Menu Home

Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà äëÿ ëþáèòåëåé è ïðîôåññèîíàëîâ Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà


Ñ êàêîãî ðàññòîÿíèÿ ñåìãà óëàâëèâàåò çàïàõ ðîäíîé ðåêè? Ïîäðîáíûé îòâåò

Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ

Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ

Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå

Çíàåòå ëè Âû?

Ñ êàêîãî ðàññòîÿíèÿ ñåìãà óëàâëèâàåò çàïàõ ðîäíîé ðåêè?

Áëàãîäàðÿ ðàçâèòûì ýêñòåðîõåìîðåöåïòîðàì (÷óâñòâèòåëüíûå êëåòêè íà ïîâåðõíîñòè òåëà, ïîñðåäñòâîì êîòîðûõ îðãàíèçì âîñïðèíèìàåò ñóùåñòâåííûå äëÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè õèìè÷åñêèå âåùåñòâà) ñåìãà ñïîñîáíà óëàâëèâàòü çàïàõ ðîäíîé ðåêè ñ ðàññòîÿíèÿ äî 800 êèëîìåòðîâ îò åå óñòüÿ.

 ýòîì îòíîøåíèè îíà âîâñå íå óíèêàëüíà. Òàê, óãîðü îùóùàåò íàëè÷èå ôåíèëýòèëàëêîãîëÿ â êîíöåíòðàöèè îäíîé òðèëëèîííîé ÷àñòè ãðàììà íà êóáè÷åñêèé ìåòð (äëÿ íàãëÿäíîñòè ïðåäñòàâüòå ñåáå îäèí ãðàìì, ðàñòâîðåííûé â Ëàäîæñêîì îçåðå).

Àâòîð: Êîíäðàøîâ À.Ï.

 Ñëó÷àéíûé èíòåðåñíûé ôàêò èç Áîëüøîé ýíöèêëîïåäèè:

×òî òàêîå äðîææè?

Åñëè ñëàáûé ðàñòâîð ñàõàðà íà íåñêîëüêî äíåé îñòàâèòü íà âîçäóõå, òî íà åãî ïîâåðõíîñòè ïîÿâèòñÿ ëåãêàÿ ïåíà è îò íåãî íà÷íåò èñõîäèòü çàïàõ àëêîãîëÿ. Òàêàÿ ðåàêöèÿ ïðîèñõîäèò èç-çà òîãî, ÷òî â æèäêîñòü èç âîçäóõà ïîïàäàþò êðîøå÷íûå ðàñòèòåëüíûå êëåòêè, êîòîðûå íàçûâàþòñÿ äðîææàìè. Îíè ïîïàäàþò â óñëîâèÿ, áëàãîïðèÿòíûå äëÿ èõ ðîñòà. ×åëîâåêó óæå äàâíî èçâåñòíî, ÷òî ýòîò ïðîöåññ ñóùåñòâóåò, è â òå÷åíèå òûñÿ÷ ëåò ëþäè èñïîëüçîâàëè åãî äëÿ èçãîòîâëåíèÿ âñåâîçìîæíûõ àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ.

Ñàõàðíûå ðàñòâîðû, ñäåëàííûå èç ïàòîêè, êàðòîôåëÿ, ðæè, ïøåíèöû, ñîëîäà è õìåëÿ, ÿáëîê è âèíîãðàäà, ïîäâåðãàëèñü âîçäåéñòâèþ âîçäóõà äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà, âèñêè, ïèâà, ýëÿ, ñèäðà è äðóãèõ íàïèòêîâ. Âîçìîæíî, êòî-òî ñëó÷àéíî çàìåòèë, ÷òî åñëè è òåñòî äëÿ âûïå÷êè õëåáà ïîñòîèò íåêîòîðîå âðåìÿ, òî â íåì ÷àñòî ïðîèñõîäèò ñïåöèôè÷åñêèé ïðîöåññ. Ïëîñêàÿ ïîâåðõíîñòü òåñòà òàèíñòâåííûì îáðàçîì íà÷èíàëà âçäóâàòüñÿ è ïîäíèìàòüñÿ. Îò íåãî èñõîäèë ñòðàííûé, íî ïðèÿòíûé çàïàõ. Êîãäà ýòî òåñòî âûïåêàëîñü, âìåñòî ïëîñêîé òÿæåëîé ëåïåøêè èç íåãî ïîëó÷àëñÿ ëåãêèé, ïîðèñòûé, ìÿãêèé õëåá!

