Бесплатная техническая библиотека

Когда впервые начали замораживать продукты? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Когда впервые начали замораживать продукты?

Мы считаем замораживание продуктов современным изобретением, а на самом деле это один из самых старых способов сохранения продуктов. С тех времен, когда человек поселился в холодных областях, он замораживал рыбу, дичь и другие мясные продукты для будущего потребления.

Первый известный патент на замораживание продуктов был выдан в 1852 году в Англии. Согласно этому методу, продукты погружали в ледово-соленой раствор. И все другие выданные в то время патенты на замораживание продуктов были основаны на применении ледово-соленого раствора. Но замораживание продуктов не находило большого применения до тех пор, пока не появился механический холодильник. Он позволял замораживать мясные продукты и перевозить их на дальние расстояния.

В начале XX века были сделаны попытки замораживать не только мясо и рыбу, но и другие продукты. Г. С. Бейкер начал замораживать фрукты в Колорадо в 1908 году. Главной целью было замораживание непроданной части урожая фруктов, чтобы продать их позднее. Сначала замораживали только некоторые виды фруктов, главным образом клубнику и вишню. Их замораживали холодно-упаковочным методом. Это значит, что емкости или контейнеры с фруктами помещали в большие кладовые, где температура была около -25 градусов.

В 1916 году проведенные в Германии эксперименты показали, что продукты можно замораживать быстрым способом - за несколько часов. В 1917 году Кларенс Бердсей начал разрабатывать метод замораживания продуктов в маленьких контейнерах (пакетах) для продажи в магазинах. Но только в 1919 году на рынке появились в продаже такие упаковки замороженных продуктов.

Результаты его экспериментов и труды других людей показали, что таким способом можно замораживать и многие овощи, и что индустрия замораживаемых продуктов стала расширяться.

Автор: Ликум А.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Как рождаются устрицы?

▪ Спят ли рыбы?

▪ Почему жителей города Торжок называют новоторами?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Ранняя Вселенная не была ледяной 28.11.2025

Понимание того, как формировались первые структуры во Вселенной, требует взгляда в эпохи, в которых не существовало ни звезд, ни галактик, ни привычных нам источников света. Научные группы по всему миру пытаются восстановить картину тех времен при помощи слабейших радиосигналов, оставшихся от водорода, который наполнял космос вскоре после Большого взрыва. Новые результаты, полученные на радиотелескопе Murchison Widefield Array в Австралии, неожиданным образом меняют представление об этих ранних этапах. Сразу после Большого взрыва, произошедшего около 13,8 миллиарда лет назад, пространство стремительно расширялось и остывало. Через несколько сотен тысяч лет образовался нейтральный водород, и началась так называемая эпоха тьмы, когда Вселенная была лишена источников излучения. Лишь значительно позже гравитация собрала газ в плотные области, где зародились первые звезды и ранние черные дыры, а их интенсивное излучение привело к реионизации водорода и окончательному появлению света. ...>>

Устройство идеальной очистки воздуха 28.11.2025

Качество воздуха в закрытых помещениях давно стало важнейшим фактором здоровья, особенно в городах, где люди проводят подавляющую часть времени внутри зданий. В последние годы исследователи уделяют все больше внимания именно тем технологиям, которые способны задерживать или разрушать вредоносные частицы до того, как они попадут в дыхательные пути человека. Одним из таких новаторских направлений стала разработка инженеров Университета Британской Колумбии в Оканагане, которые предложили принципиально иной подход к очистке воздуха в присутствии людей. По словам профессора Школы инженерии доктора Санни Ли, традиционные персонализированные вентиляционные системы действительно могут улучшать качество воздуха вокруг пользователя, однако их принцип работы имеет ряд ограничений. Человек вынужден находиться в строго определенной зоне, а одновременное использование одной системы несколькими людьми снижает эффективность. Кроме того, непрерывный поток сухого очищенного воздуха способен вызывать ...>>

Ощущение текстуры через экран гаджета 27.11.2025

Гаджеты научились передавать изображение и звук с впечатляющей реалистичностью, но тактильные ощущения по-прежнему остаются недоступными для полноценной цифровой симуляции. Именно поэтому инженеры и исследователи во всем мире стремятся создать технологии, которые позволят "почувствовать" виртуальный объект так же естественно, как и настоящий. Новая разработка специалистов Северо-Западного университета США стала одним из самых заметных шагов в этом направлении. Возглавлявшая исследование аспирантка Сильвия Тан (Sylvia Tan) подчеркивает, что прикосновение остается последним фундаментальным чувственным каналом, для которого пока нет зрелого цифрового аналога. По ее словам, если визуальные и звуковые интерфейсы давно обеспечивают высокую степень реалистичности, то осязание лишь начинает приближаться к этому уровню. В недавней публикации в журнале Science Advances Тан отмечает, что новая технология способна изменить само представление о взаимодействии человека с устройствами. Разработ ...>>

Случайная новость из Архива Вред антибиотиков и антисептиков 24.10.2023 Применение антибиотиков, широко применяемых в медицине, ветеринарии и сельском хозяйстве, сталкивается с риском развития устойчивости микроорганизмов. Новые научные исследования раскрывают потенциальные негативные последствия применения антисептиков и средств дезинфекции, подчеркивая их влияние на устойчивость бактерий даже при минимальных концентрациях. Антибиотики, предназначенные для борьбы с различными инфекциями, могут создавать условия для формирования устойчивых форм микроорганизмов. Этот риск усугубляется также использованием антисептиков и дезинфицирующих средств. Несмотря на их широкое распространение в различных сферах, от стоматологии до обработки помещений, эти вещества могут способствовать развитию устойчивости бактерий к антибиотикам. Исследователи провели анализ десяти популярных средств для дезинфекции, включая этанол, хлоргексидин, нитрат серебра, триклозан, гипохлорит натрия и другие. Несмотря на разнообразие их применения и механизмы действия, эти вещества демонстрируют схожие свойства по изменению структуры внешних мембран бактерий. Исследование выявило, что такие изменения способствуют формированию устойчивых форм микроорганизмов. Эксперименты проводились на бактерии Acinetobacter baumannii, обладающей высокой устойчивостью к антибиотикам и часто вызывающей инфекции у пациентов в реанимационных отделениях. При использовании десяти различных антисептиков выявлено влияние на геном бактерии, что проявляется в изменении активности генов, ответственных за формирование клеточной оболочки и функционирование помп множественной лекарственной устойчивости. Эти изменения могут привести к тому, что бактерии теряют чувствительность к антибиотикам, делая их менее эффективными в борьбе с инфекциями. Научные данные подчеркивают необходимость более внимательного контроля за использованием антисептиков и поиска более эффективных стратегий в борьбе с инфекциями.

Другие интересные новости:

▪ Новый способ распространения света в стекле

▪ Поиск новых земель

▪ Световые волны вывернули наизнанку

▪ Черви, поедающие пластмассу

▪ Микросхемы TB6865FG и TB6860WBG для беспроводной зарядки

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Аккумуляторы, зарядные устройства. Подборка статей

▪ статья Как и когда нужно чистить видеомагнитофон? Искусство видео

▪ статья Какая компания поместила свой логотип на внутреннюю сторону маек футболистов? Подробный ответ

▪ статья Водитель, перевозящий людей грузовым автомобилем. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Приставка к мультиметру для измерения температуры. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Аттенюатор мощности передатчика. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025