Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для кухонного повара. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Повар назначается и освобождается от занимаемой должности директором школы.
2. На период отпуска и временная нетрудоспособность повара ее обязанности могут быть возложены на _______. Временное исполнение обязанностей повара в этих случаях осуществляется на основании приказа директора школы, изданного с соблюдением требований законодательства о труде.
3. Повар подчиняется непосредственно руководителю подразделения.
4. В своей деятельности повар руководствуется:

• сборником технологических нормативов;
• сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
• правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;
• Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей Должностной инструкцией);
• трудовым договором (контрактом).

5. Повар соблюдает Конвенцию о правах ребенка.

II. Должностные обязанности

Повар осуществляет:

1. Приготовление блюд кулинарных изделий и витаминных салатов.
2. Применять способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработки.
3. Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.
4. Выполнить правила работы на оборудовании или приготовление пищи и содержать их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.

III. Права

Повар имеет право:

1. Представлять к дисциплинарной ответственности заместителя директора по учебнометодической и воспитательной работе учащихся за проступки, дезорганизующие учебно-воспитательный процесс, в порядке, установленном Правилами о поощрениях и взысканиях.
2. Вносить предложения совершенствованию своей работы.
3. Повышать свою квалификацию.

IV. Ответственность

Повар несет ответственность за:

1. За не использование или ненадлежащее использование без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка Школы, законных распоряжений директора Школы, его заместителей и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за не использование предоставленных прав повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенным трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
2. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с психическим и (или) физическим насилием над личностью обучающегося, повар может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством. Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
3. За нарушение правил приготовления блюд и кулинарных изделий согласно сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, правил пожарной безопасности, охраны труда и т.д.
4. За виновное причинение Школе или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей повар несет материальную ответственность в порядке и в пределах, предусмотренных гражданским законодательством.

V. Взаимоотношения. Связи по должности

Повар:

1. Работает по графику, составленному исходя из _______-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы.
2. Получает от директора школы и его заместителей информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.
3. Исполняет обязанности руководителя подразделения кухонного работника, мойщицы посуды, технички по залу, кладовщика в период их временного отсутствия (отпуск, болезнь и т.д.). Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде и уставом школы на основании приказа директора.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Заведующий жилым корпусом пансионата (гостиницы). Должностная инструкция

▪ Начальник АХО. Должностная инструкция

▪ Сварщик на диффузионно-сварочных установках. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Ферроэлектрики научились выдерживать более 10 миллиардов циклов перезаписи 11.10.2026

Энергонезависимая память должна не только быстро записывать и сохранять информацию без постоянного питания, но и выдерживать огромное количество циклов перезаписи. Одним из перспективных вариантов такой технологии считаются ферроэлектрические материалы, однако их практическое применение долгое время ограничивалось сравнительно быстрым разрушением. Исследователям удалось установить механизм этого процесса на атомном уровне и предложить способ, который значительно увеличивает срок службы таких материалов. Работу выполнила группа ученых из Университета электронной науки и техники Сианя (Xidian University) совместно с коллегами из Гонконгского университета и Фуданского университета. Особый интерес специалистов вызвали ферроэлектрики со структурой вюрцита, в частности нитрид алюминия-скандия (AlScN). Эти материалы способны сохранять информацию благодаря изменению направления электрической поляризации на атомном уровне и хорошо совместимы с современными технологиями производства микросхем ...>>

Электромобиль VENTRA с системой очистки воздуха 11.10.2026

Даже автомобили без двигателя внутреннего сгорания не являются полностью безвредными для окружающей среды. При движении любой автомобиль изнашивает шины и тормозные элементы, в результате чего в воздух и на дорожное покрытие попадают мельчайшие частицы. Студенты Эйндховенского технологического университета решили обратить внимание именно на этот мало заметный источник загрязнения и создали концептуальный электромобиль VENTRA, способный собирать часть таких загрязняющих веществ непосредственно во время движения. Проект разработала команда TU/ecomotive, которая оснастила VENTRA специальной системой улавливания частиц, образующихся при износе шин и торможении. Авторы концепта считают, что переход на электрическую тягу сам по себе не решает проблему автомобильных выбросов. Более тяжелые электромобили дополнительно нагружают шины, а их электродвигатели способны обеспечивать очень быстрое ускорение, что также может способствовать повышенному износу резины. Собранные около колес частицы си ...>>

