Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для заведующего столовой. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Заведующий столовой относится к категории руководителей.
2. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.
3. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет.
4. Заведующий столовой подчиняется _______.
5. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
6. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:

• нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;
• уставом предприятия;
• правилами трудового распорядка;
• приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;
• настоящей Должностной инструкцией.

7. Заведующий столовой должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
• организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
• передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
• режим работы столовой;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• экономику общественного питания;
• организацию оплаты и стимулирования труда;
• законодательство о труде Украины;
• правила и нормы охраны труда.

II. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
7. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

III. Права

Заведующий столовой имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, по вопросам деятельности столовой.
2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности столовой.
3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4. Вносить на рассмотрение руководства предприятия представления о назначении, перемещении и увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Фильмопроверщик. Должностная инструкция

▪ Дежурный бильярдного зала. Должностная инструкция

▪ Химик-технолог. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Таяние ледников в Швейцарских Альпах признали беспрецедентным 15.10.2019 Швейцарские ледники за последние пять лет потеряли десятую часть своей массы. Такая скорость таяния является беспрецедентной за всю историю наблюдений. В ходе последнего исследования ученые измерили высоту и объем двадцати ледников. Результаты показали, что в летние месяцы они тают так интенсивно, что не успевают компенсировать потери во время зимних снегопадов. Так, в апреле-мае 2019 года снежный покров на ледниках был на 20-40% выше обычного, а в июне в некоторых местах достигал шести метров. Но все изменилось после двух продолжительных волн сильной жары. Всего за четыре недели ледники выпустили столько воды, сколько все жители страны потребляют за год. Толстый слой снега быстро исчез, а таяние продолжалось до начала сентября. "Это означает, что за последние 12 месяцев было потеряно около двух процентов от общего объема ледников Швейцарии", - пояснили члены комиссии. Доклад был опубликован всего через месяц после условных "похорон" ледника Пизоль. Около 250 человек прошли траурным маршем по склону одноименной горы, где находилась ледниковая масса. Пизоль стал одним из 500 ледников, исчезнувших в Швейцарских Альпах с начала ХХ века. Недавнее исследование показало, что примерно 90% из четырех тысяч оставшихся альпийских снежных шапок могут полностью растаять к концу текущего столетия, если объемы парниковых газов не удастся сократить.

Другие интересные новости:

▪ Новый метод фотосинтеза поможет решить проблему с голодом

▪ Формат HD-DVD одобрен

▪ Объектив TTArtisan 23mm F1.4

▪ 8 ГБ модули мобильной памяти LPDDR4 от Samsung

▪ Самый мощный суперкомпьютер построен

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Освещение. Подборка статей

▪ статья Арман Жан дю Плесси Ришелье (кардинал Ришелье). Знаменитые афоризмы

▪ статья Что такое тапиока? Подробный ответ

▪ статья Фельдшер. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Мощный переключатель на транзисторе МДП. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Дама и валет меняются местами. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026