Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ äîêóìåíòàöèÿ äëÿ ëþáèòåëåé è ïðîôåññèîíàëîâ

Ïî÷åìó ñóõîé ñàõàð íèêîãäà íå ïëåñíåâååò?

Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ

Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ

Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå

Çíàåòå ëè Âû?

Ïî÷åìó ñóõîé ñàõàð íèêîãäà íå ïëåñíåâååò?


Ïëåñåíè (ïóøèñòûå èëè áàðõàòèñòûå íàëåòû íà ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ, âûçûâàþùèå èõ ïîð÷ó) îáðàçóþòñÿ îñîáûìè ìèêðîîðãàíèçìàìè - ñïîðîíîøåíèÿìè òàê íàçûâàåìûõ ïëåñíåâûõ ãðèáîâ. Ãðèáíûå íèòè ïðîíèçûâàþò ïîâåðõíîñòíûé ñëîé ïðîäóêòà è, âûäåëÿÿ ñîîòâåòñòâóþùèå ôåðìåíòû, ðàçðóøàþò åãî.

 íîðìàëüíûõ óñëîâèÿõ ñàõàð èìååò î÷åíü íèçêîå ñîäåðæàíèå âîäû (îêîëî 0,02 ïðîöåíòà) è â òî æå âðåìÿ ñïîñîáåí î÷åíü áûñòðî âïèòûâàòü âíåøíþþ âëàãó. Ïîòîìó îí îáåçâîæèâàåò (è òåì ñàìûì óáèâàåò) ïîïàâøèå íà åãî ïîâåðõíîñòü ìèêðîîðãàíèçìû áûñòðåå, ÷åì îíè óñïåâàþò ïðîíèêíóòü â íåãî è îáðàçîâàòü ïëåñåíü.

Íèçêîå âëàãîñîäåðæàíèå ñàõàðà ïðåïÿòñòâóåò òàêæå è õèìè÷åñêèì èçìåíåíèÿì, êîòîðûå ìîãóò âûçâàòü åãî ïîð÷ó. Åñëè æå ñàõàð óâëàæíèòü (èëè äîñòàòî÷íî äîëãî âûäåðæàòü â àòìîñôåðå âûñîêîé âëàæíîñòè), îí î÷åíü ñêîðî çàïëåñíåâååò è èñïîðòèòñÿ.

Òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îáåñïå÷èòü âîçìîæíîñòü äëèòåëüíîãî (ïðàêòè÷åñêè íåîãðàíè÷åííî äîëãîãî) õðàíåíèÿ ñàõàðà, ñëåäóåò ïðîñòî äåðæàòü åãî â ãåðìåòè÷íîé (ïëîòíî çàêðûòîé) åìêîñòè è íå ïîäâåðãàòü ðåçêèì ïåðåïàäàì òåìïåðàòóð.

Àâòîð: Êîíäðàøîâ À.Ï.

 Ñëó÷àéíûé èíòåðåñíûé ôàêò èç Áîëüøîé ýíöèêëîïåäèè:

Ãäå ïðîèçîøëà æåëåçíîäîðîæíàÿ êàòàñòðîôà, ïðè÷èíîé êîòîðîé ñòàë ÿçûêîâîé áàðüåð?

 2001 ãîäó â Áåëüãèè ïðîèçîøëà æåëåçíîäîðîæíàÿ êàòàñòðîôà, â êîòîðîé â ðåçóëüòàòå ëîáîâîãî ñòîëêíîâåíèÿ ïîåçäîâ ïîãèáëè 8 ÷åëîâåê, âêëþ÷àÿ îáîèõ ìàøèíèñòîâ.  ðÿäó äðóãèõ àâàðèé ýòà óíèêàëüíà òåì, ÷òî åå ãëàâíîé ïðè÷èíîé ñòàë ÿçûêîâîé áàðüåð. Êîãäà ìàøèíèñò ïåðâîãî ïîåçäà âûåõàë ñî ñòàíöèè íåñìîòðÿ íà êðàñíûé ñâåò ñâåòîôîðà, äèñïåò÷åð ïîçâîíèë íà ñëåäóþùóþ ñòàíöèþ, ÷òîáû ïðåäóïðåäèòü îá ýòîì. Îäíàêî äèñïåò÷åðû íå ïîíÿëè äðóã äðóãà, òàê êàê îäèí ãîâîðèë íà ôðàíöóçñêîì, à äðóãîé íà íèäåðëàíäñêîì. Îáà ýòèõ ÿçûêà ÿâëÿþòñÿ ãîñóäàðñòâåííûìè â Áåëüãèè, è ïî ïðàâèëàì æåëåçíîäîðîæíîé êîìïàíèè ïåðñîíàë äîëæåí çíàòü õîòÿ áû îäèí èç íèõ.

 Ïðîâåðüòå ñâîè çíàíèÿ! Çíàåòå ëè Âû...

▪ ×òî ïðîèñõîäèò ñ ï÷åëàìè çèìîé?

▪ Êòî ñêàçàë: Ïóñòü åäÿò ïèðîæíûå?

▪ Ó êàêîé áàáî÷êè ïðîçðà÷íûå êðûëüÿ?

Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ.

×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå.

<< Íàçàä

Ðåêîìåíäóåì ñêà÷àòü â íàøåé Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêå:

▪ ðàçäåë ñàéòà Ðàäèîóïðàâëåíèå

▪ æóðíàëû Òåõíèêà - ìîëîäåæè (ãîäîâûå àðõèâû)

▪ êíèãà Âûáîð ïîëóïðîâîäíèêîâûõ âåíòèëåé äëÿ ýëåêòðîïðèâîäîâ. Ïðåîáðàæåíñêèé Â.È., 1971

▪ êíèãà Ðåìîíò öâåòíûõ ñòàöèîíàðíûõ òåëåâèçîðîâ 4ÓÑÖÒ. Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå. Ñîêîëîâ Â.Ñ., 1994

▪ ñòàòüÿ Èäåíòèôèêàöèÿ ïðîâîäíèêîâ ïî öâåòàì èëè öèôðîâûì îáîçíà÷åíèÿì

▪ ñòàòüÿ Ïðîòðàâà äëÿ èìèòàöèè ÷åðíîãî äåðåâà

▪ ñïðàâî÷íèê Âõîæäåíèå â ðåæèì ñåðâèñà çàðóáåæíûõ òåëåâèçîðîâ. Êíèãà ¹2

Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå:

Èìÿ:


E-mail (íå îáÿçàòåëüíî):


Êîììåíòàðèé:

[lol][cry][!][?]




Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ äîêóìåíòàöèÿ äëÿ ëþáèòåëåé è ïðîôåññèîíàëîâ


All languages of the site:


Arabic

Hebrew

Polish

Bengali

Hindi

Portuguese

Chinese

Italian

Spanish

English

Japanese

Turkish

French

Korean

Ukrainian

German

Malay

Vietnamese