Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для заведующего столовой. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Заведующий столовой относится к категории руководителей.
2. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.
3. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет.
4. Заведующий столовой подчиняется _______.
5. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
6. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:

• нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;
• уставом предприятия;
• правилами трудового распорядка;
• приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;
• настоящей Должностной инструкцией.

7. Заведующий столовой должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
• организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
• передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
• режим работы столовой;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• экономику общественного питания;
• организацию оплаты и стимулирования труда;
• законодательство о труде Украины;
• правила и нормы охраны труда.

II. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
7. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

III. Права

Заведующий столовой имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, по вопросам деятельности столовой.
2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности столовой.
3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4. Вносить на рассмотрение руководства предприятия представления о назначении, перемещении и увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Художник-конструктор (дизайнер). Должностная инструкция

▪ Директор по маркетингу. Должностная инструкция

▪ Гидротехник-исследователь. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Связь между дефицитом цинка и гипертонией 26.01.2019 Дефицит цинка может вызывать повышение артериального давления (гипертонию), изменяя способ регулирования натрия почками. Дефицит цинка часто встречается у людей с хроническими заболеваниями, такими как диабет 2 типа и хроническое заболевание почек. Люди с низким уровнем цинка также подвержены повышенному риску гипертонии. Способ, которым почки либо выделяют натрий в мочу, либо реабсорбируют его в организм - особенно через путь, называемый котранспортером хлорида натрия (КХН), - также играет роль в контроле артериального давления. Меньшее содержание натрия в моче обычно соответствует более высокому кровяному давлению. Недавние исследования показали, что цинк может помочь регулировать белки, которые, в свою очередь, регулируют КХН, но прямая связь между гипертонией, вызванной дефицитом цинка, не исследовалась. Исследователи сравнили самцов мышей с дефицитом цинка со здоровыми мышами с нормальным уровнем цинка. У мышей с дефицитом цинка развилось высокое кровяное давление и соответствующее снижение экскреции натрия с мочой. Контрольная группа не испытала таких же изменений. Небольшая группа мышей с дефицитом цинка получала пищу, богатую цинком, в течение всего исследования. Как только уровень цинка у животных достиг адекватного уровня, артериальное давление начало падать, а уровень натрия в моче повысился.

Другие интересные новости:

▪ Автобусы на топливных элементах от Toyota

▪ Тень в автомобиле там, где нужно

▪ SNSPD-камера для исследования фотонов

▪ Демодуляторы квадратурно-модулированной фазовой модуляции ZL10313

▪ Центр управления умным домом IKEA DIRIGER

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Радио - начинающим. Подборка статей

▪ статья Воскресение Лазаря. Крылатое выражение

▪ статья Сколько землян имеют возраст свыше 100 лет? Подробный ответ

▪ статья Осот розовый. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Универсальный пробник электрика. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Двухполосный громкоговоритель с фазоинвертором. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025