Бесплатная техническая библиотека

Что такое тапиока? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Что такое тапиока?

Тебе нравится пудинг из тапиоки? Глядя на него, ты не поверишь, из чего он приготовлен и что с ним делали, прежде чем он стал пудингом на твоем столе!

Тапиоку получают из корней крупного кустарника, распространенного в теплых странах. Кустарник называют "маниока", или "кассава" по-английски, а также "юкка", или "мандиока".

Корни маниоки содержат примерно 33 % крахмала и 67 % воды, и требуется много времени, чтобы из корней приготовить пишу. Сначала их моют и чистят, затем на три-четыре дня опускают в котел или просто в речку. Могут также растереть на терке без предварительного отмокания, получая пастообразную массу. Пасту обжаривают и едят или высушивают и делают из нее муку.

Для приготовления тапиоки растертую массу тщательно перемешивают с очень чистой водой и убирают. Чистые зерна крахмала постепенно оседают на дно, а вся грязь сливается.

Затем извлекается крахмал и заново смешивается с водой - этот процесс может повторяться четыре - пять раз. Когда крахмал становится достаточно чистым, его рассыпают на металлической посуде, которую ставят на медленный огонь. Во время приготовления крахмал постоянно перемешивают. Со временем крахмал образует небольшие комочки.

После приготовления чистый крахмал называют "тапиока". Теперь ты знаешь, что корни кустарника проходят длительную переработку, прежде чем стать твоей пищей. Большую часть тапиоки американцы получают из Бразилии, с Мадагаскара и Явы.

Чистый крахмал из маниоки, не обработанный на огне, известен в США как "мука тапиоки". Ее применяют при обработке хлопковых изделий, в производстве клея, например для почтовых марок, и для других целей.

Автор: Ликум А.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Как возникли дуэли?

▪ Какой напиток был любимым у Джеймса Бонда?

▪ Какие города и страны, кроме Пруссии, стали основой для названий тараканов в разных языках?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Микропластик в атмосфере - скрытый ускоритель глобального потепления 31.05.2026

Микропластик уже давно признан одним из самых масштабных загрязнителей планеты. Он проникает в океаны, почву, организмы животных и даже в тело человека. Однако до недавнего времени мало кто задумывался о его влиянии на климатические процессы. Новое исследование показало, что микро- и нанопластик в атмосфере способен поглощать тепло, тем самым внося дополнительный вклад в глобальное потепление. Ученые обнаружили, что воздействие пластиковых частиц на климат зависит от их цвета. Светлые частицы отражают солнечный свет и способствуют некоторому охлаждению, в то время как более темные - активно поглощают тепло и излучение. Со временем пластик в атмосфере темнеет под воздействием ультрафиолета, что усиливает его согревающий эффект. Этот процесс напоминает пожелтение пластиковых парковочных талонов, оставленных на солнце. Соавтор исследования, заслуженный профессор наук о Земле в Университете Дьюка Дрю Шинделл отметил, что влияние микропластика на изменение климата пока относительно не ...>>

Универсальный бытовой робот-гуманоид GigaAI SeeLight S1 31.05.2026

Развитие робототехники постепенно переносит сложные машины из промышленных цехов прямо в повседневную жизнь людей. Китайская компания GigaAI сделала важный шаг в этом направлении, представив SeeLight S1 - первую в стране модель универсального бытового робота-гуманоида. Эта разработка призвана взять на себя рутинные домашние дела и стать настоящим помощником в повседневной жизни. Уже в конце текущего месяца сотня роботов SeeLight S1 начнет проходить испытания в специализированном жилом комплексе, предназначенном для работников высокотехнологичных отраслей. По словам генерального директора GigaAI Чжу Чжэна, в первой половине 2027 года роботы будут переданы для бесплатного тестирования обычным семьям в Ухане - столице провинции Хубэй. Такой подход позволит собрать реальные данные о работе устройства в домашних условиях. В демонстрационном видео робот, передвигающийся на колесах, уверенно справляется с множеством бытовых задач. Он нарезает овощи, жарит яйца, загружает стиральную маши ...>>

Вкусовые пристрастия формируются еще в утробе 30.05.2026

Предпочтения человека к еде закладываются задолго до первого прикорма. Современная наука подтверждает, что ребенок начинает знакомиться с ароматами и вкусами пищи еще до рождения, через околоплодные воды. Новое международное исследование показало, что регулярное потребление определенных продуктов беременной женщиной может формировать долгосрочные пищевые предпочтения у ребенка, сохраняющиеся даже спустя годы после появления на свет. Ученые из университетов Великобритании, Франции и Нидерландов провели эксперимент с участием беременных женщин. Одной группе будущих мам давали капсулы с порошком капусты кейл, другой - с порошком моркови. Реакцию детей на эти запахи проверяли в три этапа: сначала в утробе матери с помощью 4D-УЗИ на поздних сроках беременности, затем в возрасте трех месяцев и, наконец, когда детям исполнилось три года. Результаты оказались весьма убедительными. Дети женщин, принимавших порошок кейла, положительно реагировали на запах этой капусты, но негативно - на ар ...>>

Случайная новость из Архива Умная ткань и согреет, и охладит 16.02.2019 Концепт умной одежды, умеющей автоматически охлаждать или обогревать своего носителя, все еще продолжает находиться в разработке и непрестанно тестируется многими разработчиками во многих форматах. Однако у специалистов по материальному и химическому инжинирингу из Университета Мериленда в США есть свой ответ на вопрос о том, как следует создавать такую умную одежду. Сегодня исследовательская команда представила материал с уникальными свойствами и структурой, способный автоматически определять температуру тела и прочие связанные с этим особенности, а затем эффективно охлаждать или наоборот, обогревать своего носителя по ситуации. Несмотря на то, что ученые пока что не спешат раскрывать все самые интересные подробности в отношении своей новой разработки, можно понять, что материал обладает действительно интересными свойствами - во-первых, он составлен из системы двойной ткани, а во-вторых, обладает возможностью очень быстро считывать уровне тепловой радиации, исходящей от кожи человека в тот момент, когда его тело испускает тепло или наоборот, стремится его задержать. Что касается системы двойной ткани, то она представляет собой тестовый образец, в котором одна часть ткани обладает водоотталкивающими свойствами, а вторая, наоборот, ее абсорбирует - это позволяет использовать ткань одновременно и для обогрева, и для охлаждения. Скорее всего, готовый рабочий концепт будет похож на то, что было представлено ранее учеными из Калифорнийского Университета, которые разработали пиджак, одна сторона которого греет, а вторая охлаждает. Кроме того, известно, что новый материал также использует специальную систему искусственного интеллекта, таким образом определяя точный уровень тепла или холода. Стоит отметить тот факт, что работа над фундаментальной технологией такого типа велась специалистами из Университета Мериленда на протяжении последних пяти лет, и они очень внимательно наблюдали за тем, что предлагают их коллеги-разработчики. На основании такого наблюдения и собственных успехов, у них есть вполне неплохой шанс вскоре представить абсолютно завершенный тип такого автоматического и умного материала для применения в текстильной промышленности.

Другие интересные новости:

▪ Удивление побуждает к исследованию

▪ Солнечный контейнер для мусора

▪ Аккумулятор для гаджетов заряжается за одну минуту

▪ Морская возобновляемая энергия для миллионов семей

▪ Крыша Африки стала ниже

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Зарядные устройства, аккумуляторы, батарейки. Подборка статей

▪ статья За того парня. Крылатое выражение

▪ статья Кто такие барды? Подробный ответ

▪ статья Калабарские бобы. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Измеритель емкости электролитических конденсаторов с тестом на утечку. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Простой токарный станок. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

[an error occurred while processing this directive] Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026