Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для калькулятора. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Калькулятор относится к категории технических исполнителей.
2. На должность калькулятора назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.
3. Назначение на должность и освобождение от нее производится приказом директора предприятия.
4. Калькулятор должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
• правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
• нормы раскладки и выхода готовой продукции;
• торговые наценки и правила пользования ими;
• порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;
• порядок оформления калькуляционных карточек и их учет;
• правила эксплуатации средств вычислительной техники;
• основы организации труда;
• законодательство о труде;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• правила и нормы охраны труда.

5. Калькулятор подчиняется непосредственно _______ (директору ресторана; шеф-повару).
6. На время отсутствия калькулятора (болезнь, отпуска, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности

1. Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
2. Определяет цену на отпускаемую предприятием общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
3. Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.
4. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
5. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
6. Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
7. Выписывает ярлыки цен материально-ответственным лицам.
8. Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

III. Права

Калькулятор имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающихся его деятельности.
2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
3. В пределах своей компетенции сообщать _______ (директору ресторана; шеф-повару) о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.
4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от специалистов и исполнителей информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении им его должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Калькулятор несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Мойщица посуды. Должностная инструкция

▪ Медицинская сестра. Должностная инструкция

▪ Монтажник систем вентиляции, кондиционирования воздуха, пневмотранспорта и аспирации. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Дети, растущие рядом с природой, обретают крепкие кости 02.03.2026

Влияние окружающей среды на здоровье человека становится все более очевидным, особенно в детском возрасте. Новое исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, показывает, что близость к природе напрямую связана с крепостью костей у детей. Ученые установили, что у детей, чьи дома окружены природными территориями в радиусе 1000 метров на 25% больше обычного, риск развития крайне низкой плотности костей снижается на 65%. Для проведения исследования были проанализированы данные более 300 детей, проживающих в городских, пригородных и сельских районах Фландрии в Бельгии. Плотность костной ткани у детей в возрасте от четырех до шести лет оценивалась с помощью ультразвуковых методов. Такой подход позволил безопасно и точно измерить состояние костей на ранних этапах формирования скелета. При анализе учитывались ключевые факторы, влияющие на рост и развитие детей: возраст, вес, рост, этническая принадлежность и уровень образования матери. На основании этих параметров исследоват ...>>

Самовосстанавливающаяся инфраструктура будущего 02.03.2026

Современные мосты и бетонные конструкции по всему миру сталкиваются с проблемой устаревания и износа. Многие сооружения, построенные до 1980-х годов, постепенно теряют свою несущую способность, что требует дорогого ремонта или полной замены. Недавние разработки ученых из Швейцарских федеральных лабораторий материаловедения и технологий (Empa) предлагают инновационное решение - систему укрепления бетонных конструкций с помощью "умной стали", способной самостоятельно устранять трещины и повреждения. В основе новой технологии лежит арматура из сплава на основе железа с эффектом памяти формы (Fe-SMA). Этот материал обладает уникальным свойством: при нагревании до 190-200 °C стержни стремятся вернуться к своей первоначальной конфигурации. В бетонной конструкции это создает внутреннее напряжение, которое затягивает трещины и выравнивает деформированные элементы, существенно повышая прочность и долговечность сооружений. Актуальность разработки объясняется критическим состоянием инфрастр ...>>

Поцелуи полезны для здоровья 01.03.2026

Вопрос о том, как социальные связи и близость с партнером отражаются на здоровье человека, привлекает внимание не только психологов, но и специалистов в области микробиологии. Новое исследование показывает, что совместное проживание с любимым человеком может оказывать значительное влияние на микробиом кишечника и общее самочувствие. Доктор Наоми Миддлтон, клинический психологи и эксперт по здоровью кишечника, объяснила, что все аспекты совместной жизни - поцелуи, совместное питание, физическая близость и даже просто пребывание рядом - тесно связаны с поддержанием сбалансированной кишечной микрофлоры. Она подчеркивает, что здоровье экосистемы кишечника во многом определяется социальными взаимодействиями и повседневной близостью с другими людьми. По словам Миддлтон, длительное совместное пребывание с партнером может способствовать увеличению микробного разнообразия в кишечнике, а также снижать воспалительные процессы, связанные со стрессом. Такой эффект обусловлен тем, что микробио ...>>

Случайная новость из Архива Планшет Daylight DC1 27.05.2024 Компания Daylight представила новый планшет DC1, который выделяется среди конкурентов своим уникальным экраном. Этот дисплей, названный LivePaper, выглядит как бумажный, хотя на самом деле внутри установлена ЖК-панель. Планшет оснащен 10,5-дюймовым монохромным экраном с разрешением 1600x1200 пикселей и частотой обновления 60 Гц. В Daylight отметили, что дисплей обеспечивает сверхплавную прокрутку. Устройство комплектуется стилусом Wacom, что позволяет пользователям писать заметки и рисовать с высокой точностью. Одной из ключевых особенностей экрана является его способность использовать внешние источники света, включая солнечный, для отображения контента без бликов. Это особенно удобно для чтения на улице. Кроме того, дисплей оснащен теплой подсветкой без синего цвета, что снижает нагрузку на глаза. Разработчики утверждают, что планшет создан для уменьшения утомляемости глаз и улучшения концентрации при работе или чтении. Внутри планшета установлен процессор MediaTek Helio G99, поддерживающий 8 ГБ оперативной памяти. Для хранения данных доступен накопитель на 128 ГБ, который можно расширить с помощью карты MicroSD. Daylight DC1 работает на операционной системе SolOS, созданной на базе Android 13. Интерфейс SolOS минималистичен и включает приложения для заметок, чтения, а также прослушивания подкастов и музыки, таких как Spotify. Пока неизвестно, можно ли устанавливать другие приложения через Play Store. Емкость аккумулятора составляет 8000 мАч, что обеспечивает длительное время работы без подзарядки. Это делает планшет удобным для использования в течение всего дня, будь то для чтения, работы или развлечений. Стоимость Daylight DC1 начинается от 729 долларов. За эту цену пользователи получают устройство, которое сочетает в себе функциональность и удобство, идеально подходящее для тех, кто ценит комфорт при чтении и работе. Планшет Daylight DC1 представляет собой значительное достижение в области мобильных устройств. Его уникальный экран LivePaper, высокая производительность и длительное время работы делают его отличным выбором для пользователей, стремящихся к удобству и функциональности. Daylight DC1 помогает снизить нагрузку на зрение и повысить концентрацию, что делает его идеальным для профессионалов и любителей чтения.

Другие интересные новости:

▪ Мечников ошибался

▪ Спецификации Blu-ray формата завершены

▪ Nissan xStorage: бытовые аккумуляторные блоки для домохозяйств

▪ Драйвер вибромотора TI DRV2605L

▪ Китай начал исследования в области 5G-связи

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Чудеса природы. Подборка статей

▪ статья Разброд и шатания. Крылатое выражение

▪ статья Какие животные содержат в своем организме натуральный крем от загара? Подробный ответ

▪ статья Крюгер. Чудо природы

▪ статья Устройство металлоискателя. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Быстрое никелирование. Химический опыт

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026