Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для заведующего столовой. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Заведующий столовой относится к категории руководителей.
2. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.
3. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет.
4. Заведующий столовой подчиняется _______.
5. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
6. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:

• нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;
• уставом предприятия;
• правилами трудового распорядка;
• приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;
• настоящей Должностной инструкцией.

7. Заведующий столовой должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
• организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
• передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
• режим работы столовой;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• экономику общественного питания;
• организацию оплаты и стимулирования труда;
• законодательство о труде Украины;
• правила и нормы охраны труда.

II. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
7. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

III. Права

Заведующий столовой имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, по вопросам деятельности столовой.
2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности столовой.
3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4. Вносить на рассмотрение руководства предприятия представления о назначении, перемещении и увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Инженер по автоматизированным системам управления производством. Должностная инструкция

▪ Заместитель главы администрации города. Должностная инструкция

▪ Контролер автостоянки. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Случайная новость из Архива Лучшее использование гибкого экрана 22.08.2013 Потребители давно ждут появление гибких дисплеев в мобильных устройствах. Большинство, наверное, даже и не знает, зачем, но сам факт новизны явно привлекает многих. По крайней мере, в теории. Samsung, являясь одной из основных компаний, разрабатывающих такие экраны, уже несколько лет подряд показывает разные прототипы, не спеша с практической реализацией. В отличие от Samsung, LG недавно заявила, что у нее все хорошо и первые смартфоны с гибкими дисплеями появятся на рынке уже в этом году. Любопытно, что, оказывается, одной технологии мало. Нужно еще придумать, как ее использовать. Видимо, именно с этим у Samsung проблемы. Для их решения в компании придумали удивительно простой выход - конкурс. Производитель предлагает всем интересующимся предложить свои концепции использования данной технологии, так сказать, придумать устройства с использованием гибких дисплеев диагональю от 1 до 20 дюймов. Точнее нужно представить не только идею, а целый бизнес-план. Причем нужно примерно рассчитать, сколько будет стоить готовое устройство и какую прибыль оно может принести компании. По сути, нужно сделать большую часть работы, которую обычно делает не одна команда (разработчики, маркетологи и так далее). Прием работ продлится до 6 октября. Интересно, что при таком гигантском объеме работы, призовой фонд ограничивается $10 000, $5000 и $2500 за первое, второе и третье места соответственно. Наверняка, при этом создатель автоматически передает все права на реализацию концепции компании Samsung, которая, при действительно удачных идеях, вполне может в будущем заработать не один десяток миллионов долларов благодаря этому человеку.

Другие интересные новости:

▪ Набор модулей памяти G.Skill Ripjaws 4 DDR4-2800

▪ Ожирение заразительно

▪ Твердотельные накопители промышленного класса Adata ISSS332

▪ Гибрид атомных часов и сверхточных весов

▪ Агрессивность написана на лице

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Защита электроаппаратуры. Подборка статей

▪ статья Франц Грильпарцер. Знаменитые афоризмы

▪ статья Откуда берутся падающие звезды? Подробный ответ

▪ статья Чилон. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Подключение к компьютеру пульта дистанционного управления. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Зигзагообразная проволочная антенна. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026