Бесплатная техническая библиотека

Как скачивать файлы с сайта?

Добавить в закладки, оставить отзыв

	Заводские технологии на дому - простые рецепты
	Бесплатная библиотека / Статьи / Заводские технологии на дому - простые рецепты

Пикантный соус "Кабуль"

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Для приготовления пикантного соуса "Кабуль" берут:

• 200 частей мясного бульона;
• 150 частей пюре-томата;
• 50 частей моркови изрезанной;
• 25 частей лука репчатого;
• 10 частей перца красного стручкового;
• 0,5 части перца английского цельного;
• 0,5 части гвоздики цельной;
• 200 частей уксуса (6 %).

Кипятят до тех пор, пока овощи не сделаются совершенно мягкими, добавляя время от времени кипятка. Затем протирают сквозь частое сито, вновь кипятят до получения сиропообразной жидкости. Жидкость затем изливают в стеклянные банки, которые закупоривают пробками и завязывают бечевками.

Затем приступают к стерилизации, т.е. банки с соусом ставят в глубокую кастрюлю, обложив их предварительно соломой, наливают в кастрюлю холодной воды так, чтобы горлышки банок не были покрыты водой, нагревают кастрюлю на плите и кипятят в продолжение четверти часа, после чего банки вынимают и по охлаждении пробки заливают бутылочной смолой.

Хранят в прохладном месте.

Автор: Королев В.А.

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

Рекомендуем скачать в нашей Бесплатной технической библиотеке:

журналы Amaterske Radio (годовые архивы)

журналы ЮТ для умелых рук (годовые архивы)

книга Информационные характеристики средств измерения и контроля. Рабинович В.И., Цапенко М.П., 1968

книга Магнитофон управляет станком. Шадрин В.Н., 1962

статья Воздействие инфракрасного излучения на организм человека

статья Фен для сварки

справочник Сервисные меню зарубежных телевизоров. Книга №17

Оставьте свой комментарий к этой статье:

Имя:

E-mail (не обязательно):

Комментарий: