Вообразите, что вам надо съесть лимон. Подумайте о том, какой он кислый. Вы чувствуете, как начала выделяться слюна? Это одна из особенностей наших слюнных желез. Они не действуют механически, а подконтрольны мозгу.

Существует три пары слюнных желез. Одна из них находится на уровне ушей, одна под языком, одна под нижней челюстью. Слюнные железы решают непосредственную задачу автоматического регулирования количества и качества слюны. Животные имеют небольшое количество слюны, так как питаются сырой пищей.

У рыб не существует слюнных желез, но у питающихся зернами птиц они очень развиты. Когда корова пережевывает пищу, ее слюнные железы выделяют около 50 л слюны. Если она ест сухое сено, количество вырабатываемой слюны возрастает до 190 л. А самое большое количество слюны, которое могут выделить слюнные железы человека за всю жизнь, - 23 600 л! Каждая из слюнных желез выполняет особую функцию.

Самая большая железа - околоушная - определяет водянистость слюны. Основным предназначением слюны является смачивание разжеванной пищи. Подчелюстная железа вырабатывает слюну различного вида, которая делает пищу "скользкой". От того, какую пищу мы употребляем, зависит, какие слюнные железы будут вырабатывать больше слюны.

Если мы пробуем сочное яблоко, которое не надо смачивать, функционирует подчелюстная железа. Но если мы едим сухое печенье, начинает работать околоушная железа и вырабатывает большое количество жидкой слюны. В состав человеческой слюны входит фермент - амилаза. Амилаза расщепляет молекулы крахмала в декстрин, а затем в глюкозу.

Автор: Ликум А.

а) На них охотились ради пищи.
б) На них охотились ради забавы.
в) Из-за исчезновения привычной среды обитания.
г) Из-за соперничества с другими видами.

Маврикийского дронта, или додо (Raphus cucullatus), неизменно считают символом двух явлений: мертвости и глупости.

Нелетающие аборигены острова Маврикий, додо эволюционировали в окружении, свободном от наземных хищников, и исчезли с лица земли менее чем за сто лет, потому что, во-первых, был уничтожен лес - среда их обитания, а во-вторых, на острове значительно расплодились свиньи, крысы и собаки, которых завезли колонисты. Невероятно, но предками додо были обыкновенные голуби. Однако, в отличие от другого всемирно известного вымершего вида, странствующего голубя, на этих птиц никто не охотился ради пищи, поскольку мясо додо было практически несъедобным - голландцы даже называли дронтов walgvogel, то есть "отвратная птица".

Португальское имя dodo тоже не больно лестное, оно означает "болван". Дронт, чувствуя себя в полной безопасности, совершенно не боялся людей, а потому никуда не убегал и, следовательно, не представлял ценности для охоты. К 1700 году маврикийский дронт исчез полностью.

В 1755 году директор Ашмола - Музея истории природы и археологии при Оксфордском университете - решил, что их чучело додо слишком попорчено жучками и молью, чтобы держать его дальше, и распорядился бросить "мусор" в костер. Это был единственный остававшийся в мире экспонат додо. Проходящий мимо работник пытался вытащить чучело из огня, но ему удалось спасти лишь голову и часть лапки.

В течение долгого времени все, что нам было известно о додо, основывалось на этих жалких останках, нескольких описаниях, трех-четырех картинах маслом и горстке косточек. Даже о динозаврах мы знали намного больше. Лишь в декабре 2005 года ученым удалось обнаружить на Маврикии массовое захоронение дронтов, что позволило более точно воспроизвести внешний вид легендарной птицы.

Со времени исчезновения маврикийских дронтов и вплоть до выхода "Алисы в стране чудес" в 1865 году о додо практически не вспоминали. Чарльз Доджсон (более известный как Льюис Кэрролл) преподавал в Оксфорде математику и, скорее всего, видел додо в музее Ашмола.

В "Алисе в стране чудес" додо появляется в сцене "бега по кругу" - состязании, где "все бежали когда хотели и останавливались когда хотели" и где побеждают все и каждый получает награду. Каждая из птиц в этой сцене - намек на реальных лиц, присутствовавших на лодочной экскурсии, когда Доджсон рассказал свою историю в первый раз, а Додо, как считают исследователи творчества писателя, - это сам Льюис Кэрролл.

Иллюстрации Джона Тенниела быстро вернули дронту былую известность. Идиома "dead as a dodo" (отживший свой век) также относится к этому периоду.