Бесплатная техническая библиотека
Действительно ли французский тост из Франции? Подробный ответ
Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования
Комментарии к статье
Знаете ли Вы?
Действительно ли французский тост из Франции?
И да и нет. Обмакнуть в сырое яйцо и поджарить на сковородке - весьма универсальное решение вопроса, как продлить жизнь черствому хлебу.
Разумеется, у французов был свой средневековый вариант, именуемый tostees dorees, "золотой тост", - название, впоследствии превратившееся в pain perdu, "пропавший хлеб".
Самый ранний из официально зарегистрированных рецептов данного блюда встречается в труде знаменитого римского кулинара и чревоугодника Апиция, в I веке н. э. В поваренной книге "Искусство кулинарии" он как бы мимоходом отмечает "еще одно сладкое кушанье": "Разломите буханку белого хлеба, предварительно удалив корку, на большие ломти. Вымочите в молоке, поджарьте на оливковом масле, намажьте медом и подайте к столу".
В ранних французских документах можно встретить ссылки на рецепт, называемый pain a la Romaine, то есть "Римский хлеб". В общем, получается "итальянский тост". Как всегда, все зависит от того, где вы в данный момент находитесь, поскольку названия здесь самые разные: "немецкий тост", "испанский тост", "американский тост" и даже "тост по-монастырски".
Термин "французский тост" (French toast) (или "гренок") впервые встречается в английском языке в 1660 году - он появляется в поваренной книге Роберта Мэя "Изысканный кулинар". В том же году Жервеза Маркхэм в своей имевшей огромное влияние книге "Английская домохозяйка" приводит сдобно-острый вариант рецепта "памперди" (pain perdu). Так что если уж говорить об англичанах, то для них "французский тост" действительно был французским - по крайней мере, в то время.
Иногда гренки еще называют "бедными рыцарями Виндзора". Похожие варианты существуют в целом ряде языков: немецком (arme Ritter), датском (arme riddere), шведском (fattiga riddare) и финском (koyhat ritarit) - и все они означают "бедных рыцарей".
Одна из теорий предлагает в качестве объяснения следующую версию: в Средневековье наиболее дорогой частью любого банкета был десерт - специи и орехи везлись издалека и стоили кучу денег. Однако, при всем своем благородстве и титуле, далеко не каждый рыцарь мог себе это позволить, а поджаренные в яйце кусочки черного или белого хлеба с медом или вареньем давали "бедным рыцарям" возможность соблюсти правила этикета, не демонстрируя свою бедность.
Автор: Джон Ллойд, Джон Митчинсон
Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:
Как образовалась почва?
Если бы поверхность нашей Земли не была бы покрыта почвой, человек не смог бы на ней существовать. Без почвы не было бы растительности, и человек и другие животные не смогли бы добыть себе пищу.
Почва - это легкий, порошкообразный покров, в котором произрастает растительность. В ее состав входят мелкие камни, остатки растительности и животных организмов. Мелкие камни в свое время были большими скалами, остатки растений и животных принадлежали живым растениям и живым существам.
Самые твердые скалы со временем разрушаются. Постоянно происходит процесс "выветривания" - разрушения скальных пород. Ледники приносят массы горных пород, разрушая скалы и горы.
В сочетании с химическими элементами вода растворяет и вымывает некоторые виды горных пород. Смена температур способствует разрушению гор. От нагревания и охлаждения на поверхности скал образуются трещины. Туда попадает вода, которая при замерзании еще больше разрушает горы. Даже корни растений разрушают скалы. В трещины в горных породах попадают семена деревьев, они дают побеги и своими корнями также содействуют разрушению горных пород. Довершает разрушительную работу ветер, который приносит песок.
Но это только начало образования почвы. Для образования настоящей почвы в песок или в мельчайшие частички скальных пород необходимо добавить "гумус". Гумус - это органическая масса, получаемая из растений и остатков животных.
