Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для бар-менеджера. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Бар-менеджер принимается на работу и освобождается от работы приказом директора.
2. В своей работе Бар-менеджер руководствуется:

• трудовым договором и Должностной инструкцией;
• действующим законодательством;
• приказами и распоряжениями директора;
• правилами внутреннего распорядка;
• правилами охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.

3. В своей работе Бар-менеджер подчиняется непосредственно директору, а в случае их отсутствия лицам, непосредственно их замещающим.

II. Должностные обязанности

1. Бар-менеджер обязан обеспечить подготовку рабочего места к приему посетителей и выставить барную продукцию на соответствующие полки.
2. Бар-менеджер обязан:

• уметь пользоваться любым оборудованием бара, и следить за его сохранностью;
• следить за чистотой барной стойки, пепельниц, посуды, рабочего места и мест хранения напитков и продуктов;
• обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению алкогольными напитками, как-то: вина, коньяки, ликеры;
• обслуживать посетителей за барной стойкой кондитерскими изделиями и другими изделиями с приготовлением широкого ассортимента алкогольных и слабоалкогольных напитков: крепких, десертных, игристых, с фруктами, яйцом, слоистых коктейлей, крюшонов, пуншей, грогов, глинтвейнов, дейзов и других напитков;
• смешивать компоненты напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивать их с помощью инструментов и механизмов;
• готовить разнообразные холодные и горячие закуски из грибов, сандвичей, канапе, долек сосисок, колбасы, ветчины в тесте, фаршированных яиц, салатов из фруктов и ягод, соленого миндаля, сливок, маслин, печенья с сыром и другие закуски;
• знакомить посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков;
• иметь опрятный внешний вид, строго следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции;
• быть предельно вежливым в общении с посетителями и коллегами, приветствовать посетителей с улыбкой;
• быстро и правильно обслуживать посетителей;
• заказ продукции с кухни осуществлять строго при наличии копии чека на эту продукцию;
• правильно и в срок проводить инвентаризацию, вовремя оформлять документы, связанные с ведением кассовых операций, а также накладные для склада;
• следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара, в случае необходимости делать заказ на склад;
• знать наизусть меню бара и цены на продукцию, ориентироваться в предлагаемой барной продукции, знать составные части напитков и уметь их предложить;
• осуществлять руководство барменами и организовывать их работу;
• в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию ресторана и службу безопасности.

3. Бар-менеджеру запрещается:

• оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;
• курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории торгового центра;
• на рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, стоять с руками, скрещенными на груди; использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников;
• подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией ресторана;
• размещать личные транспортные средства на парковке ресторана;
• посещать ресторан в нерабочее время без разрешения администрации;
• выдавать товар без пробития чека;
• находиться на территории кухни в необеденное время без служебной необходимости;
• иметь при себе наличные деньги на рабочем месте.

III. Права

1. Для выполнения своих должностных обязанностей Бар-менеджер имеет право вносить предложения директору по улучшению работы бара ресторана и докладывать руководству ресторана обо всех недостатках, имеющихся в работе ресторана.

IV. Ответственность

Бар-менеджер несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
2. За совершение в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба и ущерба деловой репутации Фирмы - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Старший креатив-менеджер радиостанции. Должностная инструкция

▪ Начальник отдела охраны труда. Должностная инструкция

▪ Инженер по надзору за строительством. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Выращены томаты без косточек 19.07.2025

Современное сельское хозяйство все чаще обращается к молекулярной биологии, чтобы преодолеть вызовы, связанные с климатом, сроками хранения и требованиями рынка. Один из таких прорывов связан с выращиванием плодов без семян - давно востребованных как в пищевой промышленности, так и среди потребителей. Пока обезкосточенные бананы и виноград стали привычными, новое внимание ученых сосредоточено на других культурах. Индийские исследователи уверенно двигаются в этом направлении, предложив инновационный подход к созданию томатов без косточек. Исследование было проведено на кафедре ботаники факультета естественных наук Университета Маунтин-Си в индийском городе Вадодара. Руководство проектом осуществлял профессор Сунил Сингх, а финансирование обеспечивал Совет по научным и инженерным исследованиям. Ученые сосредоточились на изучении так называемых каспазоподобных генов, которые играют ключевую роль в развитии растений, в частности - в вегетативных и репродуктивных функциях. По словам п ...>>

Сахар из углекислого газа 19.07.2025

Новая разработка китайских исследователей в этой области может радикально изменить подход к производству сахара и других органических соединений. В условиях, когда Китай, несмотря на подходящий климат, ежегодно вынужден импортировать до пяти миллионов тонн сахара - около трети от общего объема потребления - поиск альтернативных способов получения этого ресурса становится особенно актуальным. Расширение посевных площадей под сахарную свеклу и тростник приводит к деградации почв и нарушению экосистем, а значит, необходимо искать более экологически безопасные решения. Ответ на этот вызов предложили ученые Тяньцзинского института промышленной биотехнологии при Китайской академии наук. Им удалось разработать метод, позволяющий превращать углекислый газ в сложные углеводы - такие как фруктоза, глюкоза, амилоза и другие сахара, пригодные для пищевой и химической промышленности. Как подчеркивает издание South China Morning Post, эта технология может одновременно снизить выбросы парниковы ...>>

Умные очки для плаванья Form Smart Swim 2 18.07.2025

Новое поколение умных очков от компании Form обещает превратить каждую тренировку в интеллектуальный и высокоточный процесс, совмещая комфорт, аналитику и навигацию в одном устройстве. На рынок поступили обновленные умные очки для плавания Smart Swim 2. Очки Smart Swim 2 стали развитием предыдущей модели, получив целый ряд усовершенствований. Устройство не только стало на 15% компактнее и легче, но и обзавелось новыми функциями, среди которых - встроенный пульсометр и цифровой компас. Миниатюрный электронный блок с аккумулятором, оптическим датчиком и прочими компонентами теперь можно закрепить как с левой, так и с правой стороны, что добавляет гибкости в использовании. Одной из наиболее примечательных функций стала возможность измерения частоты сердечных сокращений в режиме реального времени. Для профессионалов это дает возможность максимально точно контролировать нагрузку, не выходя из воды. А те, кто предпочитает плавание в открытых водоемах, смогут оценить встроенный компас, ...>>

Случайная новость из Архива Samsung Wireless: 1,5-Тбайт беспроводной накопитель, точка доступа, автономная зарядка 14.05.2014 Компания Seagate заявила о том, что её подразделение Samsung HDD начало поставки на рынок нового устройства Samsung Wireless. Этот накопитель нацелен, в первую очередь, на мобильных пользователей. А его главной особенностью является функция Wi-Fi-хотспота, позволяющая подключить до пяти пользователей. Samsung Wireless позиционируется как портативный аксессуар для смартфонов и планшетов. Новинка отличается компактным форм-фактором и небольшим весом. Получить доступ к данным на накопителе можно по беспроводному соединению. Причем такая потоковая передача файлов настраивается быстро и легко. Производитель объясняет актуальность своего устройства тем, что встроенная память современных мобильных устройств часто ограничена и не позволяет носить с собой коллекцию фильмов в HD-качестве. Ёмкость Samsung Wireless достигает 1,5 Тбайт. Среди поддерживаемых операционных систем отмечаются Anroid 2.3 и выше, Windows 8, 7, Vista, XP SP2, Ma OS X 10.6 и выше. Встроенный аккумулятор обеспечивает до семи часов непрерывной работы. Устройство умеет подключаться к беспроводным сетям и обеспечить раздачу Интернета. Порт USB 3.0 позволяет использовать Samsung Wireless в качестве портативного аккумулятора для подзарядки мобильных устройств. Кроме того, с его помощью можно подключить HDD непосредственно к компьютеру без использования Wi-Fi. Рекомендованная розничная цена новинки на мировом рынке составляет $179.

Другие интересные новости:

▪ Дышать становится тяжелее

▪ Бетон на основе графена

▪ Пневмоторакс на дискотеке

▪ Футбольное поле в одном грамме вещества

▪ Суперкомпьютер успешно имитирует общение с подростком

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта История техники, технологии, предметов вокруг нас. Подборка статей

▪ статья Вольфганг Менцель. Знаменитые афоризмы

▪ статья Когда был изобретен зонтик? Подробный ответ

▪ статья Бузник. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Бесплотинная ГЭС. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Аналого-цифровые преобразователи ВТ7106 и ВТ7107. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025