Бесплатная техническая библиотека

Быстрая заморозка. История изобретения и производства

Справочник / История техники, технологии, предметов вокруг нас

 Комментарии к статье

В 1930-х годах свежезамороженные продукты считались элитными. И цена на них была соответствующей.

Кларенс Бердсай родился в 1886 году в Бруклине, штат Нью-Йорк. Детство и юность его прошли на семейной ферме на Лонг-Айленде, где он заинтересовался биологией (анатомию животных изучал на практике - охотился и набивал чучела). В 1908 году Кларенс поступил в колледж в Амхерсте, штат Массачусетс, где учился на биолога.

После двух лет обучения (на большее не хватило денег) Бердсай поступил на правительственную работу в качестве натуралиста. А в 1912 году, решив заняться торговлей мехами, он отправился на канадский полуостров Лабрадор.

Одним из основных продуктов питания на побережье была рыба. Зимой аборигены-эскимосы рыбачили не каждый день, предпочитая делать запасы на неделю вперед. Чтобы улов не портился, рыбаки выкладывали только что пойманную рыбу на лед, а арктический ветер за несколько минут замораживал ее. Бердсай увидел этот способ впервые, но еще больше его поразило то, что после приготовления замороженная рыба практически не отличалась от свежей. Новая идея захватила Кларенса.

Вернувшись в 1917 году Нью-Йорк, он начал экспериментировать со способами заморозки. В 1922 году он учредил собственную компанию Birdseye Seafoods, которая пыталась торговать свежеморожеными морепродуктами. Однако покупатели не оценили нововведения. Компания опередила свое время - ведь тогда еще не было ни домашних холодильников, ни охлаждаемых витрин, ни вагонов-рефрижераторов, - что и привело ее к банкротству.

Но Бердсай не опустил рук и уже в следующем году основал в прибрежном Глочестере, Массачусетс, новую компанию General Seafoods, которая с помощью новейшего изобретения Кларенса - двойного охлаждаемого конвейера - вскоре занялась заморозкой мяса, овощей и фруктов (и сменила имя на General Foods).

Шкаф для быстрой заморозки

В 1929 году Бердсай с большой прибылью продал компанию, оставшись главой исследовательского отдела. 6 марта 1930 года в восемнадцати магазинах Спрингфилда, Массачусетс, General Foods запустила в продажу 26 товарных позиций под маркой Birds Eye Frosted Foods - замороженное мясо, рыбу, овощи (в основном шпинат и горошек) и фрукты. Поначалу покупатели осторожничали, но к началу лета торговля пошла вполне успешно.

В 1934 году компания приняла активное участие в расширении розничной торговли, предложив магазинам недорогие охлаждаемые витрины, а в 1944-м впервые использовала вагоны-рефрижераторы для перевозок на большие расстояния. А в 1950-х годах, когда в домах появились бытовые холодильники, свежезамороженные продукты окончательно стали повседневным явлением.

Автор: С.Апресов

 Рекомендуем интересные статьи раздела История техники, технологии, предметов вокруг нас:

▪ Транспортный самолет Руслан

▪ Теплоход

▪ Интернет

Смотрите другие статьи раздела История техники, технологии, предметов вокруг нас.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Мобильный кулер Red Magic Cooler 8 Pro 20.02.2026

По мере роста производительности мобильных процессоров проблема перегрева смартфонов становится все более заметной. Современные игры, съемка видео в высоком разрешении и активная многозадачность заставляют компактные устройства работать на пределе возможностей, что приводит к троттлингу и падению производительности. Именно на этом фоне производители аксессуаров все чаще предлагают внешние системы охлаждения, и новый Red Magic Cooler 8 Pro стал одним из самых мощных представителей этого класса. Игровой бренд Red Magic официально представил мобильный кулер Cooler 8 Pro, который стал преемником модели Magnetic Cooler 6 Pro, вышедшей в прошлом году. О появлении новинки сообщил портал Gizmochina. Устройство позиционируется как универсальное решение для активного охлаждения смартфонов при высоких нагрузках, прежде всего во время длительных игровых сессий. Ключевой особенностью Red Magic Cooler 8 Pro стала заявленная мощность охлаждения 36 Вт. В основе аксессуара используется усовершенс ...>>