В результате деятельности бактерий остатки почти всех растений и животных превращаются в почву. Бактерии разлагают их и повышают плодородие почвы. Земляные черви и другие насекомые также обогащают почву. Самым плодородным является верхний слой почвы, называемый "пахотный слой". В нем больше всего гумуса. Следующий за ним слой - подпочва, которая в основном состоит из остатков скальных пород. Еще ниже расположена коренная подстилающая порода.
Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...
▪ Когда появилась химия?
▪ Влияет ли погода на здоровье?
▪ Как число доступных для спаривания самок влияет на сексуальную активность самцов?
Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Расставание действительно может причинять физическую боль
16.09.2026
Разрыв отношений с близким человеком способно вызывать настолько сильные переживания, что привычное выражение "разбитое сердце" иногда воспринимается почти буквально. Человек может испытывать тревогу, тоску и эмоциональное напряжение, сопровождающиеся вполне реальными телесными ощущениями. Исследования работы мозга показывают, что такая связь между эмоциональными и физическими страданиями может иметь вполне определенную нейробиологическую основу.
Эксперимент, позволивший изучить этот вопрос, провела команда психолога Итана Кросса из Мичиганского университета. В исследовании участвовали 40 человек, недавно переживших расставание по инициативе партнера. Все добровольцы продолжали остро реагировать на произошедшее, что позволило исследователям изучить мозговую активность в период наиболее сильных переживаний.
Во время эксперимента участников помещали в аппарат магнитно-резонансной томографии. Испытуемым поочередно показывали фотографию бывшего партнера и подвергали предплечье воздей ...>>
Научно доказана невозможность создания нейтринного лазера
16.09.2026
Лазер давно перестал быть исключительно лабораторной технологией: сегодня он используется в связи, медицине, промышленности и научных исследованиях. Поэтому физики периодически предлагают необычные варианты устройств, способных работать по аналогичным принципам, но с другими типами частиц. В 2025 году появилась идея создать лазер, формирующий направленный поток нейтрино. Однако последующий теоретический анализ показал, что привлекательная на первый взгляд концепция сталкивается не просто с техническими трудностями, а с фундаментальными законами квантовой физики.
Первоначальную концепцию предложили профессор Массачусетского технологического института (MIT) Джо Формаджио (Joe Formaggio) и Бен Джонс (Ben Jones) из Техасского университета в Арлингтоне. Согласно их замыслу, облако радиоактивных атомов следовало охладить до сверхнизких температур порядка нанокельвинов - миллиардных долей кельвина. В таких условиях атомы могли бы сформировать Бозе - Эйнштейновский конденсат, особое квантов ...>>
Индекс нижнего белья раскрыл состояние швейцарских почв
15.09.2026
Почва кажется обычной частью окружающего нас ландшафта, однако под ее поверхностью существует сложная экосистема, от состояния которой напрямую зависит жизнь человека. Миллиарды микроорганизмов, черви, грибы и другие обитатели почвы перерабатывают органические вещества и участвуют в круговороте питательных элементов. Чтобы привлечь внимание общества к этой мало заметной проблеме, исследователи из Цюрихского университета придумали весьма необычный эксперимент: они закопали более 2000 пар хлопкового нижнего белья в садах, на лугах, полях и газонах по всей Швейцарии.
Проект получил название "Доказательство в виде нижнего белья" и представлял собой не массовую шутку, а научный эксперимент, позволяющий наглядно оценить биологическую активность почвы. Исследователи помещали хлопковые изделия в землю, а примерно через два месяца извлекали их и сравнивали степень разрушения ткани. Некоторые образцы за это время практически исчезали, оставляя лишь отдельные фрагменты швов, тогда как на други ...>>
| Случайная новость из Архива Автономный истребитель X-BAT
24.07.2026
Современные боевые самолеты зависят от длинных и хорошо защищенных взлетно-посадочных полос, которые в условиях конфликта становятся уязвимыми целями. Идея создать ударный летательный аппарат, способный подниматься в воздух практически с любой ровной площадки, долгое время казалась фантастикой. Однако развитие автономных систем и технологий управления вектором тяги постепенно приближает ее к реальности.
