Бесплатная техническая библиотека

Инструкция по охране труда для мойщика посуды и котлов

Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

 Комментарии к статье

Техника безопасности

1. Общие требования охраны труда

1.1. К работе в качестве мойщика посуды и котлов допускаются лица, прошедшие медицинскую комиссию и инструктаж по охране труда на рабочем месте.

1.2. На рабочем месте персонал получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку, обучение устройству и правилам эксплуатации оборудования, курс по санитарно-гигиенической подготовке со сдачей зачета, проверку знаний в объеме 1-й группы по электробезопасности (при использовании посудомоечных машин, кипятильников), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. При использовании газоиспользующих установок работник до назначения на самостоятельную работу обязан пройти обучение безопасным методам и приемам выполнения работ в газовом хозяйстве и пройти проверку знаний в установленном порядке.

1.4. Первичная проверка знаний безопасных методов и приемов с участием инспектора газового надзора. Она завершается проверкой знаний, результаты которой оформляются протоколом с выдачей удостоверения.

1.5. Во время работы работник проходит:

• обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
• повторную проверку знаний безопасных методов труда и приемов выполнения работ в газовом хозяйстве (при эксплуатации газоиспользующих установок)- один раз в 12 месяцев.
• проверку знаний по электробезопасности (при эксплуатации электрооборудования, работающего от электрической сети) - ежегодно;
• проверку санитарно-гигиенических знаний - ежегодно;
• периодический медицинский осмотр врачом терапевтом - ежегодно, врачом- дерматовенерологом - 2 раза в год;
• повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте один раз в три месяца.

1.6. На работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

• подвижные части оборудования, конвейера;
• повышенная температурамоющих и ополаскивающих растворов, воды, посуды;
• повышенный уровень шума;
• повышенная влажность воздуха;
• повышенное напряжение в электрической сети;
• недостаточная освещенность.

1.7. Мойщик должен обеспечен следующей санитарной одеждой:

• куртка белая - на 4 месяца;
• шапочка белая - на 4 месяца;
• фартук прорезиненный с нагрудником - 12 месяцев;
• на мойке котлов дополнительно перчатки резиновые - дежурные.

1.8. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.

1.9. Использовать по назначению и бережно относиться к выданным СИЗ.

1.10. Не загромождай рабочие места.

1.11. Не держи в одежде булавок, иголок, стеклянных бьющихся и острых предметов.

1.12. Не приступай к работе на посудомоечной машине, пока не будешь обучена безопасным приемам работы на ней.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Правильно надеть полагающуюся по нормам чистую, исправную спецодежду, спецобувь. Спецодежда не должна иметь развивающихся концов, рукава и ворот должны быть завязаны.

2.2. проверить работу приточно-вытяжной вентиляции

2.3. При эксплуатации посудомоечной машины проверить:

• исправность вентиляций на подводящих магистралях;
• отсутствие подтеканий в местах соединений трубопроводов;
• исправность фиксаторов, удерживающих дверцы моющей и ополаскивающих камер в верхнем положении;
• исправность концевого выключателя и конечного микропереключателя.

2.4. Подготовить машину к работе: заполнить бачок моющим средством, открыть заслонку вентиляционной системы и вентили водоснабжения.

2.5. Подготовить рабочий инвентарь, осмотреть место уборки и проверить наличие и исправность ограждений, люков.

2.6. Проверить достаточность освещения проходов и коридоров, чтобы на полах помещения были установлены решетки.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Быть внимательным, не отвлекаться посторонними делами, разговорами.

3.2. Кухонную посуду с пригоревшей пищей отмачивать теплой водой с добавлением кальцинированной соды. Не очищать ее ножами или другими металлическими предметами.

3. 3. При приготовлении моющих растворов не допускать превышения установленных пределов их концентрации и распыления моющих, чистящих и дезинфицирующих средств.

3.4. Изымать из употребления столовую посуду, имеющую сколы и трещины.

3.5. При мытье посуды с примесью извести, горчицы и других химикатов пользуйся волосяной щеткой и мочалкой.

3.6. Не освобождай посуду голыми руками, от остатков пищи, пользуйся лопаткой, волосяной щеткой.

3.7. Помещение столовой содержать в безупречной чистоте.

3.8. Следить за целостностью стеклянных приборов и посуды, запрещается мыть их при нарушении целостности. Немедленно вынимай из мойки осколки разбитой посуды, а также посуду, имеющей трещины.

3.9. Стаканы следует мыть отдельно от другой посуды.

3.10. Применяй металлические корзины и сетки при споласкивании посуды в горячей воде.

3.11. При работе с раствором хлорамина, хлорной извести пользоваться резиновыми перчатками.