Лазерное переключение магнитов 10.10.2026

Технологии хранения данных постоянно стремятся уменьшить размеры элементов памяти и одновременно увеличить скорость записи информации. Один из возможных путей связан с использованием света, который способен переносить энергию с огромной скоростью и воздействовать на очень небольшие области материала. Инженеры Университета Калифорнии в Сан-Диего (UC San Diego) продемонстрировали необычный способ управления магнитным состоянием вещества, при котором внешнее магнитное поле вообще не требуется. В обычных жестких дисках информация записывается в виде последовательности крошечных магнитных областей, соответствующих значениям 1 и 0. Для изменения их состояния обычно необходимо внешнее магнитное поле, однако такой способ требует значительных энергетических затрат и ограничивает скорость записи. Исследователи UC San Diego предложили альтернативу - так называемое оптическое переключение, при котором магнитное состояние изменяется под воздействием лазерного излучения. По оценкам специалистов, ...>>

Случайная новость из Архива Редактирование генома продлевает свежесть 18.08.2026 Для многих фруктов сбор урожая становится началом непрерывного процесса созревания, который постепенно приводит к потере товарного вида и качества. Особенно быстро это происходит с дынями, поэтому их транспортировка на большие расстояния требует хорошо отлаженной логистики. Японские исследователи нашли способ существенно замедлить этот процесс: новая разновидность мускусной дыни благодаря редактированию генома способна сохранять свежесть более месяца после сбора урожая вместо обычной недели. Над разработкой работали Национальная организация исследований сельского хозяйства и пищевых продуктов (NARO), профессор Университета Цукубы Хироши Эзура и компания Sanatech Life Science Co. Исследователи воздействовали на гены, участвующие в образовании этилена - растительного гормона, который играет важную роль в созревании плодов уже после их отделения от растения. С помощью редактирования генома активность этих генов удалось подавить, практически остановив выработку этилена. Изменение биологических процессов заметно отразилось на состоянии плодов. В обычных условиях под воздействием этилена дыня достигает полной зрелости примерно за три дня, причем наиболее интенсивные изменения происходят в течение первых одного-семи дней после сбора урожая. У отредактированной разновидности кожура при этом продолжает оставаться зеленой, а мякоть сохраняет твердость более месяца. Таким образом, производители получают возможность значительно гибче выбирать момент отправки продукции потребителю. Особенно важным результат может оказаться для экспорта японских дынь. Сейчас они поставляются, в частности, в Гонконг и Сингапур, тогда как доступ на американский рынок остается ограниченным. Хотя экспорт в США был разрешен еще в 2021 году, производителям приходилось использовать преимущественно авиаперевозки, позволяющие быстро доставлять скоропортящийся продукт. В 2025 финансовом году стоимость экспорта дынь из префектуры Ибараки в США составила около $4700. Более длительное сохранение свежести потенциально позволит использовать морской транспорт и тем самым упростить и удешевить логистику. При этом разработчики утверждают, что изменение сроков созревания не ухудшает основные потребительские свойства плода. Доктор Резо Имай из NARO отметил, что технология не влияет на содержание сахара, количество сока и текстуру дыни. "Мы можем поставлять дыню на рынок в более свежем состоянии. Удлиненный срок хранения также уменьшает риск отходов", - заявил исследователь. Перспективность технологии связана и с самим методом получения новой разновидности. В отличие от традиционной селекции, при которой закрепление нужных признаков может занимать несколько лет или даже десятилетий, редактирование генома позволяет непосредственно воздействовать на конкретные гены. Это дает возможность получать необходимые изменения в течение одного или нескольких лет. В данном случае исследователи целенаправленно изменили механизмы, отвечающие за созревание, вместо длительного отбора растений с естественно более продолжительным сроком хранения. В Японии продукты, полученные с помощью редактирования генома, Агентство по делам потребителей рассматривает с точки зрения безопасности сопоставимо с продуктами, созданными традиционными методами селекции. При этом Япония в целом известна особенно внимательным отношением к качеству и безопасности пищевой продукции. После прохождения государственной регистрации и этапа пробного выращивания новая дыня, по ожиданиям разработчиков, может появиться на рынке примерно в 2029 году, то есть примерно через три года. В дальнейшем аналогичный подход планируют применять и к другим сортам дынь.

Другие интересные новости:

▪ ЦРУ в борьбе с глобальным потеплением

▪ Первый приемопередатчик FlexRay

▪ Светодиоды-имплантаты управляют функциями мозга

▪ Экологичный пластик из рыбных отходов

▪ Гиперзвуковой самолет NASA установил рекорд скорости

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Личный транспорт: наземный, водный, воздушный. Подборка статей

▪ статья По большому счету. Крылатое выражение

▪ статья Какую заставку к Кавказской пленнице не пропустила советская цензура? Подробный ответ

▪ статья Кислица торчащая. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Связь на IRDA для компьютера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Простой усилитель НЧ на лампах. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026