Бесплатная техническая библиотека

В нашей Бесплатной технической библиотеке Вы можете бесплатно и без регистрации скачать статью "Что такое дрожжи?" из журнала Популярная механика.

Краткое описание статьи "Что такое дрожжи?":

Что такое дрожжи? АННОТАЦИЯ: Биотехнологии - слово новомодное, однако использовать микроорганизмы в своих хозяйственных нуждах человек научился тысячи лет назад. Речь, конечно, идет о дрожжах, без которых ни виноделие, ни пивоварение, ни хлебопечение было бы невозможным. Так что же такое дрожжи? Как они были одомашнены? Как производятся промышленным способом? И правда ли, что дрожжевой хлеб опасен? Попробуем разобраться..

В результатах поиска запишите название журнала, год и номер. Затем нажмите на ссылку "скачать в Бесплатной технической библиотеке" и бесплатно скачайте архив с нужным Вам номером.

Для быстрого бесплатного скачивания можно сразу перейти в нужный раздел Библиотеки.

Поиск по книгам, журналам и сборникам:

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Биокаталитический способ получения хиральных оксазолидинонов 14.10.2026

Химия все чаще обращается к биологическим молекулам, чтобы сделать синтез сложных веществ более точным и эффективным. Особенно важны такие технологии при создании соединений, у которых одинаковый химический состав может сопровождаться разным пространственным расположением атомов и, следовательно, различными свойствами. Исследователи из Калифорнийского технологического института и Университета Питтсбурга предложили новый биокаталитический подход, позволяющий получать хиральные оксазолидиноны непосредственно из простых неактивированных алкенов. В основе предложенного метода лежит последовательность из двух реакций - азиридинирования и последующего расширения цикла. Этот каскад запускается с помощью гемопротеина, который выполняет функцию катализатора и позволяет направлять химическое превращение в нужную сторону. В результате из относительно простого исходного соединения формируется более сложная циклическая структура с заданной пространственной конфигурацией. Особенно существенным ...>>

Клавиатура Gboard kurukuru version с вращающимися лентами 14.10.2026

Обычная клавиатура предполагает, что движется человек: пальцы перемещаются от одной неподвижной клавиши к другой, а расположение символов остается неизменным. Google Japan решила перевернуть этот привычный принцип и проверить, что произойдет, если заставить двигаться сам интерфейс. Так появился экспериментальный проект Gboard, в котором клавиши постоянно перемещаются и сами оказываются в зоне нажатия. Необычная конструкция получила название Gboard "Курукуру-версия" (Gboard kurukuru version). Проект стал очередным ежегодным экспериментом японского подразделения Google, посвященным альтернативным способам взаимодействия человека с текстом. На этот раз идея не ограничилась компьютерной концепцией: специалисты создали полноценный физический прототип, способный работать в реальных условиях, а материалы для его самостоятельного изготовления сделали доступными для всех желающих. Основу устройства образуют четыре замкнутые подвижные ленты, вращающиеся вокруг конструкции. На каждой из них ...>>

Легкий бег влияет на мозг и самоконтроль 13.10.2026

Физическая активность не обязательно должна быть интенсивной, чтобы на короткое время изменить состояние мозга. Новое исследование японских специалистов показывает, что даже непродолжительный бег с очень небольшой нагрузкой способен повлиять на настроение, внимание и способность контролировать собственные действия. Причем для этого, по данным эксперимента, может быть достаточно всего 10 минут. Работу провели исследователи из Университета Цукубы с участием 24 здоровых молодых людей. Добровольцы выполняли два разных условия: в одном случае они спокойно сидели в течение 10 минут, а в другом такое же время проводили на беговой дорожке. Скорость во время пробежки составляла приблизительно от 3 до 6 км/ч, поэтому нагрузка оставалась сравнительно небольшой. Средняя частота сердечных сокращений участников при этом находилась в пределах 104-107 ударов в минуту. После завершения физической активности добровольцы сообщали о большей бодрости и более приятном эмоциональном состоянии по сравне ...>>

