Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà
×åìó ñïîñîáñòâóþò äèäæåñòèâû? Ïîäðîáíûé îòâåò

Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ
Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå
Çíàåòå ëè Âû?
×åìó ñïîñîáñòâóþò äèäæåñòèâû?
Ïî ñóòè, ïî÷òè íè÷åìó.
Ïå÷åíüå-äèäæåñòèâ (digestive biscuit) ïðèäóìàíî êîìïàíèåé "Ìàêâèòèç" - òî÷íåå, îäíèì èç åå ìîëîäûõ ñëóæàùèõ Àëåêñàíäðîì Ãðàíòîì - â 1892 ãîäó â Ýäèíáóðãå.
Ïðîäóêò ðåêëàìèðîâàëñÿ êàê "ñïîñîáñòâóþùèé ïèùåâàðåíèþ" (ýäàêèé ýâôåìèçì äëÿ "ñíèæåíèÿ ãàçîîáðàçîâàíèÿ") - áëàãîäàðÿ âûñîêîìó ñîäåðæàíèþ ñîäû è òåìíîé, êðóïíîãî ïîìîëà ìóêè. Íàó÷íî ýòî çàÿâëåíèå òàê íèêòî è íå ïîäòâåðäèë - ñëåäîâàòåëüíî, ïðîäàâàòü äàííûé òîâàð ïîä èìåíåì "äèäæåñòèâ" â ÑØÀ ñ÷èòàåòñÿ íåçàêîííûì. Àìåðèêàíñêèì ýêâèâàëåíòîì ÿâëÿåòñÿ "êðåêåð", èëè "ãàëåòà" (graham cracker).
"Ìàêâèòèç Îðèäæèíàë Äàéäæåñòèâ" ïî-ïðåæíåìó îñòàåòñÿ äåâÿòûì ïî çíà÷èìîñòè áðåíäîì ïå÷åíüÿ â Áðèòàíèè, ñ ãîäîâûì îáúåìîì ïðîäàæ â 20 ìëí. ôóíòîâ ñòåðëèíãîâ.
Áåñòñåëëåðîì "Ìàêâèòèç" è íîìåðîì äâà â Áðèòàíèè ñ÷èòàåòñÿ øîêîëàäíûé äèäæåñòèâ, âûïóñêàþùèéñÿ ñ 1925 ãîäà. Êðóïíåéøèì æå áðåíäîì â äàííîì ñåêòîðå ïðîèçâîäñòâà áûë è îñòàåòñÿ "Êèò-Êàò".
Ãîäîâîé îáúåì ïðîäàæ øîêîëàäíûõ äèäæåñòèâîâ ïðåâûøàåò 35 ìëí. ôóíòîâ ñòåðëèíãîâ - à ýòî 71 ìëí. ïà÷åê, èëè 52 ïå÷åíþøêè â ñåêóíäó. Íåñìîòðÿ íà íåäàâíèå, äîâîëüíî ñîìíèòåëüíûå, âàðèàíòû ñ ìÿòîé, àïåëüñèíîì è êàðàìåëüþ, äèäæåñòèâ âñåãäà áûë, â ïåðâóþ î÷åðåäü, øîêîëàäíûì. Èçâåñòíûé àìåðèêàíñêèé ïèñàòåëü è ïóòåøåñòâåííèê Áèëë Áðàéñîí íàçâàë åãî "áðèòàíñêèì øåäåâðîì".
Ïå÷åíüå - îäèí èç äðåâíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà.  Øâåéöàðèè, ê ïðèìåðó, íàøëè ïå÷åíüå, èñïå÷åííîå øåñòü òûñÿ÷ ëåò íàçàä. Ïå÷åíüå åëè â Åãèïòå è ïåêëè â Äðåâíåì Ðèìå åùå âî II âåêå í. ý.
 ïåðåâîäå ñ ôðàíöóçñêîãî biscuit (ïå÷åíüå) îçíà÷àåò "èñïå÷åííûé äâàæäû", îäíàêî àíãëèéñêèé òåðìèí âîñõîäèò íåïîñðåäñòâåííî ê ëàòèíñêîìó biscoctum partem, "äâàæäû èñïå÷åííûé õëåá", è âïëîòü äî ñåðåäèíû XIX âåêà ïèñàëñÿ àáñîëþòíî ïðàâèëüíî - bisket.
Ïðèíÿòèå ôðàíöóçñêîãî íàïèñàíèÿ biscuit (íî áåç ôðàíöóçñêîãî ïðîèçíîøåíèÿ) áûëî íå òîëüêî áåññìûñëåííûì è ïðåòåíöèîçíûì, íî è ïî ñóòè íåïðàâèëüíûì. Ïî-ôðàíöóçñêè un biscuit îçíà÷àåò êàê ðàç íå ïå÷åíüå, à èìåííî ïèðîæíîå - èëè áèñêâèò, åñëè áûòü ñîâñåì óæ òî÷íûì. Ïå÷åíüå â àíãëèéñêîì ñìûñëå ñëîâà ôðàíöóçû èìåíóþò ÷óòü-÷óòü èíà÷å: un biscuit sec.
