Menu Home

Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà äëÿ ëþáèòåëåé è ïðîôåññèîíàëîâ Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà


Êàê íà÷àëîñü ïðèãîòîâëåíèå ïèùè? Ïîäðîáíûé îòâåò

Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ

Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ

Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå

Çíàåòå ëè Âû?

Êàê íà÷àëîñü ïðèãîòîâëåíèå ïèùè?

Ïî÷åìó âû ìîæåòå åñòü ôðóêòû è ìíîãèå îâîùè ñûðûìè, íî ïðè ýòîì äîëæíû ãîòîâèòü ìÿñî è ðûáó? Äëÿ áîëüøèíñòâà èç íàñ, êîíå÷íî, ïðèãîòîâëåííûå ìÿñî è ðûáà ïðîñòî âêóñíåå, ÷åì â ñûðîì âèäå.

Íî åñòü è äðóãàÿ, äàæå áîëåå âàæíàÿ, ïðè÷èíà: êîãäà ìû íåäîñòàòî÷íî ãîòîâèì îïðåäåëåííûå âèäû ìÿñà è ðûáû, îðãàíèçìû, æèâóùèå â ðûáå è æèâîòíûõ, ìîãóò ïîïàñòü â íàøå òåëî è âûçâàòü áîëåçíü. Îäèí èç ñàìûõ èçâåñòíûõ ïðèìåðîâ ýòîãî - "òðèõèíåëëåç", áîëåçíü, êîòîðóþ ÷åëîâåê ìîæåò ïîëó÷èòü, åñëè ñúåñò íåäîñòàòî÷íî ãîòîâóþ, à òåì áîëåå ñûðóþ ñâèíèíó èëè ñâèíûå ïðîäóêòû. Ñîëèòåð è äðóãèå èíôåêöèè, âûçûâàåìûå ïàðàçèòàìè, ìîæíî ïîäõâàòèòü, åñëè åñòü íå âïîëíå ïðèãîòîâëåííóþ ðûáó íåêîòîðûõ ñîðòîâ.

Êîíå÷íî, ó ïåðâîáûòíîãî ÷åëîâåêà íå áûëî âûáîðà: îí äîëæåí áûë åñòü ïèùó ñûðîé, âåäü ó íåãî íå áûëî âîçìîæíîñòè åå ïðèãîòîâèòü. Êîãäà ÷åëîâåê íàêîíåö íàøåë ñïîñîá ðàçâåäåíèÿ îãíÿ, îí ñòàë èñïîëüçîâàòü åãî äëÿ îáîãðåâà è îòïóãèâàíèÿ äèêèõ çâåðåé. Âåðîÿòíî, ÷åëîâåê îòêðûë ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ñëó÷àéíî. Âîçìîæíî, íåêîòîðûå óáèòûå èì æèâîòíûå áûëè áðîøåíû âîçëå ãîðÿ÷èõ óãëåé. ×åëîâåê óâèäåë, ÷òî ìÿñî ïîòåìíåëî, è ïî÷óâñòâîâàë, ÷òî îíî ïðèÿòíî ïàõíåò. Ïîïðîáîâàë è ïîíÿë, ÷òî îíî íðàâèòñÿ åìó áîëüøå ñûðîãî. Ñ òåõ ïîð îí ìîã ïåðåéòè íà æàðåíóþ ïèùó.

Ïîñóäû òîãäà íå áûëî, ïîýòîìó ïåðâîáûòíûé ÷åëîâåê ãîòîâèë íà ãîðÿ÷èõ êàìíÿõ âîêðóã îòêðûòîãî îãíÿ. Ïåðâîé ïå÷üþ áûëà âûëîæåííàÿ êàìíÿìè ÿìà ñ òëåþùèìè óãëÿìè. Ñêîðî îí íà÷àë ñòðîèòü ïå÷ü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè íàä ïîâåðõíîñòüþ çåìëè, ñ îòâåðñòèåì äëÿ äûìà, òÿãîé è êàìíåì, çàêðûâàþùèì âõîäíîå îòâåðñòèå, ÷òîáû äåðæàòü åå ãîðÿ÷åé.

