Что такое ферменты? Подробный ответ

Бесплатная техническая библиотека

БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ
Бесплатная библиотека / Справочник / Большая энциклопедия для детей и взрослых

Что такое ферменты? Подробный ответ

Большая энциклопедия для детей и взрослых

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Что такое ферменты?

Организм каждого животного и растения является, по сути, химическим заводом. Если в организме не происходят постоянные химические изменения, то жизнь фактически невозможна. Мы можем употреблять пищу, дышать, двигаться, потому что в клетках, тканях и органах происходят химические изменения.

Вот пример процесса химической жизни. Вы едите кусочек хлеба, кашу или картофель. Крахмал этой пищи превращается в глюкозу, которая затем попадает в кровь. Там глюкоза сжигается с помощью кислорода, который вы вдыхаете, и организм получаетэ нергию.

Химики определили, что подобные процессы, протекающие в любом организме, возможны благодаря небольшому количеству протеина. Протеин производится живыми клетками. Эти клетки называются ферментами. Ферменты выполняют специфическую функцию. Каждый фермент способствует протеканию только одного химического процесса.

Химические процессы, как уже было сказано, происходят во всех живых организмах. Когда зерна пшеницы, ячменя или другого злака начинают расти, они вырабатывают ферменты. А ферменты превращают крахмал, содержащийся в зернах, в глюкозу. Этот процесс называется соложением.

Фермент, участвующий в этом процессе, называется диастазой. Хотя нам известно, какие процессы протекают с помощью ферментов, но их природа пока не ясна. Ферменты являются химическими соединениями, которые всегда содержат углерод, водород, иногда кислород и азот.

Существует огромное количество различных ферментов, но только некоторые из них могут быть выделены из соков растений и животных. Любопытно, что ферменты производятся только живым клетками и могут совершать химические реакции даже без живой ткани.

Автор: Ликум А.

Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

Откуда родом был Марко Поло?

Из Хорватии.

Марко Поло (или, в переводе с английского, "Марк Цыпленок") - урожденный Марко Пи¬лим. Он родился в 1254 году на острове Корсула, в Далмации (в то время протекторат Венеции).

Похоже, мы так никогда и не узнаем правды: действительно в семнадцатилетнем возрасте юноша сопровождал своих дядьев-негоциантов в путешествии на Дальний Восток или же попросту записывал рассказы торговцев с Великого Шелкового пути, что останавливались передохнуть на их черноморской фактории. Бесспорно одно: знаменитая книга воспоминаний Марко о путешествиях в значительной степени была творением Рустичелло да Пиза - сочинителя любовных романов, с которым Поло делил тюремную камеру после того, как попал в плен к генуэзцам в 1296 году. Марко диктовал, а Рустичелло записывал по-французски: на этом языке Поло не говорил.

Увидевший свет в 1306-м результат был предназначен исключительно для развлечения и стал настоящим бестселлером в эру до изобретения книгопечатания. В плане же исторической точности его статус гораздо менее прочен.

Оригинальное название книги "Il Milione", то есть "Миллион", - по причинам, нам не понятным, хотя в народе книгу быстро переименовали в "миллион врак", а Поло - к тому времени богатый человек и успешный негоциант - получил прозвище "Мистер Миллион". По всей видимости, для XIII века такое название было броским и легко запоминающимся - вроде современной "Чудо-книги о чудесах". Ни одного оригинального манускрипта не сохранилось.

Бытует мнение, что именно Марко Поло дал Италии мороженое и макароны.

На самом деле паста была известна в арабских странах еще в IX веке, а сухие макароны упоминались в Генуе в 1279 году - за четверть века до того, как Поло, по его же собственному утверждению, вернулся в Италию. Согласно Алану Дэвидсону, известному эксперту по истории кулинарии, миф этот возник лишь в 1929 году, когда о нем впервые упомянули в американском отраслевом журнале торговцев макаронными изделиями.

Мороженое вполне могло быть китайским изобретением, однако нам кажется маловероятным, что его появление на Западе как-то связано с Поло, поскольку вплоть до середины XVII века никаких упоминаний о нем нигде больше не встречается.

Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Что такое варикозные вены?

▪ Где у змеи сердце?

▪ Какой француз пожертвовал все свои сбережения на защиту Одессы от войска Наполеона?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Искусственная кожа для эмуляции прикосновений 15.04.2024

В мире современных технологий, где удаленность становится все более обыденной, сохранение связи и чувства близости играют важную роль. Недавние разработки немецких ученых из Саарского университета в области искусственной кожи представляют новую эру в виртуальных взаимодействиях. Немецкие исследователи из Саарского университета разработали ультратонкие пленки, которые могут передавать ощущение прикосновения на расстоянии. Эта передовая технология предоставляет новые возможности для виртуального общения, особенно для тех, кто оказался вдали от своих близких. Ультратонкие пленки, разработанные исследователями, толщиной всего 50 микрометров, могут быть интегрированы в текстильные изделия и носиться как вторая кожа. Эти пленки действуют как датчики, распознающие тактильные сигналы от мамы или папы, и как исполнительные механизмы, передающие эти движения ребенку. Прикосновения родителей к ткани активируют датчики, которые реагируют на давление и деформируют ультратонкую пленку. Эта ...>>

