Бесплатная техническая библиотека

Инструкция по охране труда при приготовлении теста

Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

 Комментарии к статье

Техника безопасности

1. Общие требования безопасности

1.1. В качестве изготовителя пищевых полуфабрикатов к работам по приготовлению теста допускаются мужчины и женщины прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе с подкатными дежами емкостью более 330 л не допускаются¹.

¹ В соответствии с Основами законодательства РФ об охране труда с 1 июля 1996 года работодателем запрещается направлять на тяжелые работы и работы вредными или опасными условиями труда женщин детородного возраста и лиц в возрасте до 21 года, а также работников, которым эти работы противопоказаны по состояние здоровья.

1.2. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит:

• стажировку;
• обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования;
• курс по санитарно - гигиенической подготовке со сдачей зачета;
• проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности, теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. Во время работы работник проходит:

• обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
• проверку знаний по электробезопасности - ежегодно;
• проверку санитарно-гигиенических знаний - ежегодно;

периодический медицинский осмотр:

• врачом-терапевтом - ежегодно, врачом-дерматовенерологом - 2 раза в год с учетом требований органов здравоохранения.

Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 3 месяца.

1.4. Со дня установления беременности женщины переводятся на другую работу.

1.5. На работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

• движущиеся механизмы, перемещаемые сырье, полуфабрикаты, тара;
• повышенная запыленность воздуха рабочей зоны;
• повышенный уровень шума на рабочем месте;
• пониженная подвижность воздуха;
• повышенное значение напряжения электрической цепи; повышенный уровень статического электричества;
• острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхности инструмента, оборудования, инвентаря, тары;
• физические перегрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, обувью и санпринадлежностями. Рекомендуемые нормы бесплатно выдачи санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей:

• куртка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
• брюки светлые хлопчатобумажные (юбка светлая хлопчатобумажная для женщин) - на 4 месяца;
• фартук белый хлопчатобумажный - на 4 месяца;
• колпак белый хлопчатобумажный или косынка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
• полотенце - на 4 месяца;
• тапочки (туфли, ботинки) текстильные или текстильно-комбинированные на нескользящей подошве ГОСТ 13.4.033-77 - на 6 месяцев.

1.7. Для обеспечения пожаро- и взрывобезопасности не пользоваться открытым огнем в помещении, где производится работа с мукой, сахаром, крахмалом.

1.8. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан:

• коротко стричь ногти;
• тщательно мыть руки с мылом перед началом работы;
• после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).

При приготовлении теста не допускается носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить:

• наличие и целостность предохранительной решетки в загрузочном бункере просеивателя, работу блокирующего устройства;
• исправность другого применяемого оборудования.

2.2. На холостом ходу проверить направление вращения крыльчатки просеивателя.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Предупредить стоящих рядом людей о загрузке сырья и пуске тестомесильной машины.

3.2. Во время работы просеивателя следить за тем, чтобы бункер был постоянно заполнен во избежание распыления продукта.

3.3. Не открывать защитные ограждения просеивателя, конвейеров тестоприготовительных машин.

3.4. Производить выгрузку теста из машин "Микс" после остановки лопастей мешалки. Не пользоваться для этого кратковременным включением машины.

3.5. Закрывать крышкой емкость для хранения аммония.

4. Требования безопасности по окончании работы

Производить очистку оборудования от пыли щеткой или пылесосом. Не применять для этой цели металлические предметы.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда:

▪ Проведение лабораторных и практических работ по биологии. Типовая инструкция по охране труда

▪ Бортовой проводник. Типовая инструкция по охране труда

▪ Слесарь механосборочных работ, занятый приготовлением окантовочных рамок пружинного блока и средника для рамки. Типовая инструкция по охране труда

Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Дети, растущие рядом с природой, обретают крепкие кости 02.03.2026

Влияние окружающей среды на здоровье человека становится все более очевидным, особенно в детском возрасте. Новое исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, показывает, что близость к природе напрямую связана с крепостью костей у детей. Ученые установили, что у детей, чьи дома окружены природными территориями в радиусе 1000 метров на 25% больше обычного, риск развития крайне низкой плотности костей снижается на 65%. Для проведения исследования были проанализированы данные более 300 детей, проживающих в городских, пригородных и сельских районах Фландрии в Бельгии. Плотность костной ткани у детей в возрасте от четырех до шести лет оценивалась с помощью ультразвуковых методов. Такой подход позволил безопасно и точно измерить состояние костей на ранних этапах формирования скелета. При анализе учитывались ключевые факторы, влияющие на рост и развитие детей: возраст, вес, рост, этническая принадлежность и уровень образования матери. На основании этих параметров исследоват ...>>