×åëîâåê óçíàë, êàê âàðèòü ïèùó â ÿìå, íàêðûòîé áîëüøîé øêóðîé. Îíà çàïîëíÿëàñü âîäîé è íàãðåâàëàñü äî êèïåíèÿ ðàñêàëåííûìè äîêðàñíà êàìíÿìè. È, íàêîíåö, ÷åëîâåê íàó÷èëñÿ äåëàòü ïåðâûå ïðèìèòèâíûå êîòåëêè. Äëÿ ýòîãî íóæíî áûëî îáìàçàòü ãëèíîé òðîñòíèêîâóþ êîðçèíó è Äàòü åé çàòâåðäåòü.  ýòèõ êîòåëêàõ íà îãíå, ñ âîäîé è áåç íåå, ìîæíî áûëî ãîòîâèòü åäó.

Òàê ïåðâîáûòíûé ÷åëîâåê èçîáðåë äâà ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè: çàïåêàíèå, èëè æàðåíèå â ñóõîì æàðó, è êèïÿ÷åíèå, èëè âàðêà íà ïàðó.

Àâòîð: Ëèêóì À.

 Ñëó÷àéíûé èíòåðåñíûé ôàêò èç Áîëüøîé ýíöèêëîïåäèè:

×åì îòëè÷àþòñÿ àìåðèêàíñêèé âèñêè îò øîòëàíäñêîãî?

Íàñòîÿùèé øîòëàíäñêèé âèñêè Scotch - ýòî ÿ÷ìåííûé ñàìîãîí, â òî âðåìÿ êàê àìåðèêàíñêèé âèñêè (Bourbon) èçãîòîâëÿþò èç êóêóðóçû. Ïîìèìî ñêîò÷à è áóðáîíà íà ðûíêå èìåþòñÿ åùå ñîðò Straight è íåñêîëüêî âèäîâ ñ îáùèì íàçâàíèåì Blended.

 Ïðîâåðüòå ñâîè çíàíèÿ! Çíàåòå ëè Âû...

▪ Êàê âåëèêà òî÷íîñòü àòîìíûõ ÷àñîâ?

▪ Ãäå â Åâðîïå íàõîäÿòñÿ ñòðàíû ÷óæàêîâ?

▪ ×åì îòëè÷àåòñÿ èñïîëüçîâàíèå & îò and â òèòðàõ ôèëüìîâ?

Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ.

×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå.

<< Íàçàä

Ïîñëåäíèå íîâîñòè íàóêè è òåõíèêè, íîâèíêè ýëåêòðîíèêè:

