Menu Home

Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà äëÿ ëþáèòåëåé è ïðîôåññèîíàëîâ Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà


Ñêîëüêî ïðîöåíòîâ áèîëîãè÷åñêèõ âèäîâ íàøåé ïëàíåòû îòêðûòî è êëàññèôèöèðîâàíî? Ïîäðîáíûé îòâåò

Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ

Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ

Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå

Çíàåòå ëè Âû?

Ñêîëüêî ïðîöåíòîâ áèîëîãè÷åñêèõ âèäîâ íàøåé ïëàíåòû îòêðûòî è êëàññèôèöèðîâàíî?

Îáùåå êîëè÷åñòâî áèîëîãè÷åñêèõ âèäîâ, îáèòàþùèõ íà íàøåé ïëàíåòå, îöåíèâàåòñÿ ó÷åíûìè â 8,7 ìëí., à îòêðûòî è êëàññèôèöèðîâàíî èç íèõ íà äàííûé ìîìåíò íå áîëåå 20% îò ýòîãî ÷èñëà. Ïðè÷åì åñëè ÷èñëî îïèñàííûõ íàçåìíûõ ðàñòåíèé ñîñòàâëÿåò 72% îò ìàêñèìóìà, òî ó íàçåìíûõ æèâîòíûõ ýòîò ïîêàçàòåëü ðàâåí 12%, à ó ãðèáîâ - 7%.

Àâòîðû: Äæèììè Óýéëñ, Ëàððè Ñýíãåð

 Ñëó÷àéíûé èíòåðåñíûé ôàêò èç Áîëüøîé ýíöèêëîïåäèè:

×òî òàêîå òàïèîêà?

Òåáå íðàâèòñÿ ïóäèíã èç òàïèîêè? Ãëÿäÿ íà íåãî, òû íå ïîâåðèøü, èç ÷åãî îí ïðèãîòîâëåí è ÷òî ñ íèì äåëàëè, ïðåæäå ÷åì îí ñòàë ïóäèíãîì íà òâîåì ñòîëå!

Òàïèîêó ïîëó÷àþò èç êîðíåé êðóïíîãî êóñòàðíèêà, ðàñïðîñòðàíåííîãî â òåïëûõ ñòðàíàõ. Êóñòàðíèê íàçûâàþò "ìàíèîêà", èëè "êàññàâà" ïî-àíãëèéñêè, à òàêæå "þêêà", èëè "ìàíäèîêà".

Êîðíè ìàíèîêè ñîäåðæàò ïðèìåðíî 33 % êðàõìàëà è 67 % âîäû, è òðåáóåòñÿ ìíîãî âðåìåíè, ÷òîáû èç êîðíåé ïðèãîòîâèòü ïèøó. Ñíà÷àëà èõ ìîþò è ÷èñòÿò, çàòåì íà òðè-÷åòûðå äíÿ îïóñêàþò â êîòåë èëè ïðîñòî â ðå÷êó. Ìîãóò òàêæå ðàñòåðåòü íà òåðêå áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî îòìîêàíèÿ, ïîëó÷àÿ ïàñòîîáðàçíóþ ìàññó. Ïàñòó îáæàðèâàþò è åäÿò èëè âûñóøèâàþò è äåëàþò èç íåå ìóêó.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàïèîêè ðàñòåðòóþ ìàññó òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþò ñ î÷åíü ÷èñòîé âîäîé è óáèðàþò. ×èñòûå çåðíà êðàõìàëà ïîñòåïåííî îñåäàþò íà äíî, à âñÿ ãðÿçü ñëèâàåòñÿ.

Çàòåì èçâëåêàåòñÿ êðàõìàë è çàíîâî ñìåøèâàåòñÿ ñ âîäîé - ýòîò ïðîöåññ ìîæåò ïîâòîðÿòüñÿ ÷åòûðå - ïÿòü ðàç. Êîãäà êðàõìàë ñòàíîâèòñÿ äîñòàòî÷íî ÷èñòûì, åãî ðàññûïàþò íà ìåòàëëè÷åñêîé ïîñóäå, êîòîðóþ ñòàâÿò íà ìåäëåííûé îãîíü. Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðàõìàë ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàþò. Ñî âðåìåíåì êðàõìàë îáðàçóåò íåáîëüøèå êîìî÷êè.

Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ÷èñòûé êðàõìàë íàçûâàþò "òàïèîêà". Òåïåðü òû çíàåøü, ÷òî êîðíè êóñòàðíèêà ïðîõîäÿò äëèòåëüíóþ ïåðåðàáîòêó, ïðåæäå ÷åì ñòàòü òâîåé ïèùåé. Áîëüøóþ ÷àñòü òàïèîêè àìåðèêàíöû ïîëó÷àþò èç Áðàçèëèè, ñ Ìàäàãàñêàðà è ßâû.

×èñòûé êðàõìàë èç ìàíèîêè, íå îáðàáîòàííûé íà îãíå, èçâåñòåí â ÑØÀ êàê "ìóêà òàïèîêè". Åå ïðèìåíÿþò ïðè îáðàáîòêå õëîïêîâûõ èçäåëèé, â ïðîèçâîäñòâå êëåÿ, íàïðèìåð äëÿ ïî÷òîâûõ ìàðîê, è äëÿ äðóãèõ öåëåé.

 Ïðîâåðüòå ñâîè çíàíèÿ! Çíàåòå ëè Âû...

▪ Êàê ðàçëè÷àþò çâåçäû ïî ÿðêîñòè?

▪ Êàêóþ íàãðàäó ïîïðîñèë äëÿ ñåáÿ Äèîãåí?

▪ Êàê çîâóò Äîêòîðà Âàòñîíà?

Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ.

×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå.

<< Íàçàä

Ïîñëåäíèå íîâîñòè íàóêè è òåõíèêè, íîâèíêè ýëåêòðîíèêè:

Ñàìîëåò ìåíÿåò âêóñ ïðèâû÷íûõ ïðîäóêòîâ 27.09.2026

Îäíà è òà æå åäà ìîæåò âîñïðèíèìàòüñÿ ñîâåðøåííî ïî-ðàçíîìó íà çåìëå è íà áîðòó ïàññàæèðñêîãî ñàìîëåòà. Íà ïåðâûé âçãëÿä ïðè÷èíà ìîæåò ïîêàçàòüñÿ î÷åâèäíîé: êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ èëè îñîáåííîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ. Îäíàêî ñïåöèàëèñòû óòâåðæäàþò, ÷òî çíà÷èòåëüíóþ ðîëü èãðàþò íåïîñðåäñòâåííî óñëîâèÿ ïîëåòà. Øóì äâèãàòåëåé, äàâëåíèå â ãåðìåòè÷íîì ñàëîíå è äàæå çâóêîâîé ôîí ñïîñîáíû èçìåíÿòü ðàáîòó ìåõàíèçìîâ, îòâå÷àþùèõ çà âîñïðèÿòèå âêóñà è àðîìàòà ïèùè. Îäíèì èç íàèáîëåå èíòåðåñíûõ ôàêòîðîâ îêàçàëñÿ ïîñòîÿííûé øóì. Ïðîôåññîð Îêñôîðäñêîãî óíèâåðñèòåòà ×àðëüç Ñïåíñ èññëåäîâàë âëèÿíèå ãðîìêèõ çâóêîâ íà âêóñîâûå îùóùåíèÿ è îáíàðóæèë, ÷òî â øóìíîé îáñòàíîâêå ÷åëîâåê ìîæåò ñëàáåå âîñïðèíèìàòü ñëàäîñòü. Ïîýòîìó íàïèòîê èëè äåñåðò, êîòîðûå íà çåìëå êàæóòñÿ äîñòàòî÷íî íàñûùåííûìè, âî âðåìÿ ïîëåòà ñïîñîáíû âîñïðèíèìàòüñÿ áîëåå ïðåñíûìè. Ïðè ýòîì ýôôåêò íå îäèíàêîâ äëÿ âñåõ âêóñîâ. Îñîáåííî ëþáîïûòíî âåäåò ñåáÿ óìàìè - âêóñ, õàðàêòåðíûé, íàïðèìåð, äëÿ ïîìèäîðîâ, ãðèáîâ è ïàðìåçàíà.  óñëîâèÿõ ïîëåòà ...>>

Íîâàÿ íåðæàâåþùàÿ ñòàëü çàìåíèò òèòàí â ïðîèçâîäñòâå âîäîðîäà 27.09.2026

Ïðîèçâîäñòâî âîäîðîäà ñ ïîìîùüþ ýëåêòðîëèçà òðåáóåò ìàòåðèàëîâ, ñïîñîáíûõ äëèòåëüíîå âðåìÿ ðàáîòàòü â àãðåññèâíîé õèìè÷åñêîé ñðåäå è ïðè âûñîêèõ ýëåêòðè÷åñêèõ íàïðÿæåíèÿõ. Äàæå íåðæàâåþùàÿ ñòàëü, êîòîðàÿ îáû÷íî îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé óñòîé÷èâîñòüþ ê êîððîçèè, â òàêèõ óñëîâèÿõ ïîñòåïåííî ðàçðóøàåòñÿ. Ïîýòîìó â íàèáîëåå îòâåòñòâåííûõ ýëåìåíòàõ ýëåêòðîëèçåðîâ ïðèõîäèòñÿ èñïîëüçîâàòü ãîðàçäî áîëåå äîðîãèå ìàòåðèàëû, ïðåæäå âñåãî òèòàí. Èññëåäîâàòåëè èç Óíèâåðñèòåòà Ãîíêîíãà ïðåäëîæèëè íîâûé ñïëàâ, êîòîðûé ïîòåíöèàëüíî ñïîñîáåí çíà÷èòåëüíî ñîêðàòèòü çàâèñèìîñòü îò òèòàíà. Ìàòåðèàë ïîëó÷èë íàçâàíèå SS-H2, à åãî ãëàâíîå ïðåèìóùåñòâî çàêëþ÷àåòñÿ â íåîáû÷íîì ìåõàíèçìå çàùèòû ïîâåðõíîñòè. Îáû÷íàÿ íåðæàâåþùàÿ ñòàëü ñîõðàíÿåò óñòîé÷èâîñòü áëàãîäàðÿ òîíêîé ïàññèâèðóþùåé ïëåíêå íà îñíîâå îêñèäà õðîìà. Ýòîò ñëîé èçîëèðóåò ìåòàëë îò àãðåññèâíîé ñðåäû è ïðåïÿòñòâóåò äàëüíåéøåìó ðàçâèòèþ êîððîçèè. Îäíàêî ïðè äîñòàòî÷íî âûñîêîì ýëåêòðè÷åñêîì íàïðÿæåíèè çàùèòíàÿ ïëåíêà ìîæåò ðàçðóøàòüñÿ, ïîñëå ÷åãî òðàäèöè ...>>

Êîðàëëû, óñòîé÷èâûå ê ïîòåïëåíèþ, õóæå ñïðàâëÿþòñÿ ñ áîëåçíÿìè 26.09.2026

Êîðàëëîâûå ðèôû ñóùåñòâóþò â óñëîâèÿõ ïîñòîÿííîãî âçàèìîäåéñòâèÿ ìíîæåñòâà ôàêòîðîâ îêðóæàþùåé ñðåäû, ïîýòîìó ñïîñîáíîñòü ïåðåæèâàòü îäèí âèä ñòðåññà åùå íå ãàðàíòèðóåò îáùåé óñòîé÷èâîñòè îðãàíèçìà. Îñîáåííî âàæíîé ýòà ïðîáëåìà ñòàíîâèòñÿ íà ôîíå ïîòåïëåíèÿ îêåàíà, êîòîðîå óæå ïðèâîäèò ê ìàññîâîìó îáåñöâå÷èâàíèþ êîðàëëîâ. Èññëåäîâàòåëè Áîñòîíñêîãî óíèâåðñèòåòà îáíàðóæèëè, ÷òî ñèìáèîç ñ òåïëîñòîéêèìè âîäîðîñëÿìè ðîäà Durusdinium äåéñòâèòåëüíî ïîìîãàåò êîðàëëàì ïåðåíîñèòü êðàòêîâðåìåííîå ïîâûøåíèå òåìïåðàòóðû, íî îäíîâðåìåííî ìîæåò ïîâûøàòü èõ óÿçâèìîñòü ê áàêòåðèàëüíûì èíôåêöèÿì. Æèçíü êîðàëëîâ âî ìíîãîì çàâèñèò îò ìèêðîñêîïè÷åñêèõ âîäîðîñëåé, êîòîðûå îáèòàþò âíóòðè èõ òêàíåé. Áëàãîäàðÿ ôîòîñèíòåçó ýòè ñèìáèîíòû îáåñïå÷èâàþò îðãàíèçì-õîçÿèí çíà÷èòåëüíîé ÷àñòüþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Îäíàêî ïðè ÷ðåçìåðíîì íàãðåâàíèè âîäû íîðìàëüíîå âçàèìîäåéñòâèå íàðóøàåòñÿ: âîäîðîñëè ìîãóò ïîêèäàòü òêàíè êîðàëëà, èç-çà ÷åãî îí òåðÿåò îêðàñêó è áåëååò. Ìàññîâîå îáåñöâå÷èâàíèå ñåãîäíÿ ñ÷èòàåòñÿ îäíîé èç ...>>

