Бесплатная техническая библиотека

Когда впервые начали замораживать продукты? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Когда впервые начали замораживать продукты?

Мы считаем замораживание продуктов современным изобретением, а на самом деле это один из самых старых способов сохранения продуктов. С тех времен, когда человек поселился в холодных областях, он замораживал рыбу, дичь и другие мясные продукты для будущего потребления.

Первый известный патент на замораживание продуктов был выдан в 1852 году в Англии. Согласно этому методу, продукты погружали в ледово-соленой раствор. И все другие выданные в то время патенты на замораживание продуктов были основаны на применении ледово-соленого раствора. Но замораживание продуктов не находило большого применения до тех пор, пока не появился механический холодильник. Он позволял замораживать мясные продукты и перевозить их на дальние расстояния.

В начале XX века были сделаны попытки замораживать не только мясо и рыбу, но и другие продукты. Г. С. Бейкер начал замораживать фрукты в Колорадо в 1908 году. Главной целью было замораживание непроданной части урожая фруктов, чтобы продать их позднее. Сначала замораживали только некоторые виды фруктов, главным образом клубнику и вишню. Их замораживали холодно-упаковочным методом. Это значит, что емкости или контейнеры с фруктами помещали в большие кладовые, где температура была около -25 градусов.

В 1916 году проведенные в Германии эксперименты показали, что продукты можно замораживать быстрым способом - за несколько часов. В 1917 году Кларенс Бердсей начал разрабатывать метод замораживания продуктов в маленьких контейнерах (пакетах) для продажи в магазинах. Но только в 1919 году на рынке появились в продаже такие упаковки замороженных продуктов.

Результаты его экспериментов и труды других людей показали, что таким способом можно замораживать и многие овощи, и что индустрия замораживаемых продуктов стала расширяться.

Автор: Ликум А.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Откуда произошли изумруды?

▪ В чем заключается систематическая ошибка выжившего?

▪ Какие микробы стали официальными символами штатов США?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива Озоновая дыра стабилизировалась 01.10.2012 В августе 1985 года в Праге состоялась конференция, входе которой ученый Паван Бхартиа продемонстрировал тревожные спутниковые изображения с увеличивающейся озоновой дырой над Южным полюсом. Это вызвало многочисленные дебаты в научном сообществе. В результате обеспокоенные этим явлением ведущие державы мира 16 сентября 1987 года представили проект договора, известного как Монреальский протокол. Это был важный шаг, который ознаменовал поэтапный отказ от веществ, разрушающих защитный озоновый слой Земли. Теперь, спустя 25 лет со времени этого исторического события, спутники НАСА принесли ободряющую новость: крупнейшая озоновая дыра стабилизировалась и уже не увеличивается на пике своего цикла в конце сентября - начале октября. Таким образом, миру продемонстрирован очередной успех международной политики в области снижения воздействия на окружающую среду. Еще 20 лет назад проблема озоновых дыр стояла очень остро и обсуждалась в СМИ даже активнее, чем глобальное потепление сегодня. Озоновый слой атмосферы находится на высоте от 12 до 50 км. Он очень важен для всего живого на Земле, поскольку защищает от ультрафиолетового излучения Солнца. Озоновая дыра - это место истончения или отсутствия озонового слоя, в регионах под такой дырой на открытом солнце находиться чрезвычайно опасно, поскольку можно получить ожоги и в последующем рак кожи. До конца 1970-х никто не беспокоился об истощении озонового слоя. Однако после запуска спутника НАСА Nimbus-7 в октябре 1978 года и получения первых измерений толщины защитной оболочки Земли потеря озонового слоя стала по настоящему "горячей" темой. И тогда двое ученых в Калифорнии обнаружили одну из основных причин опаснейшего явления. Это оказался газ CFC (хлорфторуглерод), которым заправлялись аэрозольные баллончики, например, лаки для волос, и кондиционеры, холодильники. Nimbus-7 был рассчитан всего на год эксплуатации и не мог дать исчерпывающих данных об истончении озонового слоя. Однако в последующие годы многочисленные исследования подтвердили прогрессирующее разрушение озона, представляющее опасность для всего живого на планете. Под давлением научного сообщества, политики были вынуждены принять меры и ограничить использование CFC. Сегодня опасность разрушения озонового слоя отступила и мало кто понимает, какой угрозы удалось избежать. По расчетам ученых НАСА, если бы использование озоноразрушающих веществ продолжилось, то к сегодняшнему дню озоновый слой истончился бы более чем на 50%.

Другие интересные новости:

▪ Датчики для защиты американских футболистов

▪ Спецификация Cable Power для HDMI-кабелей

▪ Электрический фургон Ford E-Transit

▪ ЖК-телевизор с винчестером и DVD-рекордером

▪ Проведена самая холодная химическая реакция

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Радиоприем. Подборка статей

▪ статья Парамаханса Йогананда. Знаменитые афоризмы

▪ статья Почему редки затмения? Подробный ответ

▪ статья Теплоэлектрический лобзик. Домашняя мастерская

▪ статья Измеритель заряда. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Измерения электрических величин. Измерения при синхронизации. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026