Консервный нож
Справочник /
История техники, технологии, предметов вокруг нас
Комментарии к статье
В 1795 году правительство Франции обещало приз тому, кто разработает способ
длительного хранения продуктов, крайне необходимый для армии Наполеона. В 1806
году кондитер Никола Аппер предложил технологию консервации, за что получил от
императора звание "Благодетель человечества".

Никола Аппер
В армии начала XIX века банки обычно открывали штыком, а порой применяли
огнестрельное оружие. Однако Аппер использовал стеклянные банки, которые были
слишком хрупкими. Это препятствие обошел британский инженер и промышленник
Брайан Данкин, который в 1812 году разработал процесс производства консервов в
банках из луженой (то есть покрытой оловом) стальной жести.
Продукты в таких банках отлично сохранялись (что подтвердила состоявшаяся в
1824 году экспедиция сэра Уильяма Перри к Северному полюсу), однако, когда дело
доходило до еды, возникало небольшое затруднение: банку нужно было открыть.
Производители консервов считали, что это явно не их проблема, и ограничивались
краткой инструкцией на этикетке: "Используйте зубило и молоток".
Но даже с помощью инструментов открыть консервы было непросто. Банки
представляли собой настоящие "крепости" из толстой жести, и упаковка зачастую
превосходила по весу содержимое. В армии начала XIX века для открывания банок
обычно использовали штыки, а порой голодные солдаты прибегали к помощи
огнестрельного оружия.
Во второй половине XIX века банки стали делать из более тонкой жести, а в
1858 году Эзра Уорнер из Коннектикута запатентовал первый консервный нож с двумя
лезвиями, прямым и острым для протыкания банки (с гардой-ограничителем) и
изогнутым для разрезания крышки.

Консервный нож Эзры Уорнера
Эта классическая конструкция, потомки которой популярны и сегодня, так и
называлась - Bull’s Head. В 1870-м американец Уильям Лайман предложил не пилить
банку лезвием, а использовать "режущее колесо". Его нож фактически представлял
собой циркуль, одна ножка которого втыкалась точно в середину крышки, а вторая,
с острым колесом, вырезала в банке отверстие. Нельзя сказать, что это было очень
удобно (центр нужно было определить самостоятельно, колесо проскальзывало),
однако прогресс налицо.

Современный консервный нож
В 1925 году был сделан следующий шаг: Star Can Opener Company из
Сан-Франциско усовершенствовала конструкцию Лаймана, разместив в нижней части
консервооткрывателя (который уже не был ножом в прямом смысле) шестеренку - так
называемое подающее колесо. Ободок банки четко фиксировался между шестерней и
режущим колесом (или обычным лезвием), не позволяя проскальзывать и обеспечивая
ровный рез.
Позднее в конструкцию добавили электропривод и магниты для удержания банки,
но сам режущий принцип остался неизменным до наших дней.
Автор: С.Апресов
Смотрите другие статьи раздела
История техники, технологии, предметов вокруг нас.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
Рекомендуем скачать в нашей Бесплатной технической библиотеке:
журналы Circuit Cellar (годовые архивы)
журналы Силовые машины (годовые архивы)
книга Кабельные маслонаполненные линии 110-500 кВ высокого давления. Макиенко Г.П., Попов Л.В., 1984
книга рансформаторы бытовой радиоэлектронной аппаратуры. Справочник. Сидоров И.Н., Скорняков С.В., 199
статья Защита входа антенного усилителя
статья Устройство дистанционного управления нагрузками
справочник Зарубежные микросхемы и транзисторы. Серия J
Оставьте свой комментарий к этой статье: