|
ÁÎËÜØÀß ÝÍÖÈÊËÎÏÅÄÈß ÄËß ÄÅÒÅÉ È ÂÇÐÎÑËÛÕ
Ïî÷åìó èç òåêñòà Ìóìó ìîæíî ðåøèòü, ÷òî Ãåðàñèì áûë êàðëèêîì? Ïîäðîáíûé îòâåò
Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ Çíàåòå ëè Âû? Ïî÷åìó èç òåêñòà Ìóìó ìîæíî ðåøèòü, ÷òî Ãåðàñèì áûë êàðëèêîì?  íà÷àëå ðàññêàçà "Ìóìó" Òóðãåíåâ òàê îïèñûâàåò ãëàâíîãî ãåðîÿ: "Èç ÷èñëà âñåé åå ÷åëÿäè ñàìûì çàìå÷àòåëüíûì ëèöîì áûë äâîðíèê Ãåðàñèì, ìóæ÷èíà äâåíàäöàòè âåðøêîâ ðîñòà". Îäíàêî ïðè ïåðåâîäå èç âåðøêîâ ïîëó÷èòñÿ, ÷òî Ãåðàñèì áûë âñåãî 53 ñì â âûñîòó. Äåëî â òîì, ÷òî â òå âðåìåíà ïðè îïèñàíèè ðîñòà ÷àñòî îïóñêàëèñü ñëîâà "äâà àðøèíà", ïîòîìó ÷òî ïðàêòè÷åñêè âñå âçðîñëûå ëþäè áûëè âûøå ýòîé îòìåòêè (142 ñì). Åñëè ñëîæèòü äâà àðøèíà è äâåíàäöàòü âåðøêîâ, òî ðîñò Ãåðàñèìà ñîñòàâëÿåò îêîëî 196 ñì, ÷òî âïîëíå ñîîòâåòñòâóåò óïîìÿíóòîìó Òóðãåíåâûì áîãàòûðñêîìó òåëîñëîæåíèþ. Àíàëîãè÷íî ìåðÿëè ëîøàäåé, ïîýòîìó Êîíåê-Ãîðáóíîê "ðîñòîì òîëüêî òðè âåðøêà" ñ ó÷åòîì ýòèõ äâóõ àðøèí âûðàñòàåò îò 13 äî 156 ñì. Àâòîðû: Äæèììè Óýéëñ, Ëàððè Ñýíãåð
×òî òàêîå äðîææè? Åñëè ñëàáûé ðàñòâîð ñàõàðà íà íåñêîëüêî äíåé îñòàâèòü íà âîçäóõå, òî íà åãî ïîâåðõíîñòè ïîÿâèòñÿ ëåãêàÿ ïåíà è îò íåãî íà÷íåò èñõîäèòü çàïàõ àëêîãîëÿ. Òàêàÿ ðåàêöèÿ ïðîèñõîäèò èç-çà òîãî, ÷òî â æèäêîñòü èç âîçäóõà ïîïàäàþò êðîøå÷íûå ðàñòèòåëüíûå êëåòêè, êîòîðûå íàçûâàþòñÿ äðîææàìè. Îíè ïîïàäàþò â óñëîâèÿ, áëàãîïðèÿòíûå äëÿ èõ ðîñòà. ×åëîâåêó óæå äàâíî èçâåñòíî, ÷òî ýòîò ïðîöåññ ñóùåñòâóåò, è â òå÷åíèå òûñÿ÷ ëåò ëþäè èñïîëüçîâàëè åãî äëÿ èçãîòîâëåíèÿ âñåâîçìîæíûõ àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ. Ñàõàðíûå ðàñòâîðû, ñäåëàííûå èç ïàòîêè, êàðòîôåëÿ, ðæè, ïøåíèöû, ñîëîäà è õìåëÿ, ÿáëîê è âèíîãðàäà, ïîäâåðãàëèñü âîçäåéñòâèþ âîçäóõà äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà, âèñêè, ïèâà, ýëÿ, ñèäðà è äðóãèõ íàïèòêîâ. Âîçìîæíî, êòî-òî ñëó÷àéíî çàìåòèë, ÷òî åñëè è òåñòî äëÿ âûïå÷êè õëåáà ïîñòîèò íåêîòîðîå âðåìÿ, òî â íåì ÷àñòî ïðîèñõîäèò ñïåöèôè÷åñêèé ïðîöåññ. Ïëîñêàÿ ïîâåðõíîñòü òåñòà òàèíñòâåííûì îáðàçîì íà÷èíàëà âçäóâàòüñÿ è ïîäíèìàòüñÿ. Îò íåãî èñõîäèë ñòðàííûé, íî ïðèÿòíûé çàïàõ. Êîãäà ýòî òåñòî âûïåêàëîñü, âìåñòî ïëîñêîé òÿæåëîé ëåïåøêè èç íåãî ïîëó÷àëñÿ ëåãêèé, ïîðèñòûé, ìÿãêèé õëåá!  1857 ãîäó Ëóè Ïàñòåð îáúÿâèë, ÷òî íàøåë îáúÿñíåíèå ýòèì èçìåíåíèÿì, êîòîðûå, ïî