повесить в отдельный шкафчик.

5.9. Собрать инвентарь и сложить его в специально отведенное место.

5.10. Вымыть лицо, руки теплой водой с мылом, принять душ.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда:

▪ Курьер. Типовая инструкция по охране труда

▪ Слесарь строительный. Типовая инструкция по охране труда

▪ Вулканизационные и шиномонтажные работы. Типовая инструкция по охране труда

Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Случайная новость из Архива Рыбья чешуя ускорит самолеты 13.10.2020 Конструкторы авиационной техники в поисках новых решений регулярно обращаются к животному миру. Например, не так давно, сложные движения крыльев саранчи подсказали им конструкцию более эффективных крыльев летательных аппаратов. Точно так же авторы нового исследования из Лондонского и Штутгартского университетов нашли вдохновение в том, как чешуя помогает рыбе плавно перемещаться по воде. Как известно, чтобы минимизировать сопротивление во время плавания, кожа рыб покрыта мелкими чешуйками сложной формы. Изучив топологию поверхности чешуи европейского морского окуня и карпа, ученые выяснили кое-что любопытное. Исследования проводились с использованием цифровых микроскопов, а затем, для геометрической реконструкции замысловатых узоров, использовалось компьютерное моделирование. Оказалось, что перекрывающиеся области на поверхности рыбьей чешуи приводят к зигзагообразному движению жидкости при контакте с ней. Это, в свою очередь, создает "полосатый поток", который нейтрализует неустойчивые колебания, которые обычно приводят к турбулентности, называемой волнами Толлмина - Шлихтинга. В конечном счете, это уменьшает сопротивление трения чешуи более чем на 25%. Подобный эффект удалось повторить с помощью фрагмента рыбьей чешуи, прикрепленной к пластине внутри водного туннеля, в котором жидкость перемещается без перемешивания и пульсаций. Если подобный эффект удастся воспроизвести путем установки искусственных "чешуек" на аэродинамические поверхности, это может сыграть важную роль в разработке летательных аппаратов нового поколения. Такие машины будут летать быстрее, потребляя при этом меньше топлива.

Другие интересные новости:

▪ Full HD КМОП-матрица для промышленного применения

▪ Определена главная молекула Вселенной

▪ Огнестойкий биопластик из одноклеточной водоросли

▪ Вертолет с мускульным приводом

▪ Облака далекой планеты

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Антенны. Подборка статей

▪ статья Вверх по лестнице, ведущей вниз. Крылатое выражение

▪ статья Как появились дискотеки? Подробный ответ

▪ статья Аскания-Нова. Чудо природы

▪ статья Контуры для KB антенны. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Карандаш из бутылки. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026