Бесплатная техническая библиотека

Инструкция по охране труда при приготовлении теста

Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

 Комментарии к статье

Техника безопасности

1. Общие требования безопасности

1.1. В качестве изготовителя пищевых полуфабрикатов к работам по приготовлению теста допускаются мужчины и женщины прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе с подкатными дежами емкостью более 330 л не допускаются¹.

¹ В соответствии с Основами законодательства РФ об охране труда с 1 июля 1996 года работодателем запрещается направлять на тяжелые работы и работы вредными или опасными условиями труда женщин детородного возраста и лиц в возрасте до 21 года, а также работников, которым эти работы противопоказаны по состояние здоровья.

1.2. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит:

• стажировку;
• обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования;
• курс по санитарно - гигиенической подготовке со сдачей зачета;
• проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности, теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. Во время работы работник проходит:

• обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
• проверку знаний по электробезопасности - ежегодно;
• проверку санитарно-гигиенических знаний - ежегодно;

периодический медицинский осмотр:

• врачом-терапевтом - ежегодно, врачом-дерматовенерологом - 2 раза в год с учетом требований органов здравоохранения.

Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 3 месяца.

1.4. Со дня установления беременности женщины переводятся на другую работу.

1.5. На работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

• движущиеся механизмы, перемещаемые сырье, полуфабрикаты, тара;
• повышенная запыленность воздуха рабочей зоны;
• повышенный уровень шума на рабочем месте;
• пониженная подвижность воздуха;
• повышенное значение напряжения электрической цепи; повышенный уровень статического электричества;
• острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхности инструмента, оборудования, инвентаря, тары;
• физические перегрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, обувью и санпринадлежностями. Рекомендуемые нормы бесплатно выдачи санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей:

• куртка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
• брюки светлые хлопчатобумажные (юбка светлая хлопчатобумажная для женщин) - на 4 месяца;
• фартук белый хлопчатобумажный - на 4 месяца;
• колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
• полотенце - на 4 месяца;
• тапочки (туфли, ботинки) текстильные или текстильно-комбинированные на нескользящей подошве ГОСТ 13.4.033-77 - на 6 месяцев.

1.7. Для обеспечения пожаро- и взрывобезопасности не пользоваться открытым огнем в помещении, где производится работа с мукой, сахаром, крахмалом.

1.8. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан:

• коротко стричь ногти;
• тщательно мыть руки с мылом перед началом работы;
• после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).

При приготовлении теста не допускается носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить:

• наличие и целостность предохранительной решетки в загрузочном бункере просеивателя, работу блокирующего устройства;
• исправность другого применяемого оборудования.

2.2. На холостом ходу проверить направление вращения крыльчатки просеивателя.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Предупредить стоящих рядом людей о загрузке сырья и пуске тестомесильной машины.

3.2. Во время работы просеивателя следить за тем, чтобы бункер был постоянно заполнен во избежание распыления продукта.

3.3. Не открывать защитные ограждения просеивателя, конвейеров тестоприготовительных машин.

3.4. Производить выгрузку теста из машин "Микс" после остановки лопастей мешалки. Не пользоваться для этого кратковременным включением машины.

3.5. Закрывать крышкой емкость для хранения аммония.

4. Требования безопасности по окончании работы

Производить очистку оборудования от пыли щеткой или пылесосом. Не применять для этой цели металлические предметы.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда:

▪ Топка печей. Типовая инструкция по охране труда

▪ Обходчик железнодорожных путей, искусственных сооружений и монтер пути, назначаемый для осмотра. Типовая инструкция по охране труда

▪ Работа на резальной линии типа POLLAR. Типовая инструкция по охране труда

Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Случайная новость из Архива Контроллер Marvell 88NV1160 10.08.2016 Компания Marvell объявила о выпуске контроллера SSD, получившего обозначение 88NV1160. Контроллер не нуждается для своей работы в памяти DRAM и поддерживает протокол NVMe. Производитель отмечает, что Marvell 88NV1160 демонстрирует лучший в отрасли показатель энергетической эффективности и скорость чтения до 1600 МБ/с. Контроллер в корпусе типа BGA занимает на плате участок размерами всего 9 x 10 мм, что делает его подходящим для накопителей типоразмеров M.2230 и M.2242, используемых в ультратонких системах. Контроллер соответствует спецификации NVMe 1.3 и поддерживает буферизацию в памяти хоста. В нем интегрирован двухъядерный процессор ARM Cortex-R5, аппаратные ускорители и память SRAM. Контроллер совместим с 15-нанометровой флэш-памятью 2D TLC и 3D TLC/QLC, поддерживает ONFI3 и Toggle2 NAND. Он выпускается по 28-нанометровой технологии. Ознакомительные образцы Marvell 88NV1160 уже доступны заказчикам.

Другие интересные новости:

▪ Платформа для 6-Гбит/с беспроводной сети

▪ Если инопланетяне существуют, мы узнаем о них в ближайшие 20 лет

▪ Купе-кроссовер Lynk&Co 05+

▪ Дефицит кремния для солнечной энергетики

▪ Смартфон с бесконечной памятью

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Должностные инструкции. Подборка статей

▪ статья Протей. Крылатое выражение

▪ статья Каким видом мусора городские птицы отпугивают паразитов в своих гнездах? Подробный ответ

▪ статья Оливковое дерево. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Сирена 110 dB на микросхеме 74C14. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Радиоприемник на микросхеме К174ХА10. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026