 1857 ãîäó Ëóè Ïàñòåð îáúÿâèë, ÷òî íàøåë îáúÿñíåíèå ýòèì èçìåíåíèÿì, êîòîðûå, ïî åãî ñëîâàì, ïðîèñõîäèëè ïî âèíå êðîøå÷íûõ îäíîêëåòî÷íûõ ðàñòåíèé, íàçâàííûõ äðîææàìè. Äðîææè ïðèíàäëåæàò ê ñåìåéñòâó ãðèáêîâ è ïðåäñòàâëÿþò èç ñåáÿ ìàëåíüêèå, êðóãëûå, áåñöâåòíûå ÷àñòèöû. Îíè êðóïíåå îáû÷íûõ áàêòåðèé, íî âñå æå íàñòîëüêî ìàëû, ÷òî èõ ïîòðåáóåòñÿ óëîæèòü â ðÿä îò 1200 äî 1600, ÷òîáû ïîëó÷èòü öåïî÷êó äëèíîé â 1 ñàíòèìåòð.

Äðîææåâûå êëåòêè ðàçìíîæàþòñÿ ïî÷êîâàíèåì. Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî îò íèõ îòõîäÿò îòðîñòêè, êîòîðûå îòðåçàþòñÿ îò ðîäèòåëüñêîé êëåòêè êëåòî÷íîé îáîëî÷êîé.  êîíöå êîíöîâ îòðîñòêè äîñòèãàþò ïîëíîãî ðàçìåðà. Ïî ìåðå ðîñòà îíè âûðàáàòûâàþ âåùåñòâà, êîòîðûå íàçûâàþòñÿ öèìàçà è èíâåðòàçà. Ýòè âåùåñòâà íàçûâàþòñÿ áðîäèëüíûìè, è îíè îáëàäàþò ñïîñîáíîñòüþ ôåðìåíòèðîâàòü êðàõìàë â ñàõàð, à ñàõàð - â àëêîãîëü è äâóîêèñü óãëåðîäà. Ïî õîäó ôåðìåíòàöèè îáðàçóåòñÿ è ïîäíèìàåòñÿ äâóîêèñü óãëåðîäà. Çàòåì îíà óëåòó÷èâàåòñÿ, îñòàâëÿÿ àëêîãîëü.

Ïèâî, ýëü, âèíî è ñèäð ïðåäñòàâëÿþò èç ñåáÿ ôåðìåíòèðîâàííûå íàïèòêè, â êîòîðûõ äðîææè ïðåâðàòèëè ÷àñòü ñàõàðà â äâóîêèñü óãëåðîäà è àëêîãîëü.  ïåêàðíîì äåëå äâóîêèñü óãëåðîäà ñîáèðàåòñÿ â òåñòå ïóçûðüêàìè, îò÷åãî òåñòî ïîäíèìàåòñÿ. Æàð â ïå÷è ïîòîì óäàëÿåò äâóîêèñü, à õëåá ñòàíîâèòñÿ ïîðèñòûì è ëåãêèì.

 Ïðîâåðüòå ñâîè çíàíèÿ! Çíàåòå ëè Âû...

▪ Ïî÷åìó íà Ïàñõó êðàñÿò ÿéöà?

▪ Êàêèì èçîáðåòåíèåì Ýäèñîíà ïîëüçóþòñÿ êàæäûé äåíü?

▪ Êàê ìîðêîâü ïîìîãëà íàéòè óòåðÿííîå ìíîãî ëåò íàçàä êîëüöî?

Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ.

×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå.

<< Íàçàä

Ïîñëåäíèå íîâîñòè íàóêè è òåõíèêè, íîâèíêè ýëåêòðîíèêè:

Ïîëüçà áåëêîâîãî çàâòðàêà 14.01.2026

Ïðàâèëüíîå ïèòàíèå ïî óòðàì èãðàåò êëþ÷åâóþ ðîëü â ïîääåðæàíèè çäîðîâüÿ è êîíòðîëå âåñà. Ìíîãî÷èñëåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîäòâåðæäàþò, ÷òî ñîñòàâ çàâòðàêà ìîæåò âëèÿòü íà àïïåòèò â òå÷åíèå âñåãî äíÿ è êà÷åñòâî óïîòðåáëÿåìîé ïèùè. Àâñòðàëèéñêèå ó÷åíûå ïðîâåëè ìàñøòàáíûé ýêñïåðèìåíò, êîòîðûé ïîêàçàë, ÷òî óïîòðåáëåíèå áåëêîâîé ïèùè ñ óòðà ïîìîãàåò äîëüøå ÷óâñòâîâàòü ñûòîñòü è ïðåäîòâðàùàåò ïåðååäàíèå.  èññëåäîâàíèè ó÷àñòâîâàëè áîëåå 9 òûñÿ÷ ÷åëîâåê ñðåäíåãî âîçðàñòà 46 ëåò.  ïåðèîä ñ 2011 ïî 2012 ãîä ñïåöèàëèñòû àíàëèçèðîâàëè ðàöèîíû ðåñïîíäåíòîâ, îöåíèâàÿ äîëþ îñíîâíûõ ìàêðîíóòðèåíòîâ.  ñðåäíåì ó÷àñòíèêè ïîòðåáëÿëè 43% óãëåâîäîâ, 31% æèðîâ, 18% áåëêîâ, 2% êëåò÷àòêè è 4% àëêîãîëÿ. Òàêîé ðàöèîí ïîçâîëèë ó÷åíûì ïðîñëåäèòü âçàèìîñâÿçü ìåæäó óòðåííèì ïðèåìîì ïèùè è ïèùåâûì ïîâåäåíèåì â òå÷åíèå äíÿ. Âûÿñíèëîñü, ÷òî ó÷àñòíèêè, ÷åé çàâòðàê ñîäåðæàë íåäîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî áåëêà, îùóùàëè ïîâûøåííûé àïïåòèò â òå÷åíèå äíÿ. Îíè åëè áîëüøå, ÷åì íåîáõîäèìî, è ÷àñòî âûáèðàëè ïðîäóêòû ñ âûñîêèì ñî ...>>

