Бесплатная техническая библиотека

Гигиенические нормы содержания химических веществ в продуктах питания. Основы безопасной жизнедеятельности

Справочник / Основы безопасной жизнедеятельности

Комментарии к статье

В России содержание химических веществ в продуктах питания превышает гигиенические нормативы в разные годы в 1-3% исследованных образцов. Нитраты, являясь естественным составным компонентом растений, присутствуют в количествах, превышающих максимальные допустимые уровни, в 2% проб. Наиболее часто химические показатели в недопустимых концентрациях обнаруживаются в птице и птицеводческой продукции, в зерне, детском питании, меде и продуктах пчеловодства.

Пестициды. В основном присутствие пестицидов в продуктах питания можно оценить как незначительное, так как пробы с превышением нормативного уровня составляют только 0,4%. Из продуктов питания наиболее загрязнены пестицидами мясо и мясопродукты (1,42% проб), молоко и молочные продукты, мед и продукция пчеловодства (0,62%).

Количество проб продуктов питания, содержащих пестициды, составляет более 6%, что свидетельствует о достаточно широкой их распространенности в продуктах питания. Наиболее часто в продуктах питания обнаруживаются карбофос (3,2%), децис (1,5%), актелик (3,7%), хлорэтанол (2,8%), бензофосфат (1,2%), амбуш (1,3%), цимбуш (3,7%), диазинон (1,3%), байлетон (1,4%), сумицидин (3,0%), дилор (2,0%), рамрод (2,4%), семерон (4,8%), фен-медифам (1,8%), поликарбоцин (2,4%), омайт (2,8%), цинеб (4,4%), пропазин (7,9%), ТИЛТ (1,2%).

Микотоксины. Высокое содержание микотоксинов чаще всего выявлялось в дикорастущих пищевых продуктах (0,35%), однако в абсолютных цифрах приоритет остается за хлебобулочными и мучными изделиями - 20% нестандартных проб.

Нитрозамины традиционно наиболее часто обнаруживались в мясопродуктах.

Тяжелые металлы в повышенных концентрациях наиболее часто обнаруживаются в дикорастущих растениях, птицепродуктах и жировых растительных продуктах, ртуть - в рыбе (0,21%), свинец - в детском питании (0,62%), кадмий - в дикорастущих пищевых продуктах (1,36%).

 Рекомендуем интересные статьи раздела Основы безопасной жизнедеятельности:

▪ Физиологические действия метеорологических условий на человека

▪ Чрезвычайные ситуации. Классификация чрезвычайных ситуаций

▪ Что делать в критических ситуациях

Смотрите другие статьи раздела Основы безопасной жизнедеятельности.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Горькие продукты улучшают работу мозга 08.11.2025

Как выяснили японские ученые, горький вкус флаванолов играет важную роль в стимуляции центральной нервной системы. Даже при минимальном усвоении этих веществ организм получает сигнал к повышению активности нейромедиаторов и улучшению когнитивных функций, что делает натуральные продукты с горьким вкусом потенциально полезными для мозга и общей физиологии. В поисках способов улучшить работу мозга ученые все чаще обращаются к натуральным соединениям, содержащимся в привычных продуктах питания. Одним из таких веществ являются флаванолы, присутствующие в какао, красном вине и ягодах. Исследователи из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что горький и вяжущий вкус этих соединений способен активировать мозг через вкусовые рецепторы, способствуя улучшению памяти, внимания и способности к обучению. Ранее было известно, что флаванолы защищают нейроны и поддерживают когнитивные функции, однако их биодоступность - доля вещества, поступающая в кровь - крайне низка. Это вызвал ...>>

Дождевой электрогенератор 08.11.2025

Группа разработчиков Нанкинского университета аэронавтики и астронавтики представила дождевой электрогенератор, который превращает дождевые капли в источник электричества, используя саму воду как структурный и электрический элемент. В отличие от традиционных капельных генераторов, где электричество создается на твердых диэлектрических пленках с металлическими электродами, новое устройство плавает непосредственно на поверхности воды. Вода одновременно выполняет роль опоры и проводника, что позволило снизить вес системы на 80%, а стоимость уменьшить почти наполовину, сохранив при этом мощность до 250 вольт на каждую каплю. "Мы позволили воде одновременно выполнять структурную и электрическую функции, создав легкую, доступную и масштабируемую систему", - объяснил профессор Ванлин Гуо, ведущий автор исследования. Такая концепция открывает путь к созданию гидровольтаических систем, которые могут работать в водоемах без использования суши, дополняя солнечные и ветровые технологии. П ...>>

Климат влияет на длительность беременности 07.11.2025

Беременность традиционно воспринимается как естественный биологический процесс с предсказуемыми сроками, однако современные исследования все чаще доказывают, что на ее продолжительность влияют факторы, выходящие далеко за пределы медицины. Среди них особое место занимают климат и окружающая среда - именно эту взаимосвязь впервые подробно изучили ученые из Университета Кертина в Австралии. Их работа раскрывает, что экстремальные погодные условия способны не только вызывать преждевременные роды, но и, напротив, удлинять срок беременности. Команда исследователей проанализировала данные почти 400 тысяч новорожденных, появившихся на свет в Западной Австралии. Результаты оказались неожиданными: климатические колебания заметно влияли на организм будущих матерей, особенно у тех, кто рожал после 41-й недели беременности. По словам доктора Сильвестра Додзи Ньядана из Школы народного здоровья Университета Кертина, проблема перенашивания долгое время оставалась в тени, хотя ее последствия могут ...>>

Случайная новость из Архива Кислородно-ионная батарея 19.05.2023 Литий-ионные батареи, несмотря на то, что они являются привычным явлением в современном мире и питают все, от электромобилей до смартфонов, не обязательно оптимальное решение для всех приложений. Исследователи Венского технического университета совершили прорыв, создав кислородно-ионную батарею, которая имеет несколько значительных преимуществ. Хотя батарея может не соответствовать плотности энергии литий-ионным аккумуляторам, ее емкость не уменьшается безвозвратно с течением времени, благодаря чему батарея может работать очень долго. Изготовление кислородно-ионных аккумуляторов не нуждается в дефицитных элементах и использует негорючие материалы. Инновационная концепция батареи уже привела к патентной заявке, поданной в сотрудничество с партнерами в Испании. Эти кислородно-ионные батареи могут стать выдающимся решением для крупномасштабных систем хранения энергии, таких как те, которые требуются для хранения электроэнергии из возобновляемых источников. Керамические материалы, изучаемые командой TU Wien, могут поглощать и высвобождать вдвойне отрицательно заряженные ионы кислорода. Когда подается электрическое напряжение, ионы кислорода мигрируют из одного керамического материала в другой, после чего можно заставить мигрировать обратно, таким образом генерируя электрический ток. Важнейшим преимуществом новой технологии батареи является ее потенциальная долговечность: "Во многих батареях у вас есть проблема, что в какой-то момент носители заряда больше не могут двигаться", - говорит Александр Шмид. Тогда их уже нельзя использовать для производства электроэнергии, емкость батареи уменьшается. После многих циклов зарядки это может оказаться серьезной проблемой". Кислородно-ионный аккумулятор, однако, можно регенерировать без каких-либо проблем: если кислород теряется из-за побочных реакций, то потерю можно просто компенсировать кислородом из окружающего воздуха.

Другие интересные новости:

▪ Новый подход к формированию стекла

▪ Создана искусственная нервная клетка

▪ Летающее крыло для фотосъемки Марса

▪ Чтение по звуку

▪ Сети из нанопроволоки учатся и запоминают как человеческий мозг

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Прошивки. Подборка статей

▪ статья Страховое право. Конспект лекций

▪ статья Кто изобрел метлу? Подробный ответ

▪ статья Устройство оснований в открытых котлованах. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Измеритель температуры воздуха. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Антенный эффект фидера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025