Menu English Ukrainian Russian Home

Бесплатная техническая библиотека для любителей и профессионалов Бесплатная техническая библиотека


Что такое тапиока? Подробный ответ

Большая энциклопедия для детей и взрослых

Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования

Комментарии к статье Комментарии к статье

Знаете ли Вы?

Что такое тапиока?

Тебе нравится пудинг из тапиоки? Глядя на него, ты не поверишь, из чего он приготовлен и что с ним делали, прежде чем он стал пудингом на твоем столе!

Тапиоку получают из корней крупного кустарника, распространенного в теплых странах. Кустарник называют "маниока", или "кассава" по-английски, а также "юкка", или "мандиока".

Корни маниоки содержат примерно 33 % крахмала и 67 % воды, и требуется много времени, чтобы из корней приготовить пишу. Сначала их моют и чистят, затем на три-четыре дня опускают в котел или просто в речку. Могут также растереть на терке без предварительного отмокания, получая пастообразную массу. Пасту обжаривают и едят или высушивают и делают из нее муку.

Для приготовления тапиоки растертую массу тщательно перемешивают с очень чистой водой и убирают. Чистые зерна крахмала постепенно оседают на дно, а вся грязь сливается.

Затем извлекается крахмал и заново смешивается с водой - этот процесс может повторяться четыре - пять раз. Когда крахмал становится достаточно чистым, его рассыпают на металлической посуде, которую ставят на медленный огонь. Во время приготовления крахмал постоянно перемешивают. Со временем крахмал образует небольшие комочки.

После приготовления чистый крахмал называют "тапиока". Теперь ты знаешь, что корни кустарника проходят длительную переработку, прежде чем стать твоей пищей. Большую часть тапиоки американцы получают из Бразилии, с Мадагаскара и Явы.

Чистый крахмал из маниоки, не обработанный на огне, известен в США как "мука тапиоки". Ее применяют при обработке хлопковых изделий, в производстве клея, например для почтовых марок, и для других целей.

Автор: Ликум А.

 Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:

Где кости мамонта почитались как мощи христианского святого?

Один из почитаемых христианами мучеников - святой Христофор, который, согласно преданию, жил в 3 веке и был огромного роста. В православной традиции он изображался на иконах с головой пса или лошади, у католиков - в образе великана, переносящего Христа через реку. В Валенсии зуб мамонта почитался как часть его мощей, а бедренную кость мамонта в качестве руки святого Христофора торжественно проносили по улицам с молитвами о дожде.

 Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...

▪ Что такое малярия?

▪ Каким словом можно описать самое унизительное поражение Наполеона?

▪ Какие муравьи выращивают себе жилища путем сельскохозяйственной деятельности?

Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Использование Apple Vision Pro во время операций 16.03.2024

Медицинская команда больницы Кромвеля в Лондоне впервые применила Apple Vision Pro в ходе двух операций на позвоночнике. Это событие подтверждает потенциал гарнитуры в качестве медицинского инструмента, изменяющего подход к хирургической практике. Хотя сами врачи не использовали Vision Pro, операционная медсестра работала с виртуальной реальностью, используя очки во время подготовки и выполнения процедур. Гарнитура позволила просматривать виртуальные экраны в операционной, выбирать инструменты и следить за ходом операции. Программное обеспечение, разработанное компанией eXeX, специализирующейся на создании приложений на основе искусственного интеллекта для хирургии, существенно улучшило процесс оказания медицинской помощи пациентам. Использование Apple Vision Pro открывает новые возможности для разработки приложений в сфере здравоохранения, таких как клиническое образование, планирование операций, обучение и медицинская визуализация. Внедрение Apple Vision Pro в медицинскую пр ...>>

Хранение углерода в Северное море 16.03.2024

Министр энергетики Норвегии Терье Осланд объявил о запуске проекта Longship, нацеленного на создание центрального хранилища углекислого газа в Северном море. Этот амбициозный проект оценивается в $2,6 млрд и направлен на применение технологии CCS (углеродного захвата и хранения) для смягчения воздействия климатических изменений. Норвегия уже имеет опыт в области CCS благодаря успешным проектам Sleipner и Snohvit, и сейчас стремится увеличить объем углерода, запечатываемого под морским дном. План Longship предусматривает создание мощности по захвату и хранению 1,5 млн. тонн углерода ежегодно в течение 25 лет. Несмотря на позитивные перспективы, существуют опасения по поводу долгосрочных последствий такого хранения. Однако сторонники проекта утверждают, что морское хранение углерода имеет ряд преимуществ, включая минимальное воздействие на окружающую среду. Проект Longship осуществляется при участии компаний Equinor, Shell и TotalEnergies через совместное предприятие Northern Li ...>>

Выращены мини-органы из амниотической жидкости человека 15.03.2024

Международная команда ученых под руководством профессора Фань Сюлиня из Университета Чжэцзян разработала уникальный способ выращивания мини-органов из клеток, обнаруженных в амниотической жидкости человека. Этот значительный прорыв в медицине может привести к улучшению диагностики и лечения врожденных заболеваний. Органоиды, представляющие собой трехмерные клеточные структуры, имитирующие органы в меньшем масштабе, были выращены из клеток легких, почек и тонкого кишечника, найденных в амниотической жидкости. Этот метод открывает новые возможности для изучения различных состояний плода и может стать ключом к ранней диагностике и лечению врожденных дефектов. Хотя пока не проводились попытки использования этого метода в лечении, ученые надеются, что их исследования в будущем помогут бороться с серьезными врожденными заболеваниями, которые затрагивают миллионы новорожденных ежегодно. Этот прорыв может изменить практику медицинских вмешательств, позволяя диагностировать и лечить врожд ...>>

Случайная новость из Архива

Глобальное потепление ускоряет цикл осадков 13.05.2012

Австралийские ученые на протяжении 50 лет изучали изменения солености океана и обнаружили признаки того, что глобальное потепление ускорило цикл осадков.

Исследование, результаты которого опубликованы в издании Science, содержит данные о солености океана по всему миру с 1950 по 2000 год. Оказывается, соленость океана за последние 50 лет изменилась, а гидрологический цикл планеты заметно активизировался. Другими словами, процесс круговорота воды (испарения и выпадения осадков) над океанами ускорился. Скорее всего, это происходит и над сушей.

Каковы последствия этих изменений для климата? К сожалению негативные: атмосфера переносит больше воды из регионов, которые и так высыхают, в регионы, где дождей и так хватает. Это означает, что засушливые регионы высохнут еще больше, а влажные зальет дождями.

До сих пор данная проблема была изучена мало, поскольку большинство наблюдений касаются суши Северного полушария земли, в то время как большая часть нашей планеты покрыта океанами.

Океаны активно реагируют на глобальное потепление. Компьютерное моделирование, проведенное австралийским правительственным научным учреждением CSIRO и Ливерморской национальной лабораторией в Калифорнии, показали, насколько опасным может быть ускорение водного цикла. Идет постепенный процесс, который выражается в следующем: соленые участки океана становятся более солеными, а пресные - боле пресными. Сегодня это явление наблюдается на севере и юге Атлантики, на севере и юге Тихого океана, в Индийском океане. Ученые предполагают, что оно носит глобальный характер - просто наблюдений проводится слишком мало.

Другие интересные новости:

▪ ИК-сеть вместо Wi-Fi

▪ Коровы делятся на оптимистов и пессимистов

▪ Внутренние очки

▪ Углеродное кольцо

▪ IGBT-модули для трехуровневых инверторов UPS

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

 

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Индикаторы, датчики, детекторы. Подборка статей

▪ статья Мокрая курица. Крылатое выражение

▪ статья Что такое гравитационный коллапс звезды? Подробный ответ

▪ статья Слесарь по изготовлению и монтажу воздухопроводов. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Система впрыска Mitsubishi MPI. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Синтезатор частоты для KB трансивера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

Имя:


E-mail (не обязательно):


Комментарий:





All languages of this page

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024