Бесплатная техническая библиотека. Статьи из журнала Наука и жизнь, 2015 г.

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива

Новый способ улучшить вкус вина 29.02.2024

Исследование, проведенное в Университете Ровира и Вирджилия, проливает свет на новый способ улучшения качества вина за счет использования специальных дрожжей. Рынок виноделия все больше проявляет интерес к углекислотной мацерации, процессу, придающему молодым красным винам доминирующие цветочные и свежие фруктовые ноты, что особенно хорошо ощущается в течение первого года. Наиболее известным примером таких вин является французское Божоле Нуво, хотя подобные техники используются и в регионах Ла-Риоха и Каталонии, в частности, в Монтсане и Конке-де-Барбере.

Специалисты Университета Ровира и Вирджилия показали, что использование специальных дрожжей способно значительно улучшить органолептические свойства вин, ускорив процесс яблочно-молочного брожения. Этот эффект также проявился в розовых и апельсиновых винах.

Угольная мацерация представляет собой трехэтапный процесс. В ходе первого этапа виноград помещается в баки, наполненные углекислым газом, создавая бескислородную среду, которая способствует спиртовому брожению внутри зерна. Затем происходит переработка мацерированных зерен, а завершающим этапом является яблочно-молочное брожение, индуцируемое молочнокислыми бактериями в вине.

Исследователи изучили влияние дрожжей Torulaspora delbrueckii на процесс углекислой мацерации, а также его влияние на органолептические характеристики вин. Результаты показали, что вина, прошедшие инокуляцию на первом этапе этими дрожжами, обладали более насыщенным цветом и богатым ароматом, что делает их весьма привлекательными для любителей винного искусства.

Таким образом ученые выяснили, что использование специализированных дрожжей способно значительно улучшить качество вин и расширить возможности виноделия. Это открывает новые перспективы для винодельцев и ценителей винной культуры, повышая уровень органолептических свойств и обогащая винный опыт.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Ваши истории. Подборка статей

▪ статья Одиссея. Крылатое выражение

▪ статья Какой узор позволяет кукушатам получать больше пищи от приемных родителей? Подробный ответ

▪ статья Эксплуатация крана электрического однобалочного подвесного. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Регулятор электропривода. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Кабельные линии напряжением до 220 кВ. Специальные требования к кабельному хозяйству электростанций, подстанций и распределительных устройств. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте