Бесплатная техническая библиотека

Гигиенические нормы содержания химических веществ в продуктах питания. Основы безопасной жизнедеятельности

Справочник / Основы безопасной жизнедеятельности

Комментарии к статье

В России содержание химических веществ в продуктах питания превышает гигиенические нормативы в разные годы в 1-3% исследованных образцов. Нитраты, являясь естественным составным компонентом растений, присутствуют в количествах, превышающих максимальные допустимые уровни, в 2% проб. Наиболее часто химические показатели в недопустимых концентрациях обнаруживаются в птице и птицеводческой продукции, в зерне, детском питании, меде и продуктах пчеловодства.

Пестициды. В основном присутствие пестицидов в продуктах питания можно оценить как незначительное, так как пробы с превышением нормативного уровня составляют только 0,4%. Из продуктов питания наиболее загрязнены пестицидами мясо и мясопродукты (1,42% проб), молоко и молочные продукты, мед и продукция пчеловодства (0,62%).

Количество проб продуктов питания, содержащих пестициды, составляет более 6%, что свидетельствует о достаточно широкой их распространенности в продуктах питания. Наиболее часто в продуктах питания обнаруживаются карбофос (3,2%), децис (1,5%), актелик (3,7%), хлорэтанол (2,8%), бензофосфат (1,2%), амбуш (1,3%), цимбуш (3,7%), диазинон (1,3%), байлетон (1,4%), сумицидин (3,0%), дилор (2,0%), рамрод (2,4%), семерон (4,8%), фен-медифам (1,8%), поликарбоцин (2,4%), омайт (2,8%), цинеб (4,4%), пропазин (7,9%), ТИЛТ (1,2%).

Микотоксины. Высокое содержание микотоксинов чаще всего выявлялось в дикорастущих пищевых продуктах (0,35%), однако в абсолютных цифрах приоритет остается за хлебобулочными и мучными изделиями - 20% нестандартных проб.

Нитрозамины традиционно наиболее часто обнаруживались в мясопродуктах.

Тяжелые металлы в повышенных концентрациях наиболее часто обнаруживаются в дикорастущих растениях, птицепродуктах и жировых растительных продуктах, ртуть - в рыбе (0,21%), свинец - в детском питании (0,62%), кадмий - в дикорастущих пищевых продуктах (1,36%).

 Рекомендуем интересные статьи раздела Основы безопасной жизнедеятельности:

▪ Травмирующие и вредные факторы

▪ Стихийные природные катастрофы

▪ Организация аварийного бивуака

Смотрите другие статьи раздела Основы безопасной жизнедеятельности.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Таурин не является биомаркером старения 22.06.2025

В поисках биомаркеров старения ученые все чаще обращаются к молекулам, которые ранее демонстрировали многообещающие результаты на животных. Одной из таких субстанций стал таурин - аминокислота, известная широкому кругу людей как компонент энергетических напитков. В последние годы ей приписывали способность замедлять возрастные изменения и даже продлевать жизнь. Однако новое масштабное исследование, проведенное учеными из Национального института здоровья США (NIH), поставило под сомнение ее значимость в контексте старения человека. Исследование включало сравнительный анализ уровня таурина в крови у трех видов: людей, макак-резусов и лабораторных мышей. Авторы проекта изучали, как меняется концентрация вещества в организме от молодого возраста до глубокой старости. Ожидалось, что таурин будет снижаться с возрастом, подтверждая его возможную роль как биомаркера старения. Однако полученные данные оказались куда более сложными. Как пояснила Мария Эмилия Фернандес, одна из соавторов ра ...>>

Стандарт NFC 15 22.06.2025

Технология ближней бесконтактной связи NFC стала повседневным инструментом для миллионов пользователей по всему миру. Она обеспечивает быстрые и удобные платежи, позволяет открывать двери, оплачивать проезд и мгновенно подключать устройства. Однако, несмотря на широкое распространение, сам стандарт NFC развивался почти незаметно - без резонансных версий и громких анонсов. И вот теперь, в июне 2025 года, организация NFC Forum представила пятнадцатую версию протокола, которая принесет ощутимые улучшения в ежедневном взаимодействии с гаджетами. Одним из ключевых изменений стало увеличение радиуса действия: если раньше для работы NFC нужно было почти прикасаться телефоном к терминалу, то теперь соединение возможно уже на расстоянии до двух сантиметров. Хотя разница кажется незначительной, именно этот промежуток в доли сантиметра часто мешал корректной работе - пользователи нередко вынуждены были искать "тот самый угол" или точку, где произойдет считывание. В реальности некоторые устр ...>>

Эффективная защита от коррозии 21.06.2025

Коррозия - один из главных врагов железа и его сплавов, ежегодно причиняющий ущерб на миллиарды долларов в инфраструктуре, транспорте и промышленности. Существующие антикоррозионные решения, такие как цинковое покрытие, со временем теряют эффективность: они отслаиваются, повреждаются или дают микротрещины, открывая путь влаге и соли. На этом фоне ученые активно ищут способы сделать защиту от коррозии более стойкой, долговечной и экономичной. Группа исследователей из Института химии Еврейского университета в Иерусалиме предложила новый подход к решению этой задачи. В отличие от традиционных защитных покрытий, которые опираются лишь на физическую адгезию к металлу, их метод включает создание прочной химической связи на молекулярном уровне. Основа разработки - двухслойная структура, где первым наносится слой N-гетероциклических карбенов, а вторым - полимер высокой прочности. Карбены играют роль своеобразного "молекулярного суперклея", надежно соединяя металл и полимер в единую систе ...>>

Случайная новость из Архива Влияние женского голоса на мужское поведение 26.09.2024 Новое исследование американских и китайских ученых показало, что женский голос может существенно влиять на мужское поведение, особенно в контексте риска. Мужчины, как выяснилось, с большей готовностью идут на риск под влиянием высоких женских голосов. Результаты экспериментов доказывают, что рискованное поведение мужчин может быть не только результатом эволюционных механизмов, но также зависеть от культурных и социальных факторов. В исследовании было проведено два основных эксперимента с участием молодых мужчин. Тест с вождением. В этом эксперименте участники должны были следовать навигационным подсказкам, озвученным женским голосом. Голос мог быть высоким или низким, и задача заключалась в том, чтобы оценить, насколько рискованным было поведение мужчин за рулем под влиянием этих голосов. Тест с маркетинговым предложением. Мужчинам было предложено прослушать маркетинговое предложение, озвученное женским голосом, и оценить его привлекательность. После этого они проходили виртуальный тест, где должны были пройти по доске на высоте в три метра в виртуальной реальности. Скорость выполнения задания использовалась как индикатор уровня рискованного поведения. Результаты показали, что мужчины были склонны рисковать больше, если голос был высоким и женственным. Виртуальный эксперимент подтвердил, что мужчины быстрее проходили опасную "доску", если слышали высокий женский голос. Однако, важным аспектом исследования стало влияние социальных ожиданий. Когда участникам второго эксперимента говорили, что женщины предпочитают мужчин, избегающих риска (добрых, семейных, терпеливых), эффект высокого голоса исчезал. Мужчины в этой группе вели себя более осторожно, несмотря на воздействие голоса. Это показывает, что мужчины не всегда автоматически реагируют на женский голос в пользу риска - их поведение также определяется социальными нормами и тем, как они воспринимают ожидания со стороны женщин. Исследование демонстрирует, что рискованное поведение мужчин под влиянием женского голоса имеет сложный характер и зависит от контекста. В условиях, где предполагается, что женщинам нравятся смелые и рискованные мужчины, высокий женский голос действительно провоцирует более дерзкое поведение. Однако, если социальные нормы подсказывают обратное, то мужчины склонны избегать риска, даже если голос остается привлекательным. Таким образом, на поведение мужчин влияют не только эволюционные механизмы, но и социальные установки, что подчеркивает важность социокультурных факторов в межличностных взаимодействиях.

Другие интересные новости:

▪ Портативный ветрогенератор Aurea Technologies Shine 2.0

▪ Новая серия толстопленочных силовых резисторов

▪ Модули памяти VLP RDIMM DDR4 64 ГБ от Virtium

▪ Creative Live! Cam Optia

▪ Коворкинги могут негативно влиять на творчество

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Любителям путешествовать - советы туристу. Подборка статей

▪ статья Работа не бей лежачего. Крылатое выражение

▪ статья Почему бурлаки тащили судно, идя по берегу, хотя могли идти по палубе? Подробный ответ

▪ статья Кизильник блестящий. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Акварельные краски. Простые рецепты и советы

▪ статья Таймер на микроконтроллере. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025