Ðàññòàâàíèå äåéñòâèòåëüíî ìîæåò ïðè÷èíÿòü ôèçè÷åñêóþ áîëü 16.09.2026

Ðàçðûâ îòíîøåíèé ñ áëèçêèì ÷åëîâåêîì ñïîñîáíî âûçûâàòü íàñòîëüêî ñèëüíûå ïåðåæèâàíèÿ, ÷òî ïðèâû÷íîå âûðàæåíèå "ðàçáèòîå ñåðäöå" èíîãäà âîñïðèíèìàåòñÿ ïî÷òè áóêâàëüíî. ×åëîâåê ìîæåò èñïûòûâàòü òðåâîãó, òîñêó è ýìîöèîíàëüíîå íàïðÿæåíèå, ñîïðîâîæäàþùèåñÿ âïîëíå ðåàëüíûìè òåëåñíûìè îùóùåíèÿìè. Èññëåäîâàíèÿ ðàáîòû ìîçãà ïîêàçûâàþò, ÷òî òàêàÿ ñâÿçü ìåæäó ýìîöèîíàëüíûìè è ôèçè÷åñêèìè ñòðàäàíèÿìè ìîæåò èìåòü âïîëíå îïðåäåëåííóþ íåéðîáèîëîãè÷åñêóþ îñíîâó. Ýêñïåðèìåíò, ïîçâîëèâøèé èçó÷èòü ýòîò âîïðîñ, ïðîâåëà êîìàíäà ïñèõîëîãà Èòàíà Êðîññà èç Ìè÷èãàíñêîãî óíèâåðñèòåòà.  èññëåäîâàíèè ó÷àñòâîâàëè 40 ÷åëîâåê, íåäàâíî ïåðåæèâøèõ ðàññòàâàíèå ïî èíèöèàòèâå ïàðòíåðà. Âñå äîáðîâîëüöû ïðîäîëæàëè îñòðî ðåàãèðîâàòü íà ïðîèçîøåäøåå, ÷òî ïîçâîëèëî èññëåäîâàòåëÿì èçó÷èòü ìîçãîâóþ àêòèâíîñòü â ïåðèîä íàèáîëåå ñèëüíûõ ïåðåæèâàíèé. Âî âðåìÿ ýêñïåðèìåíòà ó÷àñòíèêîâ ïîìåùàëè â àïïàðàò ìàãíèòíî-ðåçîíàíñíîé òîìîãðàôèè. Èñïûòóåìûì ïîî÷åðåäíî ïîêàçûâàëè ôîòîãðàôèþ áûâøåãî ïàðòíåðà è ïîäâåðãàëè ïðåäïëå÷üå âîçäåé ...>>

Íàó÷íî äîêàçàíà íåâîçìîæíîñòü ñîçäàíèÿ íåéòðèííîãî ëàçåðà 16.09.2026

Ëàçåð äàâíî ïåðåñòàë áûòü èñêëþ÷èòåëüíî ëàáîðàòîðíîé òåõíîëîãèåé: ñåãîäíÿ îí èñïîëüçóåòñÿ â ñâÿçè, ìåäèöèíå, ïðîìûøëåííîñòè è íàó÷íûõ èññëåäîâàíèÿõ. Ïîýòîìó ôèçèêè ïåðèîäè÷åñêè ïðåäëàãàþò íåîáû÷íûå âàðèàíòû óñòðîéñòâ, ñïîñîáíûõ ðàáîòàòü ïî àíàëîãè÷íûì ïðèíöèïàì, íî ñ äðóãèìè òèïàìè ÷àñòèö.  2025 ãîäó ïîÿâèëàñü èäåÿ ñîçäàòü ëàçåð, ôîðìèðóþùèé íàïðàâëåííûé ïîòîê íåéòðèíî. Îäíàêî ïîñëåäóþùèé òåîðåòè÷åñêèé àíàëèç ïîêàçàë, ÷òî ïðèâëåêàòåëüíàÿ íà ïåðâûé âçãëÿä êîíöåïöèÿ ñòàëêèâàåòñÿ íå ïðîñòî ñ òåõíè÷åñêèìè òðóäíîñòÿìè, à ñ ôóíäàìåíòàëüíûìè çàêîíàìè êâàíòîâîé ôèçèêè. Ïåðâîíà÷àëüíóþ êîíöåïöèþ ïðåäëîæèëè ïðîôåññîð Ìàññà÷óñåòñêîãî òåõíîëîãè÷åñêîãî èíñòèòóòà (MIT) Äæî Ôîðìàäæèî (Joe Formaggio) è Áåí Äæîíñ (Ben Jones) èç Òåõàññêîãî óíèâåðñèòåòà â Àðëèíãòîíå. Ñîãëàñíî èõ çàìûñëó, îáëàêî ðàäèîàêòèâíûõ àòîìîâ ñëåäîâàëî îõëàäèòü äî ñâåðõíèçêèõ òåìïåðàòóð ïîðÿäêà íàíîêåëüâèíîâ - ìèëëèàðäíûõ äîëåé êåëüâèíà.  òàêèõ óñëîâèÿõ àòîìû ìîãëè áû ñôîðìèðîâàòü Áîçå - Ýéíøòåéíîâñêèé êîíäåíñàò, îñîáîå êâàíòîâ ...>>