 Ñåâåðíîé Àìåðèêå ïîä ñëîâîì biscuits ïîäðàçóìåâàþòñÿ ñêîðåå áðèòàíñêèå ñêîíû - ïøåíè÷íûå èëè ÿ÷ìåííûå ëåïåøêè èç äðîææåâîãî òåñòà. Òî, ÷òî â Áðèòàíèè íàçûâàþò biscuits, àìåðèêàíöû çîâóò cookies èëè crackers. Àìåðèêàíñêîå ñëîâî cookie ïðîèñõîäèò îò ãîëëàíäñêîãî koekje, ÷òî îçíà÷àåò "ïèðîæíîå", "òîðò".
Ðàíüøå ïå÷åíüå âûïåêàëîñü ïî íåñêîëüêó ðàç, ÷òîáû ñäåëàòü åãî äîëãîâå÷íåå õëåáà, îäíàêî â íàøè äíè ïîäîáíàÿ ïðàêòèêà ïî÷òè íå èñïîëüçóåòñÿ. Ñîãëàñíî "Ñëîâàðþ àíãëèéñêîãî ÿçûêà" äîêòîðà Ñýìþýëà Äæîíñîíà, biscuits (òî åñòü ãàëåòû), ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ äàëüíèõ ìîðñêèõ ïîõîäîâ, îáû÷íî âûïåêàëèñü ÷åòûðåæäû.
Àâòîð: Äæîí Ëëîéä, Äæîí Ìèò÷èíñîí
Ñëó÷àéíûé èíòåðåñíûé ôàêò èç Áîëüøîé ýíöèêëîïåäèè:
Íàäî ëè ïèòü â äåíü ïî 1,5-2 ëèòðà âîäû?
Ñîìíèòåëüíî. Òàêîé ðåæèì ìîæåò ïðèâåñòè ê ïî÷å÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè. Ê òîìó æå èçáûòî÷íàÿ æèäêîñòü, ïîñòóïàÿ â îðãàíèçì, ñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ èç íåãî êàëèÿ, ÷òî ïîâûøàåò ðèñê èíñóëüòà.
Ïðîâåðüòå ñâîè çíàíèÿ! Çíàåòå ëè Âû...
▪ ×òî òàêîå øèôåð?
▪ Îòêóäà ó çìåé áåðåòñÿ ÿä?
▪ Êàêóþ ðîëü èãðàëà õðèñòèàíñêàÿ öåðêîâü â Ñðåäíèå âåêà?
Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ.
×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå.
<< Íàçàä
Ïîñëåäíèå íîâîñòè íàóêè è òåõíèêè, íîâèíêè ýëåêòðîíèêè:
Îïòèìàëüíàÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñíà
15.07.2025
Âîïðîñ î òîì, ñêîëüêî íóæíî ñïàòü, ÷òîáû ÷óâñòâîâàòü ñåáÿ îòäîõíóâøèì, âîëíóåò ìèëëèîíû ëþäåé ïî âñåìó ìèðó. Îáùåïðèíÿòàÿ ðåêîìåíäàöèÿ - âîñåìü ÷àñîâ ñíà - äàâíî ñòàëà ñòàíäàðòîì, îäíàêî íåäàâíèå èññëåäîâàíèÿ ñòàâÿò ïîä ñîìíåíèå åå óíèâåðñàëüíîñòü. Îêàçàëîñü, ÷òî ïðîäîëæèòåëüíîñòü çäîðîâîãî ñíà çàâèñèò íå òîëüêî îò áèîëîãèè, íî è îò êóëüòóðíûõ è ñîöèàëüíûõ óñëîâèé.
Àìåðèêàíñêèå ó÷åíûå ïðîâåëè ìàñøòàáíîå èññëåäîâàíèå, îõâàòèâøåå îêîëî ïÿòè òûñÿ÷ ÷åëîâåê èç äâàäöàòè ñòðàí. Ïîëó÷åííûå äàííûå âûÿâèëè çíà÷èòåëüíûå ðàçëè÷èÿ â ïðîäîëæèòåëüíîñòè ñíà â çàâèñèìîñòè îò ìåñòà ïðîæèâàíèÿ. Íàïðèìåð, â ßïîíèè ñðåäíèé ÷åëîâåê ñïèò âñåãî îêîëî øåñòè ÷àñîâ ñ íåáîëüøèì, òîãäà êàê âî Ôðàíöèè ýòîò ïîêàçàòåëü ïðèáëèæàåòñÿ ê âîñüìè. Êàíàäöû, â ñâîþ î÷åðåäü, â ñðåäíåì ñïÿò ïî ñåìü ñ ïîëîâèíîé ÷àñîâ.