Òåõíîëîãèÿ SmartPower HDR 14.01.2026

Íîóòáóêè ñòðåìèòåëüíî ðàçâèâàþòñÿ â ïëàíå ãðàôèêè è ìóëüòèìåäèéíûõ âîçìîæíîñòåé, íî ÿðêèå äèñïëåè ñ âûñîêèì äèíàìè÷åñêèì äèàïàçîíîì (HDR) ÷àñòî ñòàíîâÿòñÿ ñåðüåçíîé íàãðóçêîé äëÿ àêêóìóëÿòîðîâ. Äëèòåëüíàÿ ðàáîòà ñ âèäåî âûñîêîãî êà÷åñòâà èëè èãðàìè â HDR ïðèâîäèò ê áûñòðîé ðàçðÿäêå áàòàðåè, ÷òî îãðàíè÷èâàåò ìîáèëüíîñòü ïîëüçîâàòåëåé è ñíèæàåò êîìôîðò ðàáîòû. Ðåøèòü ýòó ïðîáëåìó ïðèçâàíà íîâàÿ òåõíîëîãèÿ SmartPower HDR, ðàçðàáîòàííàÿ ñîâìåñòíî êîìïàíèÿìè Samsung Display è Intel. Ñóòü òåõíîëîãèè çàêëþ÷àåòñÿ â äèíàìè÷åñêîì óïðàâëåíèè íàïðÿæåíèåì OLED-ïàíåëåé. ×èïñåò íîóòáóêà â ðåàëüíîì âðåìåíè àíàëèçèðóåò ïèêîâóþ ÿðêîñòü êàæäîãî êàäðà è ïåðåäàåò ýòè äàííûå êîíòðîëëåðó äèñïëåÿ, êîòîðûé îïòèìèçèðóåò ïîäà÷ó íàïðÿæåíèÿ â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà àêòèâíûõ ïèêñåëåé.  îòëè÷èå îò òðàäèöèîííûõ ðåæèìîâ HDR, ãäå ÿðêîñòü ÷àñòî ôèêñèðóåòñÿ íà ìàêñèìàëüíîì óðîâíå, SmartPower HDR àäàïòèðóåòñÿ ê êîíêðåòíîìó êîíòåíòó, ÷òî ñíèæàåò ýíåðãîïîòðåáëåíèå áåç ïîòåðè êà÷åñòâà èçîáðàæåíèÿ. Òåõíîëîãèÿ ïîçâîë ...>>