åãî ñëîâàì, ïðîèñõîäèëè ïî âèíå êðîøå÷íûõ îäíîêëåòî÷íûõ ðàñòåíèé, íàçâàííûõ äðîææàìè. Äðîææè ïðèíàäëåæàò ê ñåìåéñòâó ãðèáêîâ è ïðåäñòàâëÿþò èç ñåáÿ ìàëåíüêèå, êðóãëûå, áåñöâåòíûå ÷àñòèöû. Îíè êðóïíåå îáû÷íûõ áàêòåðèé, íî âñå æå íàñòîëüêî ìàëû, ÷òî èõ ïîòðåáóåòñÿ óëîæèòü â ðÿä îò 1200 äî 1600, ÷òîáû ïîëó÷èòü öåïî÷êó äëèíîé â 1 ñàíòèìåòð. Äðîææåâûå êëåòêè ðàçìíîæàþòñÿ ïî÷êîâàíèåì. Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî îò íèõ îòõîäÿò îòðîñòêè, êîòîðûå îòðåçàþòñÿ îò ðîäèòåëüñêîé êëåòêè êëåòî÷íîé îáîëî÷êîé.  êîíöå êîíöîâ îòðîñòêè äîñòèãàþò ïîëíîãî ðàçìåðà. Ïî ìåðå ðîñòà îíè âûðàáàòûâàþ âåùåñòâà, êîòîðûå íàçûâàþòñÿ öèìàçà è èíâåðòàçà. Ýòè âåùåñòâà íàçûâàþòñÿ áðîäèëüíûìè, è îíè îáëàäàþò ñïîñîáíîñòüþ ôåðìåíòèðîâàòü êðàõìàë â ñàõàð, à ñàõàð - â àëêîãîëü è äâóîêèñü óãëåðîäà. Ïî õîäó ôåðìåíòàöèè îáðàçóåòñÿ è ïîäíèìàåòñÿ äâóîêèñü óãëåðîäà. Çàòåì îíà óëåòó÷èâàåòñÿ, îñòàâëÿÿ àëêîãîëü. Ïèâî, ýëü, âèíî è ñèäð ïðåäñòàâëÿþò èç ñåáÿ ôåðìåíòèðîâàííûå íàïèòêè, â êîòîðûõ äðîææè ïðåâðàòèëè ÷àñòü ñàõàðà â äâóîêèñü óãëåðîäà è àëêîãîëü.  ïåêàðíîì äåëå äâóîêèñü óãëåðîäà ñîáèðàåòñÿ â òåñòå ïóçûðüêàìè, îò÷åãî òåñòî ïîäíèìàåòñÿ. Æàð â ïå÷è ïîòîì óäàëÿåò äâóîêèñü, à õëåá ñòàíîâèòñÿ ïîðèñòûì è ëåãêèì.
▪ Èç êàêîãî êîëè÷åñòâà êëåòîê ñîñòîèò ÷åëîâå÷åñêîå òåëî è êàê áûñòðî îíè îáíîâëÿþòñÿ? ▪ Ìîæíî ëè äåëàòü ñîáñòâåííûå ïðîãíîçû ïîãîäû? ▪ Íà êàêîì ðåëèãèîçíîì ñîîðóæåíèè ìîæíî óâèäåòü ñêóëüïòóðó Äàðòà Âåéäåðà?
Îïòèìàëüíàÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñíà
12.11.2025 Äåôèöèò êèñëîðîäà óñèëèâàåò âûáðîñ çàêèñè àçîòà
12.11.2025 Îìåãà-3 ïîìîãàþò ìîëîäûì êîðàëëàì âûæèâàòü
11.11.2025
▪ Ó÷åíûå íàó÷èëèñü ñòèðàòü âîñïîìèíàíèÿ ▪ Ýëåêòðè÷åñêèé ìèêðî-ýêñêàâàòîð Komatsu ▪ Èãðîâàÿ êîíñîëü Microsoft Xbox One X (Project Scorpio)
▪ ðàçäåë ñàéòà Ñòàáèëèçàòîðû íàïðÿæåíèÿ. Ïîäáîðêà ñòàòåé ▪ ñòàòüÿ Ïèñüìåííîñòü. Èñòîðèÿ èçîáðåòåíèÿ è ïðîèçâîäñòâà ▪ ñòàòüÿ Êàê âîçíèêëè òþðüìû? Ïîäðîáíûé îòâåò ▪ ñòàòüÿ Ôóíêöèîíàëüíûé ñîñòàâ òåëåâèçîðîâ Colormat. Ñïðàâî÷íèê ▪ ñòàòüÿ Ãåíåðàòîð äëÿ ðåìîíòà ðàäèîàïïàðàòóðû. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè ▪ ñòàòüÿ  ìûëüíîì ïóçûðå ïóçûðü. Ôèçè÷åñêèé ýêñïåðèìåíò
Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå www.diagram.com.ua |