Îäèí èç ðóêîâîäèòåëåé èññëåäîâàíèÿ, ïðîôåññîð ñîöèàëüíîé è êóëüòóðíîé ïñèõîëîãèè Ñòèâåí Õàéíå èç Óíèâåðñèòåòà Áðèòàíñêîé Êîëóìáèè, ïîä÷åðêèâàåò, ÷òî óíèâåðñàëüíîãî ñòàíäàðòà ñíà íå ñóùåñòâóåò. Ïî åãî ñëîâàì, ...>>
Êîìïüòåðíàÿ îöåíêà ñîñòîÿíèÿ êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé
15.07.2025
Ñîâðåìåííîå ñåëüñêîå õîçÿéñòâî ïåðåæèâàåò òåõíîëîãè÷åñêóþ ðåâîëþöèþ, è îäíîé èç êëþ÷åâûõ çàäà÷ ñòàíîâèòñÿ òî÷íàÿ äèàãíîñòèêà ñîñòîÿíèÿ ðàñòåíèé. Óñòîé÷èâîñòü ê êëèìàòè÷åñêèì èçìåíåíèÿì, ýêîíîìíîå èñïîëüçîâàíèå ðåñóðñîâ è ïîâûøåíèå óðîæàéíîñòè òðåáóþò íîâûõ ïîäõîäîâ. Èññëåäîâàòåëè èç Åâðåéñêîãî óíèâåðñèòåòà â Èåðóñàëèìå ïðåäëîæèëè èííîâàöèîííîå ðåøåíèå, îáúåäèíèâ âîçìîæíîñòè äðîíîâ è èñêóññòâåííîãî èíòåëëåêòà.
Òðàäèöèîííûå ìåòîäû äèñòàíöèîííîãî àíàëèçà â àãðîñåêòîðå ñòàëêèâàþòñÿ ñ îãðàíè÷åíèÿìè: îíè íå âñåãäà ñïîñîáíû òî÷íî îïðåäåëèòü êîìáèíèðîâàííûé ñòðåññ ó ðàñòåíèé, âîçíèêàþùèé, íàïðèìåð, ïðè îäíîâðåìåííîì äåôèöèòå âëàãè è àçîòà. ×òîáû ïðåîäîëåòü ýòî, èçðàèëüñêèå ó÷åíûå îñíàñòèëè äðîíû ñëîæíîé ñèñòåìîé ñåíñîðîâ - ãèïåðñïåêòðàëüíûìè, òåïëîâûìè è RGB-êàìåðàìè. Ýòè êàìåðû íå ïðîñòî ôèêñèðóþò èçîáðàæåíèå, íî è ñîáèðàþò îáøèðíûå äàííûå î ñîñòîÿíèè ëèñòâû, ïîçâîëÿÿ "óâèäåòü" ñêðûòûå ïðèçíàêè ñòðåññà, íåçàìåòíûå íåâîîðóæåííîìó ãëàçó.
Äëÿ îáðàáîòêè ïîëó÷åííûõ èçîáðàæåíèé è ñèãíàëîâ áûë ...>>
Îñîáåííîñòè âîñïðèÿòèÿ ñòàðîñòè
14.07.2025
Ïîíÿòèå ñòàðîñòè çà÷àñòóþ îêàçûâàåòñÿ ñóáúåêòèâíûì è ïîäâèæíûì: òî, ÷òî êàæåòñÿ "ïðåêëîííûì âîçðàñòîì" â þíîñòè, â çðåëîñòè óæå âîñïðèíèìàåòñÿ èíà÷å. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçûâàþò, ÷òî ãðàíèöû ñòàðåíèÿ íå ñòîëüêî îïðåäåëÿþòñÿ áèîëîãè÷åñêèì âîçðàñòîì, ñêîëüêî çàâèñÿò îò ïñèõîëîãè÷åñêîãî âîñïðèÿòèÿ è îòíîøåíèÿ ê ñîáñòâåííîìó òåëó è óìó.