Самовосстанавливающаяся инфраструктура будущего 02.03.2026

Современные мосты и бетонные конструкции по всему миру сталкиваются с проблемой устаревания и износа. Многие сооружения, построенные до 1980-х годов, постепенно теряют свою несущую способность, что требует дорогого ремонта или полной замены. Недавние разработки ученых из Швейцарских федеральных лабораторий материаловедения и технологий (Empa) предлагают инновационное решение - систему укрепления бетонных конструкций с помощью "умной стали", способной самостоятельно устранять трещины и повреждения. В основе новой технологии лежит арматура из сплава на основе железа с эффектом памяти формы (Fe-SMA). Этот материал обладает уникальным свойством: при нагревании до 190-200 °C стержни стремятся вернуться к своей первоначальной конфигурации. В бетонной конструкции это создает внутреннее напряжение, которое затягивает трещины и выравнивает деформированные элементы, существенно повышая прочность и долговечность сооружений. Актуальность разработки объясняется критическим состоянием инфрастр ...>>

Поцелуи полезны для здоровья 01.03.2026

Вопрос о том, как социальные связи и близость с партнером отражаются на здоровье человека, привлекает внимание не только психологов, но и специалистов в области микробиологии. Новое исследование показывает, что совместное проживание с любимым человеком может оказывать значительное влияние на микробиом кишечника и общее самочувствие. Доктор Наоми Миддлтон, клинический психологи и эксперт по здоровью кишечника, объяснила, что все аспекты совместной жизни - поцелуи, совместное питание, физическая близость и даже просто пребывание рядом - тесно связаны с поддержанием сбалансированной кишечной микрофлоры. Она подчеркивает, что здоровье экосистемы кишечника во многом определяется социальными взаимодействиями и повседневной близостью с другими людьми. По словам Миддлтон, длительное совместное пребывание с партнером может способствовать увеличению микробного разнообразия в кишечнике, а также снижать воспалительные процессы, связанные со стрессом. Такой эффект обусловлен тем, что микробио ...>>

Случайная новость из Архива Производство LED-ламп увеличивается 29.06.2013 По мнению Бинг-Джи Ли (Biing-Jye Lee), председателя Epistar - ведущего тайваньского производителя LED-чипов, мировые поставки светодиодных лампочек замещения в 2013 г, возможно, достигнут 600 млн штук, что по сравнению с 200 млн штук в 2012 г. даст прирост в 300%. "Однако по сравнению с ежегодными поставками в 10 млрд обычных ламп цифра для сегмента рынка LED-ламп по-прежнему невелика. Но если рост в 300% сохранится в 2014 г., то общий объём производства LED-ламп вероятно достигнет уровня в 2 млрд штук в год", - заявил Ли. Кроме того, ценовой разрыв между модернизированной 40-Вт LED-лампой замещения и энергосберегающей лампой в 2013 г. продолжает сокращаться. Ли добавил, что когда общий объём поставок LED-ламп достигнет 1,8-2 млрд штук, это потребует 300 комплексов оборудования MOCVD (metal-organic chemical vapor deposition - химическое осаждение из газовой фазы металлоорганических соединений) для обеспечения выпуска продукции. "Если учесть ещё спрос на светодиодные "трубки" и особую осветительную аппаратуру, то возможно, что общий рынок ламп может прийти к равновесию во второй половине 2014 или 2015 гг.", - сказал Ли. В настоящее время общая ёмкость оборудования MOCVD составляет около 2300-2400 комплексов. Рассматривая продажи на рынке, Ли добавил, что 40-Вт модифицированные LED-лампы являются основным предметом баталий между компаниями-производителями. По данным Ли, отпускные цены на 40-Вт энергосберегающие лампы составляют около 1,2-1,3 долл./шт. - по сравнению с отпускной ценой LED-лампы соответствующего класса 2,5 долл./шт. Хотя разница в цене большая, но по сравнению с энергосберегающей лампой продолжительность срока службы LED-лампы на 300% больше. "Иная ситуация с 60-Вт лампами, - сказал Ли. - Цена LED-ламп вырастает значительно с увеличением компаниями излучаемого световой потока, но разность в стоимости энергосберегающих ламп различной мощности всего 10%. Это означает, что отпускная цена между энергосберегающими лампами и LED-лампами соответствующего класса может составлять 400-500%. Следовательно, многие производители LED делают акцент на производстве 40-Вт ламп".

Другие интересные новости:

▪ Экшен-камера Amkov AMK100S

▪ Моющий пылесос Dyson WashG1

▪ Сверхтонкий CD-плейер

▪ Нанотрубочный включатель

▪ Электронный пластырь сообщит о здоровье пациента

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Инструмент электрика. Подборка статей

▪ статья В далекий край товарищ улетает. Крылатое выражение

▪ статья Когда вымерли мамонты? Подробный ответ

▪ статья Машинист крана склада сульфата. Должностная инструкция

▪ статья Конструкция антенны Двойной квадрат. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья 7-элементная логопериодическая. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026