3.12. Укладывай столовые приборы на ленту конвейера только в лотке.

3.13. Во время работы на машине не допускается:

• снимать предохранительные щитки и кожухи;
• открывать дверцы моющей и ополаскивающей камер, шкафа электроаппаратуры;
• вынимать для очистки лотки-фильтры и насадки.

3.14. Прекратить эксплуатацию машины, если:

• прекратилась подача воды, электроэнергии;
• при включении автоматического выключателя, лампочка "сеть" не загорается;
• при нажатии кнопки "пуск" машина не включается;
• не подается ополаскивающая вода;
• затруднен подъем кожуха;
• уменьшилось поступление воды через форсунки;
• не работает вентиляция.

3.15. Немедленно убирай с пола пролитый жир, уроненные остатки пищи, осколки разбитой посуды.

3.16. При переводе на другую работу, хотя и временно, требуй, чтобы тебя обучили безопасным приемам работы, с проведением доп. инструктажа по технике безопасности.

3.17. Не включай электроприборы влажными руками.

3.18. При работе с сушильным шкафом не производить загрузку и выгрузку посуды без предварительного выключения сушильного шкафа.

3.19. При мытье окон, стен пользоваться только исправными стремянками, закрепляя их на крючок.

3.20. Во избежание падения, чаще и суше вытирать пол в моечной. Своевременно надо убирать разлитую жидкость в производственных помещениях.

3.21. Разрешается переносить груз не более 10 кг.

3.22. Загрязненные тряпки, ветошь убирать в специально отведенное место или выносить на улицу в специальный контейнер.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. При ощущении хотя бы незначительного ожога рук горячей водой с примесью химикатов, работу немедленно прекрати и обратись к врачу.

4.2. При ранении рук, ног, туловища необходимо вскрыть в аптечке индивидуальный пакет, в соответствии с наставлением, напечатанном на его обертке. При наложении повязки нельзя касаться руками той ее части, которая должна быть наложена непосредственно на рану.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Отключить посудомоечную машину от электрической сети.

5.2. Перекрыть расходные питающие вентиля на водопроводе.

5.3. Слить воду из ванн, для чего вынуть пробки или переливную трубу.

5.4. Открыть и закрепить в верхнем положении фиксаторами дверцы машины.

5.5. Произвести санитарную обработку оборудования и инвентаря, дезинфекцию столовой посуды.

5.6. По окончании работы вымытую посуду, приборы и инвентарь, и оставшиеся химикаты уложи в установленное место.

5.7. Обойти свой участок, проверить чистоту и порядок.

5.8. Спецодежду повесить в отдельный шкафчик.

5.9. Собрать инвентарь и сложить его в специально отведенное место.

5.10. Вымыть лицо, руки теплой водой с мылом, принять душ.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда:

▪ Работа вне территории предприятия и организации. Типовая инструкция по охране труда

▪ Электросварщик. Типовая инструкция по охране труда

▪ Работа на форзацприклеечной машине. Типовая инструкция по охране труда

Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Случайная новость из Архива Ногами и руками зарядим аккумулятор 06.05.2002 Портативная электронная техника теперь так распространена, что трудно бывает уследить за уровнем заряженности батарей многочисленных устройств. Американская фирма Aladdin Power разработала действующий от нажима ногой генератор, пригодный для заряда любой портативной электроники, имеющей встроенные аккумуляторы. Это и портативные компьютеры, и сотовые телефоны, фото- и видеокамеры, карманные рации. Устройство размером с записную книжку и весом около 300 граммов дает постоянный ток 18 вольт, его мощность до 6 ватт. Хорошенько покачав ногой пять минут, можно добиться работы "севшего" ноутбука в течение примерно 20 минут. Срок не слишком большой, но машинка выручит вас, если вы застрянете где-то без источника тока. Если же вам не хочется работать ногами, можно воспользоваться ручным генератором английской фирмы Free Play. Покрутив его рукоятку всего одну минуту, можно десять минут говорить по сотовому телефону. Генератор снабжен встроенным аккумулятором, который можно заряжать как собственной мышечной силой, так и подключением к сети.

Другие интересные новости:

▪ Ручной осциллограф ScopeMeter 190

▪ Мозг без иммунитета

▪ Созвездие акулы

▪ Искусственная радуга для солнечных батарей

▪ Мировой океан установил новый температурный рекорд

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электробезопасность, пожаробезопасность. Подборка статей

▪ статья Внутренние болезни. Конспект лекций

▪ статья Как появились дискотеки? Подробный ответ

▪ статья Гигиеническая оценка условий и характера труда

▪ статья Цифровая система радиоуправления с частотным кодированием. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Автоматическая запись телефонного разговора. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025