|
|
БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ Что такое кофеин?
Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования Знаете ли Вы?
Что такое кофеин? Сейчас можно купить кофе без кофеина, и миллионы людей предпочитают его обычному кофе. Что же такое кофеин, и почему некоторые люди хотят от него избавиться? Жареные зерна кофе содержат так много различных веществ, что наука до сих пор не может их все определить. Но наиболее известное вещество - это кофеин. Он сложен по своему химическому составу.
В чистом виде кофеин не встречается - только в соединениях с кислотами. Одно кофейное зерно содержит примерно 1 % кофеина. Кофеин возбуждает, поэтому некоторые люди избегают пить его к ночи. Другие люди, наоборот, считают, что кофе не мешает им спать. Как уже было сказано, в разное время суток кофеин по-разному влияет на человека. Доказано, что и на разных людей его действие не одинаково.
Здесь важно отметить еще раз, что кофеин не существует в чистом виде. Он входит в состав других веществ и в сочетании с пищей становится совершенно другим. Так, если в кофе вы добавляете молоко или сливки, то кофеин соединяется с протеином, находящимся в молоке и сливках, и действие его слабеет.
Выделить кофеин из кофе можно путем выпаривания или вымачивания зеленых зерен перед их обжариванием.
Автор: Ликум А.
Случайный интересный факт из Большой энциклопедии: Как связаны между собой шахматы, рис и разорение? Известно много притч о том, как один человек предлагает другому расплатиться с ним за некоторую услугу следующим образом: на первую клетку шахматной доски тот положит одно рисовое зернышко, на вторую - два и так далее: на каждую следующую клетку вдвое больше, чем на предыдущую. В результате тот, кто расплачивается таким образом, непременно разоряется. Это неудивительно: подсчитано, что общий вес риса составит более 460 миллиардов тонн.
книга Кеплер, Ньютон и все-все-все. Белонучкин В.Е., 1990 книга Отыскание неисправностей и настройка цветных телевизоров. Ельяшкевич С.А., 1972 статья Сварочный аппарат для точечной сварки справочник Измерительная техника. Схемы и описания
|
Смотрите еще
Смотрите другие статьи раздела