Ñëó÷àéíàÿ íîâîñòü èç Àðõèâà

Òðåòèé ãëàç ëÿãóøêè 07.08.2006

 çîîëîãè÷åñêîé ëàáîðàòîðèè êîëëåäæà èíäèéñêîãî ãîðîäêà Áèêàíåð æèâóò áîëåå ïÿòèäåñÿòè òðåõãëàçûõ ëÿãóøåê.

Ýòè ñòðàííûå àìôèáèè ïîäòâåðæäàþò äàâíþþ ãèïîòåçó î òîì, ÷òî ýïèôèç (øèøêîâèäíàÿ æåëåçà ìîçãà) ïî ñâîåìó ïðîèñõîæäåíèþ ñâÿçàí ñ ãëàçàìè, ñïîñîáåí ðåàãèðîâàòü íà ñâåò, à ïðè îïðåäåëåííûõ óñëîâèÿõ ìîæåò ïðåâðàòèòüñÿ â ãëàç. Ñîãëàñíî ó÷åíèþ éîãîâ, ýòîò òðåòèé, "äóõîâíûé", ãëàç ìîæíî ðàçâèòü, ïðèîáðåòÿ áëàãîäàðÿ åìó ñïîñîáíîñòü ê ÿñíîâèäåíèþ.

Îäíàêî çîîëîã Óìáðàêàø Äæàíãèð îáíàðóæèë, ÷òî åñëè óäàëèòü ó ãîëîâàñòèêîâ ãëàçà è äîáàâèòü â âîäó âèòàìèí A, òî ÷åðåç äåñÿòü äíåé ýïèôèç ïðåâðàùàåòñÿ â ãëàç. Ïåðåñàæèâàÿ ýïèôèç ãîëîâàñòèêîâ âçðîñëûì ëÿãóøêàì è ââîäÿ èì âèòàìèí A, çîîëîã áåç âñÿêîé éîãè ïîëó÷èë òðåõãëàçûõ àìôèáèé è äîêàçàë ñâÿçü ýïèôèçà ñ ãëàçàìè.

Äðóãèå èíòåðåñíûå íîâîñòè:

▪ Ãàäæåòû è ðåìîíòîïðèãîäíîñòü

▪ Ãëîáàëüíîå ïîòåïëåíèå óñêîðÿåò êðóïíåéøåå òå÷åíèå Þæíîãî îêåàíà

▪ Êàðìàííàÿ ýëåêòðîííàÿ ýíöèêëîïåäèÿ

▪ Âñåãäà áåëîå ÿáëîêî

▪ Ïèùà áóäóùåãî

Ëåíòà íîâîñòåé íàóêè è òåõíèêè, íîâèíîê ýëåêòðîíèêè

 

Èíòåðåñíûå ìàòåðèàëû Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêè:

▪ ðàçäåë ñàéòà Öâåòîìóçûêàëüíûå óñòàíîâêè. Ïîäáîðêà ñòàòåé

▪ ñòàòüÿ  ãðå÷åñêîì çàëå. Êðûëàòîå âûðàæåíèå

▪ ñòàòüÿ Êàê íàñëåäíèêà èìïåðàòîðà Öèíü Øèõóàíäè çàñòàâèëè ñîâåðøèòü ñàìîóáèéñòâî? Ïîäðîáíûé îòâåò

▪ ñòàòüÿ Òîïèíàìáóð. Ëåãåíäû, âûðàùèâàíèå, ñïîñîáû ïðèìåíåíèÿ

▪ ñòàòüÿ ÓÌÇ× äëÿ êîìïüþòåðíîãî ìîíèòîðà. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè

▪ ñòàòüÿ Ãðîìêîãîâîðèòåëü ñ ãîëîâêàìè ôèðìû PEERLESS. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè

Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå:

Èìÿ:


E-mail (íå îáÿçàòåëüíî):


Êîììåíòàðèé:





Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2026