Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для калькулятора (в предприятиях торговли и заведениях питания). Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Калькулятор непосредственно подчиняется _______.
2. Калькулятор выполняет указания _______.
3. Калькулятор заменяет _______.
4. Калькулятора заменяет _______.
5. Должен знать:

• правила работы предприятий общественного питания;
• правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
• нормы составления и выхода готовой продукции;
• цены на сырье и полуфабрикаты;
• наценки и правила пользования ими;
• порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на кулинарную продукцию и покупные товары;
• порядок оформления калькуляционных карточек и их учет;
• порядок проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей;
• правила эксплуатации компьютерной и расчетно-вычислительной техники;
• правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

6. Квалификационные требования:

• профессионально-техническое образование или полное общее среднее образование и получение профессии калькулятора 3 разряда непосредственно на производстве;
• без требований к стажу работы.

II. Должностные обязанности

Калькулятор:

1. Разрабатывает калькуляцию на каждый вид продукции.
2. Определяет на основе установленных рецептур закладки и выход готовой продукции.
3. Определяет цены на кулинарную продукцию и покупные товары с учетом мест их реализации.
4. Осуществляет по мере изменения цен на продукты-составляющие и сырье, перерасчет цен на готовую продукцию.
5. Ведет регистрацию калькуляционных карточек в установленном порядке.
6. Составляет на основе заявок заведующего производством или шеф-повара расчет необходимого количества продуктов для изготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
7. Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведет оперативный учет произведенных блюд и готовой продукции.
8. Участвует в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

III. Права

Калькулятор имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающихся его деятельности.
2. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся выполнения его обязанностей.
3. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией.
4. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе его деятельности, и вносить предложения по их устранению.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей.

IV. Ответственность

Калькулятор несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, а также за неиспользование или непосредственно своему прав, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим законодательством Украины.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством о труде Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Чистильщик обуви. Должностная инструкция

▪ Бизнес-тренер. Должностная инструкция

▪ Инженер по строительству. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Наушники в виде губной помады 01.11.2021 Компания Huawei представила наушники для женщин FreeBuds Lipstick в виде губной помады. Наушники продаются вместе с магнитным кейсом. Производитель техники акцентирует внимание на премиальном дизайне и деталях. Сам кейс имеет интересную особенность - при открытии он выдает звук футляров помад премиум-сегмента. Наушники выполнены в красном цвете, они хранятся в черном кейсе с золотыми полосками. Над дизайном работали дизайнеры из Парижа. По словам производителя, магнитный кейс надежно защищен от износа и механических повреждений, так как он выполнен из нержавеющей стали. Наушники получили функцию записи звука. В режиме Surroundings Mode из приложения Huawei AI Life пользователи смогут записывать не только звук, который они передают, но и звук вокруг. Наушники в виде помады также получили эквалайзер AEM EQ, который может подстраиваться под пользователя, определяя форму уха и условия эксплуатации гаджета. Также новинка поддерживает диапазон частот до 40 кГц, может усиливать различный тип частоты и басы. В приложении Huawei AI Life представлены несколько режимов эквалайзера, каждый из которых подойдет для разных типов музыки. FreeBuds Lipstick поддерживают не только Bluetooth, также их можно подключать к планшетам и ПК. Кроме того, наушники можно подключать одновременно к двум устройствам.

Другие интересные новости:

▪ Во льдах Антарктиды появилась гигантская дыра

▪ 20-нм мобильные DRAM-чипы Samsung

▪ Луна далекой планеты

▪ Звуки передают эмоции лучше слов

▪ Магнитные браслеты не работают

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Компьютерные устройства. Подборка статей

▪ статья Радиационная разведка. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Почему Гагарину дали именной автомобильный номер? Подробный ответ

▪ статья Реверс-редуктор. Личный транспорт

▪ статья Аудиотехника. Справочник

▪ статья Схема для питания светодиодов мощностью 5 ватт типа LUXEON V. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026