Èíäåêñ íèæíåãî áåëüÿ ðàñêðûë ñîñòîÿíèå øâåéöàðñêèõ ïî÷â 15.09.2026

Ïî÷âà êàæåòñÿ îáû÷íîé ÷àñòüþ îêðóæàþùåãî íàñ ëàíäøàôòà, îäíàêî ïîä åå ïîâåðõíîñòüþ ñóùåñòâóåò ñëîæíàÿ ýêîñèñòåìà, îò ñîñòîÿíèÿ êîòîðîé íàïðÿìóþ çàâèñèò æèçíü ÷åëîâåêà. Ìèëëèàðäû ìèêðîîðãàíèçìîâ, ÷åðâè, ãðèáû è äðóãèå îáèòàòåëè ïî÷âû ïåðåðàáàòûâàþò îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà è ó÷àñòâóþò â êðóãîâîðîòå ïèòàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ. ×òîáû ïðèâëå÷ü âíèìàíèå îáùåñòâà ê ýòîé ìàëî çàìåòíîé ïðîáëåìå, èññëåäîâàòåëè èç Öþðèõñêîãî óíèâåðñèòåòà ïðèäóìàëè âåñüìà íåîáû÷íûé ýêñïåðèìåíò: îíè çàêîïàëè áîëåå 2000 ïàð õëîïêîâîãî íèæíåãî áåëüÿ â ñàäàõ, íà ëóãàõ, ïîëÿõ è ãàçîíàõ ïî âñåé Øâåéöàðèè. Ïðîåêò ïîëó÷èë íàçâàíèå "Äîêàçàòåëüñòâî â âèäå íèæíåãî áåëüÿ" è ïðåäñòàâëÿë ñîáîé íå ìàññîâóþ øóòêó, à íàó÷íûé ýêñïåðèìåíò, ïîçâîëÿþùèé íàãëÿäíî îöåíèòü áèîëîãè÷åñêóþ àêòèâíîñòü ïî÷âû. Èññëåäîâàòåëè ïîìåùàëè õëîïêîâûå èçäåëèÿ â çåìëþ, à ïðèìåðíî ÷åðåç äâà ìåñÿöà èçâëåêàëè èõ è ñðàâíèâàëè ñòåïåíü ðàçðóøåíèÿ òêàíè. Íåêîòîðûå îáðàçöû çà ýòî âðåìÿ ïðàêòè÷åñêè èñ÷åçàëè, îñòàâëÿÿ ëèøü îòäåëüíûå ôðàãìåíòû øâîâ, òîãäà êàê íà äðóãè ...>>

Ñëó÷àéíàÿ íîâîñòü èç Àðõèâà

Ëþáîâü ê êîôå îáóñëîâëåíà ãåíàìè 26.08.2016

Èññëåäîâàòåëè Óíèâåðñèòåòà Ýäèíáóðãà â Âåëèêîáðèòàíèè îáíàðóæèëè, ÷òî ëþäè ñ ÄÍÊ-ìóòàöèåé â ãåíå PDSS2 ñêëîííû ïèòü ìåíüøå êîôå, ÷åì íå èìåþùèå òàêîé ìóòàöèè. Ïî ìíåíèþ ó÷åíûõ, ýòî ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî ìóòèðîâàâøèé ãåí çàìåäëÿåò îáðàáîòêó êîôåèíà îðãàíèçìîì è ñîõðàíÿåò ýôôåêò îò êîôå â òå÷åíèå áîëåå äëèòåëüíîãî ñðîêà.

Ó÷åíûå èçó÷èëè ãåíåòè÷åñêèé ñîñòàâ 370 ëþäåé, æèâóùèõ â íåáîëüøîé äåðåâíå â Þæíîé Èòàëèè, è ñðàâíèëè åãî ñ ÄÍÊ 843 ëþäåé èç äåðåâåíü íà ñåâåðî-âîñòîêå ñòðàíû.  äîïîëíåíèå ê ýòîìó ó êàæäîãî èç íèõ ñïðîñèëè, ñêîëüêî êîôå îíè ïüþò êàæäûé äåíü.

