Вышла из печати книга: Технология и методы копчения пищевых продуктов Мезенова О. Я., Химсостав Российских пищевых продкутов 2007г. Полные перечни литературы можно скачать на сайте WWW.DILKNIGI.RU Также в наличии:Сборник рецепутр на рыбные изделия, Сборни техинструкций по обработке рыбы, Оборудование рыбообр. предприятий и др.
