![]() |
ÁÎËÜØÀß ÝÍÖÈÊËÎÏÅÄÈß ÄËß ÄÅÒÅÉ È ÂÇÐÎÑËÛÕ Ïî÷åìó ñóõîé ñàõàð íèêîãäà íå ïëåñíåâååò? Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ Çíàåòå ëè Âû?
Ïî÷åìó ñóõîé ñàõàð íèêîãäà íå ïëåñíåâååò? Ïëåñåíè (ïóøèñòûå èëè áàðõàòèñòûå íàëåòû íà ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ, âûçûâàþùèå èõ
ïîð÷ó) îáðàçóþòñÿ îñîáûìè ìèêðîîðãàíèçìàìè - ñïîðîíîøåíèÿìè òàê íàçûâàåìûõ
ïëåñíåâûõ ãðèáîâ. Ãðèáíûå íèòè ïðîíèçûâàþò ïîâåðõíîñòíûé ñëîé ïðîäóêòà è,
âûäåëÿÿ ñîîòâåòñòâóþùèå ôåðìåíòû, ðàçðóøàþò åãî.
 íîðìàëüíûõ óñëîâèÿõ ñàõàð èìååò î÷åíü íèçêîå ñîäåðæàíèå âîäû (îêîëî 0,02
ïðîöåíòà) è â òî æå âðåìÿ ñïîñîáåí î÷åíü áûñòðî âïèòûâàòü âíåøíþþ âëàãó. Ïîòîìó
îí îáåçâîæèâàåò (è òåì ñàìûì óáèâàåò) ïîïàâøèå íà åãî ïîâåðõíîñòü ìèêðîîðãàíèçìû
áûñòðåå, ÷åì îíè óñïåâàþò ïðîíèêíóòü â íåãî è îáðàçîâàòü ïëåñåíü.
Íèçêîå âëàãîñîäåðæàíèå ñàõàðà ïðåïÿòñòâóåò òàêæå è õèìè÷åñêèì èçìåíåíèÿì,
êîòîðûå ìîãóò âûçâàòü åãî ïîð÷ó. Åñëè æå ñàõàð óâëàæíèòü (èëè äîñòàòî÷íî äîëãî
âûäåðæàòü â àòìîñôåðå âûñîêîé âëàæíîñòè), îí î÷åíü ñêîðî çàïëåñíåâååò è
èñïîðòèòñÿ.
Òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îáåñïå÷èòü âîçìîæíîñòü äëèòåëüíîãî (ïðàêòè÷åñêè
íåîãðàíè÷åííî äîëãîãî) õðàíåíèÿ ñàõàðà, ñëåäóåò ïðîñòî äåðæàòü åãî â ãåðìåòè÷íîé
(ïëîòíî çàêðûòîé) åìêîñòè è íå ïîäâåðãàòü ðåçêèì ïåðåïàäàì òåìïåðàòóð.
Àâòîð: Êîíäðàøîâ À.Ï.
Ãäå ïðîèçîøëà æåëåçíîäîðîæíàÿ êàòàñòðîôà, ïðè÷èíîé êîòîðîé ñòàë ÿçûêîâîé áàðüåð?  2001 ãîäó â Áåëüãèè ïðîèçîøëà æåëåçíîäîðîæíàÿ êàòàñòðîôà, â êîòîðîé â ðåçóëüòàòå ëîáîâîãî ñòîëêíîâåíèÿ ïîåçäîâ ïîãèáëè 8 ÷åëîâåê, âêëþ÷àÿ îáîèõ ìàøèíèñòîâ.  ðÿäó äðóãèõ àâàðèé ýòà óíèêàëüíà òåì, ÷òî åå ãëàâíîé ïðè÷èíîé ñòàë ÿçûêîâîé áàðüåð. Êîãäà ìàøèíèñò ïåðâîãî ïîåçäà âûåõàë ñî ñòàíöèè íåñìîòðÿ íà êðàñíûé ñâåò ñâåòîôîðà, äèñïåò÷åð ïîçâîíèë íà ñëåäóþùóþ ñòàíöèþ, ÷òîáû ïðåäóïðåäèòü îá ýòîì. Îäíàêî äèñïåò÷åðû íå ïîíÿëè äðóã äðóãà, òàê êàê îäèí ãîâîðèë íà ôðàíöóçñêîì, à äðóãîé íà íèäåðëàíäñêîì. Îáà ýòèõ ÿçûêà ÿâëÿþòñÿ ãîñóäàðñòâåííûìè â Áåëüãèè, è ïî ïðàâèëàì æåëåçíîäîðîæíîé êîìïàíèè ïåðñîíàë äîëæåí çíàòü õîòÿ áû îäèí èç íèõ.
▪ ×òî ïðîèñõîäèò ñ ï÷åëàìè çèìîé? ▪ Êòî ñêàçàë: Ïóñòü åäÿò ïèðîæíûå? ▪ Ó êàêîé áàáî÷êè ïðîçðà÷íûå êðûëüÿ?
▪ ðàçäåë ñàéòà Ðàäèîóïðàâëåíèå ▪ æóðíàëû Òåõíèêà - ìîëîäåæè (ãîäîâûå àðõèâû) ▪ êíèãà Âûáîð ïîëóïðîâîäíèêîâûõ âåíòèëåé äëÿ ýëåêòðîïðèâîäîâ. Ïðåîáðàæåíñêèé Â.È., 1971 ▪ êíèãà Ðåìîíò öâåòíûõ ñòàöèîíàðíûõ òåëåâèçîðîâ 4ÓÑÖÒ. Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå. Ñîêîëîâ Â.Ñ., 1994 ▪ ñòàòüÿ Èäåíòèôèêàöèÿ ïðîâîäíèêîâ ïî öâåòàì èëè öèôðîâûì îáîçíà÷åíèÿì ▪ ñòàòüÿ Ïðîòðàâà äëÿ èìèòàöèè ÷åðíîãî äåðåâà ▪ ñïðàâî÷íèê Âõîæäåíèå â ðåæèì ñåðâèñà çàðóáåæíûõ òåëåâèçîðîâ. Êíèãà ¹2
|