Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà ÁÎËÜØÀß ÝÍÖÈÊËÎÏÅÄÈß ÄËß ÄÅÒÅÉ È ÂÇÐÎÑËÛÕ
×òî ïðèäàåò ïèùå åå âêóñ? Ïîäðîáíûé îòâåò Ñïðàâî÷íèê / Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ Çíàåòå ëè Âû? ×òî ïðèäàåò ïèùå åå âêóñ? Âåñü ïðîöåññ âîñïðèÿòèÿ âêóñà ÿâëÿåòñÿ äîâîëüíî ñëîæíûì. Íà÷àòü íàäî ñ òîãî, ÷òî íà ÿçûêå ó íàñ èìåþòñÿ êðîõîòíûå, ïîõîæèå íà áîðîäàâêè, áóãîðêè, îòâåòñòâåííûå çà íàøè âêóñîâûå îùóùåíèÿ. Èõ íàçûâàþò âêóñîâûìè ñîñî÷êàìè ("ïàïèëàìè", óïîòðåáëÿÿ íàó÷íûé ëàòèíñêèé òåðìèí). Ó ÷åëîâåêà èõ îêîëî òðåõ òûñÿ÷. Âêóñîâûå îùóùåíèÿ âûçûâàþòñÿ ðåàêöèåé ÷óâñòâèòåëüíûõ âîëîñêîâ â ýòèõ ñîñî÷êàõ íà ìîëåêóëû æèäêîñòåé, êîãäà îíè ïîïàäàþò íà íèõ. Òîëüêî âåùåñòâà â ðàñòâîðå, ãäå àòîìû ñâîáîäíî äâèæóòñÿ, ìîãóò äàâàòü îùóùåíèå âêóñà, ñòåêëÿííûé øàðèê, íàïðèìåð, åãî íå äàñò. Âñå, ÷òî çàñòàâëÿåò àòîìû äâèãàòüñÿ áûñòðåå, íàïðèìåð ïîäîãðåâ, óñèëèâàåò âêóñîâûå îùóùåíèÿ. Âîò ïî÷åìó ãîðÿ÷èé êîôå êàæåòñÿ áîëåå ãîðüêèì, ÷åì õîëîäíûé, ïîäæàðåííàÿ ñîëåíàÿ ãðóäèíêà - áîëåå ñîëåíîé, à ãîðÿ÷åå ìÿñíîå áëþäî - âêóñíåå, ÷åì õîëîäíîå. Íàøè âêóñîâûå ñîñî÷êè ðåãèñòðèðóþò òðè èëè ÷åòûðå âêóñîâûõ îùóùåíèÿ: ñëàäêèé, ãîðüêèé, ñîëåíûé è, âîçìîæíî, òàêæå è êèñëûé âêóñ. Ðàçëè÷íûå ó÷àñòêè ïîâåðõíîñòè ÿçûêà ÷óâñòâèòåëüíû ê ðàçíûì âêóñîâûì îùóùåíèÿì: çàäíÿÿ ñïèíêà ÿçûêà - ê ãîðüêîìó, ïî áîêàì - ê êèñëîìó è ñîëåíîìó, êîí÷èê ÿçûêà - ê ñëàäêîìó. Ïîñêîëüêó ïî÷òè âñÿêàÿ íàøà ïèùà ñîñòîèò èç ðàçíûõ êîìïîíåíòîâ, òî è âûçûâàåò îíà ñëîæíûå âêóñîâûå îùóùåíèÿ. Êðîìå òîãî, âêóñîâûå îùóùåíèÿ íèêîãäà íå ïåðåæèâàþòñÿ â ÷èñòîì âèäå îíè âñåãäà îñëîæíåíû îáîíÿòåëüíûìè. Êîãäà ìû åäèì, ìû òàêæå îùóùàåì òåïëî, õîëîä, àòìîñôåðíîå äàâëåíèå. Âñå ýòè îùóùåíèÿ â ñóììå äàþò òî, ÷òî ìû íàçûâàåì "âêóñîì ïèùè". È åùå íàäî ñêàçàòü, ÷òî ÷àñòî òî, ÷òî ìû ñ÷èòàåì "âêóñîì", íà ñàìîì äåëå ÿâëÿåòñÿ çàïàõîì. Íàïðèìåð, êîôå, ÷àé, ÿáëîêè, àïåëüñèíû, ëèìîíû è äðóãîå ñòèìóëèðóåò îðãàí îáîíÿíèÿ â áîëüøåé ñòåïåíè, ÷åì îðãàí âêóñà. Àâòîð: Ëèêóì À. Ñëó÷àéíûé èíòåðåñíûé ôàêò èç Áîëüøîé ýíöèêëîïåäèè: Êòî âëàäåëåö ñòàòóè Ñâîáîäû? Ñòàòóÿ Ñâîáîäû, ñòîÿùàÿ â Íüþ-Éîðêñêîì çàëèâå, ïðèíàäëåæèò ïðàâèòåëüñòâó ÑØÀ. Îíà ñòàëà íàöèîíàëüíûì ìîíóìåíòîì â 1924 ãîäó. Åå ñîäåðæèò ñëóæáà Íàöèîíàëüíîãî Ïàðêà Ìèíèñòåðñòâà âíóòðåííèõ äåë ÑØÀ. Èäåÿ ñòàòóè áûëà ïðåäëîæåíà â 1865 ãîäó ôðàíöóçñêèì èñòîðèêîì Ýäóàðäîì äå Ëàáîëååì. ïðåäïîëàãàëîñü, ÷òî îíà ñòàíåò ïîäàðêîì ôðàíöóçîâ êàê ïàìÿòíèê àìåðèêàíñêîé íåçàâèñèìîñòè è ñèìâîë äðóæáû ìåæäó äâóìÿ ñòðàíàìè. ×òîáû ñîáðàòü äåíüãè íà ñîçäàíèå ñòàòóè, áûëî ñîçäàíî ôðàíêî-àìåðèêàíñêîå îáùåñòâî. Ñòàòóÿ áûëà ñîçäàíà âî Ôðàíöèè â 1885 ãîäó è â 214 ðåéñîâ, ÷àñòÿìè, îòïðàâëåíà â Ñîåäèíåííûå Øòàòû.  Àìåðèêå îáðàçîâàëñÿ êîìèòåò ïî ñáîðó ñðåäñòâ, ÷òîáû ìîæíî áûëî ïîñòðîèòü ïüåäåñòàë ñòàòóè. Íî ðàáîòó ïî ñîîðóæåíèþ ïüåäåñòàëà ïðèøëîñü çàêîí÷èòü â 1884 ãîäó, ïîòîìó ÷òî äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà äåíåã ñîáðàòü íå óäàëîñü. ×åðåç ìåñÿö ïîñëå òîãî, êàê ñòàòóþ ïðèâåçëè â Íüþ-Éîðê, óäàëîñü ñîáðàòü äåíüãè íà ñòðîèòåëüñòâî ïüåäåñòàëà è ðàáîòà áûëà çàêîí÷åíà. Ñòàòóÿ áûëà îñâÿùåíà ïðåçèäåíòîì Ãðîâåðîì Êëèâëåíäîì 28 îêòÿáðÿ 1886 ãîäà. Ê ñòàòóå Ñâîáîäû, êîòîðàÿ íàõîäèòñÿ íà îñòðîâå Ñâîáîäû â Íüþ-Éîðêñêîé áóõòå, ìîæíî äîáðàòüñÿ íà ïàðîìå èç Ìàíõåòòåíà. Ñîòíè òûñÿ÷ ëþäåé åæåãîäíî ïðèåçæàþò ïîñìîòðåòü íà íåå.
Ïðîâåðüòå ñâîè çíàíèÿ! Çíàåòå ëè Âû... ▪ Ïî÷åìó â çäàíèè Ïåíòàãîíà èçíà÷àëüíî òóàëåòîâ áûëî â äâà ðàçà áîëüøå, ÷åì íåîáõîäèìî? Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Áîëüøàÿ ýíöèêëîïåäèÿ. Âîïðîñû äëÿ âèêòîðèíû è ñàìîîáðàçîâàíèÿ. ×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå. Ïîñëåäíèå íîâîñòè íàóêè è òåõíèêè, íîâèíêè ýëåêòðîíèêè: Èñïîëüçîâàíèå Apple Vision Pro âî âðåìÿ îïåðàöèé
16.03.2024 Õðàíåíèå óãëåðîäà â Ñåâåðíîå ìîðå
16.03.2024 Âûðàùåíû ìèíè-îðãàíû èç àìíèîòè÷åñêîé æèäêîñòè ÷åëîâåêà
15.03.2024
Äðóãèå èíòåðåñíûå íîâîñòè: ▪ Äîëãèé ñòðåññ ñòèðàåò ïàìÿòü ▪ Ðåìåíü áåçîïàñíîñòè, ðàññòåãèâàþùèéñÿ â âîäå ▪ Âîçäóõ õðàìà îïàñåí äëÿ çäîðîâüÿ ▪ Ìàòðèöà âèäåîïåðåêëþ÷àòåëåé FMS6501 ▪ Ïðîöåññîð Celeron 1019Y äëÿ â óëüòðàáóêîâ Ëåíòà íîâîñòåé íàóêè è òåõíèêè, íîâèíîê ýëåêòðîíèêè
Èíòåðåñíûå ìàòåðèàëû Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêè: ▪ ðàçäåë ñàéòà Çàãàäêè äëÿ âçðîñëûõ è äåòåé. Ïîäáîðêà ñòàòåé ▪ ñòàòüÿ Îáæåãñÿ íà ìîëîêå (îáæåãøèñü íà ìîëîêå) - äóåò íà âîäó. Êðûëàòîå âûðàæåíèå ▪ ñòàòüÿ Ñêîëüêî ëåò ñïîðòèâíîé áîðüáå? Ïîäðîáíûé îòâåò
Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå: All languages of this page Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå www.diagram.com.ua |