Компании Shield AI и GE Aerospace завершили критическое испытание двигателя для X-BAT - автономного ударного самолета, предназначенного для вертикального взлета и посадки. Это событие приближает машину к запланированному первому полету, который должен состояться позже в этом году. Конечная цель разработчиков - сделать боевые самолеты более устойчивыми, размещая их за пределами традиционных авиабаз.
На испытательном полигоне GE Aerospace в Пиблзе, штат Огайо, инженеры проверили ключевой элемент, который делает возможным необычный взлет X-BAT: поворотное реактивное сопло. Система называется осесимметричным векторным выхлопным соплом (AVEN). В отличие от обычного сопла, которое направляет горячие газы строго назад, AVEN способно изменять направление потока, обеспечивая летательному аппарату дополнительные степени свободы. При вертикальном взлете и посадке аппарат должен подниматься и опускаться, опираясь на тягу двигателя, пока крылья не смогут создать полноценную подъемную силу.
Инженеры прикрепили сопло к двигателю GE F110-GE-129E и провели функциональные проверки, а также запуск интегрированной силовой установки. Цель заключалась в том, чтобы подтвердить согласованную работу двигателя, сопла и системы управления. "X-BAT разработан для вертикального взлета и посадки с любого места - без авиабазы или взлетно-посадочной полосы -, и эта способность зависит от двигателя", - заявил Армор Харрис, старший вице-президент Shield AI по авиационной инженерии.
Это сопло впервые создали еще в 1990-х годах для экспериментальных работ по управлению вектором тяги истребителя F-16, в частности испытательного самолета VISTA. В Shield AI утверждают, что система налетала 135 часов за 95 полетов, прежде чем ее адаптировали для X-BAT. Теперь она должна обеспечить беспилотнику возможность взлетать без взлетно-посадочной полосы. Взлетные полосы длинные, стационарные и трудноскрываемые, а в эпоху спутниковых снимков и дронов они становятся приоритетными целями. Устранение зависимости от них способно существенно изменить подход к базированию авиации.
X-BAT использует программное обеспечение Hivemind от Shield AI, которое обеспечивает автономный полет и координацию миссий. Компания утверждает, что летательный аппарат может работать без GPS и постоянного контроля со стороны человека, что особенно важно в условиях подавления сигналов связи и навигации. Эндрю Хоукс, директор европейских программ X-BAT в Shield AI, отметил, что самолет может быть полезен для стран, эксплуатирующих истребители четвертого поколения, такие как Eurofighter Typhoon или Dassault Rafale. По его словам, если основная боевая сила сможет взлететь со стоянки супермаркета, это коренным образом меняет подход к защите войск.
Shield AI уже строит три фюзеляжа X-BAT, а также располагает тремя двигателями и двумя соплами. Одно сопло взято из программы F-16, а второе сочетает старые и новые компоненты. Для вертикального взлета X-BAT будет использовать форсажную систему. Анализ компании показывает, что расход топлива примерно такой же, как у обычного истребителя, который взлетает с вооружением и применяет форсаж на традиционной полосе. Схема "летающего крыла" должна обеспечить лучшее соотношение подъемной силы к сопротивлению после перехода к горизонтальному полету. Впрочем, подробные результаты анализа пока не обнародованы.
|
Другие интересные новости:
▪ Кнопки с улучшенной оптикой для яркой и однородной подсветки
▪ Мужские персонажи в играх говорят в два раза чаще женщин
▪ Учиться вне стен школы полезнее
▪ Обнаружено место с безжизненной почвой
▪ От любви растут нервы
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники. Подборка статей
▪ статья Договорное право. Шпаргалка
▪ статья Носил ли кто-нибудь из европейских правителей желтую звезду в знак солидарности с евреями? Подробный ответ
▪ статья Станочник-расточник. Типовая инструкция по охране труда
▪ статья Об использовании ламп дневного света с перегоревшими нитями. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
▪ статья Простой ключевой стабилизатор напряжения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua
2000-2026