Тревожные люди переживают сильнее 19.02.2026

В повседневной жизни легко заметить, что люди по-разному реагируют на одни и те же события. Кто-то быстро забывает мелкие неудачи, а кто-то долго прокручивает их в голове, испытывая тревогу и эмоциональную усталость. Психологи связывают такую чувствительность с личностной чертой, известной как невротизм, и недавнее крупное исследование позволило лучше понять, почему именно она так тесно связана с негативными эмоциями. Невротизм традиционно описывают как склонность к тревожности, внутреннему напряжению и частым переживаниям. Люди с высокими показателями этой черты, как правило, сталкиваются с большим количеством стресса в повседневной жизни и сообщают о меньшем числе положительных эмоций. Однако до недавнего времени оставалось неясно, связано ли это с ослабленной способностью радоваться или с особенностями реакции на неприятные события. Группа исследователей опубликовала работу, посвященную влиянию невротизма на эмоциональные реакции человека, в научном журнале Journal of Personal ...>>

Игровой монитор LG UltraGear 27G610A 19.02.2026

Компания LG представила новую модель игрового монитора - UltraGear 27G610A. Новинка пополнила фирменную игровую линейку UltraGear и ориентирована на пользователей, которым важно сочетание высокой производительности и современных технологий отображения. Монитор оснащен 27-дюймовой панелью и уже поступил в продажу на китайском рынке по цене 1199 юаней, что эквивалентно примерно 175 долларам. Информацию о старте продаж и характеристиках устройства опубликовал профильный ресурс Gizmochina. В основе LG UltraGear 27G610A лежит IPS-матрица с классическим соотношением сторон 16:9 и разрешением QHD, составляющим 2560 x 1440 пикселей. Такое сочетание обеспечивает заметно более высокую четкость по сравнению с Full HD, сохраняя при этом разумные требования к "железу" компьютера. IPS-технология традиционно отвечает за стабильные углы обзора и более точную передачу цветов, что важно не только в играх, но и при работе с графикой. Ключевым преимуществом экрана стала повышенная частота обновле ...>>

Случайная новость из Архива Новый уникальный тип магнита 15.02.2019 Специалисты по химическому инжинирингу из Университета Нью-Йорка, США, продемонстрировали свой новый, необычный проект уникального типа магнита, открытого не так давно в ходе параллельного исследования свойств некоторых видов урана и сурьмы. Специалисты определили новый тип магнита в качестве "магнит-фуфайка", назвав его так потому, что данный тип магнита обладает уникальным качеством изменять свои магнитные свойства, переключаясь от намагниченного состояния к размагниченному. Стоит отметить, что нахождение данного нового типа магнита имеет первостепенное значение для улучшения качества и надежности современных жестких дисков. В принципе, это же относится и к любому другому записывающему оборудованию. Само нахождение нового магнита было связано с исследованием некоторых конфигураций сурьмы и урана - тогда ученые сумели выявить прототип-магнит Usb2, в котором электроны формировались не стандартным образом, как это обычно бывает в магнитах, а посредством своего рода наслоения и переложения. Что и позволяет новому Usb2-магниту демонстрировать одновременно свойства заряженного и разряженного магнита, в зависимости от того, что конкретно необходимо пользователю. Соединяясь между собой, электроны в представленном магните формируют нечто вроде разрозненного магнетического поля, в котором управление переключением производится при помощи стандартных триггеров - в этом отношении управление осуществляется традиционными и легкими способами. Данный тип магнита-фуфайки наверняка станет отличным подспорьем для существенного технического улучшения текущих технологий и способов создания жестких дисков и прочего запоминающего оборудования - в частности, сделав это оборудование более надежным, устойчивым к различным видам деформации и более длительно живущим, что весьма и весьма важно.

Другие интересные новости:

▪ Аккумулятор ZMI 20 25000 мАч

▪ Литий-ионные аккумуляторы с двойным градиентом

▪ Новые DVD-плееры будут сами осуществлять цензуру

▪ Smart Glasses от Lenovo

▪ Сверхпрочные нанопровода из углеродных нанотрубок

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Радиолюбительские расчеты. Подборка статей

▪ статья На заре ты ее не буди. Крылатое выражение

▪ статья Какие обстоятельства привели к гибели 38 человек, которые играли в петанк? Подробный ответ

▪ статья Электромонтажник по сигнализации, централизации и блокировке на железнодорожном транспорте и наземных линиях метрополитена. Должностная инструкция

▪ статья Командоаппарат для приемника и передатчика Сигнал-1. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Быстрый взгляд. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026