Íåäîñûï ñóùåñòâåííî ñîêðàùàåò æèçíü 13.01.2026

Ñîí ÿâëÿåòñÿ îäíîé èç ñàìûõ ôóíäàìåíòàëüíûõ ïîòðåáíîñòåé ÷åëîâåêà. Îí âëèÿåò íà îáìåí âåùåñòâ, ðàáîòó ñåðäöà è ìîçãà, èììóíèòåò è îáùåå ñàìî÷óâñòâèå. Ñîâðåìåííûé ðèòì æèçíè ÷àñòî çàñòàâëÿåò ëþäåé æåðòâîâàòü ñíîì ðàäè ðàáîòû, ó÷åáû èëè ðàçâëå÷åíèé, íî ó÷åíûå ïðåäóïðåæäàþò: ðåãóëÿðíûé íåäîñûï ìîæåò èìåòü äàëåêî èäóùèå ïîñëåäñòâèÿ äëÿ çäîðîâüÿ è äîëãîëåòèÿ. Èññëåäîâàòåëè èç Îðåãîíñêîãî óíèâåðñèòåòà çäðàâîîõðàíåíèÿ è íàóêè ïðèøëè ê âûâîäó, ÷òî ñîí ìåíåå ñåìè ÷àñîâ â ñóòêè ñâÿçàí ñ ñîêðàùåíèåì ïðîäîëæèòåëüíîñòè æèçíè. Ïî äàííûì ñïåöèàëèñòîâ, õðîíè÷åñêàÿ íåõâàòêà ñíà íå òîëüêî âûçûâàåò óñòàëîñòü è ñíèæåíèå ðàáîòîñïîñîáíîñòè, íî è ïîñòåïåííî ñêàçûâàåòñÿ íà çäîðîâüå îðãàíîâ è ñèñòåì, óâåëè÷èâàÿ ðèñêè ðàçâèòèÿ ðàçëè÷íûõ çàáîëåâàíèé. Äëÿ àíàëèçà ó÷åíûå èñïîëüçîâàëè îáøèðíóþ íàöèîíàëüíóþ áàçó äàííûõ ÑØÀ, ñîïîñòàâëÿÿ ïîêàçàòåëè îæèäàåìîé ïðîäîëæèòåëüíîñòè æèçíè íà óðîâíå øòàòîâ ñ ðåçóëüòàòàìè îïðîñîâ Öåíòðîâ êîíòðîëÿ è ïðîôèëàêòèêè çàáîëåâàíèé çà ïåðèîä ñ 2019 ïî 2025 ãîäû. Îíè ó÷èòûâàëè ìíî ...>>

Ñëó÷àéíàÿ íîâîñòü èç Àðõèâà

Äâà ãîäà íà òåëåôîíå 14.01.2000

Ãîëîâà èç ïàïüå-ìàøå, íàïîëíåííàÿ ñîëåíîé âîäîé ñ äîáàâêîé ýòèëåíãëèêîëÿ, ïðîâåäåò áëèæàéøèå äâà ãîäà ñ ïðèæàòûì ê óõó âêëþ÷åííûì ñîòîâûì òåëåôîíîì.

Äàò÷èêè ïîêàæóò, êàêàÿ äîëÿ èçëó÷àåìîé òåëåôîíîì ýíåðãèè ïîãëîùàåòñÿ âíóòðè ãîëîâû æèäêîé ñìåñüþ, ïî ñâîèì ýëåêòðîìàãíèòíûì ñâîéñòâàì èìèòèðóþùåé ìîçã ÷åëîâåêà. Ïî óæå èìåþùèìñÿ äàííûì, ïîñëå 15-ìèíóòíîãî ðàçãîâîðà ïî ñîòîâîìó òåëåôîíó ïîâåðõíîñòü ãîëîâíîãî ìîçãà íàãðåâàåòñÿ íà îäíó äåñÿòóþ ãðàäóñà.

Ýêñïåðèìåíò, ïðîâîäèìûé â Áðèñòîëüñêîì óíèâåðñèòåòå (Àíãëèÿ), äîëæåí äàòü îñíîâó äëÿ îáùååâðîïåéñêîãî ñòàíäàðòà áåçîïàñíîñòè ìîáèëüíûõ òåëåôîíîâ.

Äðóãèå èíòåðåñíûå íîâîñòè:

▪ Samsung Galaxy S III

▪ Áèîêåðàìèêà ïîãëîùàåò ìåòàëëû

▪ Äîëãîæèòåëè îòëè÷àþòñÿ êèøå÷íûìè ìèêðîáàìè

▪ Æèçíü â ìåòàíå

▪ Ãåëü äëÿ êîíòðàöåïöèè ìóæ÷èí

Ëåíòà íîâîñòåé íàóêè è òåõíèêè, íîâèíîê ýëåêòðîíèêè

 

Èíòåðåñíûå ìàòåðèàëû Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêè:

▪ ðàçäåë ñàéòà Àóäèîòåõíèêà. Ïîäáîðêà ñòàòåé

▪ ñòàòüÿ Îáâåñòè âîêðóã ïàëüöà. Êðûëàòîå âûðàæåíèå

▪ ñòàòüÿ Êàê âåðáëþæèé íàâîç áûë èñïîëüçîâàí ïðîòèâ íåìåöêèõ òàíêèñòîâ? Ïîäðîáíûé îòâåò

▪ ñòàòüÿ Õâîù çèìóþùèé. Ëåãåíäû, âûðàùèâàíèå, ñïîñîáû ïðèìåíåíèÿ

▪ ñòàòüÿ Àâòîìàò ïîääåðæàíèÿ çàäàííîé òåìïåðàòóðû â òåïëèöå. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè

▪ ñòàòüÿ ×óâàøñêèå ïîñëîâèöû è ïîãîâîðêè. Áîëüøàÿ ïîäáîðêà

Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå:

Èìÿ:


E-mail (íå îáÿçàòåëüíî):


Êîììåíòàðèé:





Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2026