Бесплатная техническая библиотека
Откуда берутся различные специи? Подробный ответ
Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования
Комментарии к статье
Знаете ли Вы?
Откуда берутся различные специи?
В природе существует огромное разнообразие травянистых растений, и потому нет ничего удивительного в том, что многие из них нашли применение в медицине или парфюмерии. Еще одна область, где чрезвычайно широко используются травы - кулинария. Всем известно, что добавленные в небольших количествах к самому заурядному блюду различные специи способны превратить его в изысканное кушанье. Причем некоторые из приправ имеют столь сильный и своеобразный вкус и аромат, что ими следует пользоваться весьма осмотрительно.
В мире существует великое множество специй, поэтому мы остановимся здесь только на некоторых, широко распространенных в Европе.
Базилик - мягкая, сладковатая приправа, по вкусу немного напоминающая перец. Его добавляют обычно в салаты и острые закуски.
Шалфей особенно хорош в жирных блюдах. Он обладает довольно сильным ароматом, и в его листья часто заворачивают головки сыра, чтобы придать тому более изысканный запах.
Известно несколько разновидностей другой специи - чабреца. Родина их всех - страны средиземноморского региона.
Чабрец обладает резким, специфическим вкусом, и его можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.
Гвоздику кладут в сладкие или острые блюда. Эта сладковатая, душистая приправа представляет собой цветки гвоздичного дерева, растущего на Молуккских островах.
Мята, чей вкус и запах хорошо известны каждому, получила свое название в честь древнегреческой нимфы! Как повествует миф, некая богиня в приступе ревности превратила свою прекрасную соперницу-нимфу в это растение. Мята входит в семейство губоцветных, так же как и многие другие травы, используемые в качестве специй: чабрец, базилик, шалфей, розмарин, майоран. Существует 20-25 видов мяты, но для приготовления различных блюд и для вкусовых добавок к жевательным резинкам чаще всего применяется садовая.
Автор: Ликум А.
Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:
Что такое гибридные сорта зерновых?
Многие из нас, кто не жил в сельской местности, не имеют представления о знаниях и навыках, необходимых для возделывания зерновых. Некоторые даже считают, что земледелец просто кинул зерна в землю, положился на удачу и погоду, считая, что результаты будут все равно хорошими. Сегодня семена зерновых находятся под научным контролем. Этот контроль начался 50 лет назад. В то время ученые открыли новый метод выращивания всех видов зерновых.
Было открыто, что цветочная пыльца, попавшая с тычинок на пестик одного и того же зернового растения, способствует образованию зерна с совершенно новыми качествами. Некоторые из этих растений были чахлыми, зато другие имели желаемые качества. При повторении этого процесса и сохранении только лучших растений на семена эти качества укреплялись, становились врожденными.
Каковы же преимущества таких созданных растений? Они должны были быть более устойчивы к заболеваниям и воздействию вредителей. Они должны быть более выносливыми в сильный ветер. Затем было открыто, что при перекрестном опылении растений с такими врожденными качествами вновь появившееся зерно гибридного растения имело еще более полезные качества. С одной стороны, гибридные зерновые давали высокий урожай, были более продуктивными. Они были более устойчивы к болезням, имели более сильный стебель, чем те растения, от которых они произошли.
Другими словами, гибридные зерновые, которые воплощали в себе врожденные качества своих предков, явились прекрасным сортом зерновых. Сегодня гибридные злаки выращиваются во всех зерновых районах Соединенных Штатов. Семена гибридных зерновых производятся семейными фирмами и отдельными фермерами для продажи. Производители ежегодна делают все новые и новые гибридные комбинации, чтобы вырастить новые гибридные сорта, превосходящие по качествам уже имеющиеся.
Зерновые - это ведущая сельскохозяйственная культура США. Каждый год выращивается около 2 500 000 бушелей зерна. Конечно, только небольшая часть из них - растения гибридных сортов. Но даже зерно более низких сортов так или иначе очень важно для промышленности. Из него изготавливается различная продукция: от мыла до бумаги. Ученые находят с каждым днем все новое и новое применение злакам. И может прийти такое время, что зерновые будут иметь меньшее значение для еды, чем для производства прекрасной продукции всех видов, являясь для этого основой.
Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...
▪ Как появились вилки?
▪ Что такое жизнь?
▪ Кто первым напечатал книгу типографским способом?
Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Польза белкового завтрака
14.01.2026
Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание.
В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня.
Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>
Технология SmartPower HDR
14.01.2026
Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel.
Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения.
Технология позвол ...>>
Недосып существенно сокращает жизнь
13.01.2026
Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия.
Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний.
Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>
| Случайная новость из Архива Гибридные процессоры ASUS серии R
22.05.2014
Компания AMD представила 20 мая второе поколение гибридных процессоров, относящихся к серии R. Процессоры предназначаются для встраиваемых систем. Ранее данные изделия упоминались под условным называнием Bald Eagle.
Назначение платформы Bald Eagle - медицинские приборы, игровые автоматы, информационные табло, средства промышленной автоматизации и прочие встраиваемые системы, в которых нужна высокая, в том числе, графическая производительность.
Производитель позиционирует новую продукцию как предназначенную для среднего и верхнего ценового сегмента. Новые APU поддерживают Windows, ОС Linux и RTOS. Интегрированные в них CPU на микроархитектуре AMD Steamroller работают на тактовых частотах 2,2-3,6 ГГц, а тактовые частоты GPU на архитектуре AMD Graphics Core Next лежат в диапазоне 533-686 МГц.
Среди достоинств гибридных процессоров R нового поколения компания-производитель называет архитектуру Heterogeneous System Architecture (HSA), которая впервые была применена во встраиваемых процессорах. Данная архитектура позволяет приложениям распределять нагрузку между GPU, CPU и специализированными ускорителями оптимальным образом, благодаря чему удается обеспечить значительное увеличение производительности всей системы. По информации AMD, превосходство новых гибридных процессоров над сопоставимыми процессорами Intel Core (Haswell) достигает значения 46% в вычислительной производительности и 44% в графической.
Новые процессоры поддерживаются в бесплатном открытом ПО Sourcery CodeBench и Mentor Embedded Linux, а также Mentor Embedded Linux Lite.
Если учесть область использования новых APU, гарантированный срок их доступности на коммерческом уровне равняется 10 годам. Двухканальный контроллер памяти, встроенный в процессор, поддерживает память ECC (может работать со скоростью DDR3-2133), а значение TDP можно конфигурировать. Все это дает разработчикам систем дополнительную гибкость.
Новые APU позволяют подключать одновременно нескольких мониторов. В случае добавлении в конфигурацию дискретного GPU AMD Embedded Radeon E8860 можно подключить до девяти дисплеев, обеспечив при этом поддержку разрешения 4K.
|
Другие интересные новости:
▪ Использование систем hands-free не влияет на безопасность вождения
▪ 8-ядерный смартфон Explay Phantom
▪ Микросхема тройного видеодрайвера FMS6418A
▪ Новый верблюд
▪ Подкисление океана пагубно влияет на коралловые рифы
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники. Подборка статей
▪ статья Зоопсихология. Конспект лекций
▪ статья Какие праздничные украшения изначально были сладкими и съедобными? Подробный ответ
▪ статья Лисельный узел. Советы туристу
▪ статья Автоматическое зарядное устройство для автомобильных свинцово-кислотных аккумуляторов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
▪ статья Наверху тарелка. Физический эксперимент
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua
2000-2026