Âûÿñíèëîñü, ÷òî ëþäè ñ ìóòèðîâàâøèì PDSS2 ïèëè â ñðåäíåì íà îäíó ÷àøêó êîôå ìåíüøå, ÷åì îñòàëüíûå. Òîò æå ýêñïåðèìåíò, ïðîâåäåííûé ñ 1731 ÷åëîâåêîì â Íèäåðëàíäàõ, äàë òàêîé æå ðåçóëüòàò, òîëüêî ðàçíèöà â ïîòðåáëåíèè áûëà ÷óòü ìåíüøå. Ó÷åíûå ïîÿñíèëè ýòîò ðàçðûâ ðàçíûìè ïîðöèÿìè êîôå, êîòîðûå ïðèíÿòû â êàæäîé èç ñòðàí: â Èòàëèè ýòî ìàëåíüêèå ÷àøêè, â Íèäåðëàíäàõ &#8211; áîëüøèå, ñ áÎëüøèì ñîäåðæàíèåì êîôåèíà.

"Èññëåäîâàíèå ïîäòâåðæäàåò èäåþ î òîì, ÷òî ãåíåòèêà èãðàåò î÷åíü âàæíóþ ðîëü â íàøèõ ïîâñåäíåâíûõ ïðèâû÷êàõ è îáðàçå æèçíè, è ïîíèìàíèå ýòîãî ïîìîæåò íàì íå òîëüêî óçíàòü, êàê âåäóò ñåáÿ ëþäè, íî è ïî÷åìó îíè òàê äåëàþò", &#8211; ðàññêàçàëè ó÷åíûå.

 ðàìêàõ áîëåå êðóïíîãî èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåííîãî â 2014 ãîäó, ó÷åíûå èçó÷èëè ÄÍÊ áîëåå 120000 ÷åëîâåê è âûÿñíèëè, ÷òî ìóòèðîâàâøèå ãåíû ïîìîãàþò ëþäÿì ðåãóëèðîâàòü êîëè÷åñòâî ïîòðåáëÿåìîãî êîôå â çàâèñèìîñòè îò òîãî, íàñêîëüêî ýôôåêòèâíî èõ îðãàíèçì ñïîñîáåí óñâàèâàòü êîôåèí &#8211; äëÿ ïîëó÷åíèÿ îïòèìàëüíîãî ýôôåêòà îò íàïèòêà.

Äðóãèå èíòåðåñíûå íîâîñòè:

▪ Ñàìàÿ áûñòðàÿ çâåçäà â ãàëàêòèêå

▪ Àâòîìîáèëüíàÿ êàìåðà â ïëàôîíå ïîäñâåòêè íîìåðà

▪ Ýêîëîãè÷åñêèå äàò÷èêè uRADMonitor

▪ ×àñû Casio â ñòèëèñòèêå ñåðèàëà Stranger Things

▪ Ðàññ÷èòàéñÿ çà ïðîåçä ñ ïîìîùüþ ìîáèëüíîãî

Ëåíòà íîâîñòåé íàóêè è òåõíèêè, íîâèíîê ýëåêòðîíèêè

 

Èíòåðåñíûå ìàòåðèàëû Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêè:

▪ ðàçäåë ñàéòà Çàâîäñêèå òåõíîëîãèè íà äîìó. Ïîäáîðêà ñòàòåé

▪ ñòàòüÿ Øàðàøêèíà êîíòîðà. Êðûëàòîå âûðàæåíèå

▪ ñòàòüÿ Êàê ìîçã õðàíèò èíôîðìàöèþ? Ïîäðîáíûé îòâåò

▪ ñòàòüÿ Òàêêà. Ëåãåíäû, âûðàùèâàíèå, ñïîñîáû ïðèìåíåíèÿ

▪ ñòàòüÿ Ìèãàëêà - óêàçàòåëü ïîâîðîòîâ. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè

▪ ñòàòüÿ Øàíæèðîâî÷íûè ñà÷îê. Ñåêðåò ôîêóñà

Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå:

Èìÿ:


E-mail (íå îáÿçàòåëüíî):


Êîììåíòàðèé:





Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2026