Бесплатная техническая библиотека

Почему сухой сахар никогда не плесневеет? Подробный ответ

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

 Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Почему сухой сахар никогда не плесневеет?

Плесени (пушистые или бархатистые налеты на пищевых продуктах, вызывающие их порчу) образуются особыми микроорганизмами - спороношениями так называемых плесневых грибов. Грибные нити пронизывают поверхностный слой продукта и, выделяя соответствующие ферменты, разрушают его.

В нормальных условиях сахар имеет очень низкое содержание воды (около 0,02 процента) и в то же время способен очень быстро впитывать внешнюю влагу. Потому он обезвоживает (и тем самым убивает) попавшие на его поверхность микроорганизмы быстрее, чем они успевают проникнуть в него и образовать плесень.

Низкое влагосодержание сахара препятствует также и химическим изменениям, которые могут вызвать его порчу. Если же сахар увлажнить (или достаточно долго выдержать в атмосфере высокой влажности), он очень скоро заплесневеет и испортится.

Таким образом, чтобы обеспечить возможность длительного (практически неограниченно долгого) хранения сахара, следует просто держать его в герметичной (плотно закрытой) емкости и не подвергать резким перепадам температур.

Автор: Кондрашов А.П.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Что такое лишайник?

▪ Где проходили Олимпийские игры, на эмблеме которых год проведения был обозначен пятью цифрами?

▪ Какой физический закон помог уличить биржевых игроков в незаконной инсайдерской торговле?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Случайная новость из Архива Лунные дата-центры 14.02.2025 В последние годы стремительное развитие технологий привело к росту спроса на надежные и масштабируемые решения для хранения данных. В условиях увеличивающихся объемов информации и угроз, связанных с климатическими изменениями и кибератаками, ученые и предприниматели рассматривают космос как перспективное место для размещения дата-центров. Недавний запуск миссии компании Lonestar совместно с Phison стал первым шагом в реализации этой идеи. С помощью ракеты SpaceX Falcon 9 на Луну были отправлены твердотельные накопители Pascari от Phison, содержащие данные клиентов Lonestar. Это событие ознаменовало начало работы первого в истории лунного центра обработки данных. В дальнейшем компании планируют расширять его возможности, стремясь достичь объема хранения в один петабайт. Идея создания космического хранилища зародилась еще в 2018 году, задолго до нынешнего бума, вызванного развитием искусственного интеллекта. Основатель и генеральный директор Lonestar Крис Стотт отметил, что многие клиенты заинтересованы в размещении данных за пределами Земли, чтобы минимизировать риски, связанные с природными катастрофами и кибератаками. По его словам, в современном мире информация становится новым видом ценных ресурсов, превосходящим нефть по значимости. Для реализации проекта Lonestar объединилась с Phison, известной своими решениями для хранения данных в космосе. Компания уже разрабатывала системы хранения для марсохода NASA Perseverance. В рамках сотрудничества Phison адаптировала свои технологии для работы в экстремальных условиях Луны, что потребовало нескольких лет тестирования и доработки аппаратного обеспечения. Генеральный директор Phison Майкл Ву признался, что этот проект стал для них увлекательным вызовом. Команда компании адаптировала стандартные продукты под новые условия, обеспечив их надежность в условиях космического пространства. Первые тестовые запуски прошли успешно в начале 2024 года, что подтвердило готовность технологий к эксплуатации. Загруженные на Луну данные включают информацию от государственных структур, заинтересованных в создании резервных копий на случай чрезвычайных ситуаций, а также проекты исследовательских центров, работающих с искусственным интеллектом. Интересно, что в миссии приняла участие и музыкальная группа Imagine Dragons, отправившая видеоклип одной из своих песен из саундтрека к игре Starfield. Lonestar - не единственная компания, рассматривающая космос как новую платформу для дата-центров. В этой сфере появляется все больше конкурентов, среди которых стартап Lumen Orbit, недавно прошедший акселерационную программу Y Combinator и привлекший более 21 миллиона долларов инвестиций. Эксперты уверены, что в будущем космические хранилища станут все более востребованными благодаря огромному потенциалу памяти и неограниченному источнику энергии - солнечному свету. Если реализация проекта пойдет по плану, Lonestar планирует совместно с Sidus Space запустить шесть спутников для хранения данных в период с 2027 по 2030 год. Стотт подчеркивает, что современный уровень технологий значительно превосходит достижения времен программы "Аполлон". Если тогда бортовые компьютеры имели всего 2 килобайта оперативной памяти, то сегодня на Луну отправляются системы с 1 гигабайтом ОЗУ и 8 терабайтами хранилища. Этот прорыв открывает перед человечеством новую эру в области обработки и защиты данных.

Другие интересные новости:

▪ Мужчины и женщины видят по-разному

▪ Антивитамины вместо антибиотиков

▪ Твердотельные накопители Mach Xtreme Express

▪ Устройство, разлагающее звуки без помощи цифровых технологий

▪ Плавучие солнечные электростанции

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Акустические системы. Подборка статей

▪ статья Виктор Гюго. Знаменитые афоризмы

▪ статья Чем пишут в космосе? Подробный ответ

▪ статья Схватывающий узел с карабином. Советы туристу

▪ статья Вечерний свет. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Самоотключающийся блок питания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026