Бесплатная техническая библиотека

Каким образом мы ощущаем вкус пищи? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Каким образом мы ощущаем вкус пищи?

Вкус возникает при воздействии различных растворимых веществ на вкусовые рецепторы. Если атомы вещества не могут достаточно свободно двигаться, мы не ощутим вкуса этого вещества. Вот почему мы можем ощутить вкус только растворимых веществ. У животных, живущих в воде, вкусовые рецепторы расположены на поверхности тела. К примеру, рыба может ощущать вкус своими хвостовыми плавниками!

У животных, живущих на земной поверхности, вкусовые рецепторы сконцентрированы главным образом во рту, а у людей они находятся только на языке. Если вы рассмотрите свой язык в зеркало, то увидите, что он покрыт маленькими бугорками - сосочками. Вкусовые рецепторы расположены на стенках этих сосочков.

Количество вкусовых рецепторов у животных зависит от индивидуальных особенностей. Например, киты проглатывают, не разжевывая, целые косяки рыб, потому что имеют очень мало вкусовых рецепторов или вообще не имеют их. У свиньи 5500, у коровы 35 000, а у антилопы 50 000 вкусовых рецепторов. У человека их не так много - всего 3000.

На языке человека вкусовые рецепторы распределены в разных зонах. Каждая зона воспринимает определенный вкус. Задняя часть языка более восприимчива к горькому. Боковые стороны чувствительны к кислому и соленому, а кончик языка к сладкому вкусу. В центре языка вкусовые рецепторы отсутствуют. В этом месте вкус вообще не ощущается. Большую роль во вкусовом процессе играет обоняние. "Вкусно или невкусно" - большей частью определяет наше обоняние. Неудивительно, что нам кажутся вкусными такие продукты, как кофе, чай, яблоки, апельсины и лимоны.

Например, когда мы пьем кофе, то сначала ощущаем тепло, затем горечь и в конце концов сладость (если был добавлен сахар). Мы можем сказать, что кофе действительно вкусный только тогда, когда его запах, пройдя через гортань и нос, подаст сигнал нашему мозгу. Если зажать нос щепкой для сушки белья, то вы не только не сможете определить вкус кофе, но даже будете не в состоянии определить разницу между двумя совершенно различными продуктами, которые вы едите или пьете!

Автор: Ликум А.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Как зарождался цирк?

▪ Почему волынку тянут?

▪ Какое французское слово, оказавшись в русском, было обратно заимствовано французами?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива Органы человека стареют с разной скоростью 18.06.2024 Исследователи из Геномного института в Пекине выявили, что человеческие органы стареют с разной скоростью, независимо от общего состояния здоровья. Это открытие подчеркивает, что биологический возраст различных органов может значительно отличаться даже в рамках одного организма. Биологический возраст органов человека часто отличается от их хронологического возраста. Вопреки устоявшемуся мнению о том, что факторы жизни, такие как стресс и уровень физической активности, могут синхронно замедлять или ускорять биологическое старение, исследование показывает, что каждый орган имеет свои уникальные темпы старения. Это ставит под сомнение концепцию единого биологического возраста, основанную на общем состоянии организма. В исследовании приняли участие более 4000 человек в возрасте от 20 до 45 лет. Участники сдали анализы крови и стула, прошли личные осмотры и оценку состояния кожных покровов. На основе собранных данных исследователи определили ожидаемый возраст для различных органов, включая почки, сердце, печень, половые гормоны, кожу и кишечник. Анализ данных выявил значительные корреляции между возрастом различных систем организма. Наиболее заметная корреляция была обнаружена между половыми гормонами и возрастом почек. Эти же гормоны также показали связь с состоянием иммунной системы. Кроме того, была выявлена значительная корреляция между здоровьем почек и состоянием иммунной системы. Исследование продемонстрировало, что возраст различных органов может существенно различаться в пределах одного организма. Это открытие важно для дальнейшего понимания процессов старения и разработки более точных методов оценки биологического возраста. Также оно подчеркивает необходимость индивидуального подхода к здоровью и лечению, учитывая специфические потребности каждого органа. Полученные результаты открывают новые горизонты для исследований в области биомедицины. Они могут привести к созданию более точных методов диагностики и персонализированных стратегий лечения, направленных на поддержание здоровья конкретных органов. В перспективе это поможет улучшить качество жизни и продлить активное долголетие. Исследование китайских ученых подтвердило, что старение органов человека происходит с разной скоростью и зависит от множества факторов. Понимание этих различий и корреляций между возрастом различных систем организма открывает новые возможности для медицины и улучшения здоровья на всех этапах жизни.

Другие интересные новости:

▪ Животные чувствуют магнитное поле благодаря бактериям

▪ Старина четвероног

▪ Твердотельный накопитель Kingston Digital KC3000

▪ Звук соединяет дерево с металлом

▪ Найдено самое холодное место в Солнечной системе

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Телевидение. Подборка статей

▪ статья Наши цели ясны, задачи определены. За работу, товарищи! Крылатое выражение

▪ статья Почему некоторые люди охотятся за головами? Подробный ответ

▪ статья Уход за полостью рта. Медицинская помощь

▪ статья Светлячок на двухцветном мигающем светодиоде. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Нормы испытаний электрооборудования и аппаратов электроустановок потребителей. Порядок и объем проверки изоляции обмоток трансформаторов после капитального ремонта и заливки маслом. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026