Пикантный соус "Кабуль"
Справочник /
Заводские технологии на дому - простые рецепты
Комментарии к статье
Для приготовления пикантного соуса "Кабуль" берут:
- 200 частей мясного бульона;
- 150 частей пюре-томата;
- 50 частей моркови изрезанной;
- 25 частей лука репчатого;
- 10 частей перца красного стручкового;
- 0,5 части перца английского цельного;
- 0,5 части гвоздики цельной;
- 200 частей уксуса (6 %).
Кипятят до тех пор, пока овощи не сделаются совершенно мягкими,
добавляя время от времени кипятка. Затем протирают сквозь частое сито, вновь
кипятят до получения сиропообразной жидкости. Жидкость затем изливают в
стеклянные банки, которые закупоривают пробками и завязывают бечевками.
Затем приступают к стерилизации, т.е. банки с соусом ставят в глубокую
кастрюлю, обложив их предварительно соломой, наливают в кастрюлю холодной
воды так, чтобы горлышки банок не были покрыты водой, нагревают кастрюлю на
плите и кипятят в продолжение четверти часа, после чего банки вынимают и по
охлаждении пробки заливают бутылочной смолой.
Хранят в прохладном месте.
Автор: Королев В.А.
Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
Рекомендуем скачать в нашей Бесплатной технической библиотеке:
сборник Радиоаматор-лучшее
журналы Сам (годовые архивы)
книга Соединение и оконцевание медных и алюминиевых проводов и кабелей. Хромченко Г.Е., 1962
книга Радиолюбители - народному хозяйству. Смирнов А.Д., 1992
статья Монета с исчезающей стороной
статья Теория государства и права. Конспект лекций
справочник Зарубежные микросхемы и транзисторы. Серия U
Оставьте свой комментарий к этой статье: