Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для заведующего столовой. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Заведующий столовой относится к категории руководителей.
2. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.
3. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет.
4. Заведующий столовой подчиняется _______.
5. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
6. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:

• нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;
• уставом предприятия;
• правилами трудового распорядка;
• приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;
• настоящей Должностной инструкцией.

7. Заведующий столовой должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
• организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
• передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
• режим работы столовой;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• экономику общественного питания;
• организацию оплаты и стимулирования труда;
• законодательство о труде Украины;
• правила и нормы охраны труда.

II. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
7. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

III. Права

Заведующий столовой имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, по вопросам деятельности столовой.
2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности столовой.
3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4. Вносить на рассмотрение руководства предприятия представления о назначении, перемещении и увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Заведующий складом. Должностная инструкция

▪ Оператор компьютерного набора. Должностная инструкция

▪ Начальник отдела сбора выручки. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива BMW i7 2027 26.04.2026 Компания BMW представила обновленный флагманский седан BMW i7 модельного года 2027, который стал заметным шагом в эволюции линейки. Внешность автомобиля сохранила узнаваемые черты бренда, однако была переосмыслена в стилистике Neue Klasse. Фирменная решетка радиатора стала шире и ниже, получив светодиодную подсветку, а передняя оптика разделилась на два уровня: основные фары смещены вниз, а тонкие дневные ходовые огни расположены выше. Задняя часть получила удлиненные фонари и обновленный матовый логотип, подчеркивающий современный характер модели. Интерьер BMW i7 2027 года во многом строится вокруг новой системы Panoramic iDrive. Она выводит информацию на всю нижнюю часть лобового стекла, создавая расширенное поле визуализации данных для водителя. Центральную роль по-прежнему играет 17,9-дюймовый дисплей, а передний пассажир впервые получает собственный экран диагональю 14,6 дюйма, который автоматически затемняется при отвлечении водителя. Задняя часть салона остается ориентированной на максимальный комфорт и развлечения. Здесь установлен 31,3-дюймовый Theatre Screen с разрешением 8K, поддержкой сенсорного управления, встроенной камерой для видеосвязи и интерфейсом HDMI. Аудиосистема может включать до 36 динамиков Bowers & Wilkins общей мощностью 1925 Вт с поддержкой Dolby Atmos, создавая эффект полноценного домашнего кинотеатра в автомобиле. В основе программного обеспечения лежит новая платформа BMW Operating System X, дополненная голосовым помощником на базе Amazon Alexa. Среди функциональных обновлений также присутствуют новый руль, цифровое зеркало, система Symbiotic Drive, отслеживающая направление взгляда водителя и помогающая удерживать полосу движения, а также алгоритмы распознавания животных на дороге, повышающие безопасность. Техническая часть автомобиля получила серьезное обновление за счет шестого поколения электрической системы eDrive. Батарея емкостью 113 кВтч использует цилиндрические элементы и обеспечивает рост плотности энергии примерно на 20% по сравнению с предыдущей версией. Это позволило увеличить эффективность и дальность хода без значительного роста массы. Запас хода BMW i7 2027 превышает 720 км по циклу WLTP, а система быстрой зарядки позволяет восполнить заряд с 10% до 80% за 28 минут при максимальной мощности до 250 кВт. Автомобиль также получил поддержку стандарта зарядки NACS, ранее ассоциировавшегося с Tesla, что расширяет возможности инфраструктурной совместимости. Линейка силовых установок включает несколько версий. BMW i7 60 xDrive развивает 536 л.с. (400 кВт), разгоняется до 97 км/ч за 4,6 секунды и способен проехать более 563 км. Версия i7 50 xDrive имеет мощность 449 л.с. (335 кВт) и ускоряется до той же скорости за 5,3 секунды. Топовая модификация i7 M70 xDrive выдает 680 л.с., разгоняется до 100 км/ч за 3,5 секунды и обеспечивает запас хода до 686 км. Отдельное внимание уделено снижению массы и оптимизации конструкции. Новая зональная архитектура электросистемы позволила сократить длину проводки на 610 метров и уменьшить общий вес автомобиля примерно на 30%, что положительно сказалось на эффективности и управляемости. BMW i7 модельного года 2027 начнет поступать на рынок позже в течение года, а производство стартует в июле 2026 года в Германии. Вместе с электрическими версиями будут доступны и альтернативные силовые установки: бензиновая BMW 740 с 6-цилиндровым двигателем мощностью 394 л.с. (294 кВт) по цене 86 510 евро, а также гибридная BMW 750e xDrive на 483 л.с. (360 кВт) и будущая более мощная версия с двигателем V8.

Другие интересные новости:

▪ Обнаружены гигантские скопления турбулентного газа в удаленных галактиках

▪ Обязательная утилизация спутников

▪ Искусственная сетчатка поможет незрячим

▪ Созданы чистые красные светодиоды

▪ Костюм для Робинзона

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Аккумуляторы, зарядные устройства. Подборка статей

▪ статья Зеленый друг. Крылатое выражение

▪ статья Почему памятник первому лейтенант-губернатору колонии Виктория стоит вверх ногами? Подробный ответ

▪ статья Работа на установке ТВЧ. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Сетевой низкочастотный радиопередатчик. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Подставка-регулятор для паяльника. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026