Бесплатная техническая библиотека ОХРАНА ТРУДА
Инструкция по охране труда для работника по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда Техника безопасности 1. Общие требования безопасности 1.1. В качестве изготовителя пищевых полуфабрикатов к работам по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов допускаются мужчины и женщины не моложе 18 лет, прошедшие обучение по специальности1. 1.2. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда2 и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации оборудования; курс по санитарно-гигиенической подготовке со сдачей зачета; проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности (при использовании электротали), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы. 1 В соответствии с Основами законодательства РФ об охране труда с 1 июля 1996 года работодателям запрещается направлять на тяжелые работы и работы с вредными или опасными условиями труда женщин детородного возраста и лиц в возрасте до 21 года, а также работников, которым эти работы противопоказаны по состоянию здоровья. 2 Лица, допущенные в холодильные камеры с непосредственным охлаждением, должны, быть ознакомлены с правилами безопасного выполнения работ и порядком эвакуации людей из помещений в случае утечки хладагента или аварии. 1.3. В процессе работы работник проходит обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 3 месяца. 1.4. Со дня установления беременности женщины, занятые обвалкой мяса и птицы (жиловкой мяса и субпродуктов), переводятся на другую работу. 1.5. На работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (движущиеся машины и механизмы, перемещаемое сырье; пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, сырья, полуфабрикатов; пониженная температура воздуха рабочей зоны; повышенная влажность воздуха; повышенная подвижность воздуха; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, инвентаря, сырья и тары; физические перегрузки). 1.6. Работник должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты и санитарной одеждой. Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи санитарной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты:
1.7. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим). 2. Требования безопасности перед началом работы 2.1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить:
2.2. Убрать соль с разрубочного стула. 2.3. При производстве работ с электроталью проверить наличие и исправность замка на конце монорельсовой линии, состояние грузозахватных приспособлений и др. 3. Требования безопасности во время работы 3.1. Перед обвалкой мясо зачистить и промыть проточной водой при помощи щетки. Применение ветоши вместо щетки не допускается. 3.2. Использовать для жилованного мяса исправную тару, ставить ее на устойчивые подставки. 3.3. Надежно закреплять тушу на крюке при подъеме и перемещении ее электроталью, установленной на монорельсе. 3.4. Нож при обвалке и жиловке вести плавно, без рывков и больших усилий. Не направлять нож "к себе", держать его все время "от себя". 3 5. Прекратить обвалку и жиловку мяса, если рядом находятся другие работники. 3.6. При перерыве в работе вложить нож в футляр. 3.7. При работе не допускается:
4. Требования безопасности в аварийных ситуациях 4.1. При поражении хладоном (отравлении, попадании его на кожу, в глаза), порезах рук и т.п. прекратить работу и обратиться за медицинской помощью. 4.2. При обнаружении в помещении утечки хладона необходимо сообщить о случившемся непосредственному руководителю и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий. 5. Требования безопасности по окончании работы 5.1. Убрать ножи в футляры и отнести в установленное место хранения. 5.2. Разрубочный стул зачистить ножом и посыпать солью. Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда: ▪ Кузнец-молотобойца. Типовая инструкция по охране труда ▪ Работа на шлифовальном полуавтомате для обработки очковых линз. Типовая инструкция по охране труда Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда. Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье. Последние новости науки и техники, новинки электроники: Искусственная кожа для эмуляции прикосновений
15.04.2024 Кошачий унитаз Petgugu Global
15.04.2024 Привлекательность заботливых мужчин
14.04.2024
Другие интересные новости: ▪ Энергопотребление дисплеев OLED уменьшится ▪ Полнофункциональный сервер Thecus NAS 2U ▪ Избыток сна приносит больше вреда, чем недосып ▪ Беспроводная мышь Logitech MX Anywhere 3 Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки: ▪ раздел сайта Культурные и дикие растения. Подборка статей ▪ статья Наш брат Исакий. Крылатое выражение ▪ статья Какой играющий тренер умудрился продать сам себя в более известный клуб? Подробный ответ ▪ статья Медицинский лаборант. Должностная инструкция ▪ статья Цифровой регулятор мощности паяльника. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Перевод шара из одной ладони в другую. Секрет фокуса
Оставьте свой комментарий к этой статье: All languages of this page Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте www.diagram.com.ua |