Бесплатная техническая библиотека
Что такое тапиока? Подробный ответ
Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования
Комментарии к статье
Знаете ли Вы?
Что такое тапиока?
Тебе нравится пудинг из тапиоки? Глядя на него, ты не поверишь, из чего он приготовлен и что с ним делали, прежде чем он стал пудингом на твоем столе!
Тапиоку получают из корней крупного кустарника, распространенного в теплых странах. Кустарник называют "маниока", или "кассава" по-английски, а также "юкка", или "мандиока".
Корни маниоки содержат примерно 33 % крахмала и 67 % воды, и требуется много времени, чтобы из корней приготовить пишу. Сначала их моют и чистят, затем на три-четыре дня опускают в котел или просто в речку. Могут также растереть на терке без предварительного отмокания, получая пастообразную массу. Пасту обжаривают и едят или высушивают и делают из нее муку.
Для приготовления тапиоки растертую массу тщательно перемешивают с очень чистой водой и убирают. Чистые зерна крахмала постепенно оседают на дно, а вся грязь сливается.
Затем извлекается крахмал и заново смешивается с водой - этот процесс может повторяться четыре - пять раз. Когда крахмал становится достаточно чистым, его рассыпают на металлической посуде, которую ставят на медленный огонь. Во время приготовления крахмал постоянно перемешивают. Со временем крахмал образует небольшие комочки.
После приготовления чистый крахмал называют "тапиока". Теперь ты знаешь, что корни кустарника проходят длительную переработку, прежде чем стать твоей пищей. Большую часть тапиоки американцы получают из Бразилии, с Мадагаскара и Явы.
Чистый крахмал из маниоки, не обработанный на огне, известен в США как "мука тапиоки". Ее применяют при обработке хлопковых изделий, в производстве клея, например для почтовых марок, и для других целей.
Автор: Ликум А.
Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:
Нужно ли принимать витамины?
Витамины - это группа веществ, содержащихся в пище. Они требуются организму для поддержания жизни и здоровья. Поэтому, естественно, многие люди задаются вопросом: достаточно ли я получаю витаминов и получаю ли я все нужные мне витамины? И несмотря на то, что организму нужно очень малое количество витаминов, беспокойство людей по этому поводу небезосновательно. Это связано с их диетой, то есть принимаемой ими пищей.
Человек, потребляющий разнообразную пищу, получает все необходимые ему известные на сей день витамины (разве что за исключением витамина D). Проблема состоит в том, что некоторые люди недостаточно продуманно относятся к выбору пищи, недостаточно разнообразят ее и не потребляют основные витаминсодержащие продукты. И вот вам ответ на вопрос, поставленный в заголовке: нет, не нужно специально принимать витамины, если вы правильно питаетесь.
Дело в том, что большинство витаминов не могут накапливаться организмом, и поэтому он просто-напросто избавляется от их излишков. Некоторые витамины даже вредны в слишком больших дозах. Это относится к витаминам А и D, если их принимать в таблетках или капсулах. Какие витамины содержатся в каких продуктах? Вот самые общие сведения.
Витамин А, полезный для глаз, кожи, зубов и костей, содержится в овощах (зелени и корнеплодах), фруктах, яйцах, печени и масле.
В1, полезный для нервной системы и органов пищеварения, предотвращающий некоторые болезни, содержится в пшеничном хлебе грубого помола, кашах, свинине и печени.
В2 содержится в молоке, зелени и нежирном мясе.
Витамин С, полезный для тканей тела, костей и зубов, содержится в цитрусовых, помидорах и сырой капусте.
Витамин D содержится в молоке, а также вырабатывается в организме при действии солнечных лучей. Вот что можно сказать о нескольких наиболее важных и необходимых организму витаминах.
Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...
▪ Какие горные вершины входят в первую десятку самых высоких в мире?
▪ Кто был первым человеком, полетевшим в космос?
▪ После показа какого мультфильма в больницы попало около 700 детей?
Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Лабораторная модель прогнозирования землетрясений
30.11.2025
Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению.
Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн.
Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>
Музыка как естественный анальгетик
30.11.2025
Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине.
В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях.
Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>
Алкоголь может привести к слобоумию
29.11.2025
Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад.
Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности.
Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>
| Случайная новость из Архива Открыт чрезвычайно прерывистый радиопульсар
04.07.2023
Международная группа астрономов при помощи телескопа MeerKAT обнаружела новый пульсар. Новооткрытый объект, получивший обозначение PSR J1710-3452, является чрезвычайно периодическим радиопульсаром.
Пульсары представляют собой нейтронные звезды с высокой магнитной полярностью, испускающие лучи электромагнитного излучения. Обычно они проявляют себя в виде коротких радиоимпульсов, но некоторые из них могут быть обнаружены с помощью оптических, рентгеновских и гамма-телескопов.
Ученые под руководством Маюреша Сурниса из Индийского института научного образования и исследований Бхопала (IISER Bhopal) в Индии проводила наблюдения миллисекундного пульсара, известного как PSR J1708-3506, с использованием телескопа MeerKAT в рамках программы MeerTIME. В процессе этих наблюдений они случайно обнаружили новый пульсар благодаря его отдельным импульсам.
Объект был обнаружен благодаря обнаружению 97 ярких радиоимпульсов только в одной из 66 наблюдаемых эпох, охватывавших примерно три года. Яркие импульсы позволили точно локализовать источник с помощью радиоизображения с точностью до 0,5 дюйма.
Согласно исследованию, PSR J1710-3452 обладает относительно длинным периодом вращения около 10,4 секунды, а его дисперсионный показатель составляет 189 пк/см3. Интенсивность магнитного поля на его поверхности оценивается на уровне 25 квадриллионов Гауссов.
Было обнаружено, что отдельные импульсы PSR J1710-3452 обладают сходным излучением в целом, но с большим разнообразием структуры на более коротких временных масштабов, чем было наблюдено ранее. Кроме того, каждый отдельный импульс состоит из двух основных компонентов излучения, разделенных примерно на 0,7 секунды, при общей ширине импульса, превышающей одну секунду. Это соответствует импульсной модуляции примерно 10%.
Астрономы отмечают, что такой большой долеобразующий цикл часто наблюдается у радио-ярких магнетаров. Магнетары, в общем, представляют собой нейтронные звезды с крайне сильными магнитными полями, превосходящими магнитное поле нашей планеты в несколько квадриллионов раз. Кроме того, исследователи предполагают, что очень перерывистая природа PSR J1710-3452 и его положение в галактике Млечный Путь указывают на то, что он может быть частью более старой популяции магнетаров.
Если это действительно магнетарь, то его расположение на относительно высокой галактической широте (2,9°) делает его потенциально одним из самых старых и перерывистых магнетаров, известных в Галактике. Очень короткое активное окно этого объекта является уникальным и может указывать на наличие еще необнаруженной популяции долгопериодических нейтронных звезд, испускающих радиоизлучение с высокой яркостью.
|
Другие интересные новости:
▪ Дешевый аналог строительного песка из отходов
▪ Преграда для гриппа
▪ Заменитель мяса из личинок
▪ Микропластик попадает в пищу
▪ Кофе может менять чувство вкуса
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Применение микросхем. Подборка статей
▪ статья Протагор Абдерский. Знаменитые афоризмы
▪ статья Как определить возраст дерева? Подробный ответ
▪ статья Развязывающаяся восьмерка. Советы туристу
▪ статья Измерения в волоконно-оптических системах передачи информации. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
▪ статья Простой УКВ приемник. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua
2000-2025