Кошачий унитаз Petgugu Global 15.04.2024

Забота о домашних животных часто может быть вызовом, особенно когда речь заходит о поддержании чистоты в доме. Представлено новое интересное решение стартапа Petgugu Global, которое облегчит жизнь владельцам кошек и поможет им держать свой дом в идеальной чистоте и порядке. Стартап Petgugu Global представил уникальный кошачий унитаз, способный автоматически смывать фекалии, обеспечивая чистоту и свежесть в вашем доме. Это инновационное устройство оснащено различными умными датчиками, которые следят за активностью вашего питомца в туалете и активируются для автоматической очистки после его использования. Устройство подключается к канализационной системе и обеспечивает эффективное удаление отходов без необходимости вмешательства со стороны владельца. Кроме того, унитаз имеет большой объем смываемого хранилища, что делает его идеальным для домашних, где живут несколько кошек. Кошачий унитаз Petgugu разработан для использования с водорастворимыми наполнителями и предлагает ряд доп ...>>

Привлекательность заботливых мужчин 14.04.2024

Стереотип о том, что женщины предпочитают "плохих парней", долгое время был широко распространен. Однако, недавние исследования, проведенные британскими учеными из Университета Монаша, предлагают новый взгляд на этот вопрос. Они рассмотрели, как женщины реагируют на эмоциональную ответственность и готовность помогать другим у мужчин. Результаты исследования могут изменить наше представление о том, что делает мужчин привлекательными в глазах женщин. Исследование, проведенное учеными из Университета Монаша, приводит к новым выводам о привлекательности мужчин для женщин. В рамках эксперимента женщинам показывали фотографии мужчин с краткими историями о их поведении в различных ситуациях, включая их реакцию на столкновение с бездомным человеком. Некоторые из мужчин игнорировали бездомного, в то время как другие оказывали ему помощь, например, покупая еду. Исследование показало, что мужчины, проявляющие сочувствие и доброту, оказались более привлекательными для женщин по сравнению с т ...>>

Случайная новость из Архива

Беспроводные наушники Google Pixel Buds Pro 15.05.2022

Компания Google представила беспроводные TWS-наушники Pixel Buds Pro. Как следует из названия, это аудиопродукт премиум-класса, который может конкурировать с Apple AirPods Pro и Samsung Galaxy Buds Pro.

Pixel Buds Pro выглядят так же, как модель Pixel Buds, представленная в 2020 году. Внутри они оснащены изготовленным на заказ шестиядерным аудиопроцессором, который работает с алгоритмами Google для воспроизведения звука с помощью пользовательских драйверов. Они также используют функцию под названием Silent Seal, чтобы адаптироваться к форме ваших ушей и тем самым максимизировать количество подавленного шума.

Наушники имеют внутриканальный дизайн и оснащены силиконовыми насадками. Они получили специальные датчики, которые "измеряют давление в ушном канале, чтобы вкладыши могли активно сбрасывать его и оставаться в комфорте". В розничную упаковку Buds Pro входят ушные вкладыши трех разных размеров.

За звук в Pixel Buds Pro отвечает специально разработанный 11-миллиметровый драйвер. Эквалайзер громкости автоматически регулирует настройку звука в зависимости от уровня громкости. Есть режим прозрачности, который пропускает окружающий звук, благодаря чему пользователь сможет слышать окружающие звуки, не вынимая наушники.

Pixel Buds Pro позволяет пользователям легко переключаться между часто используемыми устройствами Android, не заходя в настройки Bluetooth. Кроме того, они могут быть сопряжены с двумя источниками звука одновременно.

С активированным ANC Pixel Buds Pro могут работать до 7 часов, тогда как время воспроизведения в обычном режиме составляет около 11 часов. Наушники поддерживают беспроводную и быструю зарядку. Компания утверждает, что они смогут работать до одного часа после 5 минут зарядки.

Наушники обладают водонепроницаемостью по стандарту IPX4, а чехол для зарядки - по стандарту IPX2. Некоторые из других доступных функций включают поддержку Google Assistant, пространственный звук, Fast Pair, микрофоны с формированием луча, ветрозащитные сетчатые покрытия, голосовой акселерометр и сенсорное управление.

Pixel Buds Pro будут доступны для предварительных заказов вместе со смартфоном Pixel 6a 21 июля. В продаже они появятся с 28 июля по цене 199 долларов в таких цветовых вариантах: Coral, Lemongrass, Fog и Charcoal.

Другие интересные новости:

▪ Видео на электронных книгах с цветными чернилами

▪ Универсальное лекарство от гриппа

▪ Найдены останки древних людей-великанов

▪ Электростимуляция мозга позволяет совершать меньше ошибок

▪ Новые LDO-регуляторы с функцией отключения и сторожевым таймером

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электрику. ПТЭ. Подборка статей

▪ статья Семь пятниц на неделе. Крылатое выражение

▪ статья Где находится самый большой христианский храм? Подробный ответ

▪ статья Ирга круглолистная. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Датчик уровня воды. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Использование микросхем семейства TL494 в преобразователях питания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

All languages of this page

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте