Бесплатная техническая библиотека

Почему сухой сахар никогда не плесневеет? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Почему сухой сахар никогда не плесневеет?

Плесени (пушистые или бархатистые налеты на пищевых продуктах, вызывающие их порчу) образуются особыми микроорганизмами - спороношениями так называемых плесневых грибов. Грибные нити пронизывают поверхностный слой продукта и, выделяя соответствующие ферменты, разрушают его.

В нормальных условиях сахар имеет очень низкое содержание воды (около 0,02 процента) и в то же время способен очень быстро впитывать внешнюю влагу. Потому он обезвоживает (и тем самым убивает) попавшие на его поверхность микроорганизмы быстрее, чем они успевают проникнуть в него и образовать плесень.

Низкое влагосодержание сахара препятствует также и химическим изменениям, которые могут вызвать его порчу. Если же сахар увлажнить (или достаточно долго выдержать в атмосфере высокой влажности), он очень скоро заплесневеет и испортится.

Таким образом, чтобы обеспечить возможность длительного (практически неограниченно долгого) хранения сахара, следует просто держать его в герметичной (плотно закрытой) емкости и не подвергать резким перепадам температур.

Автор: Кондрашов А.П.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Много ли воды в кактусе?

▪ Как называется самая большая скала в мире?

▪ При каких условиях ветер может сделать из снега рулоны?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Случайная новость из Архива Роботизированный экзоскелет для семян 01.06.2024 Международная команда ученых совершила прорыв, разработав "семена-боты" - семена, способные самостоятельно проникать в грунт благодаря специальной оболочке-экзоскелету. Это открытие может значительно упростить и удешевить посевные работы, включая высадку лесов с помощью дронов. Технология HybriBot открывает новые возможности для эффективного и экологичного земледелия. Автономные семена, способные самостоятельно углубляться в почву, могут значительно сократить затраты и повысить эффективность посевных работ. Кроме того, этот метод имеет потенциал для использования в масштабных экологических проектах, включая восстановление лесов и озеленение городов. В долгосрочной перспективе, технология может стать ключевым элементом в тераформировании других планет, способствуя освоению космоса и созданию условий для жизни на Марсе. На создание умной оболочки для семян исследователей из Итальянского технологического института и Университета Фрайбурга вдохновили семена дикого овса (Avena sterilis). Эти семена обладают уникальной структурой: их оболочка оснащена щетинками и двумя длинными усиками. Влажность почвы заставляет усики вращаться, направляя семя в трещины и предотвращая его выход обратно. Этот механизм обеспечивает благоприятные условия для проращивания. Новая разработка получила название HybriBot. Экзоскелет этих "ботов" состоит из полностью биоразлагаемых материалов - смеси муки и воды, которая после высыхания покрывается этилцеллюлозой, экологически чистым биополимером. Усики для HybriBot взяты у дикого овса, а щетинки - также натуральные. Вес каждого такого "бота" составляет всего 60 мг. Во время испытаний HybriBot успешно доставлял семена томатов, цикория и иван-чая в различные типы почвы, включая землю для комнатных растений, глину и песок. Результаты показали высокую эффективность технологии на различных типах грунта. Эта инновационная разработка имеет огромный потенциал для применения в сельском и лесном хозяйстве. Ученые предполагают, что в будущем технология может быть использована для быстрого озеленения больших территорий и даже для тераформирования других планет, таких как Марс.

Другие интересные новости:

▪ Новый медиапроцессор DaVinci для транскодирования HD-видео

▪ Завершено проектирование большой межпланетной станции Psyche

▪ Шлем для чтения мыслей

▪ Jennie продемонстрирует беспроводное near video по IEEE802.15.4

▪ Дровяная печка с электроникой

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Типовые инструкции по охране труда (ТОИ). Подборка статей

▪ статья Бор Нильс. Биография ученого

▪ статья Как впервые получили чистый кристаллический йод? Подробный ответ

▪ статья Цифровая интегральная микросхема. Радио - начинающим

▪ статья Детектор уровня воды в баке. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Актуальная защита электронных схем. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026