Íåäàâíåå èññëåäîâàíèå, ïðîâåäåííîå â ÑØÀ ñðåäè äâóõ òûñÿ÷ ÷åëîâåê ñòàðøå ñîðîêà ëåò, ïîçâîëèëî ó÷åíûì îïðåäåëèòü, â êàêîì âîçðàñòå àìåðèêàíöû íà÷èíàþò îùóùàòü ñåáÿ "ñòàðûìè". Îêàçàëîñü, ÷òî ÷óâñòâî ñòàðåíèÿ â ñðåäíåì íàñòóïàåò óæå ê 47 ãîäàì, à çàìåòíàÿ îáåñïîêîåííîñòü âíåøíèìè âîçðàñòíûìè èçìåíåíèÿìè - ïðèìåðíî ê ïÿòèäåñÿòè. Ýòî òîò ìîìåíò, êîãäà ëþäè ÷àùå íà÷èíàþò çàìå÷àòü ìîðùèíû, ñíèæåíèå òîíóñà êîæè è îáùóþ óñòàëîñòü.
Íà ôîíå ýòèõ âíåøíèõ èçìåíåíèé ìíîãèå ó÷àñòíèêè ïðèçíàëèñü, ÷òî èñïûòûâàþò òðåâîãó ïî ïîâîäó êîãíèòèâíîãî ñïàäà. Áîëåå ïîëîâèíû ðåñïîíäåíòîâ ïðèçíàëèñü, ÷òî õîòÿ áû ðàç â äåíü çàáûâàþò, ÷òî ñîáèðàëèñü ñêàçàòü, à ÷åòâåðòü - òåðÿþò ìûñëü ...>>
Ñëó÷àéíàÿ íîâîñòü èç Àðõèâà Îäåæäà èç ìîëîêà
05.01.2001
Åñëè òàêèå ïðèðîäíûå âîëîêíà, êàê øåëê è øåðñòü, ñîñòîÿò èç áåëêà, òî íåëüçÿ ëè äåëàòü èñêóññòâåííûå âîëîêíà èç äðóãèõ áåëêîâ, íàïðèìåð èç ìîëî÷íûõ?
Èäåÿ âîçíèêëà åùå ïîëâåêà íàçàä, íî èçãîòîâëåííîå òîãäà ìîëî÷íîå âîëîêíî ïàõëî õîðîøî âûäåðæàííûì ñûðîì, ÷òî èñêëþ÷àëî åãî ïðèìåíåíèå â îäåæäå. Ñåé÷àñ âî Ôðàíöèè è â Èòàëèè ðàçðàáîòàí ñïîñîá ïîëó÷åíèÿ òêàíåé èç ìîëîêà, ñîâåðøåííî íå èìåþùèõ çàïàõà.
Ýòè òêàíè ëåã÷å øåëêà è ìåíüøå åãî ñêëîííû ìÿòüñÿ. Ïðàâäà, ìîëî÷íàÿ îäåæäà áóäåò âåñüìà äîðîãîé: äëÿ ïîëó÷åíèÿ ãðàììà âîëîêíà òðåáóåòñÿ ïåðåðàáîòàòü äâà ëèòðà ìîëîêà.
|
Äðóãèå èíòåðåñíûå íîâîñòè:
▪ 11-íàíîìåòðîâàÿ SoC Snapdragon 675 c ïîääåðæêîé ñòðîåííûõ êàìåð
▪ Òðåíàæåð ìîçãà äëÿ àìåðèêàíñêîãî ñïåöíàçà
▪ Áèëüÿðäíûé êèé ñ ëàçåðíûì ïðèöåëîì
▪ Ðåíòãåí äëÿ îáùåíèÿ â êîñìîñå
▪ Íîâûé òèï âûñîêîýôôåêòèâíûõ ïîñòîÿííûõ ìàãíèòîâ
Ëåíòà íîâîñòåé íàóêè è òåõíèêè, íîâèíîê ýëåêòðîíèêè
Èíòåðåñíûå ìàòåðèàëû Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêè:
▪ ðàçäåë ñàéòà Àôîðèçìû çíàìåíèòûõ ëþäåé. Ïîäáîðêà ñòàòåé
▪ ñòàòüÿ Êëåéêàÿ ëåíòà. Èñòîðèÿ èçîáðåòåíèÿ è ïðîèçâîäñòâà
▪ ñòàòüÿ Ïðî ñìåðòü êàêîãî äèïëîìàòà è ïîëèòèêà îòçûâàëèñü: Èíòåðåñíî, çà÷åì ýòî åìó ïîíàäîáèëîñü? Ïîäðîáíûé îòâåò
▪ ñòàòüÿ Íàïåðñòÿíêà ðåñíèò÷àòàÿ. Ëåãåíäû, âûðàùèâàíèå, ñïîñîáû ïðèìåíåíèÿ
▪ ñòàòüÿ Ãðîçà, ñòàòèêà è àíòåííà. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè
▪ ñòàòüÿ Çàðÿäíîå óñòðîéñòâî äëÿ ìîáèëüíèêà ñ öèôðîâûì òàéìåðîì. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè
Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå:
Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå

www.diagram.com.ua
2000-2025