Бесплатная техническая библиотека

Откуда родом индейки? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Откуда родом индейки?

Несмотря на то что родина индейки - Северная Америка, одомашненные индейки, служившие украшением обеденного стола отцов-пилигримов, прибыли вместе с ними из Англии.

Индейки попали в Европу в 1520-х. Сначала из родной Мексики их завезли в Испанию, а уже оттуда, через посредничество турецких купцов, они распространились по всему континенту. Довольно скоро эта птица стала любимейшим блюдом зажиточных классов.

К 1585 году индейка превратилась в Англии в рождественскую традицию. Норфолкские фермеры быстро взялись за дело, поставив перед собой задачу: вывести из дикой индейки мирный и послушный экземпляр с более мясистой грудкой. Две наиболее известные породы - "норфолкская черная" и "голландская белая" - были выведены в Англии и уже оттуда повторно завезены в Америку. Большинство домашних индеек, потребляемых сегодня в США, происходят именно от них.

С конца XVI века английских индеек каждый год гнали маршем из Норфолка в Лондон, на рынок Леденхолл. Весь путь составлял 160 км и занимал три месяца; птицам даже надевали специальные кожаные башмачки, чтобы сберечь лапы.

Стадом из 1000 индеек управляли двое погонщиков с длинными ивовыми или ореховыми прутьями, на концах которых привязывали красную тряпку. В течение нескольких предрождественских недель движение на лондонских улицах нередко оказывалось полностью парализованным огромными индюшачьими стадами, вливавшимися в столицу со стороны Норфолка и Саффолка.

Индейки никак не связаны с Турцией (в английском языке индейка обозначается словом "turkey"; оно же обозначает и Турцию.). В Англии индейку прозвали "турецкой птицей" ("Тurkie cocks") - из-за турецких торговцев, которые ее поставляли. Маис (кукуруза), который также родом из Мексики, когда-то называли "турецким зерном" ("turkie corn") - по той же самой причине.

В большинстве других стран, включая Турцию, эту птицу с самого начала звали "индейской" - потому, видимо, что испанцы привезли ее с собой из Вест-Индии (как в те времена называлась Америка).

Ближе всех к истине оказались португальцы, которые назвали индейку реrи. Коренное население Америки, согласно отцам-пилигримам, именовало индейку furkee, хотя никто так и не смог выяснить, из какого же алгонкинского языка взялось это слово. Индейцы чоктау называют индейку fakit - по звуку, который она издает.

Даже наука, похоже, до сих пор не определилась, кого же следует называть индейкой. Латинское название Meleagris gallopavo буквально переводится как "цесарка-курица-павлин" и выглядит как лингвистическое пари.

Самца индейки зовут индюком (по-английски stag, gobbler или torn). Самка же всегда курица (hen). Индейки - самые крупные существа, способные рожать без предварительного секса; результат таких непорочных зачатий - все без исключения мужского пола и бесплодные.

Большинство языков передают индюшачье курлыканье как "glu, glu" или "kruk, kruk". На древнееврейском, однако, индюк курлычет "tе-karkerim".

Автор: Джон Ллойд, Джон Митчинсон

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Когда впервые был испечен хлеб?

▪ Где и когда в театре совершались настоящие убийства на сцене в соответствии со сценарием?

▪ Как моряк продержался на плоту в океане 133 дня, не имея запасов воды и пищи?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Невидимая алхимия Вселенной 24.07.2025 Звезды рождаются в холодной темноте космоса - в регионах, лишенных видимого света, где традиционные методы наблюдения бессильны. Однако даже в этих непрозрачных уголках Вселенной происходят активные процессы, которые можно проследить благодаря химическим следам, оставленным межзвездными молекулами. Используя радионаблюдения, астрономы все чаще расшифровывают сложные реакции, происходящие в межзвездной среде, и приближаются к пониманию того, как из космического "мрака" возникают светила. Межзвездная среда, или МИД, представляет собой разреженный газ и пыль, рассеянные в пространстве с температурами, близкими к абсолютному нулю. Эти вещества сами по себе не излучают видимого света, что делает их практически неуловимыми в традиционных спектрах. Однако именно благодаря их способности поглощать свет на определенных длинах волн можно судить о химическом составе среды. Астроном Энди Томасвик подчеркивает, что линии поглощения дают ценные сведения о том, через какой именно материал проходит свет на пути к наблюдателю на Земле. Большой вклад в это исследование внесли Харви Лист и Мэрион Герин. Они сосредоточили внимание на радиодиапазоне и провели наблюдения 88 направлений в небе, где свет от квазаров и удаленных галактик пересекает межзвездное пространство. Для сбора данных использовались такие передовые обсерватории, как ALMA и Аризонская радиообсерватория. Результаты помогли выявить ключевые молекулы, играющие роль в процессе звездообразования. Наибольшее внимание исследователи уделили положительно заряженной молекуле HCO+, известной как формил-катион. Эта молекула служит надежным индикатором присутствия молекулярного водорода (H2), который сам по себе почти не обнаружим напрямую. HCO+ был зафиксирован в 72 из 86 линий, что указывает на его высокую распространенность в МИД. По словам Герин и Листа, это делает его важнейшим химическим маркером в изучении "темного" газа, из которого со временем формируются звезды. Другой интересной молекулой оказался цианистый водород (HCN). Ранее он считался характерным только для плотных, звездообразующих облаков. Однако новые данные показывают, что HCN встречается и в более разреженной среде, что меняет представления ученых о механизмах его формирования. Как отмечают авторы, его присутствие во всей МИД заставляет пересмотреть прежние модели химических процессов в этих регионах. Второе место по частоте после HCO+ занимает этиинильный радикал (C2H) - простейший углеводород, который ранее не считался важным индикатором. Его обнаружение говорит о возможности сложных органических превращений в глубинах космоса, начиная с простых молекул и заканчивая более сложными соединениями. Это открывает перспективы для понимания молекулярной эволюции в межзвездной среде. В то же время не все молекулы поддаются столь точной регистрации. Так, моносульфид углерода (CS) обнаружить не удалось вовсе, а угарный газ (CO), хотя и оказался примерно в сто раз ярче, был замечен только в тех же областях, где уже фиксировался HCO+. Таким образом, его дополнительная информативность оказалась невысокой. Аналогично, радикалы HCO присутствуют в составе МИД, но их слабые линии не позволяют использовать их в качестве надежных индикаторов.

Другие интересные новости:

▪ Телевизор вредит мозгу

▪ Изучаются штаны императора

▪ USB 3.0-брелок TRENDnet с поддержкой IEEE 802.11ac

▪ Искусственному мозгу тоже нужен сон

▪ Передача данных по электросети

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Ограничители сигнала, компрессоры. Подборка статей

▪ статья Родиться в рубашке. Крылатое выражение

▪ статья Какая страна и по какому поводу отчеканила более миллиона однотипных, но именных наград? Подробный ответ

▪ статья Финик. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Реле указателя поворотов на базе коммутатора нагрузки. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Индикатор электрического поля на аналоге ИПТ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025