Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для заведующего столовой. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Заведующий столовой относится к категории руководителей.
2. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.
3. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее _______ лет.
4. Заведующий столовой подчиняется _______.
5. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
6. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:

• нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;
• уставом предприятия;
• правилами трудового распорядка;
• приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;
• настоящей Должностной инструкцией.

7. Заведующий столовой должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
• организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
• передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
• режим работы столовой;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• экономику общественного питания;
• организацию оплаты и стимулирования труда;
• законодательство о труде Украины;
• правила и нормы охраны труда.

II. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
7. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

III. Права

Заведующий столовой имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, по вопросам деятельности столовой.
2. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности столовой.
3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
4. Вносить на рассмотрение руководства предприятия представления о назначении, перемещении и увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.
5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Руководитель художественного парка культуры и отдыха. Должностная инструкция

▪ Продакшн-менеджер. Должностная инструкция

▪ Электромонтажник по кабельным сетям. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Ферроэлектрики научились выдерживать более 10 миллиардов циклов перезаписи 11.10.2026

Энергонезависимая память должна не только быстро записывать и сохранять информацию без постоянного питания, но и выдерживать огромное количество циклов перезаписи. Одним из перспективных вариантов такой технологии считаются ферроэлектрические материалы, однако их практическое применение долгое время ограничивалось сравнительно быстрым разрушением. Исследователям удалось установить механизм этого процесса на атомном уровне и предложить способ, который значительно увеличивает срок службы таких материалов. Работу выполнила группа ученых из Университета электронной науки и техники Сианя (Xidian University) совместно с коллегами из Гонконгского университета и Фуданского университета. Особый интерес специалистов вызвали ферроэлектрики со структурой вюрцита, в частности нитрид алюминия-скандия (AlScN). Эти материалы способны сохранять информацию благодаря изменению направления электрической поляризации на атомном уровне и хорошо совместимы с современными технологиями производства микросхем ...>>

Электромобиль VENTRA с системой очистки воздуха 11.10.2026

Даже автомобили без двигателя внутреннего сгорания не являются полностью безвредными для окружающей среды. При движении любой автомобиль изнашивает шины и тормозные элементы, в результате чего в воздух и на дорожное покрытие попадают мельчайшие частицы. Студенты Эйндховенского технологического университета решили обратить внимание именно на этот мало заметный источник загрязнения и создали концептуальный электромобиль VENTRA, способный собирать часть таких загрязняющих веществ непосредственно во время движения. Проект разработала команда TU/ecomotive, которая оснастила VENTRA специальной системой улавливания частиц, образующихся при износе шин и торможении. Авторы концепта считают, что переход на электрическую тягу сам по себе не решает проблему автомобильных выбросов. Более тяжелые электромобили дополнительно нагружают шины, а их электродвигатели способны обеспечивать очень быстрое ускорение, что также может способствовать повышенному износу резины. Собранные около колес частицы си ...>>

Лазерное переключение магнитов 10.10.2026

Технологии хранения данных постоянно стремятся уменьшить размеры элементов памяти и одновременно увеличить скорость записи информации. Один из возможных путей связан с использованием света, который способен переносить энергию с огромной скоростью и воздействовать на очень небольшие области материала. Инженеры Университета Калифорнии в Сан-Диего (UC San Diego) продемонстрировали необычный способ управления магнитным состоянием вещества, при котором внешнее магнитное поле вообще не требуется. В обычных жестких дисках информация записывается в виде последовательности крошечных магнитных областей, соответствующих значениям 1 и 0. Для изменения их состояния обычно необходимо внешнее магнитное поле, однако такой способ требует значительных энергетических затрат и ограничивает скорость записи. Исследователи UC San Diego предложили альтернативу - так называемое оптическое переключение, при котором магнитное состояние изменяется под воздействием лазерного излучения. По оценкам специалистов, ...>>

Случайная новость из Архива Игровой монитор PlayStation Gaming Monitor 16.08.2026 Игровые устройства постепенно превращаются в единую экосистему, где монитор, консоль, контроллеры и беспроводные аксессуары работают как взаимосвязанные элементы. Sony решила развивать эту концепцию за пределами собственно консолей и периферии, представив свой первый фирменный игровой монитор PlayStation Gaming Monitor. Устройство, впервые анонсированное в ноябре 2025 года, уже поступило в розничную продажу и ориентировано прежде всего на пользователей, которые совмещают консольный и компьютерный гейминг. Главной особенностью новинки стала необычная конструкция, призванная решить вполне практическую проблему. В корпус монитора встроена выдвижная док-станция для беспроводной зарядки контроллеров DualSense. Геймпад можно разместить непосредственно в корпусе дисплея, когда он не используется, поэтому отдельная зарядная станция и лишние провода на рабочем столе не требуются. При этом контроллер остается заряженным и готовым к следующей игровой сессии. Для настольных мониторов такое решение является достаточно необычным и позволяет Sony глубже связать дисплей с экосистемой PlayStation. Основой PlayStation Gaming Monitor стала 27-дюймовая IPS-матрица с разрешением QHD - 2560 x 1440 пикселей. Дисплей поддерживает HDR и рассчитан на работу сразу с несколькими игровыми платформами. При подключении к ПК или Mac частота обновления может достигать 240 Гц благодаря технологии переменной частоты кадров VRR. При использовании PlayStation 5 и PlayStation 5 Pro максимальная частота составляет 120 Гц, что соответствует возможностям современных консолей в играх, где особенно важна высокая скорость отображения изображения. Универсальность монитора дополняет довольно богатый набор интерфейсов. В распоряжении пользователя находятся два HDMI 2.1, DisplayPort 1.4 и два USB-A, а также USB-C с поддержкой фирменного протокола PlayStation Link. Последний предназначен для подключения совместимых беспроводных гарнитур и TWS-наушников Sony с минимальной задержкой. Благодаря этому для использования соответствующих аксессуаров не приходится занимать дополнительные порты отдельными передатчиками. При этом Sony делает ставку не только на технические характеристики экрана, но и на удобство повседневного использования. Встроенная зарядная станция превращает монитор из обычного средства вывода изображения в элемент игровой инфраструктуры, непосредственно связанный с контроллером. Такой подход особенно логичен для пользователей PlayStation, которым не приходится искать отдельное место для зарядки DualSense и каждый раз подключать к нему кабель. На момент запуска продажи PlayStation Gaming Monitor начались только в США и Японии. Рекомендованная стоимость устройства составляет $349. Для монитора с QHD-разрешением, частотой обновления до 240 Гц, поддержкой VRR и возможностью подключения как компьютеров, так и PlayStation 5 и PlayStation 5 Pro эта цена выглядит достаточно конкурентоспособной. При этом Sony использовала IPS-панель, а не более дорогую OLED-технологию, что, вероятно, также позволило удержать стоимость на заявленном уровне. Появление PlayStation Gaming Monitor показывает, что Sony продолжает расширять представление о том, чем должна быть игровая экосистема PlayStation. Компания предлагает пользователю не просто дисплей с логотипом бренда, а устройство, в котором некоторые функции непосредственно связаны с фирменными контроллерами и беспроводными аксессуарами. Особенно интересен в этом отношении встроенный механизм зарядки DualSense, поскольку он одновременно решает бытовую проблему и делает монитор заметно отличающимся от большинства конкурентов.

Другие интересные новости:

▪ Камера размером с крупинку соли

▪ Грибы смогут спасти человечество

▪ Система видеоконференцсвязи Xiaomi Audio and Video Conference Speaker

▪ Быстрое восстановление ценных металлов из старых аккумуляторов

▪ Музыка Моцарта поможет уменьшить приступы эпилепсии

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электробезопасность, пожаробезопасность. Подборка статей

▪ статья Планер НК-24. Советы моделисту

▪ статья Зачем в писсуары мужских туалетов помещают наклейки мух? Подробный ответ

▪ статья Работа на фаскоспускательном станке. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Имитатор звука мотора и гудка автомашины. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Патока из крахмала. Химический опыт

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026