Случайная новость из Архива Молодые поколения пьют заметно меньше алкоголя 22.09.2026 Отношение общества к алкоголю постепенно меняется, и особенно заметны различия между поколениями. Молодые взрослые, судя по крупному исследованию в Великобритании, употребляют спиртные напитки реже и значительно реже превышают рекомендуемые нормы, чем люди среднего и старшего возраста. При этом возрастная картина физической активности оказалась гораздо менее очевидной: в некоторых группах старшие участники даже немного опережали молодежь. Такие выводы были получены в рамках исследовательской программы Our Future Health, в которой ученые проанализировали поведенческие показатели почти 1,7 миллиона человек. Одним из изучавшихся факторов стало употребление алкоголя. Согласно действующим в Великобритании рекомендациям главных медицинских чиновников, взрослым рекомендуется употреблять не более 14 единиц алкоголя в неделю. Данные участников позволили исследователям сопоставить соблюдение этого ограничения в разных возрастных группах. Разница между поколениями оказалась довольно существенной. Среди взрослых в возрасте 18-39 лет рекомендуемый недельный уровень алкоголя превышали 12,6% участников. В группе 40-49 лет этот показатель увеличивался до 19,2%, среди людей 50-59 лет достигал 26%, а в возрасте 60-69 лет составлял уже 28,2%. Таким образом, доля людей, регулярно превышающих рекомендованный уровень потребления алкоголя, среди шестидесятилетних была более чем в два раза выше, чем среди взрослых моложе 40 лет. Еще отчетливее возрастная зависимость проявилась при анализе не общего количества выпитого алкоголя, а частоты его употребления. Среди людей в возрасте 20-29 лет о ежедневном или почти ежедневном употреблении сообщили менее 2% участников. В возрасте около 40 лет этот показатель составлял уже примерно 6%, а среди шестидесятилетних достигал 14%. Наибольшее значение исследователи обнаружили среди людей старше 80 лет: почти каждый четвертый представитель этой возрастной группы сообщил, что употребляет алкоголь ежедневно или почти ежедневно. Таким образом, речь идет не только о количестве выпиваемого алкоголя, но и о принципиально различающихся привычках. Молодые взрослые значительно реже употребляют спиртные напитки на ежедневной или почти ежедневной основе, тогда как у старших участников регулярное употребление встречается гораздо чаще. Генеральный директор британской благотворительной организации Alcohol Change UK Ричард Пайпер назвал полученные результаты обнадеживающим свидетельством изменения отношения младших поколений к алкоголю. По его мнению, они пьют реже и в меньших количествах, чем старшие поколения. Пайпер также предположил, что на формирование подобных различий могло повлиять многолетнее воздействие рекламы алкогольной продукции, которая способствовала восприятию алкоголя как обычной части повседневной жизни. Однако специалисты отмечают важную оговорку: это объяснение является оценкой самого Ричарда Пайпера и не представляет собой установленного исследованием причинного механизма. Полученные данные показывают связь возраста с особенностями употребления алкоголя, но сами по себе не позволяют определить, почему именно сформировалась такая зависимость. Интересно, что с физической активностью ситуация оказалась значительно сложнее. Британские рекомендации предусматривают не менее 150 минут умеренной или интенсивной физической активности в неделю, а также упражнения для укрепления мышц как минимум два дня в неделю. Среди участников в возрасте 18-29 лет этим рекомендациям соответствовали 57,6%, тогда как среди людей 60-69 лет показатель оказался даже немного выше и составил 58,9%. Самая низкая доля была зафиксирована в группе 30-39 лет - 52,4%; затем показатель увеличивался до 53,5% среди 40-летних и 56,2% среди людей в возрасте 50-59 лет.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Цветомузыкальные установки. Подборка статей

▪ статья Одноколесный мотоплуг. Чертеж, описание

▪ статья Когда изобрели лампы? Подробный ответ

▪ статья Татарский жмых. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Светодиодная гирлянда на микроконтроллере. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья При дыхание появляются отпечатки на стекле. Химический опыт

www.diagram.com.ua
2000-2026